Login by: Register Login
Set Homepage | Favorite
 

首页             商城介绍         茶品展示        茶叶学堂         安溪铁观音        金骏眉         正山小种       大红袍       礼品茶      在线订购       联系我们

铁观音纯雅礼和
铁观音纯雅礼和


乌龙茶色香韵味
‍‍乌龙茶色香韵味
News Detail

什么样的金骏眉才能称之为正宗金骏眉?正宗金骏眉为什么这么贵?

  1
Issuing time:2022-01-12 21:39

第一,什么样的金骏眉才能称之为正宗金骏眉?正宗金骏眉为什么这么贵?


金骏眉属正山小种的一个分支,是2005年在正山小种的工艺基础上,进行创新和改良而成的。


其制茶流程和红茶的加工过程大致相同,依次是晾青、萎调、揉捻、发酵、烘干,只是在细节上更加考究,这里就不再多言。


金骏眉昂贵的主要原因并不是因为制作工艺复杂繁琐,市面上有不少茶叶的制作方法也并不比金骏眉简单。




其主要原因还是对制茶原料,也就是茶青的要求过高。


首先是对芽头的要求上。能够制作金骏眉的茶青必须是头春头采纯芽头,几乎不含叶片。


纯芽头的茶叶,茶青成本比叶茶的茶青成本高出太多,而且人工采摘成本也高出很多。


产地在对金骏眉的宣传上,也把这个特点作为屡次强调的一个亮点。称其需要六万至十万个芽头才能制作一斤干茶,是红茶中的第一种纯芽头红茶。


单纯头春头采纯芽头并不能够支撑金骏眉如此昂贵的价格。在绿茶品类中,纯芽头茶叶多的是,比如四川竹叶青、信阳毛尖等。而且目前市面上的假货金骏眉也多是纯芽头,但它们都没能卖出正宗金骏眉的价钱。




真正能够支撑金骏眉如此之高价格的根本原因是产区因素。


金骏眉的茶青不仅仅要求必须是纯芽头,而且还必须是武夷山国家重点自然保护区内的高山茶树茶芽。


这个要求一下就把金骏眉大规模量产的可能性给彻底否定了。


接着,就在此基础上得出金骏眉的口感如何好,养生效果如何明显……


不过这些权当听听就好了,茶叶的养生保健效果不用说,国家已经严令禁止不得随意宣传食品的保健效果。


茶叶最重要的还是口感,不过口感这东西因人而异,有人喜欢醇厚,有人喜欢清淡,有人喜欢鲜爽,有人喜欢高香……正宗金骏眉的口感确实很好,但是否能够支撑上万一斤的价格有待商榷。




所以金骏眉贵的最根本的原因还是在于其芽头的稀缺性。


说到稀缺,大家可能已经隐隐约约闻到了炒作的味道。


炒作普洱为什么要讲山头,因为稀缺;炒作白茶为什么要讲年份,因为稀缺;炒作岩茶为什么要精确到“坑”,更是因为稀缺……


不可否认的是,产区对口感的影响至关重要,但是因为口感好便为所欲为漫天要价,那这口感也就变了。


久而久之,天价茶也就成为圈内人的自娱自乐。


在这方面,上万一斤的金骏眉为上万一泡的武夷岩茶做出了一个完美的启示和示范。




第二,什么是假冒金骏眉?假冒金骏眉能不能喝?


为什么市面上的金骏眉都被称作假冒金骏眉呢?


这是因为金骏眉的炒作者太狠了,也太绝了。


大家都知道龙井茶,杭州产区的龙井叫龙井,越州产区的龙井可以叫龙井,甚至四川和贵州所产的龙井也可以叫龙井,所有用龙井加工工艺制作出来的茶叶都可以叫龙井。


只不过除杭州产区的可以叫西湖龙井外,其他的都不可以叫西湖龙井。


这是因为龙井茶只代表一种加工工艺,大家都可以用,只有西湖龙井才是地理标志,不能随意使用。


国家这么规定,一定有他的深意。通过茶叶发横财的人比比皆是,但是那都是茶商和炒作者。




大多数茶产区的茶农还是一贫如洗,他们没有办法抬高当地茶叶的价格,为了能多卖点儿钱,只能用本地茶青做名优茶。比如四川汶川地区,地震后为了灾后重建,大力发展茶叶种植业,但是当地没有好的制茶工艺,只能采取其他名优茶的制茶工艺制茶。


只要标明真实产地,不用伪劣产品冒充,其实也有情可原。


而金骏眉并不是一种加工工艺,而是金骏眉这三个字本身就被注册成一种地理标志!


好了,只有那一块地出产的金骏眉才能叫金骏眉,其他的都不许叫,都是假的。




这就好比你是个中国人,你指定不能说自己是个美国人,你不仅仅不能说自己是美国人,你连说自己是个人都不行。


那为什么这么干?因为这样才能更稀缺啊。价格才能理直气壮地抬起来啊。


假冒金骏眉能不能喝呢?


只要不添加国家明令禁止的添加剂,不损害人体健康,当然可以喝。


至于口感,和正宗金骏眉也当然没法比。但是市面上的假冒金骏眉也得到了很多茶友的认可,而且价格便宜,这就够了。




第三,市场乱相。


假冒金骏眉能不能当成金骏眉卖呢?


当然不能,人家已经成功注册地理标志保护了,如果用外地茶冒充金骏眉就是违法。


但是对于如今的假冒金骏眉横行市场的乱相,产地也基本不再纠结了,所以也就默认了假冒金骏眉是金骏眉的说法,这也是产地的善良。


但是如今很多茶商,尤其是很多网店和直播间不仅大大方方地称假冒金骏眉为金骏眉,而且恬不知耻地称之产自于桐木关。


这就叫蹬鼻子上脸,给脸不要脸。




这篇很矛盾的文章,笔者也写得很纠结。不想攻击每一个善良的人,也不想带节奏,总结三点:


第一,正宗金骏眉不能恃宠而骄,漫天要价,极尽炒作之能事。这样就脱离了茶叶的本质,最后一定是搬石头砸自己的脚。


第二,假货金骏眉不能辜负正宗金骏眉默认假货是金骏眉茶叶的善良,努力做好自己,标明真实产地,不给正宗金骏眉脸上抹黑。

อย่างแรก Jin Junmei แบบไหนที่เรียกว่า Jin Junmei ของแท้ได้? ทำไม Jin Junmei ของแท้จึงมีราคาแพง?


Jin Junmei เป็นสาขาหนึ่งของ Zhengshan Souchong ซึ่งได้รับการคิดค้นและปรับปรุงในปี 2548 บนพื้นฐานของเทคโนโลยีของ Zhengshan Souchong


ขั้นตอนการชงชาเกือบจะเหมือนกับขั้นตอนของชาดำ ตามด้วยการทำให้แห้ง เหี่ยว กลิ้ง หมัก และตากให้แห้ง แต่รายละเอียดนั้นซับซ้อนกว่า ดังนั้นฉันจะไม่พูดมากในที่นี้


สาเหตุหลักที่ Jin Junmei มีราคาแพงไม่ใช่เพราะกระบวนการผลิตนั้นซับซ้อนและยุ่งยาก มีวิธีการผลิตชามากมายในตลาดที่ไม่ง่ายไปกว่า Jin Junmei




สาเหตุหลักมาจากความต้องการวัตถุดิบในการผลิตชา กล่าวคือ ชาเขียวนั้นสูงเกินไป


ประการแรกคือข้อกำหนดสำหรับตา ชาเขียวที่ทำ Jinjunmei ได้ต้องเป็นตาที่บริสุทธิ์ตั้งแต่หัวสปริงแรกแทบไม่มีใบ


สำหรับชาดอกตูมบริสุทธิ์ ค่าใช้จ่ายของชาเขียวจะสูงกว่าชาใบมาก และค่าใช้จ่ายในการเลือกด้วยตนเองก็สูงกว่ามากเช่นกัน


ในการโปรโมต Jin Junmei แหล่งกำเนิดยังถือว่าคุณลักษณะนี้เป็นไฮไลต์ที่ได้รับการเน้นย้ำซ้ำแล้วซ้ำอีก ว่ากันว่าต้องใช้ 60,000 ถึง 100,000 ดอกตูมในการทำชาแห้ง 1 ปอนด์ และนี่คือชาดำดอกตูมบริสุทธิ์ชนิดแรกในชาดำ


หัวสปริงหัวบริสุทธิ์หยิบหัวตาบริสุทธิ์ไม่สามารถรองรับราคาที่แพงของ Jin Junmei ได้ ในหมวดหมู่ชาเขียว มีใบชาบริสุทธิ์มากมาย เช่น Sichuan Zhuyeqing และ Xinyang Maojian ยิ่งกว่านั้น Jin Junmei ปลอมส่วนใหญ่ในตลาดนั้นเป็นตาที่บริสุทธิ์ แต่ไม่มีใครสามารถขายราคาของ Jin Junmei ของแท้ได้




เหตุผลพื้นฐานที่สามารถรองรับราคาสูงของ Jin Junmei ได้จริงๆ ก็คือปัจจัยด้านพื้นที่การผลิต


ชาเขียวของ Jin Junmei ไม่ได้เป็นเพียงดอกตูมที่บริสุทธิ์เท่านั้น แต่ยังต้องเป็นดอกตูมอัลไพน์ในเขตอนุรักษ์ธรรมชาติที่สำคัญแห่งชาติ Wuyishan ด้วย


ข้อกำหนดนี้ปฏิเสธความเป็นไปได้ของการผลิตจำนวนมากของ Jin Junmei โดยสิ้นเชิง


จากนั้นบนพื้นฐานนี้ ก็สรุปได้ว่ารสชาติของจิน จุนเหม่ย นั้นดีแค่ไหน และเห็นผลการรักษาสุขภาพได้ชัดเจนเพียงใด...


แต่สิทธิเหล่านี้ควรฟัง จำเป็นต้องพูด ผลกระทบด้านการดูแลสุขภาพของชา รัฐได้ห้ามไม่ให้มีการประชาสัมพันธ์ผลการดูแลสุขภาพของอาหารโดยเด็ดขาด


สิ่งสำคัญที่สุดของชาคือรสชาติ แต่รสชาติจะแตกต่างกันไปในแต่ละคน บางคนชอบกลมกล่อม บางคนชอบเบา ๆ บางคนชอบสด บางคนชอบกลิ่นหอมสูง... รสชาติของจินจุนเหม่ยแท้ๆ นั้นดีจริงๆ แต่ ว่าสามารถรองรับได้หรือไม่ กรณีราคาปอนด์อาจมีการพูดคุย




ดังนั้น สาเหตุพื้นฐานที่สุดที่ทำให้ Jin Junmei มีราคาแพงก็คือการขาดแคลนตาของมัน


เมื่อพูดถึงความขาดแคลนคุณอาจได้กลิ่นโฆษณาที่คลุมเครือ


ทำไม hype Pu'er ถึงพูดถึงภูเขาเพราะความขาดแคลน ทำไม hype white tea ถึงพูดถึงปีเพราะความขาดแคลน ทำไม hype rock tea ถึง "หลุม" อย่างแม่นยำ แต่ยังเป็นเพราะความขาดแคลน...


ปฏิเสธไม่ได้ว่าผลกระทบของพื้นที่การผลิตที่มีต่อรสชาตินั้นสำคัญมาก แต่เนื่องจากรสชาติดี คุณจึงสามารถทำทุกอย่างที่ต้องการได้ และรสชาติก็จะเปลี่ยนไป


เมื่อเวลาผ่านไป ชาสูงเสียดฟ้าได้กลายเป็นความบันเทิงในตัวเองสำหรับคนวงใน


ในเรื่องนี้ Jin Junmei ซึ่งมีน้ำหนักหลายหมื่นปอนด์ ได้สร้างแรงบันดาลใจและสาธิตการชงชาหิน Wuyi ที่สมบูรณ์แบบที่สุด




ประการที่สอง Jin Junmei ของปลอมคืออะไร? Jin Junmei ปลอมดื่มได้ไหม


ทำไม Jin Junmei ในตลาดถึงเรียกว่า Jin Junmei ปลอม?


นี่เป็นเพราะโฆษณาของ Jin Junmei นั้นโหดเหี้ยมและเด็ดขาดเกินไป


ทุกคนรู้จักชา Longjing Longjing ในพื้นที่การผลิตหางโจวเรียกว่า Longjing, Longjing ในพื้นที่การผลิต Yuezhou สามารถเรียกได้ว่า Longjing และแม้แต่ Longjing ที่ผลิตในเสฉวนและกุ้ยโจวก็สามารถเรียกได้ว่า Longjing ชาทั้งหมดที่ผลิตโดยเทคโนโลยีการประมวลผลของ Longjing สามารถเรียกได้ว่า Longjing


เป็นเพียงว่ายกเว้นพื้นที่การผลิตหางโจว ซึ่งสามารถเรียกว่าทะเลสาบตะวันตกหลงจิ่ง อื่น ๆ ไม่สามารถเรียกว่าทะเลสาบตะวันตกหลงจิง


เนื่องจากชาหลงจิ่งเป็นเพียงเทคนิคการประมวลผลที่ทุกคนสามารถใช้ได้ มีเพียง West Lake Longjing เท่านั้นที่เป็นตัวบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์และไม่สามารถใช้โดยพลการได้


ต้องมีความหมายลึกซึ้งในกฎระเบียบของประเทศ มีคนมากมายที่สร้างโชคลาภจากชา แต่พวกเขาทั้งหมดเป็นพ่อค้าชาและนักเก็งกำไร




เกษตรกรผู้ปลูกชาในพื้นที่ผลิตชาส่วนใหญ่ยังคงยากไร้ และพวกเขาไม่มีทางที่จะขึ้นราคาชาท้องถิ่นได้ เพื่อที่จะขายได้เงินมากขึ้น พวกเขาสามารถใช้ชาเขียวในท้องถิ่นเพื่อผลิตชาที่มีชื่อเสียงเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ในพื้นที่ Wenchuan ของเสฉวน หลังเกิดแผ่นดินไหว อุตสาหกรรมการปลูกชาได้รับการพัฒนาอย่างจริงจังสำหรับการฟื้นฟูหลังเกิดภัยพิบัติ อย่างไรก็ตาม ในพื้นที่ท้องถิ่นไม่มีเทคโนโลยีการชงชาที่ดี ดังนั้น เทคโนโลยีการชงชา ของชาที่มีชื่อเสียงอื่น ๆ สามารถใช้ได้เท่านั้น


ตราบใดที่มีการทำเครื่องหมายสถานที่ต้นทางจริง และไม่จำเป็นต้องเลียนแบบผลิตภัณฑ์ปลอมหรือด้อยกว่า อันที่จริงก็ให้อภัยได้


และ Jin Junmei ไม่ใช่เทคโนโลยีการประมวลผล แต่ Jinjunmei สามคำนั้นได้รับการจดทะเบียนเป็นตัวบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์!


เฉพาะจิน จุนเหม่ยที่ผลิตในที่ดินผืนนั้นเท่านั้นที่สามารถเรียกว่าจิน จุนเหม่ย คนอื่นไม่ได้รับอนุญาตให้เรียก พวกมันทั้งหมดเป็นของปลอม




เหมือนกับว่าคุณเป็นคนจีน คุณไม่สามารถพูดได้ว่าคุณเป็นคนอเมริกัน ไม่เพียงแต่จะบอกว่าคุณเป็นคนอเมริกัน คุณไม่สามารถพูดได้ว่าคุณเป็นคนธรรมดา


แล้วทำไมถึงทำ? เพราะจะยิ่งหายาก สามารถขึ้นราคาได้อย่างสมเหตุสมผล


จิน จุนเหม่ย ตัวปลอมดื่มได้ไหม


ตราบใดที่มันไม่ได้เพิ่มสารเติมแต่งที่รัฐห้ามและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์แน่นอนก็สามารถเมาได้


สำหรับรสชาตินั้นแน่นอนว่าไม่มีใครเทียบได้กับจินจุนเหม่ยแท้ๆ อย่างไรก็ตาม ของปลอม Jin Junmei ในตลาดก็ได้รับการยอมรับจากคนรักชามากมายเช่นกัน และราคาก็ถูกซึ่งก็เพียงพอแล้ว




ประการที่สาม ตลาดมีความวุ่นวาย


Jin Junmei ปลอมขายเป็น Jin Junmei ได้ไหม?


แน่นอนว่าไม่ ผู้คนได้ลงทะเบียนเพื่อคุ้มครองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ได้สำเร็จ และการทำเป็นจินจุนเหม่ยกับชาจากที่อื่นเป็นสิ่งผิดกฎหมาย


อย่างไรก็ตาม สำหรับความโกลาหลในปัจจุบันในตลาดที่ Jin Junmei ตัวปลอมอาละวาด ต้นกำเนิดนั้นโดยทั่วไปจะไม่เข้าไปพัวพันอีกต่อไป ดังนั้นคำกล่าวที่ว่า Jin Junmei ตัวปลอมคือ Jin Junmei นั้นจึงเป็นที่ยอมรับโดยปริยาย ซึ่งเป็นความเมตตาของแหล่งกำเนิดด้วย


แต่ทุกวันนี้ พ่อค้าชาจำนวนมาก โดยเฉพาะร้านค้าออนไลน์และห้องถ่ายทอดสด ไม่เพียงแต่เรียกจอมปลอมอย่างเปิดเผย Jin Junmei Jin Junmei เท่านั้น แต่ยังเรียกอย่างไร้ยางอายว่าผลิตใน Tongmuguan


เรียกว่าเอาจมูกไปจิ้มหน้าทำให้หน้าไร้ยางอาย




บทความที่ขัดแย้งกันมากนี้ ผู้เขียนยังเขียนยุ่งเหยิงมาก ไม่อยากโจมตีใครก็ไม่อยากจับจังหวะ สรุป 3 ประเด็นคือ


ประการแรก Jin Junmei ที่แท้จริงจะต้องไม่หยิ่งผยองและหยิ่งผยอง ด้วยวิธีนี้จะแยกออกจากสาระสำคัญของชาและในที่สุดก็ต้องยิงตัวเองที่เท้า


ประการที่สอง Jin Junmei ตัวปลอมไม่สามารถอยู่ได้ถึง Jin Junmei ที่แท้จริง ค่าเริ่มต้นคือความใจดีของ Jin Junmei พยายามเป็นตัวของตัวเองระบุสถานที่กำเนิดที่แท้จริงและอย่าละเลงใบหน้าของ Jin Junmei ที่แท้จริง


在线客服
 
 
 
 

客服


扫描微信订购
 
 

微笑388.jpg

扫一扫微信咨询