珍品金骏眉红茶

以金骏眉红茶中难得的珍品金骏眉为例，其外形细小紧结，干茶呈金黄黑“三节色” 汤色金黄，清澈有金圈，而金骏眉的叶底舒展后，芽尖非常鲜活，秀挺亮丽，而叶色则呈古铜色，滋味鲜活甘爽，回味悠长。

然而，金骏眉的品饮也是有学问的。

首先，在器皿的选择上，功夫茶金骏眉红茶的白瓷杯组，或者透明玻璃杯为最宜，因为这样在冲泡时，既可用闻到特级金骏眉的飘逸茶香，又可欣赏到金骏眉芽尖在晶莹剔透的茶汤中舒展开来的优美姿态——懂茶的茶友，一定能理解我描述的这一刻，有多美妙。

其次，在金骏眉红茶冲泡技巧上，为了避免茶叶在杯中激烈的翻滚，从而保护细嫩的茶芽表面的绒毛，我们应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁让水流细细的注入。

不仅如此，在泡茶水质的选择上，应当选用山泉水、纯净水等含钙镁低的“软水”冲泡为佳，这样在品尝金骏眉时才可以保证它的原汁原味。

最后，在水温控制上，由茶叶的嫩芽尖部位制作的正宗的金骏眉用九十摄氏度左右的水进行冲泡最佳，这有利于金骏眉茶叶的香气、滋味的挥散及其所富含的内含物的浸出。

值得一提的是，如果是真的质量过关的金骏眉，甚至可以在冲泡十六次之后，仍能让人感受到金骏眉的魅力！而正兴府的金骏眉，就是这样质量的茶品。

金骏眉，产自福建武夷山八大雄关之一的桐木关，这里是著名世界红茶的鼻祖正山小种的发源地。

武夷山桐木关的高山茶园有着上百年的茶树，且气候一年四季温度变幅小而昼夜温差大，早晚凉而中午热，在白昼温度高，有利于茶树光合作用的进行，有利于茶树营养物质的积累，可合成较多的有机物质。

同时，优质的金骏眉红茶茶叶也需要悠久的制茶师来“助产”，而对正兴府来说，制茶世家出身的杨碧华先生不二人选。

制茶师必须具备精益求精的匠人精神和不断探索的创新意识，而这些，从小耳濡目染、制茶已有半个世纪的都做到了。

他在金骏眉红茶制茶工艺上不甘心放过任何一个可以改进的细节，因为他深知在这些环环相扣的工艺流程中，采摘的原料不好，定然要影响最终成茶的品质：

如若萎凋的过程没有把控好，金骏眉茶叶将是脆而易碎的，这就不利于之后的揉捻成型。

如若揉捻的不够充分，没有使金骏眉红茶茶叶内的茶多酚和酶进行充分的接触，那么必然也会影响到紧接着的发酵工艺。

当茶叶发酵不完全，金骏眉茶叶的香气没有充分挥散时，自然也就影响最终成茶的口感。

因此，制作大师哪怕每天制茶到凌晨结束，他也一定要亲自品尝今日所制茶叶的滋味如何，以待第二日能够据此进行改善，我们可见其对于制茶工艺上的“吹毛求疵”。

也正是因为金骏眉茶叶师傅手工严格、细致地把控采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙的全部过程，这才使得环环相扣的每一步工艺间都能打好配合，这才成就了耐高温、真正可以冲泡16次的正宗金骏眉。

好的金骏眉红茶茶叶自然能诞生好的茶文化——正兴府近期推出了全新的茶叶礼盒，以我国周朝贵族教育体系中的“礼、乐、射、御、书、数”这六艺为灵感而设计，并将它们按照六大茶类的品性特质一一对应，使得金骏眉茶本身的香气和儒家文化气息交织、缠绕，在以茶会友之际醉梦古今。

ยกตัวอย่าง Jin Junmei สมบัติหายากในชาดำ Jinjunmei รูปร่างของมันมีขนาดเล็กและแน่นและชาแห้งมีสีเหลืองทองและสีดำ "สีสามส่วน" สีซุปเป็นสีเหลืองทองและชัดเจนด้วยวงกลมสีทอง . สดมากสวยงามและสดใสและใบเป็นสีบรอนซ์รสชาติสดและหวานและรสที่ค้างอยู่ในคอยาว

อย่างไรก็ตาม การดื่มของ Jin Junmei ก็เรียนรู้เช่นกัน

ประการแรกในการเลือกเครื่องใช้ถ้วยพอร์ซเลนสีขาวของชากังฟูชาดำ Jin Junmei หรือถ้วยแก้วใสเหมาะสมที่สุดเพราะด้วยวิธีนี้เมื่อต้มคุณจะได้กลิ่นชาที่สง่างามของ พรีเมี่ยม Jin Junmei และเพลิดเพลินกับชา เพื่อท่าทางที่สง่างามของเคล็ดลับการตูมของ Jin Junmei ที่ยื่นออกมาในซุปชาใสราวคริสตัล - คนรักชาที่รู้จักชาจะเข้าใจว่าช่วงเวลานี้ยอดเยี่ยมเพียงใดที่ฉันอธิบายไว้

ประการที่สอง ในทักษะการต้มของชาดำ Jinjunmei เพื่อหลีกเลี่ยงความร่วงโรยของใบชาในถ้วยและป้องกันปุยบนพื้นผิวของชาที่ละเอียดอ่อน เราควรปล่อยให้น้ำไหลบาง ๆ ตามผนังของ ชามพอร์ซเลนสีขาวหรือถ้วยแก้ว .

ไม่เพียงเท่านั้น ในการเลือกคุณภาพของน้ำชา การเลือก "น้ำอ่อน" ที่มีแคลเซียมและแมกนีเซียมต่ำ เช่น น้ำแร่จากภูเขาและน้ำบริสุทธิ์ ก็ยังดีกว่า เพื่อให้แน่ใจว่าได้รสชาติดั้งเดิมเมื่อชิมจิน จุนเหม่ย

สุดท้ายในแง่ของการควบคุมอุณหภูมิของน้ำ Jin Junmei แท้ ๆ ที่ทำจากปลายตาของใบชาจะชงด้วยน้ำที่อุณหภูมิประมาณ 90 องศาเซลเซียสได้ดีที่สุดซึ่งเป็นประโยชน์ต่อกลิ่นหอมและรสชาติของใบชา Jin Junmei การชะล้างที่อุดมไปด้วย รวม

เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าถ้าจินจุนเหม่ยคุณภาพดีจริง ๆ แม้จะผ่านการต้มถึง 16 ครั้งผู้คนก็ยังรู้สึกถึงเสน่ห์ของจินจุนเหม่ย! และ Jin Junmei จาก Zhengxing House ก็เป็นชาคุณภาพเยี่ยม

Jin Junmei ผลิตใน Tongmuguan ซึ่งเป็นหนึ่งในแปดประตูใหญ่ในภูเขา Wuyi มณฑล Fujian ซึ่งเป็นบ้านเกิดของ Zhengshan Souchong ผู้คิดค้นชาดำที่มีชื่อเสียงระดับโลก

สวนชาอัลไพน์ในทงมู่กวนของภูเขาหวู่ยี่มีต้นชามาหลายร้อยปีและภูมิอากาศแปรปรวนของอุณหภูมิเล็กน้อยตลอดทั้งปีและความแตกต่างของอุณหภูมิที่สูงระหว่างกลางวันและกลางคืนมีอากาศเย็นในช่วงเช้าและเย็นและร้อนในตอนเที่ยง . อุณหภูมิสูงในระหว่างวันซึ่งเอื้อต่อการสังเคราะห์แสงของต้นชาและสารอาหารของต้นชาสามารถสังเคราะห์การสะสมของสารอินทรีย์ได้มากขึ้น

ในเวลาเดียวกัน ชาดำ Jinjunmei คุณภาพสูงยังต้องการเครื่องชงชาที่มีมาช้านานเพื่อ "ผดุงครรภ์" และสำหรับ Zhengxing House คุณ Yang Bihua ซึ่งมาจากครอบครัวชงชาคือตัวเลือกที่ดีที่สุด

ผู้ผลิตชาต้องมีฝีมือแห่งความเป็นเลิศและความตระหนักในนวัตกรรมของการสำรวจอย่างต่อเนื่อง และสิ่งเหล่านี้เป็นผลงานของบรรดาผู้หลงใหลในชามาตั้งแต่เด็กและได้ชงชามาเป็นเวลาครึ่งศตวรรษ

เขาไม่เต็มใจที่จะละทิ้งรายละเอียดใด ๆ ที่สามารถปรับปรุงได้ในกระบวนการผลิตชาของชาดำ Jinjunmei เพราะเขารู้ว่าในกระบวนการทางเทคโนโลยีที่เชื่อมต่อกันเหล่านี้คุณภาพของชาขั้นสุดท้ายจะได้รับผลกระทบอย่างแน่นอนหากวัตถุดิบถูก เลือกไม่ถูก :

หากกระบวนการเหี่ยวไม่ได้รับการควบคุมอย่างดี ใบชาจะเปราะและเปราะซึ่งไม่เอื้อต่อการม้วนและการขึ้นรูปในภายหลัง

หากการกลิ้งไม่เพียงพอ และโพลีฟีนอลและเอ็นไซม์ของชาในใบชาดำ Jinjunmei ไม่ได้รับการสัมผัสอย่างเต็มที่ มันจะส่งผลต่อกระบวนการหมักที่ตามมาอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

เมื่อใบชาหมักไม่เต็มที่และกลิ่นของใบชาจินจุนเมยไม่กระจายไปจนหมด มันจะส่งผลต่อรสชาติของชาขั้นสุดท้ายโดยธรรมชาติ

ดังนั้นแม้ว่าอาจารย์จะชงชาทุกวันจนถึงเช้า เขาก็ต้องชิมรสของชาที่ทำในวันนี้ด้วยตัวเองเพื่อจะได้ปรับปรุงให้ดีขึ้นในวันถัดไป เราจะเห็นว่าเขา "พิถีพิถัน" เกี่ยวกับการทำชา กระบวนการ.

เป็นเพราะผู้เชี่ยวชาญด้านชาควบคุมกระบวนการหยิบ เหี่ยวแห้ง กลิ้ง หมัก และอบด้วยมืออย่างเข้มงวดและพิถีพิถัน ซึ่งช่วยให้แต่ละขั้นตอนของกระบวนการประสานกันสามารถประสานกันได้ดีและช่วยให้ทนต่ออุณหภูมิสูงได้ , Jin Junmei แท้ที่ชงได้ 16 ครั้ง

ใบชาดำ Jinjunmei ที่ดีสามารถให้กำเนิดวัฒนธรรมชาที่ดีได้ - Zhengxing House เพิ่งเปิดตัวกล่องของขวัญชาใหม่ซึ่งอิงตาม "พิธีกรรม, ดนตรี, การยิง, ราชวงศ์, การประดิษฐ์ตัวอักษรและตัวเลข" ในระบบการศึกษาของ ขุนนางราชวงศ์โจวในประเทศของฉัน ศิลปะทั้ง 6 ได้รับการออกแบบมาเพื่อสร้างแรงบันดาลใจ และสอดคล้องกันทีละชิ้นตามลักษณะของชาหลัก 6 ประเภท เพื่อให้กลิ่นหอมของชาและบรรยากาศวัฒนธรรมของขงจื๊อมีความเชื่อมโยงและพันกัน ทำให้คุณฝันถึงอดีตและปัจจุบันเมื่อพบปะเพื่อนฝูงกับชา