铁观音茶王 感德铁观音 祥华铁观音  西坪铁观音 茶叶包装 茶叶价格

高档次铁观音 888元-3888元/斤

‍铁观音王是铁观音中的"极品"或者"特级"的另一叫法。安溪茶王赛上评出第一名的铁观音茶样，即被称为铁观音王。属于乌龙茶类。

所谓"铁观音王"，其实就是铁观音"茶王"，是铁观音中的"极品"或者"特级"的另一叫法。安溪茶王赛上评出第一名的铁观音茶样，即被称为铁观音王。属于乌龙茶类。

铁观音特点

观音王是乌龙茶的极品，其品质特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有"音韵"。铁观音茶香高而持久，可谓"七泡有余香"。

为规范茶叶名称，保护地理证明商标，安溪县政府已有明文规定，现已禁止使用"观音王"等与铁观音证明商标有相混淆的产品名称。

铁观音产地

福建安溪是世界名茶铁观音的故乡。安溪县隶属福建省泉州市。

安溪茶园面积约0.67万公顷，盛产乌龙茶，其珍品"铁观音"远销30多国家和地区。

2004年，安溪铁观音被国家列入"原产地域保护产品"。

铁观音来历

茶王赛源于古代的"斗茶"，又称"茗战"。民间"斗茶"的习俗始于唐代，宋之后在福建民间广为流行。清朝初期，由于铁观音的发现和制作技术的成熟，从而衍生了"功夫茶"的冲泡方法，也给"斗茶"注入了新鲜血液。到了清末民初，"斗茶"逐渐发展成为有组织、有规模的名茶评比活动，评出的第一名称为"茶王"。此后，民间习惯上把有组织、上规模的名茶评比活动称为"茶王赛"。安溪"茶王赛"的高潮是铁观音"茶王"的出炉，在每次的茶王赛上评出第一名的铁观音茶样，人们就称之为铁观音"茶王"，也是平时我们所说的"观音王"。"观音王"的产生需从村、乡(镇)、县层层筛选、严格把关，由众多的参选茶样中脱颖而出。获此殊荣实在不易，其数量也可见一斑。

当今的安溪"茶王赛"，既保留了传统的一面，又融入了时代的精神，成为茶文化中一道独特的景观。

铁观音茶叶泡饮

铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。"水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上"。

铁观音的泡饮方法,冲泡按其程序可分为八道:

白鹤沐浴 (洗 杯):用开水洗净茶具;

观音入宫 (落 茶):把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分;

悬壶高冲 (冲 茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动;

春风拂面 (刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其 清新洁净;

关公巡城 (倒 茶):把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

韩信点兵 (点 茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;

鉴尝汤色 (看 茶):观尝杯中茶水的颜色

品啜甘霖 (喝 茶):乘热细缀，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。

铁观音功效作用

在安溪民间早有采用铁观音王治疗痢疾和肚子痛的做法。我国古代医学书籍中也有不少利用茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载。

铁观音王为什么能起到杀菌止痢作用呢?主要是茶多酚化合物。由于茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动。

同时，安溪铁观音王又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，起到了保护肠胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。

King Tieguanyin เป็นอีกชื่อหนึ่งของ "extreme" หรือ "superior" ใน Tieguanyin ชา Tieguanyin ซึ่งอยู่ในอันดับหนึ่งในการแข่งขัน Anxi Tea King เรียกว่า Tieguanyin King เป็นของชาอู่หลง

ที่เรียกกันว่า "ราชาเถียนกวน" จริงๆ แล้วเป็น "ราชาชา" ของเตี๋ยกวนยิน ซึ่งเป็นอีกชื่อหนึ่งของคำว่า "สุดโต่ง" หรือ "เหนือกว่า" ในเตี๋ยกวนยิน ชา Tieguanyin ซึ่งอยู่ในอันดับหนึ่งในการแข่งขัน Anxi Tea King เรียกว่า Tieguanyin King เป็นของชาอู่หลง

คุณสมบัติของ Tieguanyin

ราชาเจ้าแม่กวนอิมเป็นชาอู่หลงที่ดีที่สุด มีลักษณะเด่นคือ ใบชามีลักษณะหยิก อวบอ้วน กลม หนักและสม่ำเสมอ มีสีเขียวปนทราย รูปร่างโดยรวมเหมือนหัวแมลงปอ ตัวเกลียว และกบ ขา. สีของน้ำซุปจะเป็นสีทอง เข้มข้น และสว่างเหมือนสีเหลืองอำพัน โดยมีกลิ่นหอมของกล้วยไม้ตามธรรมชาติ รสชาติกลมกล่อม หอมหวาน และความหวานก็ยาว เรียกทั่วไปว่า "เสียงสัมผัส" ชา Tieguanyin มีกลิ่นหอมสูงและติดทนนานซึ่งสามารถอธิบายได้ว่าเป็น "เจ็ดฟองที่มีกลิ่นหอมที่เอ้อระเหย"

เพื่อควบคุมชื่อชาและปกป้องเครื่องหมายการค้าการรับรองทางภูมิศาสตร์ รัฐบาลมณฑลอานซีได้กำหนดไว้อย่างชัดเจนว่าขณะนี้ห้ามใช้ "กวนอิมหวาง" และชื่อผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่สับสนกับเครื่องหมายการค้ารับรอง Tie Guan Yin

ต้นกำเนิด Tieguanyin

Anxi, Fujian เป็นบ้านเกิดของชา Tieguanyin ที่มีชื่อเสียงระดับโลก มณฑลอานซีอยู่ภายใต้เขตอำนาจของเมืองฉวนโจว มณฑลฝูเจี้ยน

ไร่ชาอันซีครอบคลุมพื้นที่ประมาณ 6,700 เฮกตาร์และอุดมไปด้วยชาอูหลง สมบัติของมันคือ "Tieguanyin" ส่งออกไปกว่า 30 ประเทศและภูมิภาค

ในปี 2547 Anxi Tieguanyin ถูกระบุว่าเป็น "ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการคุ้มครองจากภูมิภาคต้นทาง" โดยรัฐ

ที่มาของเตี๋ยกวนหยิน

ราชาแห่งชามีต้นกำเนิดมาจาก "ชาต่อสู้" โบราณหรือที่เรียกว่า "หมิงจ้าน" ประเพณี "ชาต่อสู้" พื้นบ้านเริ่มขึ้นในสมัยราชวงศ์ถัง และกลายเป็นที่นิยมในหมู่ชาวฝูเจี้ยนหลังราชวงศ์ซ่ง ในช่วงต้นราชวงศ์ชิง เนื่องจากการค้นพบ Tieguanyin และเทคโนโลยีการผลิตที่ครบถ้วน วิธีการกลั่นของ "ชากังฟู" จึงเกิดขึ้น และฉีดเลือดสดเข้าไปใน "Doucha" ในตอนท้ายของราชวงศ์ชิงและจุดเริ่มต้นของสาธารณรัฐจีน "Doucha" ค่อยๆ พัฒนาเป็นกิจกรรมการประเมินชาที่มีชื่อเสียงและมีขนาดใหญ่ และชื่อแรกได้รับการตั้งชื่อว่า "Tea King" ตั้งแต่นั้นมา ผู้คนต่างเรียกการแข่งขันชาที่โด่งดังและยิ่งใหญ่ว่า "การแข่งขันชาคิง" จุดสำคัญของการแข่งขัน "Tea King Race" ของ Anxi คือการเปิดตัว "Tea King" ของ Tieguanyin ในแต่ละการแข่งขัน Tea King ตัวอย่างชา Tieguanyin แรกได้รับการตัดสินและผู้คนเรียกมันว่า Tieguanyin "Tea King" เรามักจะเรียกว่า " เจ้าแม่กวนอิม” การผลิต "เจ้าแม่กวนอิม" ต้องผ่านการคัดกรองและควบคุมอย่างเข้มงวดจากหมู่บ้าน ตำบล (เมือง) และอำเภอต่างๆ ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะได้รับรางวัลนี้ และตัวเลขก็ชัดเจนเช่นกัน

วันนี้ Anxi "Tea King Race" ไม่เพียงแต่คงไว้ซึ่งด้านดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังรวมเอาจิตวิญญาณแห่งกาลเวลาเข้าไว้ด้วยกัน กลายเป็นภูมิทัศน์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะในวัฒนธรรมชา

ชาเตี๋ยวกวนอิน

ชา Tieguanyin มีวิธีการผลิตที่ไม่เหมือนใครและเป็นตระกูลของตัวเอง ประการแรก เราต้องควบคุมน้ำ ชุดน้ำชา และการต้มเบียร์อย่างเคร่งครัด "น้ำดีกว่าน้ำพุหิน เตาก็ดีกว่าไฟถ่าน และชุดน้ำชาก็ดีกว่าชุดเล็ก"

วิธีการต้มของ Tieguanyin สามารถแบ่งออกเป็นแปดวิธีตามขั้นตอน:

ไป่เหออาบน้ำ (ล้างถ้วย): ล้างชุดน้ำชาด้วยน้ำเดือด;

เจ้าแม่กวนอิมเข้าไปในวัง (น้ำชาที่ร่วงหล่น): ใส่ชาเถี่ยกวนอิมลงในชุดน้ำชา และปริมาณชาที่วางอยู่คิดเป็นประมาณห้าเซ็นต์ของความจุของชุดน้ำชา

หมัดสูงหม้อแบบแขวน (สำหรับชงชา): น้ำเดือดจะถูกยกขึ้นและเทลงในกาน้ำชาหรือฝาเพื่อให้ชาหมุน

ลมสปริง (โฟมขูด): ใช้ฝาหรือฝาค่อยๆ ขูดโฟมสีขาวที่ลอยอยู่ออกเพื่อให้สะอาดและสดชื่น

Guan Gong Xuncheng (รินชา): เทชาลงในถ้วยชาหลังจากผ่านไปหนึ่งและสองนาที

Han Xin Dianbing (สั่งชา): เมื่อเทชาเล็กน้อย ควรหยดลงในถ้วยชาแต่ละถ้วยอย่างเท่าๆ กัน

ชื่นชมสีของน้ำซุป (ดูที่ชา): ลิ้มรสสีของชาในถ้วย

ชิมกานลิน (ชาดื่ม): นำความร้อนมาปรุงแต่ง ดมกลิ่นก่อน แล้วชิมรส จิบ สูด จิบ ดื่ม แม้ว่าเครื่องดื่มจะไม่มาก แต่ก็สามารถทิ้งกลิ่นหอมไว้บนแก้มและแก้มและก้นลำคอก็หวาน สดชื่น และมีความสุข

เตยกวนยิน เอฟเฟค

ในชาว Anxi มีแนวทางปฏิบัติในการใช้ Tieguanyin King เพื่อรักษาโรคบิดและปวดท้อง นอกจากนี้ยังมีบันทึกมากมายในหนังสือทางการแพทย์ของจีนโบราณเกี่ยวกับการใช้ชารักษาโรคบิดที่ต้นเหตุ โรคบิดแดง โรคบิดขาว โรคลำไส้อักเสบเฉียบพลัน และโรคกระเพาะเฉียบพลัน

ทำไม Tieguanyin King ถึงสามารถฆ่าเชื้อและหยุดโรคบิด ได้ ส่วนใหญ่เป็นสารประกอบชาโพลีฟีนอล หลังจากเข้าสู่ระบบทางเดินอาหาร ชาโพลีฟีนอลสามารถผ่อนคลายการทำงานที่ตึงเครียดของลำไส้และทำให้ลำไส้เคลื่อนไหวได้ง่ายขึ้น

ในเวลาเดียวกัน Tieguanyin สามารถจับตัวเป็นก้อนโปรตีนในลำไส้เนื่องจากแบคทีเรียทำมาจากโปรตีนหลังจากที่ชาโพลีฟีนอลพบกับโปรตีนจากแบคทีเรียแบคทีเรียจะตายทันทีซึ่งช่วยปกป้องเยื่อบุทางเดินอาหารดังนั้นจึงมีผลในการรักษาโรคลำไส้อักเสบ .