安溪铁观音茶叶里，藏着中国村民的奋斗史

周志超是个特别的茶农，在浮躁和快速前进的时代里，他守着自己的山头，守着茶园，守着信念过了十多年，也许还会这样度过一生。

但1981年的周志超，却尚未如此沉着企且坚定。

当年，周志超当兵回乡，找到了自己的堂叔，想要在县里找一份工作，哪怕扫地做饭都可以。

但堂叔觉得他的个性不适合外出打拼，建议他还是做老本行：茶叶。

周志超家里六代做茶，父亲在解放前还在泉州的茶庄给人当伙计。

在改革开放前，安溪的茶叶是一家一户，安溪的铁观音在当地还是以加工为主，茶叶都是茶站（安溪茶厂）统购的。

八十年代开始，安溪的铁观音茶叶产业刚刚起步，农户刚开始可以允许种植茶树。

于是他听了堂叔的建议，回到了安溪村里。

他分配得到三棵茶树。在之后三年的时间里，他一个人拿着锄头一锄头一锄头开荒，在妻子的帮助下他从三颗茶树开到四五亩地的茶园，当时村里几千亩的荒野，被开垦的茶树不过二十亩，而开垦完后，接下来第一年的养护很重要，要给茶园除草，填土。

当时他的茶园种植的很杂，有黄金桂，也有铁观音，毛蟹等。

1984年10月4日，他当上了村里的党总支书记。而当上了村领导后，他考虑再不是自家的几亩茶园，而是要考虑到全村的经济大局，当时国家鼓励一村一业，他选择了在村里发展茶树，于是在村里办理了茶叶加工公司。

命运绕了一圈，还是把他带回了这片土地，将他和安溪茶树的命运的连结在了一起。

1986年公司起步，他和三个股东通过办理全村最大贫困村证明，一人贷款了2万元作为起步资金，第一年的时候，他们收了村里一万多斤的茶叶，当时价值3000多元，但却一两都没有销售出去，因为他完全不知道该怎么销售，当时也没有人喝铁观音。

他找到了福建省农科院的副院长帮忙，对方建议做成袋泡茶，这样才可以进入单位采购计划。

但袋泡茶就是要把安溪铁观音茶叶碾成茶碎。在没有任何经验的情况下，他向安溪茶厂借了几斤棉纸做试验，后来他在大板凳上，用电熨斗，竹条压住一烫，然后压起来，割成小袋，后来留一边把茶碎放入，当时连缝线都是村里人用手工缝制的。

而村里通往福州的农科院唯一的路，只能用拖拉机开。就这样半夜开着拖拉机出发，连夜他才把茶叶送到对方单位。茶叶销售了出去，周志超心头的大石头总算落下，不然连村民的工资都发不出来。

可从鲜茶到袋泡茶一斤变成几盒，一盒才两元，赚不了多少钱。

后来第二年他更新了包装，他开始有意识地找到一些人，在漳州，厦门，泉州设立一些小点，开始分发销售铁观音茶叶。

那时候做茶叶很辛苦，有一次他们去厦门送货，因为拖拉机白天不能进城，所以只能晚上出发，但路上却碰上了大雨，他们身上唯一的雨衣都只能拿来盖茶叶，人没有地方躲，人只能躲在车底下。

这样的故事，周志超能说出很多来，毕竟那条通往城市的路过去和现在完全不一样。

后来在周志超的带动后，他们村有十几个人开始做茶叶。后面在做茶叶生意的这批人，已经领会了经商的奥秘，对市场的规律明白许多，不像他一样往返在家乡和外界之间，没有太多心思去思考。

如今老一辈做铁观音茶叶的人知道周志超的名字并不少，他为村里的茶叶产业发展起到了很大的贡献，但现在他说自己也快被人忘记了，因为他这十多年来隐居深山，开始埋头一项新的事业。

Zhou Zhichao เป็นเกษตรกรผู้ปลูกชาพิเศษ ในยุคที่เร่งรีบและรวดเร็ว เขาปกป้องเนินเขา ปกป้องสวนชา และปกป้องความเชื่อของเขามานานกว่า 10 ปี บางทีเขาอาจจะใช้ชีวิตแบบนี้

อย่างไรก็ตาม Zhou Zhichao ในปี 1981 ยังไม่สงบและมุ่งมั่น

ในปีนั้น Zhou Zhichao กลับมายังบ้านเกิดของเขาในฐานะทหารและพบลูกพี่ลูกน้องของเขา เขาต้องการหางานทำในเคาน์ตี แม้ว่าเขาจะสามารถกวาดพื้นและทำอาหารได้

แต่ลุงของเขารู้สึกว่าบุคลิกของเขาไม่เหมาะที่จะออกไปทำงานหนัก และบอกว่าเขาควรทำหน้าที่ของเขาต่อไป นั่นคือ น้ำชา

ครอบครัวของ Zhou Zhichao ทำชามาหกชั่วอายุคน และพ่อของเขาทำงานเป็นผู้ชายในโรงน้ำชาในฉวนโจวก่อนได้รับการปลดปล่อย

ก่อนการปฏิรูปและเปิดตัว ชาของ Anxi เป็นของครัวเรือนเดียว Tieguanyin ของ Anxi ส่วนใหญ่ดำเนินการในท้องถิ่นและซื้อชาโดยสถานีชา (Anxi Tea Factory)

นับตั้งแต่ทศวรรษ 1980 อุตสาหกรรมชาของ Anxi เพิ่งเริ่มต้น และเกษตรกรเพิ่งเริ่มอนุญาตให้มีการปลูกต้นชา

ดังนั้นเขาจึงฟังคำแนะนำของลุงและกลับไปที่หมู่บ้านอันซี

เขาได้รับการจัดสรรต้นชาสามต้น ในอีกสามปีข้างหน้า เขาเปิดที่รกร้างว่างเปล่าด้วยตัวเขาเองด้วยจอบ จอบ และจอบ ด้วยความช่วยเหลือจากภรรยาของเขา เขาได้เปลี่ยนจากต้นชาสามต้นไปสู่สวนชาบนพื้นที่สี่หรือห้าเอเคอร์ มีเนื้อที่ไม่เกิน 20 ไร่ และหลังจากปลูกเสร็จแล้วการบำรุงรักษาปีแรกต่อไปก็สำคัญมาก ไร่ชา จะต้องไถพรวนดินให้เต็ม

ในเวลานั้น สวนชาของเขามีการผสมผสานกันอย่างมาก รวมทั้ง Golden Osmanthus, Tieguanyin และ Hairy Crab

เมื่อวันที่ 4 ตุลาคม พ.ศ. 2527 เขาได้ดำรงตำแหน่งเลขาธิการสาขาพรรคทั่วไปของหมู่บ้าน หลังจากที่ได้เป็นหัวหน้าหมู่บ้านแล้ว เขาก็มองว่าไม่ใช่ไร่ชาของตัวเอง แต่เป็นสถานการณ์ทางเศรษฐกิจโดยรวมของทั้งหมู่บ้าน ตอนนั้น รัฐสนับสนุนให้หมู่บ้านเดียวและอีกอุตสาหกรรมหนึ่ง เขาเลือกพัฒนาต้นชาในหมู่บ้าน ดังนั้น เขาดูแลมันในหมู่บ้าน บริษัท แปรรูปชา

โชคชะตาหมุนรอบและนำเขากลับมายังดินแดนแห่งนี้ เชื่อมโยงเขากับชะตากรรมของต้นชาอันซี

เมื่อบริษัทเริ่มต้นในปี 2529 เขาและผู้ถือหุ้น 3 รายผ่านการรับรองหมู่บ้านยากจนที่ใหญ่ที่สุดในทั้งหมู่บ้าน คนหนึ่งยืมเงิน 20,000 หยวนเป็นเมืองหลวง ในปีแรกพวกเขาได้รับชาจาก หมู่บ้านซึ่งมีมูลค่ามากกว่า 3,000 หยวน แต่ไม่มีคนขายเพราะเขาไม่รู้ว่าจะขายอย่างไรและในขณะนั้นไม่มีใครดื่ม Tieguanyin

เขาขอความช่วยเหลือจากรองคณบดีของ Fujian Academy of Agricultural Sciences และอีกฝ่ายแนะนำให้ทำถุงชาเพื่อที่พวกเขาจะได้เข้าสู่แผนการจัดซื้อจัดจ้าง

แต่การทำถุงชาคือการบดใบชาให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เขายืมกระดาษทิชชู่สองสามกิโลกรัมจากโรงงานชาอันซีเพื่อทำการทดลองโดยไร้ประสบการณ์ ต่อมา เขาใช้เตารีดไฟฟ้าและแผ่นไม้ไผ่เผาบนม้านั่งขนาดใหญ่ จากนั้นกดขึ้น หั่นเป็นถุงเล็กๆ แล้วเก็บ ขณะใส่ชาที่หักแล้วแม้แต่ตะเข็บก็ยังเย็บด้วยมือโดยชาวบ้านในเวลานั้น

วิธีเดียวจากหมู่บ้านไปยัง Academy of Agricultural Sciences ในฝูโจวสามารถขับเคลื่อนด้วยรถแทรกเตอร์เท่านั้น ด้วยวิธีนี้ เขาขับรถไถออกไปกลางดึก และส่งชาให้อีกฝ่ายในชั่วข้ามคืน หลังจากที่ขายชาไปแล้ว หินก้อนใหญ่ของ Zhou Zhichao ก็ตกลงมา มิฉะนั้น เขาจะไม่สามารถจ่ายค่าจ้างให้ชาวบ้านได้

แต่ตั้งแต่ชาสดไปจนถึงชาแบบถุงชา หนึ่ง catty ต่อ catty กลายเป็นไม่กี่กล่อง กล่องเพียงสองหยวน เงินไม่มาก

ต่อมาในปีที่สอง เขาได้ปรับปรุงบรรจุภัณฑ์ เขาเริ่มมองหาคนบางคนอย่างมีสติ ตั้งจุดเล็กๆ ในจางโจว เซียะเหมิน และฉวนโจว และเริ่มจำหน่ายและขายชา

ขณะนั้นชงชายากมากๆ เมื่อพวกเขาไปส่งที่เซียะเหมิน เนื่องจากรถไถไม่สามารถเข้าเมืองในตอนกลางวัน พวกเขาจึงออกรถได้เฉพาะตอนกลางคืน อย่างไรก็ตาม ฝนตกหนักบนถนน เสื้อกันฝนเพียงตัวเดียวที่ใช้คลุมชาได้ ไม่มีที่ซ่อน ผู้คนสามารถซ่อนไว้ใต้ท้องรถเท่านั้น

Zhou Zhichao สามารถเล่าเรื่องแบบนี้ได้มากมาย อย่างไรก็ตาม ถนนสู่เมืองแตกต่างจากปัจจุบันอย่างสิ้นเชิง

ต่อมาซึ่งขับเคลื่อนโดย Zhou Zhichao ผู้คนมากกว่าหนึ่งโหลในหมู่บ้านของเขาเริ่มชงชา กลุ่มคนที่อยู่ในธุรกิจชาในเวลาต่อมาเข้าใจความลึกลับของการทำธุรกิจและรู้เรื่องกฎหมายของตลาดมาก พวกเขาไม่ได้เดินทางไปมาระหว่างบ้านเกิดกับโลกภายนอกเหมือนเขาและไม่ มีความคิดมากมาย

ปัจจุบันผู้ผลิตชารุ่นก่อน ๆ รู้ดีว่าชื่อของ Zhou Zhichao นั้นไม่เยอะ เขามีส่วนสนับสนุนอย่างมากต่อการพัฒนาอุตสาหกรรมชาในหมู่บ้าน แต่ตอนนี้ เขาบอกว่าเกือบลืมไปแล้วเพราะเขาเคยเป็น กว่าสิบปี สันโดษในภูเขาเริ่มหมกมุ่นอยู่กับธุรกิจใหม่