老铁

老铁！这可不是网络用语“老铁”，网络上的“老铁”指的是与我们情谊深厚的朋友，而这里的“老铁”指的是“陈香型铁观音”铁观音，“老”指的是年份老，而“铁”是指铁观音。

在安溪，乃至福建、台湾、东南亚，早有贮藏“老铁”的传统，“老铁”因独特的韵味而受到市场的欢迎。

对于“老铁”的定义，国家给出的标准是：“以安溪铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、烘焙、冷却、拼配等独特工艺，经密封后储存五年以上，经后熟而成的具有陈香品质特征的铁观音茶”。

เหล็กเก่า! นี่ไม่ใช่คำศัพท์ทางอินเทอร์เน็ต "ลาวไท" "ลาวไท" บนอินเทอร์เน็ตหมายถึงเพื่อนที่มีมิตรภาพลึกซึ้งกับเรา และ "ลาวไท" ในที่นี้หมายถึง "เฉินเซียงเตี๋ยวกวน" เตี่ยกวนยิน "เก่า" หมายถึง แก่ชรา และ “เหล็ก” หมายถึง ตีกวนยิน.

ใน Anxi และแม้แต่ในฝูเจี้ยน ไต้หวัน และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีประเพณีการเก็บ "เหล็กเก่า" มาอย่างยาวนาน ซึ่งได้รับการต้อนรับจากตลาดเนื่องจากมีเสน่ห์เฉพาะตัว

เกี่ยวกับคำจำกัดความของ "เหล็กเก่า" มาตรฐานที่กำหนดโดยรัฐคือ: "Tieguanyin Maocha ใช้เป็นวัตถุดิบผ่านกระบวนการพิเศษ เช่น เด็ดก้าน ร่อน อบ เย็น และผสม และเก็บไว้นานกว่าห้าปี หลังจากผนึกแล้วชาเตี๋ยวกวนอิมที่สุกแล้วมีลักษณะรสชรา".