观音铁韵 王者归来

11月26日， 2021年第一届“观音铁韵 王者归来”杯安溪铁观音茶王赛颁奖盛典在广博会C区展览会服务厅隆重召开。本次主题活动也是2021中国（广州市）国际性茶业展览会（通称广州茶博会）、第二十二届广州市国际性茶文化展记者招待会的配套设施项目之一。

福建省省商务厅原局副局长、两岸茶业沟通交流研究会副理事长陈少和，福建省政协中华民族和宗教信仰联合会原负责人、两岸茶业沟通交流研究会副理事长杨志英，福建安溪县市人民政府县长洪天阳参加庆典并致词。

　　第一届“观音菩萨铁韵 王者回归”杯茶王赛是由中国茶叶商品流通研究会、两岸茶业沟通交流研究会、福建茶叶种植促进会、安溪县市人民政府协同举办，安溪县茶业管理委员会公司办公室、安溪县人力资源局劳动保障局、安溪县市总工会、安溪县祥华乡市人民政府和福建安溪县素全茶叶研究室一同筹办，全国各地200多家商研究会和公司一同承办。主题活动致力于不断促进安溪铁观音制做手艺的继承与发展趋势，全方位提升安溪铁观音宣传策划推荐，推动安溪茶产业链不断建康发展趋势。

　　据统计，茶王赛总奖励金达到478000元，比赛分成清香型白酒安溪铁观音和浓香型白酒安溪铁观音2个赛程安排，单项工程最大奖励金为120000元，与此同时对不一样荣誉奖得奖者各自授于县市级“五一劳动奖章”和县市级“茶叶生产加工助理工程师”光荣称号，是2021年安溪茶类极具知名度和公信力的茶叶主题活动比赛。

　　比赛共收到183个清香型白酒铁观音茶叶样和198个浓香型白酒铁观音茶叶样，通过专业评审团的用心品鉴，肖培河夺得清香型白酒铁观音茶叶特别奖，安溪县天香魂茶叶农业合作社和詹福来各自喜获清香型白酒铁观音茶叶一二等奖；福建国心茶园管理有限责任公司的吴明军取得成功斩获浓香型白酒铁观音茶叶特别奖，长艺泉茶业的刘水燕和李成全各自喜获浓香型白酒铁观音茶叶一二等奖。

　　陈少与在讲话中强调：“做为茶人群中的一员，大家应当共同奋斗构建全世界茶产品营销策略推荐网络平台，推动生产制造、商品流通、消費合理对接，让中国好茶叶面向世界，让全球好茶叶走入中国。”

　　据了解，安溪县坐享60平方公里茶树，6.5万吨级生产量，190个亿涉茶年产值，持续10年位居全国各地关键产茶地县第一位。凭着安溪县茶叶，安溪县从福建省较大起止特困县位居全国百强县第60位，当选“2018年中国茶业品牌影响力十强县（市）”和“中国十大茶叶地区公共知名品牌”。“茶叶一头连续千万茶人，一头连续千万顾客，是为茶人牟利、为饮者惠及的产业链。”洪天阳直言。

　　在安溪茶农长期性炒茶经验的累积和调整下，通过300年的承传，一片茶叶经历烘青、凉青、摇青、结束、摊青、初烘、包揉、复烘、复包揉、烘干处理共10道传统式工艺流程，36钟头持续制做，铸就了安溪铁观音传统式制造手艺的认真细致和精妙。

　　福建安溪县素全茶叶研究室责任人陈素全强调，铁观音茶王赛的效果是唤起大量茶友“制好茶叶务必从根源着手”和“手艺承传”获得井然有序结合。根据本次茶王赛，不但提升了全员的生态环境保护和修补观念，也让更多的人熟悉到安溪县在茶叶制做手艺承传和优秀人才的塑造上无缝拼接的趋势。

เมื่อวันที่ 26 พฤศจิกายน พิธีมอบรางวัล "Kuanyin Tieyun King Return" ครั้งแรกในปี 2021 การแข่งขันถ้วย Anxi Tieguanyin Tea King ได้จัดขึ้นที่ห้องโถงนิทรรศการของ Area C ของงาน Guangzhou Expo งานนี้ยังเป็นหนึ่งในกิจกรรมสนับสนุนงานมหกรรมชานานาชาติจีน (กวางโจว) ปี 2564 (งานแสดงสินค้าชากวางโจว) และงานแถลงข่าวเทศกาลวัฒนธรรมชานานาชาติกวางโจว ครั้งที่ 22 Chen Shaohe อดีตรองผู้อำนวยการกรมการค้าจังหวัด Fujian รองประธานสมาคมแลกเปลี่ยนอุตสาหกรรมชาข้ามช่องแคบ Yang Zhiying อดีตผู้อำนวยการคณะกรรมการด้านชาติพันธุ์และศาสนาของ Fujian CPPCC และรองประธานสมาคมแลกเปลี่ยนอุตสาหกรรมชา Hong Tianyang รองรัฐบาลประชาชนแห่งมณฑล Anxi มณฑลฝูเจี้ยน มณฑลฝูเจี้ยน ข้ามช่องแคบไต้หวัน เข้าร่วมพิธีและกล่าวสุนทรพจน์

การแข่งขัน "Kuanyin Iron Rhyme King Returns" ครั้งแรกได้รับการสนับสนุนจากสมาคมการไหลเวียนชาแห่งประเทศจีน สมาคมแลกเปลี่ยนอุตสาหกรรมชาข้ามช่องแคบ สมาคมวิจัยอุตสาหกรรมชาฝูเจี้ยน รัฐบาลประชาชนมณฑลอานซี สำนักงานคณะกรรมการจัดการอุตสาหกรรมชามณฑลอานซี มณฑลอานซี สำนักงานทรัพยากรบุคคลและประกันสังคม สหพันธ์สหภาพแรงงานมณฑลอานซี รัฐบาลประชาชนเขตปกครองเซียงฮวา และสถาบันวิจัยชา Anxi County Suquan ในมณฑลฝูเจี้ยน ได้รับการจัดร่วมกันโดยสมาคมธุรกิจและองค์กรธุรกิจกว่า 200 แห่งทั่วประเทศ วัตถุประสงค์ของกิจกรรมคือเพื่อส่งเสริมการสืบทอดและการพัฒนาทักษะการผลิต Anxi Tieguanyin อย่างต่อเนื่อง เสริมสร้างการส่งเสริมและส่งเสริม Anxi Tieguanyin อย่างครอบคลุม และส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมชา Anxi ที่ยั่งยืนและดีต่อสุขภาพ

เป็นที่เข้าใจว่าเงินรางวัลรวมของการแข่งขัน Tea King นั้นสูงถึง 478,000 หยวน การแข่งขันแบ่งออกเป็นสองตารางคือ Anxi Tieguanyin ที่มีกลิ่นหอมและ Anxi Tieguanyin ที่มีกลิ่นหอมแรง "หนึ่งเหรียญแรงงาน" และตำแหน่งกิตติมศักดิ์ของ " ผู้ช่วยวิศวกรแปรรูปชา" ในระดับเทศมณฑลเป็นงานชาที่ทรงอิทธิพลและมีอำนาจมากที่สุดในหมวดชาอันซีในปี พ.ศ. 2564

การแข่งขันได้รับตัวอย่างชา Tieguanyin ทั้งหมด 183 ตัวอย่าง และตัวอย่างชา Tieguanyin เข้มข้น 198 ตัวอย่าง หลังจากการประเมินอย่างรอบคอบโดยผู้พิพากษาผู้เชี่ยวชาญ Xiao Peihe ได้รับรางวัลพิเศษของชา Tieguanyin Tieguanyin สหกรณ์มืออาชีพด้านชา Tianxianghun ของ Anxi และ Zhan Fulai ตามลำดับ ได้รับรางวัลชนะเลิศ และรางวัลที่สองสำหรับน้ำหอม Tieguanyin; Wu Qingjun จาก Fujian Guoxin Tea Garden Management Co., Ltd. ได้รับรางวัลพิเศษสำหรับน้ำหอม Tieguanyin Liu Shuiyan และ Li Chengquan จาก Changyiquan Tea Industry ได้รับรางวัลที่หนึ่งและสองสำหรับน้ำหอม Tieguanyin ตามลำดับรางวัล

เฉิน Shaohe ชี้ให้เห็นในคำพูดของเขา: "ในฐานะสมาชิกของคนชา เราควรทำงานร่วมกันเพื่อสร้างแพลตฟอร์มการตลาดและส่งเสริมการขายผลิตภัณฑ์ชาระดับโลก ส่งเสริมการเชื่อมต่อที่มีประสิทธิภาพของการผลิต การหมุนเวียน และการบริโภค และปล่อยให้ชาที่ดีจาก จีนไปทั่วโลกและชาที่ดีจากโลก เข้าสู่ประเทศจีน"

　　 มีรายงานว่ามณฑล Anxi มีสวนชา 600,000 หมู่ ผลผลิต 65,000 ตัน และมูลค่าการส่งออก 190 พันล้านชา เป็นเมืองอันดับหนึ่งในประเทศที่ผลิตชาหลักเป็นเวลา 10 ปีติดต่อกัน ด้วยชา Anxi Anxi ได้ก้าวจากเขตที่มีคนยากจนที่กำหนดระดับประเทศที่ใหญ่ที่สุดในฝูเจี้ยนมาอยู่ที่ 60 ใน 100 มณฑลชั้นนำของประเทศ และได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งใน "มณฑลสิบอันดับแรก (เมือง) ที่มีอิทธิพลต่อแบรนด์ในชาของจีน อุตสาหกรรมในปี 2561" และ "แบรนด์ชาสาธารณะระดับภูมิภาค 10 อันดับแรกของจีน" “ชามีส่วนเกี่ยวข้องกับเกษตรกรผู้ปลูกชาหลายพันคนในด้านหนึ่งและผู้บริโภคหลายร้อยล้านคนอีกด้านหนึ่ง เป็นอุตสาหกรรมเพื่อประโยชน์ของเกษตรกรผู้ปลูกชาและประโยชน์ของผู้ดื่ม” Hong Tianyang กล่าวอย่างตรงไปตรงมา

จากการสะสมและการเพิ่มประสิทธิภาพของวิธีปฏิบัติในการผลิตชาในระยะยาวของเกษตรกรผู้ปลูกชา Anxi หลังจาก 300 ปีแห่งการสืบทอด ชาหนึ่งชิ้นผ่านการทำให้แห้ง เย็น เขย่า จบ กลิ้ง การทำให้แห้งครั้งแรก ห่อ นวด ทำให้แห้งอีกครั้ง การนวดด้วยการบรรจุสองครั้ง และการอบแห้ง กระบวนการดั้งเดิมทั้งหมด 10 กระบวนการ การผลิตต่อเนื่อง 36 ชั่วโมง ได้สร้างเทคนิคการผลิตดั้งเดิมที่เข้มงวดและประณีตของ Anxi Tieguanyin

Chen Suquan หัวหน้าสถาบันวิจัยชา Suquan ใน Anxi County มณฑล Fujian ชี้ให้เห็นว่าจุดประสงค์ของการแข่งขัน Tea King คือการปลุกคนชาให้มากขึ้นว่า "การชงชาที่ดีต้องเริ่มจากแหล่งที่มา" และ "มรดกทางเทคนิค" สามารถ มาผสมผสานกันอย่างเป็นระเบียบ การแข่งขันชาราชานี้ ไม่เพียงแต่ความตระหนักในการปกป้องระบบนิเวศน์และการฟื้นฟูผู้คนทั้งหมดได้รับการปรับปรุง แต่ยังมีคนจำนวนมากขึ้นที่สามารถเข้าใจการเชื่อมต่อที่ไร้รอยต่อของ Anxi ในการสืบทอดทักษะการชงชาและการฝึกฝนพรสวรรค์