铁观音最佳冲泡方法

铁观音是一种半发酵茶，属于青茶的一种，其滋味甘甜，有着兰花的香气，清香淡雅，与红茶和绿茶都存在着区别，其冲泡也有着一定的讲究，

如下：

1.温杯，用热水清洗杯子，让杯子的温度和热水的水温一致，以达到杀菌和醒茶的作用。

2.取茶，选取适量的铁观音茶叶进行冲泡，一般为器皿的五分之一即可。

3.泡茶，将前两次冲泡的铁观音茶水倒掉，品尝第三次冲泡的茶水，味道得以充分发挥，滋味更为香醇 回甘持久，咽下后唇齿留香。

一.温杯

对于经常喝茶的人来说，温杯是他们饮茶中不可缺少的一部分。所谓温杯即是将饮茶器皿经过热水的冲洗，经过这一步，由于高温的作用，可以起到很好的杀菌作用，除了可以杀菌去除灰尘，这一步还可以使得泡茶器具的温度上升，帮助起到醒茶的作用。我们要注意的是温杯需要让杯子和水的温度达到一致，才可以更好的在之后的步骤中发挥铁观音茶的香气，使得滋味更为醇厚。

二.取茶

接下来就要选取适量的铁观音茶将其放入杯中，注意茶的量不能过多也不能过少，过多会使得滋味太过于浓郁，带有更重的苦涩味，影响口感，茶的量太少则会使得滋味太淡，不能很好的品尝这种茶所具有的特殊香味。在选取茶叶时注意在器皿的五分之一就很合适了。

三.泡茶

作为冲泡的最后一步，也是最重要的一步，我们需要将温度合适的热水倒入器皿中进行冲泡，需要注意的是第一次和第二次的冲泡茶水需要倒掉，原因是在前两次冲泡时铁观音茶叶不能很好的舒展，其香味也不能很好的挥发出来，带有的苦涩味也更重一些，在第三次冲泡后的铁观音茶叶所具有的清香得以充分的激发，其滋味也更为醇厚鲜美。需要注意的是在前两次冲泡时的时间，一般在十几秒即可，时间过长也会使得第三次冲泡的滋味变淡，影响口感。

Tieguanyin เป็นชากึ่งหมักชนิดหนึ่งที่อยู่ในชาเขียวชนิดหนึ่ง รสชาติหวานและมีกลิ่นหอมของกล้วยไม้ มีกลิ่นหอมอ่อนช้อย แตกต่างจากชาดำและชาเขียว การกลั่นยังมี ระดับของความเฉพาะเจาะจงดังนี้: 1. อุ่นถ้วย ทำความสะอาดถ้วยด้วยน้ำร้อน ทำให้อุณหภูมิของถ้วยและอุณหภูมิน้ำร้อนเท่ากัน เพื่อให้บรรลุผลของการฆ่าเชื้อและชาปลุก 2. นำชา เลือกปริมาณชาที่เหมาะสมสำหรับการต้ม โดยทั่วไปหนึ่งในห้าของภาชนะ 3. ชงชา เทชาชงสองอันแรก และชิมชาที่ชงครั้งที่สาม รสชาติสามารถออกแรงเต็มที่ รสชาติกลมกล่อมมากขึ้น ความหวาน และยาวนาน หลังจากกลืน ริมฝีปากและฟันจะทิ้งกลิ่นหอม

1. เหวินคัพ

สำหรับผู้ที่ดื่มชาบ่อยๆ ถ้วยอุ่นๆ เป็นส่วนสำคัญของการดื่มชา ที่เรียกกันว่าถ้วยอุ่นคือการล้างภาชนะสำหรับดื่มชาด้วยน้ำร้อน หลังจากขั้นตอนนี้ เนื่องจากผลของอุณหภูมิสูง จึงสามารถฆ่าเชื้อได้ดี นอกจากการฆ่าเชื้อและกำจัดฝุ่นแล้ว ขั้นตอนนี้ยังสามารถ เพิ่มอุณหภูมิของอุปกรณ์ชงชา , เพื่อช่วยเล่นบทบาทชาปลุก สิ่งที่เราควรใส่ใจคือถ้วยอุ่นต้องทำให้อุณหภูมิของถ้วยและน้ำคงที่ เพื่อให้กลิ่นหอมของชาสามารถนำมาใช้ได้ดีขึ้นในขั้นตอนต่อไปเพื่อทำให้รสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น

2. จิบชา

ต่อไปต้องเลือกปริมาณชาที่เหมาะสมแล้วใส่ลงในถ้วย สังเกตว่า ปริมาณชาต้องไม่มากเกินไปหรือน้อยเกินไป มากเกินไปจะทำให้รสชาติเข้มข้นเกินไป มีความขมและฝาดมาก ซึ่งจะส่งผล รสชาติและปริมาณของชา น้อยไป จะทำให้รสชาติอ่อนเกินไป และ กลิ่นหอมพิเศษของชานี้ไม่สามารถลิ้มรสได้ดี เมื่อเลือกชา ให้ใส่ใจกับหนึ่งในห้าของภาชนะ

3. ทำชา

ขั้นตอนสุดท้ายและสำคัญที่สุดของการต้มเบียร์เราต้องเทน้ำร้อนที่อุณหภูมิที่เหมาะสมลงในภาชนะสำหรับการต้มเบียร์ควรสังเกตว่าต้องเทชาที่ชงครั้งแรกและครั้งที่สอง เหตุผลคือ ในช่วงสองครั้งแรก การต้ม ชายืดออกได้ไม่เต็มที่ และกลิ่นของชาก็ไม่สามารถระเหยได้ดี รสขมและฝาดจะหนักขึ้น หลังจากการต้มครั้งที่สาม กลิ่นหอมของชาก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้น ได้แรงบันดาลใจ รสชาติจึงกลมกล่อมและกลมกล่อมยิ่งขึ้น อร่อย. ควรสังเกตว่าเวลาสำหรับการต้ม 2 ครั้งแรกโดยทั่วไปจะมากกว่า 10 วินาที การต้มครั้งที่สามนานเกินไปจะทำให้รสชาติของการต้มครั้งที่สามลดลงและส่งผลต่อรสชาติ