铁观音茶叶的命名由来 品种分类 冲泡方法

铁观音茶叶的命名由来

在乾隆六年的时候，有人将铁观音茶谨献给乾隆皇帝，乾隆细品铁观音茶，感觉茶叶形似观音脸重如铁，便赐名为“铁观音”。

特观音的制作工艺：采摘；凉青；做青；炒青；簸拣；慢烤后的茶叶最后经过簸拣，除去梗片、杂质即为成品。

铁观音茶叶的品种分类

茶根据品种分类：

铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。

清香型铁观音：颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。 2. 浓香型铁观音：色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重。

3 陈香型铁观音：色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。

4. 炭焙的铁观音：回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽，带有强烈的火香味。

铁观音茶叶的冲泡方法

如何正确的冲泡铁观音茶叶呢？下面我们来看下铁观音茶叶的冲泡方法：

选定茶叶：选定自己喜欢的铁观音茶叶。

操作流程：

1、烧水冲洗盛茶器皿。

2、挑选2-3勺左右茶叶为宜。

3、倒入适量的开水洗茶（以此来让茶叶充分的伸展）。然后注入适量的开水冲泡茶叶。

4、将茶叶浸泡十几秒钟便可进入下一道工序。

5、将茶水通过滤网分出茶汤，然后再分给茶客。

6、品铁观音茶要小口慢品，才能出味道。

注意事项：

1.茶叶的取量上观音怕淡、普洱怕浓。

2.给客人倒茶水七分满就可以。

铁观音茶叶冲泡后有天然的兰花香，有“七泡有余香”之誉 。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、减肥健美、清热降火等功效。

铁观音茶叶的命名由来

在乾隆六年的时候，有人将铁观音茶谨献给乾隆皇帝，乾隆细品铁观音茶，感觉茶叶形似观音脸重如铁，便赐名为“铁观音”。

特观音的制作工艺：采摘；凉青；做青；炒青；簸拣；慢烤后的茶叶最后经过簸拣，除去梗片、杂质即为成品。

铁观音茶叶的品种分类

铁观音茶根据品种分类：

铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。

清香型铁观音：颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。 2. 浓香型铁观音：色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重。

3 陈香型铁观音：色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。

4. 炭焙的铁观音：回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽，带有强烈的火香味。

铁观音茶叶的冲泡方法

如何正确的冲泡铁观音茶叶呢？下面我们来看下铁观音茶叶的冲泡方法：

选定茶叶：选定自己喜欢的铁观音茶叶。

操作流程：

1、烧水冲洗盛茶器皿。

2、挑选2-3勺左右茶叶为宜。

3、倒入适量的开水洗茶（以此来让茶叶充分的伸展）。然后注入适量的开水冲泡茶叶。

4、将茶叶浸泡十几秒钟便可进入下一道工序。

5、将茶水通过滤网分出茶汤，然后再分给茶客。

6、品铁观音茶要小口慢品，才能出味道。

注意事项：

1.茶叶的取量上观音怕淡、普洱怕浓。

2.给客人倒茶水七分满就可以。

铁观音茶叶冲泡后有天然的兰花香，有“七泡有余香”之誉 。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、减肥健美、清热降火等功效。

ที่มาของชื่อชาเตี๋ยกวนอิม

ในปีที่ 6 ของเฉียนหลง มีผู้ถวายชา Tieguanyin ให้กับจักรพรรดิ Qianlong Qianlong ได้ลิ้มรสชา Tieguanyin อย่างประณีต เขารู้สึกว่าชามีรูปร่างเหมือนเจ้าแม่กวนอิมและหน้าของมันหนักเหมือนเหล็ก ดังนั้นเขาจึงตั้งชื่อให้ว่า "Tieguanyin"

กระบวนการผลิตของ Teguanyin: การเลือก; สีเขียวเย็น; การทำสีเขียว; ผัดเขียว; การเก็บ; ในที่สุดก็เลือกใบชาที่คั่วช้า และเอาลำต้นและสิ่งเจือปนออกเพื่อทำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

การจำแนกประเภทของชา Tieguanyin

ชาแบ่งตามความหลากหลาย:

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป Tieguanyin สามารถแบ่งคร่าวๆ ได้เป็นสามประเภท: กลิ่นหอมสดชื่น กลิ่นหอมแรง และกลิ่นหอมแก่วัยตามระดับการหมักและกระบวนการผลิต

Fragrant Tieguanyin: สีเขียวมรกต น้ำซุปใส กลิ่นหอมเข้มข้น กลิ่นหอมของดอกไม้ชัดเจน และรสชาติกลมกล่อม 2. เตี๋ยกวนหยินรสหลูโจว: สีเข้มและสว่าง ซุปมีสีทอง กลิ่นหอมบริสุทธิ์และรสชาติเข้มข้น

3 Chenxiang Tieguanyin: สีดำ น้ำซุปเข้มข้น หวานกลมกล่อม สัมผัสกลิ่นไม้กฤษณา

4. เหนียงอบถ่าน : พิเศษและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะหลังจากชิมแล้วคอจะสดชื่นเป็นพิเศษด้วยกลิ่นหอมของไฟแรง

วิธีชงชาเตี๋ยวกวนอิม

วิธีการชงชา Tieguanyin อย่างถูกต้อง? มาดูวิธีการชงชา Tieguanyin กัน:

เลือกชา: เลือกชา Tieguanyin ที่คุณชื่นชอบ

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. ต้มน้ำเพื่อล้างภาชนะชา

2. แนะนำให้เลือกใบชาประมาณ 2-3 ช้อน

3. เทน้ำเดือดในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อล้างชา (เพื่อให้ชายืดเต็มที่) จากนั้นเทน้ำเดือดในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อชงชา

4. แช่ใบชาสิบวินาทีเพื่อเข้าสู่ขั้นตอนถัดไป

5. แบ่งน้ำชาผ่านกระชอนเพื่อแยกซุปชา แล้วแจกจ่ายให้กับลูกค้าชา

6. ต้องจิบชาเตี๋ยวกวนอย่างช้าๆเพื่อลิ้มรส

ข้อควรระวัง:

1. ปริมาณชาที่ดื่ม เจ้าแม่กวนอิมกลัวแสง และผู่เอ๋อร์กลัวความหนา

2. เทชาสำหรับแขกก็เพียงพอแล้ว

ใบชา Tieguanyin มีกลิ่นหอมของกล้วยไม้ตามธรรมชาติหลังการต้ม และเป็นที่รู้จักกันในชื่อ "เจ็ดฟองที่มีกลิ่นหอมที่เอ้อระเหย" นอกจากหน้าที่ด้านสุขภาพของชาทั่วไปแล้ว ยังมีฤทธิ์ในการต่อต้านริ้วรอย ต้านภาวะหลอดเลือดแข็ง การลดน้ำหนักและการเพาะกาย การกำจัดความร้อนและการลดไฟ