铁观音为什么是乌龙茶？乌龙茶和铁观音的区别

严格意义来说，其实铁观音属于“青茶”，而从《中国茶文化大辞典》中记述：“青茶，又称乌龙茶，为六大茶类之一。”因此青茶又被归类为乌龙茶。

常见的乌龙茶和铁观音有何区别？

市面上比较常见的乌龙茶为大红袍，如果拿大红袍和铁观音对比，二者差别还是很大的。具体如下：

1、产地区别。大红袍是闽北乌龙茶，而铁观音是闽南乌龙茶；

2、外形区别。大红袍的外形一般呈条索状，色泽乌黑油润，而铁观音的外形一般呈颗粒状，色泽青绿色或黄绿色为主，少量炭焙铁观音为乌褐色；

3、汤色区别。大红袍的茶汤颜色一般为红色或橙黄色，而铁观音的茶汤颜色一般为黄色或黄绿色，差别明显；

4、口感区别。大红袍的口感略重，香味醇厚浓郁，以果香为主，带少许糊味，喝完略微涩口，而铁观音的口感淡香优雅，兰花芳香突出，味道香醇但不厚重，喝完不涩口。

พูดอย่างเคร่งครัด Tieguanyin เป็นของ "ชาเขียว" และจาก "พจนานุกรมวัฒนธรรมชาจีน" ระบุว่า "ชาเขียวหรือที่เรียกว่าชาอูหลงเป็นหนึ่งในหกชาที่สำคัญ" ดังนั้นชาเขียวจึงถูกจัดประเภท อีกครั้ง สำหรับชาอู่หลง

อะไรคือความแตกต่างระหว่างชาอูหลงทั่วไปกับ Tieguanyin?

ชาอูหลงที่พบมากที่สุดในตลาดคือ Dahongpao หากคุณเปรียบเทียบ Dahongpao กับ Tieguanyin ก็มีความแตกต่างกันมากระหว่างทั้งสอง รายละเอียดดังต่อไปนี้:

1. ความแตกต่างของแหล่งกำเนิด Dahongpao เป็นชาอูหลงฝูเจี้ยนตอนเหนือและ Tieguanyin เป็นชาอูหลงฝูเจี้ยนตอนใต้

2. ลักษณะที่ปรากฏแตกต่างกัน ลักษณะของ Dahongpao โดยทั่วไปจะมีรูปร่างเป็นเส้นเชือก และสีดำและมัน ในขณะที่รูปร่างของ Tieguanyin โดยทั่วไปจะเป็นเม็ดเล็ก ๆ ส่วนใหญ่เป็นสีฟ้าหรือสีเหลืองสีเขียว และ Tieguanyin ที่อบด้วยถ่านจำนวนเล็กน้อยมีสีน้ำตาลเข้ม

3. ความแตกต่างของสีซุป สีของซุปชาของ Dahongpao มักเป็นสีแดงหรือสีส้มเหลือง ในขณะที่สีของซุปชาของ Tieguanyin มักเป็นสีเหลืองหรือสีเหลือง-เขียว ซึ่งมีความแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด

4. ความแตกต่างในรสชาติ Dahongpao มีรสหนักเล็กน้อย กลิ่นหอมทั่วถึง ส่วนใหญ่เป็นผลไม้ มีแปะเล็กน้อย ฝาดเล็กน้อยหลังจากดื่ม ในขณะที่รสชาติของ Tieguanyin นั้นเบาและสง่างาม มีกลิ่นกล้วยไม้ที่โดดเด่น กลมกล่อม แต่ไม่หนัก คุณไม่สามารถจบมันได้ ฝาด.