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铁观音纯雅礼和

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乌龙茶色香韵味
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探访铁观音的发源地-安溪西坪

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Issuing time:2021-10-28 08:38

说到铁观音,不得不说福建安溪,那里是生产铁观音的地方。铁观音是中国十大名茶之一,既是茶名,也是茶树品种名,介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。



独具观音韵,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有七泡有余香的之称。说到安溪,不得不提安溪铁观音,那可是世界闻名,那么来安溪旅行,怎么能错过去探访铁观音的发源地呢。



铁观音的发源地处云雾缭绕的安溪西坪,安溪优质种植的铁观音地貌,在这里得以完美展现。这里群山环抱,峰峦绵延,云雾缭绕。



年平均气温15—18度,无霜期260—324天,年降雨量1700—1900毫米,相对湿度78%以上。土质大部分为酸性红壤,PH值4.5—5.6,土层深厚,特别适宜茶树生长。



受高海拔、戴云山脉典型的丘陵气候影响,这里常年处在在云里雾里,正是有充足的水分与适度的气温,才能始闻名遐迩的铁观音出落于此芳处。西坪镇因此成为了我国著名的“茶王之乡”、茶叶品牌之乡之美誉。



西坪是铁观音、本山等名茶的发源地,2002年被中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会确认为“中国铁观音茶发源地”。



西坪有数量可观的茶园,达3.7万亩之多,年产茶叶6千吨,拥有优质的铁观音生产基地1.5万亩,以茶为生或涉茶的人口占90%以上,茶园数量与茶叶年产量均居全县之首。西坪茶树种类繁多,包括铁观音、黄金桂、本山、毛蟹等。


那么久跟我走进铁观音的真正发源地,安溪西坪镇松岩村,这个古色古香的乡村位于群山之中,从县城驱车来到松岩村,一路上绕着盘山公路而上,最后终于抵达这里。


松岩村地处崇山峻岭之中,平均海拔有800多米,正因为高海拔,所以特别适合铁观音生长,也就能做出高品质的铁观音。


西坪山因水而清,水因山而秀,来到松岩村,可以大口地深呼吸,感受这新鲜的空气。在这里,我们探访了铁观音传承人魏师傅,跟着他走进茶源古道,亲眼看到了铁观音母树,还跟我们讲述了铁观音起源的故事。


说起铁观音的发明创造,安溪民间一直盛传着美丽而神奇的传说。一曰:观音菩萨托梦;一曰:乾隆皇帝赐名。不管是观音托梦,还是乾隆赐名,安溪铁观音的美名从此在世界闻名。




一片茶叶要经历多少道程序,才能从茶青变成茶叶,供人们享用,真的是太不容易啦。见证了从茶青变成茶叶的制作工艺,终于明白安溪铁观音的100种味道,它的芳香都是传承人一道又一道工序练成的。


铁观音不仅香高味醇,是天然的可口佳饮,而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明,铁观音除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。

️小贴士:松岩村位于半山腰上,山路弯曲,自驾的要注意安全,没有公共交通,自驾最方便。


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