铁观音制作工艺体验馆  溪禾山铁观音文化园

我们来到了溪禾山铁观音文化园，这里集合了铁观音和中国茶文化展示，观光旅游，科普教育，趣味体验，还有餐饮住宿于一体。

整个文化园主要分为乌龙集镇，百岁村，花田里，清心湖四大板块。目前乌龙集镇的茶王殿，先贤纪念馆，茶园古厝，古戏台都已经完工。

其中七茶研究所一定不要错过啦，它是一个将传统与科技相结合的茶文化体验馆。这里包含七大部分，而茶厅是本次茶文化之旅的第一站。

在进入体验馆之前，可以先了解茶的大文化背景。研究所的展览板块让你了解从中国茶历史，到微观茶世界，多维度解构茶文化。

安溪铁观音整个制茶过程，从采青，晒青，摇青，团揉，烘干，分拣，一片茶叶要经过这些繁琐的发酵，炒制，烘焙，才能寄予爱茶人享而饮之。而整个制茶过程，你都可以在研究所里面体验到。

炒茶作为制茶工序之一的「炒茶」看似简单，实则非常考验制茶人的经验与专注力。炒茶时的温度与时长，关系着每一片茶叶的受热以及发酵成败，是影响茶叶品质的关键因素—而这些，你都可以在这个区域感受到。

「闻茶」闻茶而寻味，知茶而泡茶。清淡型，浓郁型，不同的茶叶会呈现出不同的香气。经验丰富的茶人甚至能直接从这些香气中判断出一杯茶的产地、采摘时节及发酵程度。

「拣茶」拣茶是铁观音制作过程中至关重要的一步。只有足够的耐心与细心，才能最大程度地去芜存菁。即使是在工业化技术高度发达的今天，仍然有不少安溪人坚持手工拣茶，以最大程度保留其中的匠心与天然风味。

「茶坊」如同酒、咖啡或其他任何当下流行的饮品，茶文化既传统，有当代。它可以是茶厅中的一方茶盘，也可以是妙趣横生的、极具创意的互动表达方式，陪伴不同的人群一起度过漫长岁月。

「茶趣」这个篇章，为你构筑了一方小小的茶室空间。通过空间里的道具，打造出视觉、听觉、嗅觉、触觉四个维度的沉浸式体验，让体验者感受一隅的宁静，感受泡茶、品茗的妙趣。

在这里面不仅可以体验到制茶的整个过程，而且还可以感受泡茶和品尝的乐趣，从各个方面深入了解安溪铁观音。

ที่จุดแวะพักที่สอง เรามาถึงอุทยานวัฒนธรรม Xihe Mountain Tieguanyin ซึ่งรวบรวมการจัดแสดงวัฒนธรรมชา Tieguanyin การเที่ยวชมสถานที่และการท่องเที่ยว การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่เป็นที่นิยม ประสบการณ์ที่สนุกสนาน การจัดเลี้ยงและที่พัก

อุทยานวัฒนธรรมทั้งหมดส่วนใหญ่แบ่งออกเป็นเมือง Wulongji, หมู่บ้าน Baisui, Huatianli และทะเลสาบ Qingxin ปัจจุบัน โถงชาคิง อนุสรณ์สถานของปราชญ์ โรงน้ำชาโบราณ และเวทีโบราณในเมืองอู่หลงจิ ได้เสร็จสิ้นลงทั้งหมดแล้ว

ไม่ควรพลาด Seven Tea Research Institute เป็นศูนย์ประสบการณ์วัฒนธรรมชาที่ผสมผสานประเพณีและเทคโนโลยี ประกอบด้วยส่วนสำคัญเจ็ดส่วน และโรงน้ำชาเป็นจุดแรกของการทัวร์วัฒนธรรมชานี้

ก่อนเข้าสู่โถงประสบการณ์ คุณต้องเข้าใจภูมิหลังทางวัฒนธรรมของชาก่อน ส่วนนิทรรศการของสถาบันช่วยให้คุณเข้าใจการสร้างวัฒนธรรมชาหลายมิติตั้งแต่ประวัติศาสตร์ชาจีนไปจนถึงโลกของชาขนาดเล็ก

ขั้นตอนการทำชาทั้งหมด ตั้งแต่การเก็บสีเขียว การอบแห้งสีเขียว การเขย่าสีเขียว การนวด การอบแห้ง และการคัดแยก ชาหนึ่งชิ้นจะต้องผ่านการหมัก การทอด และการอบที่น่าเบื่อหน่าย ก่อนที่คนรักชาจะเพลิดเพลินได้ คุณสามารถสัมผัสกระบวนการชงชาทั้งหมดได้ในสถาบัน

ชาผัดเป็นหนึ่งในกระบวนการผลิตชาอาจดูเรียบง่าย แต่แท้จริงแล้วเป็นการทดสอบประสบการณ์และความเข้มข้นของเครื่องชงชา อุณหภูมิและระยะเวลาในการทอดชานั้นสัมพันธ์กับความร้อนของชาแต่ละชิ้นและความสำเร็จหรือความล้มเหลวของการหมักซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อคุณภาพของชา—และคุณสัมผัสได้ถึงสิ่งเหล่านี้ในบริเวณนี้

“ดมชา” ดมกลิ่นชาและค้นหารสชาติ รู้จักชาและทำชา ชนิดเบา ชนิดเข้มข้น ชาต่าง ๆ จะแสดงกลิ่นที่แตกต่างกัน. ผู้ที่มีประสบการณ์ด้านชาสามารถตัดสินได้โดยตรงถึงที่มา การเลือกเวลาและระดับการหมักของชาหนึ่งถ้วยจากกลิ่นเหล่านี้

"Pick tea" การเลือกชาเป็นขั้นตอนสำคัญในกระบวนการผลิตของ Tieguanyin ด้วยความอดทนและความระมัดระวังเพียงพอเท่านั้นที่เราจะกำจัดของเสียได้อย่างเต็มที่ แม้ในปัจจุบันที่เทคโนโลยีด้านอุตสาหกรรมได้รับการพัฒนาอย่างมาก แต่ก็ยังมีชาว Anxi จำนวนมากที่ยืนกรานที่จะเก็บชาด้วยมือ เพื่อที่จะคงไว้ซึ่งความแปลกใหม่และรสชาติที่เป็นธรรมชาติในระดับสูงสุด

"โรงน้ำชา" ก็เหมือนไวน์ กาแฟ หรือเครื่องดื่มยอดนิยมอื่นๆ วัฒนธรรมชามีทั้งแบบดั้งเดิมและร่วมสมัย อาจเป็นถาดน้ำชาในโรงน้ำชา หรืออาจเป็นวิธีการแสดงออกเชิงโต้ตอบที่เฉียบแหลมและสร้างสรรค์เพื่อติดตามผู้คนต่างๆ ตลอดหลายปีที่ผ่านมา

บทที่ "ชาฟัน" สร้างพื้นที่ห้องชาขนาดเล็กสำหรับคุณ ผ่านอุปกรณ์ประกอบฉากในพื้นที่ ประสบการณ์สี่มิติของการมองเห็น การได้ยิน การดมกลิ่น และการสัมผัส ได้ถูกสร้างขึ้น ช่วยให้ผู้มีประสบการณ์รู้สึกถึงความเงียบสงบของมุมหนึ่ง และสัมผัสถึงความเฉลียวฉลาดในการชงชาและชิมชา

ที่นี่ คุณจะได้สัมผัสกับกระบวนการชงชาทั้งหมดไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังได้สัมผัสกับความสนุกในการทำชาและการชิม และมีความเข้าใจในเชิงลึกของ Anxi Tieguanyin จากทุกด้าน