中国四大红茶 祁门红茶 滇红茶 金骏眉 正山小种

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。这是我国第二大茶类。那么中国四大红茶分别是哪四种呢？

1、祁门红茶

祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。

祁红的的生茶叶非常的柔嫩，所含的水溶性物质比较丰富，经过加工后的祁红，外形条索匀整紧细，色泽乌润，冲泡后的茶汤非常的红艳明亮，春天里饮用祁门红茶是最好的。

2、滇红茶

云南红茶简称滇红，属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。

其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。

3、金骏眉茶

金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村。金骏眉之所以名贵，是因为全程都由制茶师傅手工制作，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品，外形细小紧密，伴有金黄色的茶绒茶毫，汤色金黄，入口甘爽。

4、正山小种

正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护。

ชาดำเป็นชาที่ผ่านการหมักอย่างสมบูรณ์ ซึ่งทำมาจากตาและใบชาที่เหมาะสมเป็นวัตถุดิบ และผ่านการกลั่นผ่านกระบวนการต่างๆ เช่น การเหี่ยวแห้ง การรีด (การตัด) การหมัก และการอบแห้ง ชาดำมีลักษณะเป็นชาดำ ซุปแดง ใบแดง และรสหวานกลมกล่อม นี่เป็นชาที่ใหญ่เป็นอันดับสองในประเทศของเรา ชาดำหลักสี่ชนิดในจีนมีอะไรบ้าง?

1. ชาดำ Qimen

ชาดำ Qimen ย่อมาจาก Qihong วัตถุดิบชาทำจากต้นชาใบกลางและ mesophyte "Cassinophylla" (หรือที่รู้จักในชื่อ Qimen) เป็นชาที่มีชื่อเสียงในประวัติศาสตร์จีนและบูติกชาดำที่มีชื่อเสียง “ชี่หงสวยและมีชื่อเสียงที่สุด มันเป็นชาดำที่ดีที่สุดที่มีชื่อเสียงสูง” ชาดำ Qimen เป็นชาดำที่ดีที่สุดและมีชื่อเสียงสูง เป็นเครื่องดื่มที่ชื่นชอบของราชินีและราชวงศ์อังกฤษ "นางพญาฝางเป็นที่สุด", "ราชินีแห่งชาดำ"

ใบชาดิบของ Qi Hong นั้นนุ่มมากและมีสารที่ละลายน้ำได้จำนวนมาก หลังจากแปรรูป ลักษณะของ Qi Hong จะเรียบร้อยและแน่น และสีของมันจะเข้ม ซุปชาหลังจากต้มจะมีสีแดงและสดใสมาก ในฤดูใบไม้ผลิ ดื่ม Qimen ชาดำที่ดีที่สุด

2. ไดแอน แบล็ค ที

ชาดำยูนนานมีชื่อย่อว่า Dianhong ซึ่งจัดอยู่ในหมวดหมู่ชาดำ มันถูกสร้างขึ้นโดยชาวไร่ชาฮั่นในสาธารณรัฐจีน เกิดจากการผสมชาดำใบใหญ่ และผลิตภัณฑ์สุดท้ายมี 11 สีใน 4 ประเภท ได้แก่ ใบชา ชาแตก ชาสไลซ์ และชาผง

มีลักษณะเฉพาะ ตัวหนักและสีผสมกัน พอต้มแล้วสีซุปจะเป็นสีแดงสด วงกลมสีทองโดดเด่น กลิ่นหอมสดชื่น รสชาติเข้มข้น และเต็มไปด้วยการระคายเคือง . ก้นใบเป็นสีแดงสดใส รสชาเข้มข้น สีน้ำตาลสดใส ชมพูหรือขมิ้น มีลักษณะเข้มข้น แข็งแรง และสด

3. ชาจินจุนเหม่ย

ชา Jinjunmei ซึ่งเป็นสาขาของ Zhongzhengshan Souchong ของชาดำ เดิมทีผลิตในหมู่บ้าน Tongmu เมือง Wuyishan มณฑลฝูเจี้ยน เหตุผลที่ Jin Junmei มีค่ามากเพราะเป็นเครื่องชงชาที่ชงด้วยมือตลอดกระบวนการ ทุกๆ 500 กรัม Jin Junmei ต้องใช้ทิปใบชาสดนับหมื่นชิ้น เขตอนุรักษ์ธรรมชาติแล้วผ่านชุดของการเหี่ยวเฉา การเขย่า การหมัก การรีด และขั้นตอนการประมวลผลอื่นๆ ที่ซับซ้อนสามารถทำได้ Jin Junmei เป็นสมบัติของชาที่หายาก มีลักษณะที่เล็กและแน่น มาพร้อมกับชากำมะหยี่ชาสีทอง ซุปมีสีทอง และปากก็หวานและสดชื่น

4. ลัพซัง ซูจง

Lapsang Souchong หรือที่รู้จักในชื่อ Lapushan Souchong จัดอยู่ในหมวดหมู่ชาดำ เป็นชาดำที่เก่าแก่ที่สุดในโลก หรือที่รู้จักกันว่าเป็นผู้ริเริ่มชาดำ ชาที่รมควันด้วยเข็มสนหรือไม้สนและมีความเข้มข้นสูงมาก กลิ่นหอม เนื่องจากการรมควัน ใบชาจึงมีสีเทาดำ แต่ซุปชามีสีเหลืองอำพันเข้ม Lapsang Souchong ผลิตในเมือง Wuyishan จังหวัด Fujian และได้รับการคุ้มครองโดยแหล่งกำเนิด