Login by: Register Login
 

首页             商城介绍         茶品展示        茶叶学堂         安溪铁观音        金骏眉         正山小种       大红袍       礼品茶      在线订购       联系我们

铁观音纯雅礼和

铁观音66.png

乌龙茶色香韵味
News Detail

喝铁观音茶究竟是降火,还是上火?

  4
Issuing time:2021-10-12 14:19

“上火”是个很纯粹的民间通俗说法。对于体质偏热的人来说,日常生活中,一旦饮食、生活作息稍不注意,就可能“惹火上身”。


如何“去火”,聪明的古人早已在长期的生活实践中积累了不少“妙方”,喝茶就是“妙方”之一。历史上,不少文献中都有大量的相关记载。



清香型铁观音


明代大才子杨慎曾在其著作《丹铅录》中提及:“谁谓茶苦,其甘如荠。茶苦而寒,阴中之阴,沉也、降也,最能降火,火为百病之源,火降则消矣。”而当时的医药学家李时珍在其传世名作《本草纲目》中也有类似的记载。


从明代中后期开始,以铁观音、大红袍为代表的乌龙茶开始走向兴盛。作为乌龙茶的极品之作,铁观音的品饮价值世所公认。


喝铁观音究竟是降火,还是会上火?这个一方面跟茶叶加工工艺有关,另一方面跟个人体质有关系。总体来说,喝铁观音对于“去火”是有所裨益的。



浓香型铁观音


铁观音茶叶分为清香型、浓香型,还有陈年老铁。这三者之间,不仅工艺特色上有所差别,而且口感滋味也各具特色。


究其原因在于:清香型铁观音性较寒,可清头目、除烦渴,常喝有助于我们稳定情绪,化解烦闷;而浓香型铁观音经由传统工艺炒制,经火焙而成,发酵程度更高,但性温暖胃,有化痰消食之功;至于陈年老铁,茶性更加平和,入口滑顺,在清热降火方面更加显著,常与蜂蜜、红枣、桂圆等物搭配,作为人们养生之日常饮品。


▲陈年老铁


当然,由于铁观音新茶性寒,作为半发酵茶类,最后一道工序都是火焙,然后才装箱。所以,刚采制完成的新茶,最好封存一段时间再开喝,等铁观音茶叶内质稳定了,也消消火味,让茶叶“吐香”,不然迫不及待,容易导致不好的品饮体验,甚至上火。

"การลุกเป็นไฟ" เป็นนิทานพื้นบ้านที่บริสุทธิ์มาก สำหรับคนที่ร่างกายร้อนจัด ในชีวิตประจำวัน เมื่อพวกเขาไม่ใส่ใจเรื่องอาหารและกิจวัตรประจำวัน พวกเขาอาจ "โกรธ"


วิธีการ "กำจัดไฟ" นั้น คนโบราณที่ชาญฉลาดได้สะสม "การเยียวยาด้วยเวทมนตร์" ไว้มากมายในการฝึกฝนชีวิตในระยะยาวของพวกเขา และการดื่มชาก็เป็นหนึ่งใน "การเยียวยาด้วยเวทมนตร์" ในอดีต มีบันทึกที่เกี่ยวข้องจำนวนมากในเอกสารจำนวนมาก



▲เตี๋ยวกวนหยินหอม


พรสวรรค์อันยิ่งใหญ่ของหยางเซินแห่งราชวงศ์หมิงเคยกล่าวไว้ในหนังสือของเขา "ตันเฉียนหลู": "ใครบอกว่าชามีรสขม ความหวานของมันเหมือนเกาลัดของคนเลี้ยงแกะ ชามีรสขมและเย็น และหยินในหยินจะจมและร่วงหล่นลงได้ ส่วนใหญ่ลดไฟ ไฟเป็นสาเหตุของโรคทั้งหมด ไฟจะหายไป” นักวิทยาศาสตร์การแพทย์ Li Shizhen ในเวลานั้นยังมีบันทึกที่คล้ายกันในหนังสือที่มีชื่อเสียงของเขา "Compendium of Materia Medica"


ตั้งแต่สมัยกลางและปลายราชวงศ์หมิง ชาอู่หลงที่เตี๋ยกวนยินและต้าหงเปาเริ่มเฟื่องฟู ในฐานะชาอู่หลงที่ดีที่สุด คุณค่าการดื่มของ Tieguanyin เป็นที่ยอมรับในระดับสากล


การดื่มเตี๋ยวกวนลดไฟหรือโกรธ เรื่องนี้เกี่ยวข้องกับเทคโนโลยีการแปรรูปชาในด้านหนึ่งและด้านร่างกายส่วนบุคคล โดยทั่วไปแล้ว การดื่ม Tieguanyin มีประโยชน์ในการ "ดับไฟ"



▲เตี๋ยวกวนหยินหอม


ใบชา Tieguanyin แบ่งออกเป็นประเภทรสสดประเภทรสเข้มข้นและธาตุเหล็กเก่า ในบรรดาทั้งสามนั้น ไม่เพียงมีความแตกต่างในลักษณะของกระบวนการเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติและรสชาติที่แตกต่างกันอีกด้วย


สาเหตุคือ น้ำหอมประเภท Tieguanyin เย็นกว่า เคลียร์บอส แก้โพลิดิปเซียได้ การดื่มเป็นประจำช่วยให้อารมณ์ของเราคงที่และคลายความเบื่อหน่าย ในขณะที่ ทิวกวนอิม แบบหอมๆ ทำจากงานฝีมือแบบดั้งเดิมและการผิงไฟ มีระดับที่สูงกว่า หมักแต่ทำให้อุ่นท้องและมีผลในการแก้เสมหะและขจัดอาหาร ส่วนคนแก่ ธาตุเหล็ก ชาจะสงบขึ้น และมีปากที่นุ่มนวลขึ้น เห็นได้ชัดเจนกว่าในการล้างความร้อนและลดไฟ มักจะรวมกัน กับน้ำผึ้ง อินทผลัมแดง ลำไย ฯลฯ จับคู่เป็นเครื่องดื่มประจำวันสำหรับคนมีสุขภาพที่ดี


▲เหล็กเฒ่า


แน่นอน เนื่องจากชาชนิดใหม่ที่มีความหนาวเย็น เนื่องจากเป็นชากึ่งหมัก ขั้นตอนสุดท้ายคือการคั่วไฟก่อนบรรจุหีบห่อ ดังนั้นชาใหม่ที่เพิ่งเก็บเกี่ยวควรผนึกไว้ชั่วระยะเวลาหนึ่งก่อนจะเมาและเมื่อคุณภาพภายในของชาคงที่ก็จะกำจัดไฟและปล่อยให้ชา "พ่นกลิ่นหอม" ให้ลุกไหม้


在线客服
 
 
 
 

ABUIABACGAAg9YKH5QUovczabDCAATi4Aw.jpg


扫描微信订购
 
 

微笑388.jpg

扫一扫微信咨询