铁观音秋茶寒露正当时，春水秋香安溪铁观音

秋天降水少，气候干燥，在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在冷干的温度下制成的铁观音茶叶不仅内质保持较为完好，安溪铁观音茶叶内含水分少，更显香气。

秋茶与春茶最大的不同是在于味道上，“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋露白”，秋茶不涩不苦，叶含白露，实为上品。现在正是上市的季节，这个时候的茶叶都是非常新鲜的，毕竟我们喝茶讲究的就是茶叶一定要新，铁观音新茶的气味是最宜人的。

秋季天气干燥且气温无常易受风寒感冒。喝茶可以很好地缓解秋燥症状，补充水分，而且可以防干防燥并且增强自己身体的免疫力。同时提高自己的抗氧化性，防止秋天干燥所带来的皮肤干燥和易衰老。

秋天最适宜喝什么铁观音茶呢？

秋天天气干燥，常使人口干舌燥，宜喝青茶。

青茶性适中，青茶介于红、绿茶之间，不寒不热，适合秋天气候，常饮能润肤、益肺、生津、润喉，有效清除体内余热，恢复津液，对金秋保健大有好处。

素有“春水秋香”之称的铁观音可谓是秋茶的代表了，春天的铁观音注重茶汤的口感，秋天的铁观音注重铁观音的香气，就茶质来说，秋天的铁观音是一年之中最好的。

秋天采摘铁观音的天气是最佳的，加上即将进入冬天，制成的铁观音在适宜的气温下保存不易变质。而且寒露之后的铁观音味道更香，口感也更为顺滑。

所以，秋茶选择铁观音可谓是上上之选。

铁观音的基本鉴别方法

优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，显砂绿，红点明，叶表带白霜。

取少量铁观音茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，铁观音茶声清脆为上，声哑者为次。铁观音茶汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。

ฤดูใบไม้ร่วงมีฝนตกเล็กน้อยและสภาพอากาศแห้ง กลิ่นหอมของชาสามารถคงรักษาไว้ได้มากที่สุดในระหว่างการเจริญเติบโต การเก็บ และการผลิตชา ชาที่ผลิตที่อุณหภูมิการทำให้แห้งด้วยความเย็นไม่เพียงรักษาเอนโดพลาสซึมที่ค่อนข้างสมบูรณ์ แต่ยังประกอบด้วยน้ำในชาน้อยลงและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดระหว่างชาฤดูใบไม้ร่วงและชาฤดูใบไม้ผลิอยู่ที่รสชาติ “ชาฤดูใบไม้ผลิมีรสขม ชาฤดูร้อนเป็นยาฝาด ควรจะอร่อย และน้ำค้างในฤดูใบไม้ร่วงเป็นสีขาว” ตอนนี้เป็นฤดูของตลาด ชาเวลานี้สดมาก สิ่งที่เราใส่ใจในการดื่มชาก็คือชาจะต้องใหม่และกลิ่นของชาใหม่เป็นที่รื่นรมย์ที่สุด

สภาพอากาศแห้งในฤดูใบไม้ร่วงและอุณหภูมิไม่สามารถคาดเดาได้ การดื่มชาสามารถบรรเทาอาการของความแห้งกร้านในฤดูใบไม้ร่วง เติมน้ำ และป้องกันความแห้งกร้านและเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย ในขณะเดียวกันก็ช่วยเพิ่มความสามารถในการต่อต้านอนุมูลอิสระเพื่อป้องกันไม่ให้ผิวแห้งและแก่ก่อนวัยอันเนื่องมาจากฤดูใบไม้ร่วงที่แห้งแล้ง

ชาอะไรดีที่สุดที่จะดื่มในฤดูใบไม้ร่วง?

สภาพอากาศที่แห้งแล้งในฤดูใบไม้ร่วงมักทำให้ประชากรแห้ง ดังนั้นจึงแนะนำให้ดื่มชาเขียว

ชาเขียวมีลักษณะปานกลาง ชาเขียวอยู่ระหว่างชาแดงกับชาเขียว ไม่เย็นไม่ร้อน เหมาะกับสภาพอากาศในฤดูใบไม้ร่วง การดื่มเป็นประจำสามารถให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวหนัง เป็นประโยชน์ต่อปอด ส่งเสริมของเหลวในร่างกาย และให้ความชุ่มชื้นแก่ลำคอ สามารถขจัดความร้อนที่ตกค้างในร่างกายและฟื้นฟูของเหลวในร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ มีประโยชน์

ที่รู้จักกันในนาม "น้ำแร่และกลิ่นหอมของฤดูใบไม้ร่วง" Tieguanyin อาจกล่าวได้ว่าเป็นตัวแทนของชาฤดูใบไม้ร่วง Tieguanyin ในฤดูใบไม้ผลิให้ความสำคัญกับรสชาติของชาและ Tieguanyin ในฤดูใบไม้ร่วงให้ความสำคัญกับกลิ่นหอมของ Tieguanyin ในแง่ของคุณภาพของชา , Tieguanyin ฤดูใบไม้ร่วงก็เหมือนกัน ที่ดีที่สุดของปี.

อากาศสำหรับเก็บ Tieguanyin ในฤดูใบไม้ร่วงดีที่สุด นอกจากฤดูหนาวที่จะมาถึงแล้ว Tieguanyin ที่เสร็จแล้วจะไม่เสื่อมสภาพง่ายเมื่อเก็บไว้ที่อุณหภูมิที่เหมาะสม นอกจากนี้ Tieguanyin หลังจากน้ำค้างเย็นมีรสชาติที่หอมกว่าและรสชาติที่นุ่มนวลกว่า

ดังนั้น Tieguanyin จึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับชาฤดูใบไม้ร่วง

วิธีการระบุพื้นฐานของ Tieguanyin

ก้านชา Tieguanyin คุณภาพสูงมีลักษณะเป็นลอน แข็งแรง และหนัก มีขั้วสีเขียวและรูปร่างหัวแมลงปอพุงสีเขียว สีสด สีเขียวทราย จุดสีแดงสด และน้ำค้างแข็งขาวบนผิวใบ

ใส่ชาเล็กน้อยลงในกาน้ำชา คุณจะได้ยินเสียง "แดงดัง" เสียงของชาเตี๋ยกวนยินนั้นดีที่สุด และเสียงใบ้ที่สอง สีของซุปชา Tieguanyin เป็นสีทอง เข้มข้น และใส หลังจากที่ใบชาถูกต้มและคลี่ออก ด้านล่างของใบจะหนาและสว่าง มีความแวววาวดุจแพรไหม นี่คือด้านบน และซุปจะเป็นสีแดงเข้ม