黄金桂 黄旦、黄棪  闽南乌龙茶

黄金桂，又叫黄旦、黄棪，是闽南乌龙茶的其中一个品种。因为闽南乌龙茶的工艺有包揉的工序，加上各个茶树品种具有相似性，因此在干茶外形上看起来，铁观音和黄金桂很像，一样的造形，一样的颜色，很难区别。

因此，很多刚接触安溪铁观音的茶客会误认为黄金桂是铁观音，其实不然，因为在内质上还是有比较明显的区别。

黄金桂的品质

特级黄金桂有以下描述：

形状：条索紧细、匀整洁净、茶梗细长

色泽：润亮金黄

汤色：金黄明亮

香气：花香清高持久

滋味：清醇鲜爽、品种特征明显

叶底：叶底较薄、呈狭长形、中央黄绿、边缘带红。

黄金桂最为明显的特征是香气，它的香气像桂花香一样，而且带有一种甜味。其次是叶底，叶质比较薄，摸上去感觉到硬和粗糙。

Golden Osmanthus หรือที่เรียกว่า Huangdan และ Huangpi เป็นหนึ่งในชาอู่หลงทางตอนใต้ของฝูเจี้ยน เนื่องจากฝีมือของชาฮกเกี้ยนอูหลงนั้นรวมถึงกระบวนการห่อและนวด และความคล้ายคลึงกันของต้นชาหลายสายพันธุ์ ลักษณะของชาแห้งจึงดูคล้ายกับเตี๋ยกวนยินและจินกุยมาก โดยมีรูปร่างและสีเหมือนกัน ซึ่งแยกแยะได้ยาก

ดังนั้นลูกค้าชาจำนวนมากที่ยังใหม่กับ Tieguanyin เข้าใจผิดคิดว่า Huangjingui คือ Tieguanyin แต่ไม่ใช่เพราะความแตกต่างที่ชัดเจนในคุณภาพภายใน

คุณภาพของกุยทอง

Premium Golden Gui มีคำอธิบายดังต่อไปนี้:

รูปร่าง: แน่นและบาง, เรียบร้อยและสะอาด, ก้านชาเรียว

สี: ทองสดใส

สีซุป : สีทองสว่าง

กลิ่นหอม: กลิ่นดอกไม้สูงและติดทนนาน

รสชาติ กลมกล่อม สดชื่น โดดเด่นด้วยความหลากหลายที่เห็นได้ชัด

ก้นใบ: ด้านล่างของใบจะบาง ยาวและแคบ โดยมีจุดศูนย์กลางสีเขียวอมเหลืองและขอบใบสีแดง

ลักษณะเด่นของ Golden Osmanthus ที่เด่นชัดที่สุดคือกลิ่นหอมของมัน ซึ่งคล้ายกับ osmanthus ที่มีกลิ่นหอมหวานที่มีรสหวาน ถัดมาคือด้านล่างของใบซึ่งค่อนข้างบางและรู้สึกแข็งและหยาบเมื่อสัมผัส