Login by: Register Login
 

首页             商城介绍         茶品展示        茶叶学堂         安溪铁观音        金骏眉         正山小种       大红袍       礼品茶      在线订购       联系我们

铁观音纯雅礼和

铁观音66.png

乌龙茶色香韵味
News Detail

安溪铁观音 寒露 · 秋香 · 茶王

  1
Issuing time:2021-10-09 14:28

《月令七十二候集解》中曰:


“九月节,露气寒冷,将凝结也。”



如果说清明、谷雨是绿茶的季候,


那么寒露便是铁观音的节气。


“一年之茶在于秋”,


铁观音秋茶 是一年中香气最好的一季。





寒露的北方,随处是柿橙叶红,


菊始黄华的深秋景象。


闽南的茶山,却是青山隐隐,郁郁苍苍。


寒露前的后一周,天高气清,


铁观音茶树香气最好的时节。


这十天左右所采的茶,称为正秋茶。




“岁凡四采,采于清明、寒露者佳。”


白露至秋分的茶,属于早秋茶,


如果不是秋雨连绵,所产的安溪铁观音秋茶,也是秋韵袭人。


秋分之后,秋茶的香韵,渐入佳境。


对大多数茶,春茶好于秋茶。


唯独铁观音的秋茶,却是观音韵足,香气夺人。



铁观音的寒露茶相当于龙井的明前茶,


由于生长期足够,


此时茶香更为浓郁,口感也较为甘甜。


正秋铁观音干茶呈绿色且富有光泽度,


外形紧结且厚实,掷杯自然声大。



铁观音茶叶冲泡后茶汤香味四溢,


启盖端杯轻闻,独特香气即芬芳扑鼻,


且馥郁持久,令人心旷神怡。


细啜一口,舌根轻转,


可感茶汤醇厚甘鲜;


缓慢下咽,韵味无穷。




传统工艺的铁观音,


性情温暖,绿叶红镶边。


茶汤金黄,滋味厚重,


浓郁的铁观音兰花香,常伴有细腻的奶香。


久饮生津止渴,健脾暖胃。




清代刘秉忠有诗云:



铁色皱皮带志霜,含英咀美入诗肠。


舌根未得天真味,鼻观先闻圣妙香。


安溪铁观音越喝越年轻

ใน "Yue Ling 72 Hou Ji Ji Jie" กล่าวว่า:


"เทศกาลกันยายน น้ำค้างเย็นยะเยือก"





ถ้า Qingming และ Guyu เป็นฤดูกาลของชาเขียว


จากนั้น Hanlu เป็นศัพท์แสงอาทิตย์ของ Tieguanyin


"ชาแห่งปีคือฤดูใบไม้ร่วง"


ชาฤดูใบไม้ร่วง Tieguanyin เป็นฤดูกาลที่ดีที่สุดของปี





ทางเหนือของน้ำค้างเย็น ใบส้มพลับมีอยู่ทุกหนทุกแห่ง


ฉากปลายฤดูใบไม้ร่วงกับต้นเบญจมาศและหวงหัว


เนินชาทางตอนใต้ของฝูเจี้ยนมีสีเขียวจางๆ และเต็มไปด้วยแมกไม้เขียวขจี


ในสัปดาห์ก่อนมีน้ำค้างเย็น ท้องฟ้าก็สูงและอากาศแจ่มใส


ซึ่งเป็นฤดูที่ต้นชาเตี๋ยกวนอิมมีกลิ่นหอมที่สุด


ชาที่เก็บในสิบวันนี้เรียกว่าชาเจิ้งชิว




"ทุกปีจะเก็บสี่ฤดู และคนที่เก็บใน Qingming และน้ำค้างเย็นจะดีกว่า"


ชาจาก Bailu ถึง Equinox ของฤดูใบไม้ร่วงเป็นของชาต้นฤดูใบไม้ร่วง


ถ้าไม่ใช่เพราะฝนตกต่อเนื่องในฤดูใบไม้ร่วง ชาในฤดูใบไม้ร่วงที่ผลิตก็จะมีเสน่ห์ของฤดูใบไม้ร่วงเช่นกัน


หลังจากฤดูใบไม้ร่วง Equinox กลิ่นหอมของชาฤดูใบไม้ร่วงค่อยๆ เข้าสู่สภาวะที่สมบูรณ์แบบ


สำหรับชาส่วนใหญ่ ชาฤดูใบไม้ผลิดีกว่าชาฤดูใบไม้ร่วง


เฉพาะชาฤดูใบไม้ร่วงของ Tieguanyin เท่านั้นที่เต็มไปด้วยเสน่ห์และกลิ่นหอมของ Avalokitesvara



ชา Hanlu ของ Tieguanyin เทียบเท่ากับชา Mingqian ของ Longjing


เนื่องจากระยะเวลาการเจริญเติบโตเพียงพอ


ในเวลานี้กลิ่นชาจะเข้มข้นขึ้นและมีรสหวานขึ้น


Zhengqiu Tieguanyin ชาแห้งเป็นสีเขียวและอุดมไปด้วยความมันวาว


รูปทรงแน่นหนาพร้อมเสียงที่เป็นธรรมชาติเวลาขว้างถ้วย



หลังจากต้มใบชาแล้ว ซุปชาก็มีกลิ่นหอม


เปิดฝาแล้วดมถ้วยเบาๆ กลิ่นหอมเฉพาะตัว หอมกลิ่นฉุน


และรสชาติที่ติดทนก็ทำให้สดชื่น


จิบแล้วหมุนโคนลิ้นเบาๆ


คุณสามารถสัมผัสได้ว่าซุปชากลมกล่อมและหวาน


กลืนช้าๆด้วยรสชาติที่ไม่รู้จบ




เตี๋ยวกวนหยินของหัตถศิลป์ดั้งเดิม


อารมณ์อบอุ่นด้วยใบไม้สีเขียวและขอบสีแดง


ซุปชาเป็นสีทองและเต็มไปด้วยรสชาติ


กลิ่นหอมของกล้วยไม้ที่อุดมไปด้วยมักมาพร้อมกับกลิ่นหอมของน้ำนมที่ละเอียดอ่อน


ดื่ม Shengjin นาน ๆ เพื่อดับกระหาย เติมพลังให้ม้ามและอุ่นท้อง




ในราชวงศ์ชิง Liu Bingzhong มีบทกวี:


"


สีครีมย่นเข็มขัดสีเหล็กที่บรรจุความงามของชาวอังกฤษและลำไส้กวี


ก่อนที่โคนลิ้นจะบริสุทธิ์ จมูกก่อนจะดมกลิ่นอันศักดิ์สิทธิ์


在线客服
 
 
 
 

ABUIABACGAAg9YKH5QUovczabDCAATi4Aw.jpg


扫描微信订购
 
 

微笑388.jpg

扫一扫微信咨询