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铁观音纯雅礼和

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乌龙茶色香韵味
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浓香型铁观音

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Issuing time:2021-09-23 14:24

闽南有句俗语:烟茶相“鸽”迷,意思是指亲友间如果有好的烟、酒、铁观音茶等物品,都愿意拿出来和亲友共享,期望给亲友留下美好的印象。




余窃以为,吸烟有害健康,再高档的香烟也是有“毒”的,请人抽烟还祸及他人,还是勿请为宜。酒是激情的,豪爽的,动感的。虽说“酒逢知己千杯少”,但酒醉的窘态也相当难堪,因酒误事,因酒生事,乃至于因酒而遗憾终生者不计其数。




茶则不同,它是柔性的,是宁静的,和谐的。三五知己,品茗论道,以茶会友,天长地久。如果有一壶安溪铁观音好茶给朋友留下好印象,那真是物超所值,回味无穷。




去参加北京中国国际茶业博览会的前几天,接到老朋友王先生来电,嘱咐我带点去年给他们留下深刻印象的“赛珍珠”铁观音。




那是去年在京参加一个茶会,有天晚上,我应约与在大学茶专业任教的王教授,和他在京机关工作的同学陈司长,还有茶商李总品茶 。




当时泡了几泡茶,他们只是觉得还可以,直到后来我拿出一泡八马浓香“赛珍珠”,才给他们“好戏留在后头”的赞叹。那茶,初闻干茶,有炒米香的感觉,一经冲泡,扑鼻而来的是浓郁的果甜香,入口即有兰花香的滋味,香纯水软味甘韵足,一遍又两遍,冲了十多遍,汤色转浅,味道转淡,但香韵犹存。




王教授的点评是:这茶品种香、地域香、工艺香结合完美,发酵适中,韵味明显,底蕴十足,厚重耐泡,已经十多年没喝到这么传统的好茶了。




陈司长有感而发:有的茶很淡浮,喝多了胃肠不适,这泡茶很实在,越喝越舒服,像喝茅台,还会打嗝,质感强,可舒心。




李总的眼光是羡慕的:我做了多年的茶叶生意,说实话,像这种有厚度的浓香铁观音,我还是第一次喝到。




我简要地介绍它的来源,产于铁观音发源地,是国家级非物质文化遗产铁观音制作技艺传承人之扛鼎之作,被誉为安溪传统浓香铁观音的典型代表。




大家都说好,铁观音茶叶只剩下几泡,结果只能每人送2泡。




后来在联系中,他们还多次提到那泡茶,提到与朋友分享那泡茶的喜悦心情。




一年过去了,我们又相聚在北京,同样的人,同样的安溪铁观音茶。他们说,还是那种感觉,还是那个味道,就像我们几个老朋友,一年不见,还是亲切如故。


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