金骏眉鉴别知识

■ 观外形：

正宗的金骏眉条索匀称紧结，每一条茶芽条索的颜色都是黑色居多，略带金黄色，绒毛较少。外山仿制的金骏眉大多茶干颜色通体金黄，绒毛多，或者也是黑多黄少，但却是完全黑色的条索中夹杂完全金黄的其他条索，让人一看便知是拼配了不同地域不同品种的茶叶混合而成的。

■ 听声音：

身骨重实，则表明茶叶内容丰富，如果茶叶体内干物质含量高，则是好茶。如金骏眉，取一小撮干茶放在玻璃板上或铝、瓷盘中，如果茶叶发出类似金属碰撞的“叮叮”声，表明该茶是真金骏眉;反之;如果发出“噗噗”的响声，则表明是假金骏眉。

■ 观汤色：

正宗金骏眉用沸水冲泡后的汤色应该是金黄色，并且晶莹剔透，清澈度高。仿制的金骏眉用沸水冲泡后汤色发红发浑，接近于普通正山小种的颜色，并且不稳定，汤色变化差异很大。

■ 闻茶香：

正宗的金骏眉香气为天然的花香、果香、蜜香混合香型，持续悠远。仿制的金骏眉多为纯薯香或火工香，部分有蜜香的在三四泡以后香气荡然无存，多为添加非茶叶类物质。

■品茶味：

真金骏眉的茶味醇厚、甘甜爽滑、水中带甜，甜中带香，高山韵味持久;反之，假金骏眉茶味淡薄，茶汤入口后，涩口，有麻嘴厚舌的感觉。

■ 看叶底：

叶底即冲泡后的茶渣，真金骏眉的叶张后，叶底呈金针状，匀整、隽拔，色呈古铜色，用手捏还富有弹性;反之，假金骏眉的叶张薄，叶底不匀整，不明亮，手捏容易烂，弹性差。

■ Appearance:

The authentic Jinjun eyebrow cords are well-proportioned and tightly knotted. The color of each tea bud cord is mostly black, slightly golden and less fluffy. The Jinjun eyebrows imitations from Waishan are mostly dried in golden color, with more fluff, or more black and more yellow, but they are completely black and mixed with other completely golden ones, which makes people know that they are blended at first glance. A mixture of different varieties of tea from different regions.

■ Listen to the sound:

The weight of the body and bones indicates that the tea is rich in content. If the dry matter content of the tea is high, it is a good tea. Such as Jin Junmei, take a handful of dry tea and place it on a glass plate or aluminum or porcelain plate. If the tea leaves make a "ding" sound similar to metal collision, it indicates that the tea is really golden Junmei; otherwise, if it emits " The sound of "Puff Puff" indicates that it is a fake Jin Jun eyebrow.

■ View the soup color:

The soup color of the authentic Jin Jun eyebrows brewed in boiling water should be golden yellow, crystal clear, and high in clarity. After the imitation Jin Jun eyebrow is brewed in boiling water, the color of the soup becomes red and muddy, which is close to the color of ordinary Lapsang Souchong, and is unstable, and the color of the soup varies greatly.

■ Smell the fragrance of tea:

The authentic Jinjun eyebrow scent is a natural floral, fruity, and honey scent that lasts for a long time. The imitation Jin Junmei is mostly pure potato incense or firework incense. Some honey incense disappears after three or four soaking, and most of them are added with non-tea-like substances.

■Taste of tea:

The tea taste of real Jin Junmei is full-bodied, sweet and smooth, sweet in water, sweet with fragrance and long-lasting alpine charm; on the contrary, the fake Jin Junmei tea has a weak taste, and the tea soup is astringent and has a numb mouth and thick tongue.

■ Look at the bottom of the leaf:

The bottom of the leaf is the tea dregs after brewing. After the leaves of the real golden eyebrows are opened, the bottom of the leaf is golden needle-like, even, sharp, and bronze in color, and it is elastic when pinched by hand; on the contrary, the leaves of the fake golden eyebrows Thin, uneven leaf bottom, not bright, easy to rot when pinched, and poor elasticity.

■ ลักษณะที่ปรากฏ:

สายขนคิ้วของ Jinjun ของแท้มีสัดส่วนที่พอดีและผูกเป็นปมแน่นๆ สีของ Tea Bud Cord แต่ละเส้นส่วนใหญ่จะเป็นสีดำ สีทองเล็กน้อย และปุยน้อยกว่า คิ้วของ Jinjun ที่เลียนแบบมาจาก Waishan ส่วนใหญ่จะแห้งในสีทองมีขนปุยมากขึ้นหรือมีสีดำและเหลืองมากขึ้น แต่เป็นสีดำสนิทและผสมกับสีอื่น ๆ ที่ทำให้คนรู้ว่าพวกเขาถูกผสมในแวบแรก ส่วนผสมของชาหลากหลายชนิดจากภูมิภาคต่างๆ

■ ฟังเสียง:

น้ำหนักตัวและกระดูกบ่งบอกว่าชามีปริมาณมาก หากปริมาณสารแห้งของชาสูง แสดงว่าชาที่ดี เช่น Jin Junmei หยิบชาแห้งหนึ่งกำมือแล้ววางบนจานแก้วหรืออลูมิเนียมหรือจานพอร์ซเลน หากใบชาทำเสียง "ติ๊ง" คล้ายกับการชนกันของโลหะ แสดงว่าชานั้นเป็นสีทองจริงๆ ของจุนเหม่ย มิฉะนั้น ถ้ามันเปล่งเสียง “พัฟพัฟ” แสดงว่าเป็นคิ้วปลอมของจินจุน

■ ดูสีซุป:

สีซุปของคิ้วจินจุนแท้ที่ต้มในน้ำเดือดควรเป็นสีเหลืองทอง ใสดุจคริสตัล และมีความชัดเจนสูง หลังจากที่คิ้วเลียนแบบจินจุนถูกต้มในน้ำเดือด สีของซุปจะกลายเป็นสีแดงและเป็นโคลน ซึ่งใกล้เคียงกับสีของลัปซาง ซูชง ธรรมดาและไม่เสถียร และสีของซุปจะแตกต่างกันอย่างมาก

■ กลิ่นหอมของชา:

กลิ่นคิ้ว Jinjun แท้เป็นกลิ่นดอกไม้ธรรมชาติผลไม้และน้ำผึ้งที่คงอยู่เป็นเวลานาน Jin Junmei เลียนแบบส่วนใหญ่เป็นธูปมันฝรั่งบริสุทธิ์หรือธูปดอกไม้ไฟ ธูปน้ำผึ้งบางส่วนจะหายไปหลังจากแช่สามหรือสี่และส่วนใหญ่จะถูกเติมด้วยสารที่ไม่ใช่ชา

■รสชาติของชา:

รสชาติชาของ Jin Junmei แท้ๆ นั้นกลมกล่อม หวานละมุน หวานในน้ำ หวานและหอม และมีเสน่ห์แบบอัลไพน์ยาวนาน ในทางกลับกัน ชา Jin Junmei ปลอมมีรสชาติอ่อนๆ และซุปชาจะฝาด และมีลิ้นหนา

■ ดูที่ด้านล่างของใบไม้:

ด้านล่างของใบคือกากชาหลังจากการต้ม หลังจากที่ใบของคิ้วสีทองแท้เปิดออก ด้านล่างของใบจะมีลักษณะเหมือนเข็มสีทอง คม เสมอต้นเสมอปลาย และมีสีบรอนซ์ และเมื่อบีบด้วยจะยืดหยุ่นได้ ตรงกันข้าม ใบของคิ้วปลอมสีทอง บาง ก้นใบไม่เรียบ ไม่สว่าง เน่าง่ายเมื่อถูกบีบ และยืดหยุ่นได้ไม่ดี