Login by: Register Login
 

首页             商城介绍         茶品展示        茶叶学堂         安溪铁观音        金骏眉         正山小种       大红袍       礼品茶      在线订购       联系我们

铁观音纯雅礼和

铁观音66.png

乌龙茶色香韵味
News Detail

安溪铁观音质量好原因

  2
Issuing time:2021-09-05 14:13

香高味醇,是安溪铁观音与其他茶类竞争的独门秘器、制胜法宝。根据福建农林大学安溪茶学院院长、博士生导师林金科教授的研究,茶树鲜叶含有的香气成分只有53种,而成品茶叶香气成分达500多种,大部分是在茶叶加工过程中形成的,铁观音“摇”出来的香气是其他茶叶无法比拟的。



参照地标,回归经典传统 安溪铁观音香高味醇的秘密




香高味醇,是安溪铁观音与其他茶类竞争的独门秘器、制胜法宝。根据福建农林大学安溪茶学院院长、博士生导师林金科教授的研究,茶树鲜叶含有的香气成分只有53种,而成品茶叶香气成分达500多种,大部分是在茶叶加工过程中形成的,铁观音“摇”出来的香气是其他茶叶无法比拟的。




安溪县县长高向荣介绍,重摇青重发酵传统工艺制作出来的安溪铁观音,外形条索紧结、肥壮、沉重、匀整;色泽油润、红点明显、带砂绿色;内质香气浓郁持久,具有天然花香味,似桂花、兰花、栀子花香;汤色金黄明亮;滋味醇厚鲜爽、“观音韵”明显,回甘性强;叶底软亮、匀整、红边明显。




如今,大量的铁观音充斥市场,非安溪境内所产的铁观音产量竟比本土还多出2万多吨,并大多以“安溪铁观音”名义对外销售,一旦有闪失,通通都得安溪买单。




高向荣表示,从春茶开始,安溪将运用产地政府的公信力,保护安溪境内生产的合格铁观音,把目前安溪91家使用“安溪铁观音地理标志证明商标”的企业作为产业突围先遣部队,通过管好“真的”、管住“好的”,来区隔“假的”、区隔“违规的”,构筑产业“防火墙”,以此作为产业突围突破口,推动安溪茶业乃至中国茶业进入“用标”新阶段。




而茶企得到“地标”使用权的前提,便是茶叶必须全面宣传贯彻《地理标志产品 安溪铁观音》国家标准,回归传统制作技艺,茶客们所熟悉的“天真味”、“古早味”的安溪铁观音也将随之重新回归茶桌。




保证质量安全的“原料战略” 好茶从来不愁销路




目前,安溪铁观音在全国各区域、各消费群体中均有较稳定的消费人群,相对其他茶类,安溪铁观音市场价格透明,性价比更高。随着消费回归理性,质美价廉的中档茶叶成为销量主力,价格总体平稳。高档茶因其独特品质和可遇不可求的稀缺性,仍受成熟客户、高端客户的青睐。




据了解,不少企业、合作社都在春茶上市前,签下不少订单,依然保持畅销势头。龙涓南崎、感德槐植、祥华新寨等产茶名村,致力打造产地品牌,在家门口做生意,形成“名村名茶、好茶好价”的良好效应。




安溪县县长高向荣在接受记者采访时表示,在食品卫生标准“只有更严,没有最严”的当下,“原料战略”成为继“品牌战略”之后的又一制胜法宝。“生态茶”、“基地茶”、“庄园茶”、“合作社茶”、“有身份证的茶”等各类以基地建设为依托,以质量管控为核心的产业组织形式正加速发展,茶叶销路更为顺畅,成为安溪茶市的“蓝筹板块”。




今年,安溪将始终保持茶叶质量安全监管的高压态势,确保2015年全县毛茶在制品抽检合格率达到100%,茶叶企业产品抽检合格率达到99%以上,农资购买卡使用率达到100%以上,外来茶农残超标案件查处到位率达到100%。

The fragrant and mellow taste is the unique secret weapon and magic weapon for Anxi Tieguanyin to compete with other teas. According to the research conducted by Professor Lin Jinke, the dean of Anxi Tea College and doctoral supervisor of Fujian Agriculture and Forestry University, fresh tea leaves contain only 53 aroma components, while the finished tea has more than 500 aroma components, most of which are formed during the tea processing. The aroma of Tieguanyin's "shaking" is unmatched by other teas.



Refer to landmarks and return to classic traditions The secret of Anxi Tieguanyin's fragrant and mellow taste




The fragrant and mellow taste is the unique secret weapon and magic weapon for Anxi Tieguanyin to compete with other teas. According to the research conducted by Professor Lin Jinke, the dean of Anxi Tea College and doctoral supervisor of Fujian Agriculture and Forestry University, fresh tea leaves contain only 53 aroma components, while the finished tea has more than 500 aroma components, most of which are formed during the tea processing. The aroma of Tieguanyin's "shaking" is unmatched by other teas.




Anxi County Magistrate Gao Xiangrong introduced that Anxi Tieguanyin, which is produced by the traditional technique of re-shaking the green and heavy fermentation, has a tightly knotted shape, strong, heavy, and even; the color is oily, the red spots are obvious, and the sandy green; the inner quality is rich and lasting. , It has a natural floral fragrance, resembling sweet-scented osmanthus, orchid, and gardenia; the soup is golden and bright; the taste is mellow and refreshing, the "guanyin rhyme" is obvious, and the sweetness is strong; the bottom of the leaf is soft and bright, even, and the red edge is obvious.




Nowadays, a large number of Tieguanyin is flooding the market. The output of Tieguanyin not produced in Anxi is more than 20,000 tons more than that of the local area, and most of them are sold under the name of "Anxi Tieguanyin". .




Gao Xiangrong said that starting from the spring tea, Anxi will use the credibility of the government of the origin to protect the qualified Tieguanyin produced in Anxi, and use the 91 companies that currently use the "Anxi Tieguanyin Geographical Indication Certification Mark" as an advance force for the industry to break through. Good "reality", control "good", distinguish "fake" and "violating", build an industrial "firewall", use this as a breakthrough for the industry, and promote the entry of Anxi tea industry and even the Chinese tea industry A new stage of "standard use".




The prerequisite for tea companies to obtain the right to use the "landmark" is that tea must fully publicize and implement the national standard of "Geographical Indication Product Anxi Tieguanyin" and return to traditional production techniques. "Anxi Tieguanyin will also return to the tea table.




"Raw material strategy" to ensure quality and safety. Good teas never worry about sales




At present, Anxi Tieguanyin has a relatively stable consumer group in all regions and consumer groups across the country. Compared with other teas, Anxi Tieguanyin has a transparent market price and a higher cost performance. As consumption returns to rationality, mid-range tea with good quality and low price has become the main sales force, and the price is generally stable. High-end tea is still favored by mature and high-end customers due to its unique quality and indispensable scarcity.




It is understood that many enterprises and cooperatives have signed many orders before Spring Tea goes public, and they still maintain a selling momentum. Famous tea-producing villages such as Longjuan Nanqi, Gande Huaizhi, Xianghua Xinzhai, etc., are committed to creating brands of origin, and doing business at their doorsteps, forming a good effect of "famous villages, famous teas, good teas at good prices".




Anxi County Magistrate Gao Xiangrong said in an interview with reporters that the "raw material strategy" has become another magic weapon after the "brand strategy" at the moment when food hygiene standards are "only stricter, not the most stringent." "Ecological tea", "base tea", "manor tea", "cooperative tea", "tea with ID card" and other forms of industrial organization relying on base construction and quality control as the core are accelerating development. The market has been smoother and has become the "blue chip" of Anxi Tea Market.




This year, Anxi will always maintain the high pressure of tea quality and safety supervision to ensure that in 2015 the county's Maocha in-process sampling inspection rate will reach 100%, the tea enterprise product sampling inspection rate will reach more than 99%, and the use rate of agricultural purchase cards will reach more than 100%. , The investigation and handling rate of cases of excessive pesticide residues in foreign tea farmers reached 100%.

กลิ่นหอมและรสชาติกลมกล่อมเป็นอาวุธลับเฉพาะและอาวุธวิเศษสำหรับ Anxi Tieguanyin เพื่อแข่งขันกับชาชนิดอื่น จากการวิจัยของศาสตราจารย์ Lin Jinke คณบดีและหัวหน้างานของ Anxi Tea College of Fujian Agriculture and Forestry University ใบชาสดมีส่วนประกอบของกลิ่นหอมเพียง 53 ชนิด ในขณะที่ใบชาสำเร็จรูปมีส่วนประกอบของกลิ่นหอมมากกว่า 500 ชนิด ส่วนใหญ่ ซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการแปรรูปชา กลิ่นหอมของ "การเขย่า" ของ Tieguanyin นั้นหาที่เปรียบไม่ได้กับชาอื่นๆ



อ้างถึงสถานที่สำคัญและกลับไปสู่ประเพณีคลาสสิกความลับของรสชาติที่หอมกรุ่นและกลมกล่อมของ Anxi Tieguanyin




กลิ่นหอมและรสชาติกลมกล่อมเป็นอาวุธลับเฉพาะและอาวุธวิเศษสำหรับ Anxi Tieguanyin เพื่อแข่งขันกับชาชนิดอื่น จากการวิจัยที่จัดทำโดยศาสตราจารย์ Lin Jinke คณบดีของ Anxi Tea College และผู้ควบคุมระดับปริญญาเอกของ Fujian Agriculture and Forestry University ใบชาสดมีส่วนประกอบของกลิ่นหอมเพียง 53 อย่าง ในขณะที่ชาสำเร็จรูปมีส่วนประกอบที่มีกลิ่นหอมมากกว่า 500 อย่าง ซึ่งส่วนใหญ่เป็น เกิดขึ้นระหว่างการแปรรูปชา กลิ่นหอมของ "การเขย่า" ของ Tieguanyin นั้นไม่มีใครเทียบได้กับชาชนิดอื่น




Gao Xiangrong ผู้ปกครองเขตของ Anxi County แนะนำว่า Anxi Tieguanyin ซึ่งผลิตโดยเทคนิคดั้งเดิมของการหมักสีเขียวแบบเข้มข้น มีการผูกปมแน่น อวบอ้วน หนัก และแม้กระทั่งลักษณะ สีมัน จุดสีแดงที่ชัดเจน และสีเขียวทราย กลิ่นหอมภายในที่แข็งแกร่งและยาวนาน มีกลิ่นหอมของดอกไม้ตามธรรมชาติ คล้ายกับออสมันตัสหอมหวาน กล้วยไม้ และพุด ซุปมีสีทองและสดใส รสชาติกลมกล่อมและสดชื่น "สัมผัสเจ้าแม่กวนอิม" ชัดเจนและ รสหวานกำลังแรง ก้นใบอ่อนใสสม่ำเสมอ ขอบแดงชัดเจน




ทุกวันนี้ Tieguanyin จำนวนมากกำลังท่วมตลาด ผลผลิตของ Tieguanyin ที่ไม่ได้ผลิตใน Anxi นั้นมากกว่าของในพื้นที่มากกว่า 20,000 ตันและส่วนใหญ่ขายภายใต้ชื่อ "Anxi Tieguanyin" .




Gao Xiangrong กล่าวว่าเริ่มจากชาฤดูใบไม้ผลิ Anxi จะใช้ความน่าเชื่อถือของรัฐบาลต้นกำเนิดเพื่อปกป้อง Tieguanyin ที่มีคุณสมบัติซึ่งผลิตใน Anxi และใช้องค์กร 91 แห่งที่ใช้ "Anxi Tieguanyin Geographical Indication Certification Mark" เป็นกำลังล่วงหน้า สำหรับอุตสาหกรรมที่จะฝ่าฟัน "ความจริง" ที่ดี ควบคุม "ดี" แยกแยะ "ปลอม" และ "ละเมิด" สร้าง "ไฟร์วอลล์" อุตสาหกรรม ใช้สิ่งนี้เป็นความก้าวหน้าของอุตสาหกรรม และส่งเสริมการเข้าสู่อุตสาหกรรมชา Anxi และแม้แต่อุตสาหกรรมชาจีน เวทีใหม่ของ "การใช้มาตรฐาน"




หลักฐานสำหรับบริษัทชาที่จะได้รับสิทธิ์ในการใช้ "จุดสังเกต" คือชาต้องเผยแพร่และใช้มาตรฐานแห่งชาติของ "ผลิตภัณฑ์สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ Anxi Tieguanyin" และกลับสู่เทคนิคการผลิตแบบดั้งเดิม "Anxi Tieguanyin จะกลับไปที่โต๊ะน้ำชาด้วย .




"กลยุทธ์วัตถุดิบ" มั่นใจในคุณภาพและความปลอดภัย ชาดีๆ ไม่ต้องกังวลเรื่องการขาย




ปัจจุบัน Anxi Tieguanyin มีกลุ่มผู้บริโภคที่ค่อนข้างคงที่ในทุกภูมิภาคและกลุ่มผู้บริโภคทั่วประเทศ Anxi Tieguanyin มีราคาในตลาดที่โปร่งใสและประสิทธิภาพด้านต้นทุนที่สูงขึ้นเมื่อเทียบกับชาอื่นๆ เนื่องจากการบริโภคกลับสู่ความสมเหตุสมผล ชาระดับกลางที่มีคุณภาพดีและราคาต่ำจึงกลายเป็นแรงขายหลัก และราคาโดยทั่วไปจะทรงตัว ชาระดับไฮเอนด์ยังคงเป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าที่เป็นผู้ใหญ่และลูกค้าระดับไฮเอนด์เนื่องจากคุณภาพที่เป็นเอกลักษณ์และความขาดแคลนที่ขาดไม่ได้




เป็นที่เข้าใจกันว่าองค์กรและสหกรณ์หลายแห่งได้ลงนามในคำสั่งซื้อจำนวนมากก่อนที่ Spring Tea จะเผยแพร่สู่สาธารณะ และพวกเขายังคงรักษาโมเมนตัมในการขายไว้ หมู่บ้านผู้ผลิตชาที่มีชื่อเสียงเช่น Longjuan Nanqi, Gande Huaizhi, Xianghua Xinzhai ฯลฯ มุ่งมั่นที่จะสร้างแบรนด์ต้นทางและทำธุรกิจที่หน้าประตูบ้านทำให้เกิดผลดีของ "หมู่บ้านที่มีชื่อเสียง ชาที่มีชื่อเสียง ชาที่ดี ราคา".




ผู้พิพากษามณฑลอานซี เกาเซียงหรง กล่าวในการให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวว่า "กลยุทธ์ด้านวัตถุดิบ" ได้กลายเป็นอาวุธวิเศษอีกอย่างหนึ่งหลังจาก "กลยุทธ์แบรนด์" ในขณะที่มาตรฐานสุขอนามัยอาหาร "เข้มงวดขึ้นเท่านั้น ไม่เข้มงวดที่สุด" "ชาเชิงนิเวศ" "ชาพื้นฐาน" "ชาคฤหาสน์" "ชาสหกรณ์" "ชาพร้อมบัตรประจำตัวประชาชน" และรูปแบบอื่นๆ ขององค์กรอุตสาหกรรมที่อาศัยการสร้างฐานและการควบคุมคุณภาพเป็นหลักกำลังเร่งพัฒนา ตลาดได้รับ ราบรื่นขึ้นและกลายเป็น "ชิปสีน้ำเงิน" ของตลาดชาอันซี




ปีนี้ Anxi จะรักษาความกดดันในระดับสูงของคุณภาพชาและการควบคุมดูแลความปลอดภัยเพื่อให้แน่ใจว่าในปี 2015 อัตราการตรวจสอบการสุ่มตัวอย่างในกระบวนการของ Maocha ของเคาน์ตี้จะสูงถึง 100% อัตราการตรวจสอบการสุ่มตัวอย่างผลิตภัณฑ์ขององค์กรชาจะสูงถึง 99% และ อัตราการใช้บัตรซื้อทางการเกษตรจะสูงถึง 100% , อัตราการสอบสวนและการจัดการกรณีสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างมากเกินไปในเกษตรกรผู้ปลูกชาต่างประเทศถึง 100%


在线客服
 
 
 
 

ABUIABACGAAg9YKH5QUovczabDCAATi4Aw.jpg


扫描微信订购
 
 

微笑388.jpg

扫一扫微信咨询