铁观音三字经

品鉴铁观音

观其形，思其美

演过程，表其义

闻其香，品其味

会真韵，醉观音

观其形

色泽、相态、外形当然是首先的直观感觉。分为宝色、三节色形状，成品铁观音茶重似铁，青褐色泽，呈砂绿色。

思其美

指“形态美”，铁观音茶条索卷曲紧结秀丽，素有“美如观音”之称，冲泡后叶青绿，叶缘红，有“绿腹红镶边”之美称。

演过程

指“沏泡工夫”，冲泡安溪茶要熟练泡茶的三大要素，又要掌握其冲泡技能。

表其义

如观音茶有“绿叶红镶边”、“七泡有余音”、“重似铁，美如观音”等形象特征。

闻其香

指“鼻香气”，观音茶的香气特征是清高馥郁，具有天然的兰茶香，香高且长才是好茶。

品其味

指“尝滋味”，如观音茶的滋味醇厚、润滑，具“蜜底甜香”之感，即兼有红茶的甘醇和绿茶的清爽。

会真韵

以极品铁观音为例，茶香馥郁，是一种很特别的“观音韵"，兰花香独特，喉韵好，滋味醇厚甘鲜，回味悠久，泡至7次仍有余香。

醉观音

好茶难得，茶不醉人人自醉呀~~~

最美，安溪铁观音；

醉人，安溪铁观音……