Login by: Register Login
 

首页             商城介绍         茶品展示        茶叶学堂         安溪铁观音        金骏眉         正山小种       大红袍       礼品茶      在线订购       联系我们

铁观音纯雅礼和

铁观音66.png

乌龙茶色香韵味
News Detail

铁观音秋茶新茶上市时间

  1
Issuing time:2021-09-05 13:24

10月8日(寒露)前后5天正是安溪铁观音秋茶采制的黄金时期,今年制茶期间天气干爽、昼夜温差较大,非常适合制作铁观音,市场也因此迎来了近几年少有的高品质铁观音秋茶,由于初制后的铁观音毛茶需要经过挑梗去枝等繁锁工序,而目前已经有茶商销售铁观音秋茶,本月将有大批新茶陆续上市。




天气很好,铁观音秋茶香且纯



“这几天的天气非常好,做出来的秋茶香气高且纯。”茶农汪师傅说道。今年做秋茶时的天气是最近几年来最好的,白天晴空万里气温接近30摄氏度,夜间凉风习习气温降低到十几摄氏度,这样的天气很有利于铁观音的做青、走水,这两个环节做好了,茶叶的品质将提高一大截。




据了解,铁观音茶叶的生长和制作在某种程度上还是没能摆脱“靠天吃饭”的难题,尽管现代的机器、设备可以改善恶劣天气下的制茶环境,但“还是不能和纯天然的制茶环境相比”。安溪县感德洪佑村一位做了大半辈子铁观音的林师傅介绍,铁观音的制作主要在春季和秋季两个节点,春茶讲究水的滋味,而秋茶则特别强调香气。秋天的气候总体干爽、昼夜温差大,有利于茶叶发酵、走水、摇青,这样做出来的茶叶不容易有青味,香气也会显得特别高扬、纯净,“兰花香更明显”。




客商云集,宾馆一房难求



晴朗舒适的天气再加上刚好是国庆黄金周,安溪县迎来了五湖四海的大批客商。


在安溪中国茶都茶叶交易市场,宽敞的停车场里停满了悬挂各地车牌的汽车,包括陕西、广东、北京、江苏、上海、山东等地的。中国茶都附近的一家汽车租赁公司负责人蔡子程介绍,从9月30日开始就有外地口音的顾客前来租车,到了10月4日公司里的20多辆车全部被租用了。“这些车基本都租到10月12日左右,很明显就是来收茶的。”



在福州做茶叶生意的郑先生原本打算8日才到安溪,一看10月开头几天的天气非常好,预测今年的安溪铁观音秋茶品质应该也会好,于是改变计划,10月6日就赶到安溪。到了安溪才发现,前往收茶的客商比往年多了,不但在感德、祥华、龙涓、西坪等主要产茶区找不到旅馆,甚至离这些地方约2个小时车程的安溪县城的宾馆也基本爆满,“没想到人会这么多,应该提前预订房间”。据了解,不少外地采购商守在安溪产茶区,夜宿汽车内就是为了抢购优质铁观音秋茶。




质量好,价格回归理性



近几日,来自全国各地的茶商涌入安溪各茶叶主产乡镇,致使产茶乡镇人流、车流量剧增。在这些人当中,有一群人颇引人关注,他们是来自安哥拉,就读于集美大学的24名留学生。他们在集美大学老师的带领下,参观茶园。带队的钟永杰老师说,在安哥拉,大多数人喝咖啡,喝茶的人很少。“在铁观音上市的季节,带他们到安溪参观铁观音茶园,实地了解铁观音制作流程,就是希望他们能喜欢上铁观音,以后把铁观音带回他们的国家。”




铁观音集中上市,铁观音价格怎么样呢?小编从安溪众多茶商处了解到,今年秋茶采摘期间,天气凉爽无雨,秋茶质量很好。且今年秋茶的价格适中,普通的铁观音毛茶均价一斤五六十元,质量上乘的一斤四五百元。部分质量更好的茶叶被抢购一空,供不应求。




据了解,尽管今年安溪铁观音秋茶的品质相比往年有很大提高,但是茶农的思想却变得更加务实,“今年春茶的销售受到影响,希望秋茶能多销售一些,保住今年的收成。”很多铁观音茶农都这样表示!

The five days before and after October 8 (cold dew) is the golden age of Anxi Tieguanyin autumn tea production. During this year, the weather is dry and the temperature difference between day and night is large. It is very suitable for making Tieguanyin, and the market has therefore ushered in rare in recent years. High-quality Tieguanyin autumn tea, because the initial production of Tieguanyin Maocha needs to go through complicated processes such as stalking and removing branches, and there are already tea merchants selling Tieguanyin autumn tea, and a large number of new teas will be launched this month.





The weather is good, autumn tea is fragrant and pure



"The weather has been very good these days, and the autumn tea made has a high and pure aroma." Tea farmer Master Wang said. The weather when making autumn tea this year is the best in recent years. The daytime is clear and the temperature is close to 30 degrees Celsius, while the cool breeze at night drops to more than ten degrees Celsius. This kind of weather is very conducive to Tieguanyin’s making green and water. If the two links are completed, the quality of tea will be greatly improved.




It is understood that the growth and production of tea has not been able to get rid of the problem of "relying on the sky to feed" to some extent. Although modern machines and equipment can improve the tea-making environment under severe weather, "it still cannot be compared with pure natural production." Compared with tea environment". A Master Lin from Hongyou Village, Gande County, Anxi County, who has been Tieguanyin for most of his life, introduced that Tieguanyin is made mainly in the two nodes of spring and autumn. Spring tea emphasizes the taste of water, while autumn tea emphasizes aroma. The autumn climate is generally dry and the temperature difference between day and night is large, which is conducive to tea fermentation, water drainage, and green shaking. The tea that is produced in this way is not easy to have a green taste, and the aroma will be particularly high and pure, and the "orchid fragrance is more obvious."




There are so many merchants, it is hard to find a room in a hotel



The sunny and comfortable weather coupled with the National Day Golden Week, Anxi County welcomed a large number of merchants from all over the world.


In Anxi China Tea Capital Tea Trading Market, the spacious parking lot is full of cars with license plates from various places, including Shaanxi, Guangdong, Beijing, Jiangsu, Shanghai, Shandong and other places. Cai Zicheng, the person in charge of a car rental company near the China Tea Capital, introduced that since September 30, customers with foreign accents came to rent a car, and on October 4, all the more than 20 cars in the company were rented. "These cars are basically rented until October 12th. Obviously they are here to collect tea."



Mr. Zheng, who is engaged in tea business in Fuzhou, originally planned to arrive in Anxi on the 8th. Looking at the weather in the first few days of October, the weather is very good. It is predicted that the quality of Anxi Tieguanyin autumn tea should also be good this year, so he changed his plan, October 6. Just rushed to Anxi. It was only when I arrived in Anxi that there were more merchants going to collect tea than in previous years. Not only could I find hotels in major tea producing areas such as Gande, Xianghua, Longjuan, and Xiping, but even in Anxi County, which is about 2 hours away by car from these places. The hotel is basically full, "I didn't expect that there will be so many people, so I should book a room in advance." It is understood that many foreign buyers stay in the tea-producing area of Anxi and stay in the car overnight to snap up high-quality Tieguanyin autumn tea.




Good quality, prices return to rationality



In recent days, tea merchants from all over the country have poured into the main tea-producing towns in Anxi, resulting in a sharp increase in the flow of people and traffic in the tea-producing towns. Among these people, there is a group of people who are quite interesting. They are 24 international students from Angola who are studying at Jimei University. They visited the tea plantation under the guidance of teachers from Jimei University. Teacher Zhong Yongjie, who led the team, said that in Angola, most people drink coffee, but very few people drink tea. "During the season when Tieguanyin was on the market, I took them to Anxi to visit Tieguanyin tea plantation to learn about the production process of Tieguanyin. I hope they can like Tieguanyin and bring Tieguanyin back to their country in the future."




What is the price of Tieguanyin? The editor learned from many tea merchants in Anxi that during the autumn tea picking period this year, the weather was cool without rain, and the quality of autumn tea was very good. And the price of autumn tea this year is moderate, the average price of ordinary Tieguanyin Maocha is fifty to sixty yuan per catty, and the high-quality one is four to five hundred yuan per catty. Some of the better-quality teas were sold out, and the supply exceeded demand.




It is understood that although the quality of Anxi Tieguanyin autumn tea this year has been greatly improved compared to previous years, tea farmers’ thinking has become more pragmatic. Harvest." Many tea farmers said so!

ห้าวันก่อนและหลังวันที่ 8 ตุลาคม (น้ำค้างเย็น) เป็นยุคทองของการผลิตชาในฤดูใบไม้ร่วงของ Anxi Tieguanyin ในช่วงปีนี้ อากาศแห้งและความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างกลางวันและกลางคืนมีมาก เหมาะมากสำหรับทำ Tieguanyin, และตลาดได้นำสิ่งที่หายากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมานี้ ชาฤดูใบไม้ร่วง Tieguanyin คุณภาพสูง เนื่องจากการผลิตครั้งแรกของ Tieguanyin Maocha จำเป็นต้องผ่านกระบวนการที่ซับซ้อนเช่นการสะกดรอยตามและการลบกิ่งและมีพ่อค้าชาขายชาฤดูใบไม้ร่วง Tieguanyin แล้ว และชาใหม่จำนวนมากจะเปิดตัวในเดือนนี้





อากาศกำลังดี ชาฤดูใบไม้ร่วงหอมและบริสุทธิ์



“วันนี้อากาศดีมาก และชาในฤดูใบไม้ร่วงก็มีกลิ่นหอมสูงและบริสุทธิ์” อาจารย์หวัง ชาวไร่ชากล่าว อากาศตอนชงชาฤดูใบไม้ร่วงปีนี้ดีที่สุดในช่วงไม่กี่ปีมานี้ ตอนกลางวันอากาศแจ่มใสและอุณหภูมิใกล้ถึง 30 องศาเซลเซียส ส่วนลมเย็นในตอนกลางคืนจะลดลงถึงกว่า 10 องศาเซลเซียส อากาศแบบนี้เอื้ออำนวยมาก เพื่อนำไปทำสีเขียวและน้ำของ Tieguanyin หากทั้งสองลิงค์เสร็จสิ้นคุณภาพของชาจะดีขึ้นอย่างมาก




เป็นที่เข้าใจกันว่าการเจริญเติบโตและการผลิตชาไม่สามารถขจัดปัญหาการ “อาศัยฟ้า” ได้ในระดับหนึ่ง แม้ว่าเครื่องจักรและอุปกรณ์ที่ทันสมัยจะสามารถปรับปรุงสภาพแวดล้อมในการชงชาภายใต้สภาพอากาศเลวร้ายได้ เทียบไม่ได้กับการผลิตจากธรรมชาติล้วนๆ เมื่อเทียบกับสภาพแวดล้อมชา" อาจารย์หลินจากหมู่บ้านหงโหย่ว มณฑลกันเต๋อ มณฑลอานซี ซึ่งเป็นเมืองเตยกวนยินมาเกือบทั้งชีวิต ได้แนะนำว่า เถี่ยกวนยินนั้นผลิตขึ้นในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงเป็นหลัก ชาฤดูใบไม้ผลิจะเน้นรสชาติของน้ำ ในขณะที่ชาฤดูใบไม้ร่วงจะเน้นที่กลิ่นหอม สภาพอากาศในฤดูใบไม้ร่วงโดยทั่วไปจะแห้งแล้งและความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างกลางวันและกลางคืนมีขนาดใหญ่ซึ่งเอื้อต่อการหมักชา การระบายน้ำ และการเขย่าสีเขียว ชาที่ผลิตในลักษณะนี้ไม่มีรสชาติสีเขียวง่าย และ กลิ่นหอมจะสูงและบริสุทธิ์เป็นพิเศษ และ "กลิ่นกล้วยไม้นั้นชัดเจนกว่า"




พ่อค้าเยอะจังหาห้องในโรงแรมยาก



สภาพอากาศที่สดใสและสะดวกสบายประกอบกับสัปดาห์ทองของวันชาติ Anxi County ได้ต้อนรับพ่อค้าจำนวนมากจากทั่วทุกมุมโลก


ในตลาดซื้อขายชาเมือง Anxi China Tea ที่จอดรถกว้างขวางเต็มไปด้วยรถยนต์ที่มีป้ายทะเบียนจากสถานที่ต่างๆ รวมถึงส่านซี กวางตุ้ง ปักกิ่ง เจียงซู เซี่ยงไฮ้ ซานตง และสถานที่อื่นๆ Cai Zicheng ผู้รับผิดชอบบริษัทรถเช่าใกล้กับ China Tea Capital ได้แนะนำว่าตั้งแต่วันที่ 30 กันยายน ลูกค้าที่มีสำเนียงต่างชาติมาเช่ารถ และในวันที่ 4 ตุลาคม บริษัทได้เช่ารถทั้งหมดมากกว่า 20 คันในบริษัท . "รถเหล่านี้โดยทั่วไปจะเช่าจนถึงวันที่ 12 ตุลาคม เห็นได้ชัดว่าพวกเขามาที่นี่เพื่อเก็บชา"



คุณเจิ้ง ซึ่งประกอบธุรกิจชาในฝูโจว เดิมทีวางแผนจะมาที่ Anxi วันที่ 8 ดูสภาพอากาศในช่วงสองสามวันแรกของเดือนตุลาคม อากาศดีมาก คาดการณ์ว่าคุณภาพของ Anxi Tieguanyin ชาฤดูใบไม้ร่วงก็ควรจะดีในปีนี้ ดังนั้นเขาจึงเปลี่ยนแผนของเขา 6 ตุลาคม เพิ่งจะรีบไปที่ Anxi เมื่อฉันมาถึง Anxi เท่านั้นที่มีพ่อค้าไปเก็บชามากกว่าปีที่แล้ว ไม่เพียง แต่ฉันไม่สามารถหาโรงแรมในพื้นที่ผลิตชาที่สำคัญเช่น Gande, Xianghua, Longjuan และ Xiping ได้ แต่แม้แต่ใน Anxi County ซึ่งห่างจากสถานที่เหล่านี้ประมาณ 2 ชั่วโมง โดยทางรถยนต์ ปกติโรงแรมจะเต็ม "ไม่คิดว่าคนจะเยอะขนาดนี้เลยควรจองห้องล่วงหน้า" เป็นที่เข้าใจกันว่าผู้ซื้อชาวต่างชาติจำนวนมากอยู่ในพื้นที่ผลิตชาของ Anxi และอยู่ในรถข้ามคืนเพื่อซื้อชาฤดูใบไม้ร่วง Tieguanyin คุณภาพสูง




คุณภาพดีราคากลับสู่ความสมเหตุสมผล



ในช่วงไม่กี่วันมานี้ พ่อค้าชาจากทั่วประเทศได้หลั่งไหลเข้ามายังเมืองที่ผลิตชาหลักในอันซี ส่งผลให้จำนวนผู้คนและการจราจรในเมืองที่ผลิตชาเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ในหมู่คนเหล่านี้มีกลุ่มคนที่ค่อนข้างน่าสนใจ พวกเขาเป็น นักเรียนต่างชาติ 24 คนจากแองโกลาที่กำลังศึกษาอยู่ที่มหาวิทยาลัย Jimei ได้เยี่ยมชมไร่ชาภายใต้การแนะนำของอาจารย์จากมหาวิทยาลัยจี้เหม่ย ครูจง หย่งเจี๋ย ผู้นำทีมกล่าวว่าในแองโกลา คนส่วนใหญ่ดื่มกาแฟ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ดื่มชา "ในช่วงฤดูที่ Tieguanyin ออกสู่ตลาด ฉันพาพวกเขาไปที่ Anxi เพื่อเยี่ยมชมไร่ชา Tieguanyin เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการผลิตของ Tieguanyin ฉันหวังว่าพวกเขาจะชอบ Tieguanyin และนำ Tieguanyin กลับคืนสู่ประเทศของพวกเขาในอนาคต"




ตี๋กวนตีน ราคาเท่าไหร่? บรรณาธิการได้เรียนรู้จากพ่อค้าชาจำนวนมากใน Anxi ว่าในช่วงการเก็บใบชาในฤดูใบไม้ร่วงปีนี้ อากาศเย็นสบายไม่มีฝน และคุณภาพของชาในฤดูใบไม้ร่วงก็ดีมาก และราคาของชาฤดูใบไม้ร่วงในปีนี้ก็อยู่ในระดับปานกลาง ราคาเฉลี่ยของ Tieguanyin Maocha สามัญคือห้าสิบถึงหกสิบหยวนต่อส่อเสียด และหนึ่งที่มีคุณภาพสูงคือสี่ถึงห้าร้อยหยวนต่อส่อเสียด ชาคุณภาพดีบางชนิดขายหมดและอุปทานมีเกินความต้องการ




เป็นที่เข้าใจกันว่าแม้ว่าคุณภาพของชาฤดูใบไม้ร่วงของ Anxi Tieguanyin ในปีนี้จะดีขึ้นอย่างมากเมื่อเทียบกับปีก่อนๆ


Article classification: 铁观音
Share to:
在线客服
 
 
 
 

ABUIABACGAAg9YKH5QUovczabDCAATi4Aw.jpg


扫描微信订购
 
 

微笑388.jpg

扫一扫微信咨询