铁观音 tiě guān yīn

铁观音(tiě guān yīn)茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723-1735年。"铁观音"既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具"观音韵"，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有"七泡有余香"之誉 。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分"红心铁观音"及"青心铁观音"两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

Tieguanyin (tiě guān yīn) tea, a traditional Chinese tea, belongs to the green tea category and is one of the top ten famous teas in China. It was originally produced in Xiping Town, Anxi County, Quanzhou City, Fujian Province, and was discovered in 1723-1735. "Tieguanyin" is not only the name of the tea, but also the name of the tea species. Tieguanyin tea is between green tea and black tea. It belongs to the semi-fermented tea category. Tieguanyin has a unique "guanyin rhyme" with a clear fragrance and elegant rhyme. It has natural orchids after brewing. The fragrance, the taste is pure and strong, the fragrance is long-lasting, and has the reputation of "seven bubbles with lingering fragrance". In addition to the health functions of general tea, it also has anti-aging, anti-arteriosclerosis, prevention and treatment of diabetes, weight loss and bodybuilding, prevention and treatment of dental caries, clearing heat and reducing fire, and anti-smoking and sobering effects.

Tieguanyin contains high levels of amino acids, vitamins, minerals, tea polyphenols and alkaloids, has a variety of nutrients and medicinal ingredients, and has the function of health preservation. In the eighth year of the Republic of China, it was introduced from Anxi, Fujian Province for trial planting. It is divided into "Red Heart Tieguanyin" and "Qingxin Tieguanyin". The main producing areas are in the Wenshan period. , The buds are few and the leaves are thick, the yield is not high, but the quality of Baozhong tea is high, and the production period is later than Qingxin Oolong. Its tree shape is slightly, the leaves are oval, the leaves are thick and fleshy. The leaves spread out flat.

ชา Tieguanyin (tiě guān yīn) เป็นชาจีนโบราณ จัดอยู่ในหมวดหมู่ชาเขียวและเป็นหนึ่งในสิบชาที่มีชื่อเสียงที่สุดในประเทศจีน เดิมผลิตในเมือง Xiping, Anxi County, Quanzhou City, Fujian Province และถูกค้นพบในปี ค.ศ. 1723-1735 "Tieguanyin" ไม่ได้เป็นเพียงชื่อชาเท่านั้น แต่ยังเป็นชื่อชาสายพันธุ์อีกด้วย ชา Tieguanyin อยู่ระหว่างชาเขียวและชาดำ เป็นของชากึ่งหมัก Tieguanyin มี "สัมผัสเจ้าแม่กวนอิม" ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวชัดเจน กลิ่นหอมและสัมผัสที่หรูหรา มีกล้วยไม้ธรรมชาติหลังการต้ม กลิ่นหอม รสชาติ บริสุทธิ์ และแข็งแรง กลิ่นหอมยาวนาน และมีชื่อเสียงของ "เจ็ดฟองกับกลิ่นหอมเอ้อระเหย" นอกจากหน้าที่ด้านสุขภาพของชาทั่วไปแล้ว ยังมีการต่อต้านริ้วรอย, การต่อต้านหลอดเลือด, การป้องกันและรักษาโรคเบาหวาน, การลดน้ำหนักและการเพาะกาย, การป้องกันและรักษาโรคฟันผุ, การล้างความร้อนและการลดไฟ, การต่อต้านการสูบบุหรี่และ ผลกระทบที่ทำให้มีสติ

Tieguanyin มีกรดอะมิโน วิตามิน แร่ธาตุ ชาโพลีฟีนอลและอัลคาลอยด์ในระดับสูง มีสารอาหารและส่วนผสมทางยาที่หลากหลาย และมีหน้าที่ในการรักษาสุขภาพ ในปีที่แปดของสาธารณรัฐจีน ได้มีการนำพืชชนิดนี้มาจากเมือง Anxi มณฑลฝูเจี้ยน เพื่อทดลองปลูก โดยแบ่งออกเป็น "Red Heart Tieguanyin" และ "Qingxin Tieguanyin" พื้นที่การผลิตหลักอยู่ในสมัย Wenshan มีน้อยและใบหนาผลผลิตไม่สูง แต่คุณภาพของชา Baozhong สูงและระยะเวลาการผลิตช้ากว่า Qingxin Oolong รูปร่างของต้นไม้เล็กน้อย ใบเป็นรูปไข่ ใบหนาและอ้วน ใบแผ่ออกแบน