喝铁观音的艺术

喝什么铁观音茶，和什么人一起喝，也很有讲究。比如约上三五知己，在山林中，或者旷野的木屋中，又或者是在闹市僻静的一隅喝茶，都是人生的一大乐事。一杯破孤闷，两杯涤烦尘，三杯心字生香，这岂不是茶禅一味，且饮且舒心。

晚上难得清闲，和几个好友一起喝茶，茶是朋友珍藏的安溪铁观音，泡安溪铁观音，水要很讲究，一定要烧开，用沸水冲泡，看茶叶在水中翻腾，才能散发出香气，那种历经千锤百炼后沉淀，是属于你个人独一无二的气质，就会凸显出来。

朋友是好茶之人，年轻时也曾是叱咤风云的人物，在商场上也罢，情场上也好，似乎都是一把好手，那时除了烟就是酒，日子过的轰轰烈烈，整天灯红酒绿，车水马龙风光无限，但是随着年少的增长，却慢慢地离了烟酒，开始喜欢上了喝茶，而且喝的茶还得精选，太淡的茶他觉得没有味，不经泡，太浓的茶则少了茶本身的味道，所以泡一款有年份的陈年安溪铁观音则是恰恰好的。

或许就像他自己说的一样，很多东西经历过了，你才知道什么是最好的，什么才是自己想要的生活，这道理其实和喝茶是一样的，喝的茶多了，你才明白什么样的气息你最迷恋。就像人生走着走着，你身边的人会慢慢地减少，直到剩下几个知心的，体己的人就足矣。

喝茶，也需要和对的人一起喝，看铁观音茶叶在水中翻腾，才能散发出香气，而后才喝进去，那种润滑而温和的气息，最是教人迷恋。曾记得有一次和好友喝茶，窗外的法桐刚刚抽出新芽，绿的喜人，院子里有新开的花朵，姹紫嫣红透着喜悦，老唱片机咿呀转着，那种感觉，让人觉得妥帖而温和，不说话，就这样静静地喝足矣。

ชาชนิดใดที่จะดื่มและดื่มกับใครก็มีความเฉพาะเจาะจงมากเช่นกัน ตัวอย่างเช่น การพบปะกับคนสนิทประมาณสามหรือห้าคน การดื่มชาในภูเขาและป่าไม้ หรือในบ้านไม้ในถิ่นทุรกันดาร หรือในบริเวณที่เงียบสงบของย่านใจกลางเมือง ถือเป็นความสุขอย่างยิ่งในชีวิต หนึ่งถ้วยช่วยคลายความเหงา สองถ้วยช่วยขจัดปัญหาและฝุ่นละออง และสามถ้วยทำให้ใจหอม นี่ไม่ใช่ชาและเซนอย่างตาบอด ดื่มแล้วสบายใจ

ในตอนเย็นไม่ค่อยมีเวลาว่าง ฉันมีชากับเพื่อนสองสามคน ชาเป็น Anxi Tieguanyin ที่เพื่อนของฉันชื่นชอบ น้ำจะต้องมีความเฉพาะเจาะจงมากเมื่อทำ Anxi Tieguanyin ต้องต้มและต้มด้วยการต้ม น้ำ ดูใบชาปั่นในน้ำ กลิ่นหอม กลิ่นที่คงอยู่หลังจากอารมณ์แปรปรวนเป็นพันๆ ครั้ง เป็นอารมณ์เฉพาะตัวของคุณและจะโดดเด่น

เพื่อนเป็นคนชาเก่ง ตอนเด็กก็หุ่นดี ไม่ว่าจะในห้างหรือในเลิฟซีน เขาก็ดูเป็นมือดี สมัยนั้น ยกเว้นบุหรี่กับไวน์คือชีวิต มีความกระตือรือร้น กินเลี้ยง และยุ่งตลอดทั้งวัน ทิวทัศน์ไม่มีที่สิ้นสุด แต่เมื่ออายุมากขึ้น ฉันก็ค่อยๆ เลิกบุหรี่และแอลกอฮอล์ และเริ่มชอบดื่มชา และชาที่ฉันดื่มต้องได้รับการคัดสรรมาอย่างดี เขาคิดว่าชา อ่อนเกินไป ไม่ต้ม และแรงเกินไป ชาไม่มีรสชาติของชา ดังนั้น จึงเหมาะที่จะทำ Anxi Tieguanyin แบบวินเทจ

บางทีก็อย่างที่เขาพูด หลังจากประสบกับอะไรหลายๆ อย่าง คุณจะรู้แต่ว่าอะไรดีที่สุดและชีวิตต้องการอะไร ที่จริงก็เหมือนกับการดื่มชา ถ้าดื่มชามากเกินไป คุณก็จะเข้าใจว่าชาแบบไหน ลมหายใจที่คุณหมกมุ่นอยู่กับ เช่นเดียวกับการเดินในชีวิต จำนวนผู้คนรอบข้างคุณค่อยๆ ลดลง จนกระทั่งมีคนใกล้ชิดและใส่ใจตนเองเพียงไม่กี่คน

การดื่มชาต้องดื่มกับคนที่ใช่ด้วย การดูใบชาโยนลงไปในน้ำเพื่อให้กลิ่นหอมแล้วจึงดื่ม ลมหายใจที่นุ่มนวลและอ่อนโยนนั้นเป็นสิ่งที่น่าหลงใหลที่สุด ฉันจำได้ว่าเคยดื่มชากับเพื่อนของฉัน ฝ่าตงนอกหน้าต่างเพิ่งเอาตาใหม่ออกมา สีเขียวน่ายินดี มีดอกไม้บานใหม่ในสวน และสีแดงที่เต็มไปด้วยความปิติยินดี เครื่องเล่นแผ่นเสียงเก่าหันกลับมา ใจเย็น ไม่พูด ดื่มเงียบๆแบบนี้ก็พอ

What kind of tea to drink and who to drink with are also very particular about it. For example, meeting about three or five confidants, drinking tea in the mountains and forests, or in the wooden houses in the wilderness, or in the quiet part of the downtown area, is a great joy of life. One cup breaks loneliness, two cups wash away troubles and dust, and three cups make the heart fragrant. Isn't this not tea and Zen blindly, and drinking and comfortable.

In the evening, it’s rare to have a leisure time. I have tea with a few friends. The tea is an Anxi Tieguanyin treasured by my friends. The water must be very particular when making Anxi Tieguanyin. It must be boiled and brewed with boiling water. Watch the tea leaves to churn in the water. Fragrance, the kind that settles after thousands of tempers, is your unique temperament, and it will stand out.

A friend is a good tea person, and he was a great figure when he was young. Whether in the shopping mall or in the love scene, he seems to be a good hand. At that time, except for cigarettes and wine, the life was vigorous, all day long feasting and busy. The scenery is infinite, but as I grow younger, I slowly leave cigarettes and alcohol, and start to like drinking tea, and the tea I drink must be carefully selected. He thinks that the tea is too weak, not brewed, and too strong. The tea lacks the taste of the tea itself, so it is just right to make a vintage Anxi Tieguanyin.

Perhaps just like what he said, after experiencing many things, you only know what is the best and what is the life you want. This is actually the same as drinking tea. If you drink more tea, you Only then understand what kind of breath you are most obsessed with. Just like walking around in life, the number of people around you will slowly decrease until there are only a few intimate and self-conscious people.

To drink tea, you also need to drink with the right person. Watching the tea leaves toss in the water to give off the aroma, and then drink it. The smooth and gentle breath is the most infatuating. I remember once drinking tea with my friend. The Fatong outside the window just took out new buds. The green is gratifying, there are newly blooming flowers in the yard, and the colorful red is full of joy. The old record player is turning around. Be gentle, don't talk, just drink quietly like this is enough.