Login by: Register Login
 

首页             商城介绍         茶品展示        茶叶学堂         安溪铁观音        金骏眉         正山小种       大红袍       礼品茶      在线订购       联系我们

铁观音纯雅礼和

铁观音66.png

乌龙茶色香韵味
News Detail

你是我心中的观音

  5
Issuing time:2021-09-03 22:07

前几年,编过上海诗人孙思的一首诗,题目就叫《你是我心中的观音》。


  


写的是安溪铁观音,诗句忘了,作者和题目却记住了。







有一种茶的命名,和大慈大悲的观音有关,和观音信仰有联系,还贯以“铁”的姓氏,似乎只有闽南人才想得出,总之,这是看以简单而又不简单,看似质朴,又显端庄、大气、典雅的命名,很玄妙。


  


我还想起另一个词:观音百相。


  


所谓的百相,不就是每个人心中都有一个具体的观音吗?







观音是美的。每个人心中都有一个观音的美好形象。而这种美又不好说,它贴近大众,有人间烟火味,离人最近,又距人最远,让人膜拜,又高不可摘。


  


现世的铁观音如何,作为一种茶,它如何倾倒众生,让佳人笑,让众多茶客为之推杯换盏。






作为有众多品相的铁观音,它的高妙之处,似乎就在于它的半发酵技艺。一种完美的技艺要有一种完美的匠心,这让我想起一句话,传世之作必有传世之心,倾倒众生的铁观音茶,就有倾倒众生的铁观音技艺,那不仅是手艺的高操,更重要的是每一位工匠,每一位大师的传世之心,没有呕心沥血何以概之。


  


半发酵技艺,非技术那么简单,不是数字的简单量化和分析。唯有尺度难以拿捏,唯有尺度难以言传,口传心授,靠的是感悟、天份,更有日积月累的操千曲而晓声,靠的是长期的积累、沉淀,融铸的厚重,才能举重若轻,才能神龙见首不见尾,才能发于幽微,在细微中见分晓,别高下。






铁观音笑之所以笑傲江湖,独步天下,成为乌龙茶中之极品,自有它的过人之处。


  


以清香型铁观音为例。


  


色香味俱全。


  


色。乌黑泛青,外形紧结,油润泛光,千般揉转,凝结的是茶工高超的技艺和汗水,绝不是平板的线条可比,它的外形就是一种艺术,雕塑般的茶叶塑形,虽是人工雕凿却具天然美感,不然何以千万茶工,没日没夜,不计时间,不计成本,追求一种极致的外观和色泽,只为让众生多看一眼,就俘获茶客的心,这种俘获是更高层次上对茶工追求极致的匠心的呼唤和认可,把一枚普通的叶子,当作艺术品来雕凿,追求它的形,它的色,这样的茶,这样的人,堪称完美。







香。茶有真香。一千年前的古人就发现了,这不用多说。春水秋香。则是安溪人通过伟大实践得出的结论。秋香,不仅仅只有木樨香,香料香,安溪铁观音沁人心脾,打通人的肺腑,让人迷醉,有着兰花香的淡雅,更成为一种典型的代表。


  


味。柔软、细腻、绵醇,我一时找不到更好的词形容,喝了铁观音,可以让人打嗝,可以让人释放淡雅的茶香。安溪的茶季,整座城泡在铁观音的芬芳里,这就是味。口感笨拙如我者,也能品味到一种甘爽、鲜纯,还有一种清澈,绝没有污浊之气。


  




铁观音注定会成为每个人心中的观音。

A few years ago, I compiled a poem by Shanghai poet Sun Si, titled "You are the Guanyin in my heart".



It was written by Anxi Tieguanyin. I forgot the poem, but I remembered the author and title.







There is a kind of tea named, which is related to the compassionate Guanyin, and is related to the belief in Guanyin. It seems that only people in southern Fujian can think of the name "iron". In short, this is simple but not simple, it seems The simple, dignified, elegant and elegant naming is very mysterious.



I also think of another word: Guanyin Baixiang.



The so-called Baixiang means that everyone has a specific Guanyin in their heart?







Guanyin is beautiful. Everyone has a beautiful image of Guanyin in their hearts. And this kind of beauty is hard to say, it is close to the public, it smells like fireworks in some people, it is closest to people, and the farthest from people, it is worshipped, and it is indescribable.



How about Tieguanyin in this world, as a kind of tea, how does it dump sentient beings, make beautiful women laugh, and let many tea customers change their cups.






As Tieguanyin with many appearances, its brilliance seems to lie in its semi-fermented skills. A perfect technique must have a perfect ingenuity. This reminds me of a sentence that is handed down to the world. Tieguanyin tea that dumps all living beings has the Tieguanyin technique that dumps all living beings. It is not only a high level of craftsmanship. Fuck, the more important thing is that every craftsman, every master’s heart to pass down to the world, how can it be summarized without painstaking efforts.



Semi-fermentation technology is not as simple as technology, not a simple quantification and analysis of numbers. Only the scale is hard to grasp, and only the scale is hard to express. Oral teaching depends on perception, talent, and moreover the accumulation of long-term accumulation, precipitation, and solidity, so that we can lift the weight. , Can the dragon see the head but not the tail, can be seen in the subtle, see the difference in the subtle, don't stand up.






The reason why Tieguanyinxiao is proud of the world, has become the best oolong tea, and has its own advantages.



Take Qingxiang Tieguanyin as an example.



The color, fragrance and taste are complete.



color. Jet black and blue, the shape is tight, oily and shiny, and it is rubbed in a thousand ways. What condenses is the superb skills and sweat of the tea craftsman. It is by no means comparable to the flat lines. Its shape is an art, a sculptural shape of tea. Although it is artificially carved, it has a natural beauty, otherwise, why are there thousands of tea workers, day and night, regardless of time, regardless of cost, pursuing an ultimate appearance and color, just to let sentient beings take a look and capture the tea customers This kind of capture is the call and recognition of the tea craftsman’s pursuit of the ultimate ingenuity at a higher level. An ordinary leaf is carved as a work of art, pursuing its shape, its color, and such tea. , Such a person is perfect.







fragrant. The tea is really fragrant. The ancients discovered it a thousand years ago, so it goes without saying. Spring and autumn fragrance. It is the conclusion drawn by Anxi people through great practice. Autumn fragrance is not only scented smelt, fragrance of spices, Anxi Tieguanyin refreshes one's heart and stomach, opens up people's lungs, makes people fascinated, has the elegant and elegant fragrance of orchids, and has become a typical representative.



taste. Soft, delicate and mellow, I couldn't find a better word to describe it for a while. Drinking Tieguanyin can make people burp and release the elegant tea fragrance. The tea season in Anxi, the whole city is soaked in the fragrance of Tieguanyin, this is the taste. The taste is as clumsy as I am, and it can also taste a kind of sweetness, freshness and purity, and a kind of clearness, without any filthy air.





Tieguanyin is destined to become the Guanyin in everyone's heart.

เมื่อสองสามปีก่อน ข้าพเจ้าได้รวบรวมบทกวีของซุนซี กวีชาวเซี่ยงไฮ้ ชื่อ "เจ้าคือเจ้าแม่กวนอิมในดวงใจ"



มันถูกเขียนโดย Anxi Tieguanyin ฉันลืมบทกวี แต่ฉันจำผู้แต่งและชื่อเรื่องได้







มีชื่อชาชนิดหนึ่งซึ่งเกี่ยวข้องกับเจ้าแม่กวนอิมผู้เห็นอกเห็นใจและเกี่ยวข้องกับความเชื่อเรื่องเจ้าแม่กวนอิม ดูเหมือนคนในฝูเจี้ยนตอนใต้เท่านั้นที่จะคิดชื่อ "เหล็ก" ได้ พูดสั้นๆ ง่ายๆ ว่าไม่ใช่ เรียบง่าย ดูเหมือน การตั้งชื่อที่เรียบง่าย สง่างาม สง่างามและสง่างามนั้นลึกลับมาก



ฉันยังนึกถึงคำอื่น: Guanyin Baixiang



ไป่เซียงที่เรียกกันว่าทุกคนมีเจ้าแม่กวนอิมเฉพาะอยู่ในใจ?







เจ้าแม่กวนอิมก็สวย ทุกคนมีภาพเจ้าแม่กวนอิมที่สวยงามในใจ และความงามแบบนี้พูดยาก เพราะอยู่ใกล้คนทั่วไป มีกลิ่นเหมือนดอกไม้ไฟในบางคน ใกล้ผู้คนมากที่สุด และอยู่ห่างจากผู้คนมากที่สุด เป็นที่เคารพบูชา และไม่อาจบรรยายได้



Tieguanyin ในโลกนี้เป็นอย่างไรในฐานะชาชนิดหนึ่งมันทิ้งสิ่งมีชีวิตอย่างไรทำให้ผู้หญิงสวยหัวเราะและให้ลูกค้าชาจำนวนมากเปลี่ยนถ้วยของพวกเขา






ในฐานะที่เป็น Tieguanyin ที่มีรูปร่างหน้าตามากมาย ความฉลาดของมันดูเหมือนว่าจะอยู่ในทักษะกึ่งหมัก เทคนิคที่สมบูรณ์แบบต้องมีความเฉลียวฉลาดที่สมบูรณ์แบบ ทำให้ผมนึกถึงประโยคที่ส่งต่อให้โลก ชาเตี๋ยวกวนอิมที่ทิ้งสิ่งมีชีวิตทั้งหมดมีเทคนิค Tieguanyin ที่ทิ้งสิ่งมีชีวิตทั้งหมด ไม่เพียง แต่เป็นฝีมือระดับสูงเท่านั้น ช่างเถอะ สิ่งที่สำคัญกว่านั้นคือช่างฝีมือทุกคน หัวใจของอาจารย์ทุกคนที่จะส่งต่อไปยังโลก จะสรุปได้อย่างไรโดยไม่ต้องใช้ความพยายามอย่างยิ่งยวด



เทคโนโลยีการหมักกึ่งไม่ง่ายเหมือนเทคโนโลยี ไม่ใช่การหาปริมาณและการวิเคราะห์ตัวเลขอย่างง่าย มีเพียงสเกลเท่านั้นที่เข้าใจยาก และมีเพียงสเกลเท่านั้นที่แสดงออกได้ยาก การสอนด้วยวาจาขึ้นอยู่กับการรับรู้ ความสามารถ และแม้กระทั่งการสะสมของการสะสมในระยะยาว การตกตะกอน และความแข็งแกร่ง มังกรสามารถเห็นหัวแต่ไม่เห็นหัว หาง เห็นได้ในความละเอียดอ่อน เห็นความแตกต่างในบอบบาง อย่ายืนขึ้น






เหตุผลที่ Tieguanyinxiao ภูมิใจในโลก กลายเป็นชาอู่หลงที่ดีที่สุด และมีข้อดีในตัวเอง



ยกตัวอย่าง Qingxiang Tieguanyin



ครบทั้งสี กลิ่น และรส



สี. สีดำสนิทและสีน้ำเงิน รูปร่างแน่น มันเยิ้ม และถูกถูเป็นพัน ๆ วิธี ที่รวมตัวคือทักษะที่ยอดเยี่ยมและหยาดเหงื่อของช่างฝีมือชา มันไม่มีทางเทียบได้กับเส้นแบน รูปทรงของมันคือ ศิลปะ รูปทรงประติมากรรมของชา แม้ว่าจะถูกแกะสลักเทียม แต่ก็มีความงามตามธรรมชาติ ไม่อย่างนั้นทำไมมีคนงานชาหลายพันคนทั้งกลางวันและกลางคืน โดยไม่คำนึงถึงเวลา โดยไม่คำนึงถึงต้นทุน การใฝ่หารูปลักษณ์และสีสันขั้นสูงสุด เพียงเพื่อให้สิ่งมีชีวิตมองดูและจับลูกค้าชา การจับแบบนี้เป็นการเรียกและการรับรู้ของช่างชาที่แสวงหาความเฉลียวฉลาดขั้นสูงสุดในระดับที่สูงขึ้น ใบไม้ธรรมดาถูกแกะสลักเป็นงานศิลปะตามรูปทรงของมัน , สีของมัน, และชาอย่างนั้น , คนเช่นนี้สมบูรณ์แบบ







หอม. ชาหอมจริงๆ คนโบราณค้นพบมันเมื่อพันปีก่อน ดังนั้นมันจึงไปโดยไม่บอกกล่าว กลิ่นน้ำฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง มันเป็นข้อสรุปที่วาดโดยคน Anxi ผ่านการฝึกฝนที่ยอดเยี่ยม กลิ่นหอมของฤดูใบไม้ร่วงไม่ได้เป็นเพียงกลิ่นที่หอม กลิ่นหอมของเครื่องเทศ Anxi Tieguanyin ทำให้หัวใจและท้องของคุณสดชื่น เปิดปอดของผู้คน ทำให้ผู้คนหลงใหล มีกลิ่นหอมหรูหราและสง่างามของกล้วยไม้ และได้กลายเป็นตัวแทนทั่วไป



รสชาติ. นุ่ม ละเอียดอ่อน และกลมกล่อม ฉันไม่สามารถหาคำใดที่ดีกว่ามาบรรยายได้ชั่วขณะหนึ่ง การดื่ม Tieguanyin สามารถทำให้ผู้คนเรอและปลดปล่อยกลิ่นหอมของชาที่หรูหรา ฤดูชาใน Anxi ที่ทั้งเมืองถูกแช่ในกลิ่นหอมของ Tieguanyin นี่คือรสชาติ รสชาตินั้นดูงุ่มง่ามเหมือนฉัน และยังสามารถลิ้มรสความหวาน ความสดและความบริสุทธิ์ และความคมชัดแบบหนึ่ง โดยไม่มีอากาศที่สกปรก





Tieguanyin ถูกกำหนดให้เป็นเจ้าแม่กวนอิมในใจของทุกคน


在线客服
 
 
 
 

ABUIABACGAAg9YKH5QUovczabDCAATi4Aw.jpg


扫描微信订购
 
 

微笑388.jpg

扫一扫微信咨询