铁观音谷雨茶

“谷雨谷雨，采茶对雨”。家乡的谷雨，是一杯清香怡人。馥郁可口的茶。这天除了播种和踏青赏花外，让我最难以忘怀的是母亲做铁观音谷雨茶。

母亲说，谷雨是春季的最后一个节气，温度适中，雨量充沛。茶树经过一个冬季的休养生息和雨露的滋润，使得茶梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，滋味鲜活，细嫩清香。

儿时，每年的谷雨一到，母亲都会肩背茶篓，带上我，到山坡上的茶园采摘新茶。土黄色的山路，一直往绿色的山坡上延伸，漫山遍野一片葱绿，在母亲的牵领下，我乐不可支地穿行在春天的茶园里，眼前是满目的青翠欲滴，风中夹杂着布谷鸟的吟唱，携带着濛濛雨丝，扑在脸上，于晨光中弥漫起一身淡淡的茶香，让人心旷神怡。

母亲摘茶速度飞快，只见她弯着腰，把小茶芽一撩，两手上下一折，一片完好的茶叶就落在手心里了，再去采第二片、第三片……等采到手握不住的时候，一把鲜亮的嫩茶便装进了背上的茶篓中。采茶是门技术活，几叶一芽或一叶一芽，都有讲究，老叶不行，枯枝更不行。母亲一边熟溜地采摘着茶叶，一边不忘教我怎么采茶：先要挑选那些叶子嫩、芽突长、品质好的芽尖来摘；其次要保护好芽叶的完整性，枝梢的长度适宜，不能采一片留一叶，这样泡出来的茶才不会苦涩。

采摘回来的鲜茶叶，要用清冽的水洗干净，均匀地摊开在晒箕里晾干，然后把茶叶倒进铁锅里炒制杀青。她一遍遍地用手掌翻炒，使茶叶均匀受热失水，待叶质柔软，叶色暗绿，开始揉捻，当叶片皱缩成卷曲状，一阵阵清香从茶锅里溢出时，母亲便叫我把灶里的火弄灭，把揉好的茶叶放在锅里烘焙，待到有刺手感、茶梗能折断，茶叶便做好了。每到做完这一切，母亲早已是腰酸背痛了，在氤氲的茶香中，她告诉我，人要像谷雨茶一样，洁净中见天然，简朴中见自在，宁静中见真善。

做好的谷雨茶幽香芬芳，放进透明的玻璃杯内，沸水倒入，茶叶在杯子里飞舞，叶片舒展，鲜活得如枝头再生，染得春光无限。啜一口，喉清心爽，回肠荡气。几轮冲泡后仍回味绵长，有缕缕清香溢出，心情也随之清香溢远。谷雨品新茶，家乡人说，谷雨这天采的鲜茶叶做的干茶才算是真正的谷雨茶，而且要上午采，这样泡出的茶喝了会清火、辟邪、明目，可通全身不畅之气：以茶驱腥气、以茶防病气、以茶养生气，对健康特别有益。

谷雨万山绿，惬意试新茶。喝着母亲的谷雨茶一天天长大，那种甘甜清芬的感觉让人难以忘怀。以后外出求学和工作后的每年春天，我都会收到母亲从老家给我捎来的一包谷雨茶，当绿莹的茶叶升腾起缕缕的茶雾扑鼻而来时，我能感受到母亲爱的味道，温馨暖人，历久弥香。

"Guyu Guyu, pick tea against the rain". Gu Yu in my hometown is a cup of fragrant and pleasant. Rich and delicious tea. On this day, apart from planting seeds and outing and admiring flowers, what made me most unforgettable was that my mother made Gu Yu tea.

Mother said that Gu Yu is the last solar term in spring, with moderate temperature and abundant rainfall. After a winter recuperation and nourishment of rain and dew, the tea shoots and leaves are plump, green in color, soft in texture, fresh in taste, and delicate in fragrance.

When I was a child, when the rain came every year, my mother would carry a tea basket on her shoulders, take me, and pick new tea from the tea garden on the hillside. The khaki mountain road stretches all the way to the green hillside, and the mountains and plains are all lush green. Under the leadership of my mother, I am walking through the tea garden in the spring with great joy, and my eyes are full of verdure, and the wind is mingled with the singing of cuckoos. , Carrying the misty rain silk, threw on his face, in the morning light filled with a faint tea fragrance, which made people feel relaxed and happy.

The mother picked the tea very fast, and saw that she bends over, lifted the small tea buds, folded the two hands, a piece of intact tea fell in the palm of her hand, and then went to pick the second and third... When he couldn't hold it, a handful of bright tender tea was put into the tea basket on his back. Tea picking is a technical skill. There are a few leaves and a bud or a leaf and a bud, both of which are exquisite. Old leaves are not good, and dead branches are not good. While my mother was picking tea leaves ripely, she didn’t forget to teach me how to pick tea: first pick out those with tender leaves, long buds, and good quality bud tips; secondly, we must protect the integrity of the buds and the tips of the branches. The length is appropriate, and one leaf should not be picked, so that the tea will not be bitter.

The fresh tea leaves that are picked should be washed with clean water, spread evenly in a drying pan to dry, and then pour the tea leaves into an iron pan to fry them. She stir-fried the tea with her palms over and over again, so that the tea was evenly heated and lost water. When the leaf was soft and dark green in color, she began to twist it. When the leaf shrank into a curl shape and bursts of fragrance overflowed from the tea pot, my mother called me. Put out the fire in the stove, put the kneaded tea leaves in a pot and bake them. When it has a prickly feel and the tea stems can be broken, the tea leaves are ready. After all this was done, my mother was already suffering from backaches and backaches. In the scent of tea, she told me that people should be like Gu Yu tea, see nature in cleanliness, ease in simplicity, and truth and goodness in tranquility.

The prepared Guyu Tea has a delicate fragrance and fragrance, put it into a transparent glass, and pour boiling water into it. The tea leaves are flying in the cup, the leaves are stretched, and it is fresh like a branch regenerating, and it is dyed in the spring. Take a sip, the throat is refreshing, and the intestines are full of breath. After a few rounds of brewing, the aftertaste is still long, with wisps of fragrance overflowing, and the mood also overflows with fragrance. Gu Yu produces new tea. People from my hometown say that the dry tea made from fresh tea leaves that Gu Yu picked on this day is considered to be real Gu Yu tea, and it must be picked in the morning, so that the tea brewed will clear fire, ward off evil spirits, and improve eyesight. Poor qi: using tea to drive away fishy qi, use tea to prevent disease qi, and use tea to nourish vitality, which is particularly beneficial to health.

Gu Yu Wanshan green, comfortable to try new tea. Drinking my mother's Gu Yu tea to grow up day by day, the sweet and refreshing feeling is unforgettable. Every spring after going out to study and work in the future, I will receive a packet of Gu Yu tea from my hometown from my mother. When the green tea leaves rise and the mist of tea comes, I can feel my mother’s love. Taste, warm and warm, long lasting fragrance.

"Guyu Guyu จิบชาท่ามกลางสายฝน" Gu Yu ในบ้านเกิดของฉันเป็นถ้วยที่มีกลิ่นหอมและน่ารื่นรมย์ ชาที่เข้มข้นและอร่อย ในวันนี้ นอกจากการเพาะเมล็ด ออกนอกบ้าน และชมดอกไม้ สิ่งที่ทำให้ฉันลืมไม่ลงที่สุดคือแม่ของฉันทำชา Gu Yu

แม่บอกว่ากู่หยูเป็นเทอมสุริยะสุดท้ายในฤดูใบไม้ผลิ โดยมีอุณหภูมิปานกลางและมีฝนตกชุก หลังจากการพักฟื้นและการบำรุงเลี้ยงของฝนและน้ำค้างในฤดูหนาว หน่อและใบชาจะอวบอิ่ม มีสีเขียว เนื้อสัมผัสนุ่ม รสชาติสดชื่น และมีกลิ่นหอมอ่อนๆ

เมื่อฉันยังเป็นเด็ก เมื่อฝนตกทุกปี แม่ของฉันจะแบกตะกร้าชาไว้บนบ่า พาฉันไปเก็บชาใหม่จากสวนชาบนเนินเขา ถนนบนเขาสีกากีทอดยาวไปจนถึงเนินเขาสีเขียว ภูเขาและที่ราบล้วนเขียวขจี ภายใต้การนำของแม่ ฉันกำลังเดินผ่านสวนชาในฤดูใบไม้ผลิด้วยความปิติยินดี ดวงตาของฉันเต็มไปด้วย ความเขียวขจีและหยาดหยดตามสายลมของนกกาเหว่า , แบกผ้าสายฝนที่โปรยปรายลงมาบนใบหน้าของเขา ท่ามกลางแสงอรุณยามเช้าที่อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของชาจาง ๆ ซึ่งทำให้ผู้คนรู้สึกผ่อนคลายและมีความสุข

แม่หยิบชาอย่างรวดเร็ว และเห็นว่าเธอโน้มตัว ยกตาชาใบเล็กๆ พับมือทั้งสองข้าง เศษใบชาที่ยังไม่บุบสลายตกลงมาบนฝ่ามือของเธอ แล้วเดินไปหยิบใบที่สองและสาม.. เมื่อเขาไม่สามารถถือชาได้ก็ใส่ชาอ่อน ๆ ลงในตะกร้าชาบนหลังของเขา การเก็บใบชาเป็นทักษะทางเทคนิค มีไม่กี่ใบและหน่อหรือใบและตาซึ่งทั้งสองอย่างประณีต ใบแก่ไม่ดี และกิ่งที่ตายแล้วก็ไม่ดี ระหว่างที่แม่กำลังเก็บใบชาอย่างสุกงอม เธอไม่ลืมที่จะสอนวิธีเด็ดชาให้ฉัน: ขั้นแรกให้เลือกใบอ่อน ดอกตูมยาว และปลายดอกคุณภาพดี อย่างที่สอง เราต้องปกป้องความสมบูรณ์ของชาและ ปลายกิ่ง ให้ยาวพอเหมาะ ไม่ควรเด็ดใบเพียงใบเดียวเพื่อไม่ให้ชาขม

ใบชาสดที่หยิบมาควรล้างด้วยน้ำสะอาด เกลี่ยให้ทั่วในกระทะให้แห้ง แล้วเทใบชาลงในกระทะเหล็กเพื่อนำไปทอด นางใช้ฝ่ามือผัดครั้งแล้วครั้งเล่าเพื่อให้ชาร้อนสม่ำเสมอและสูญเสียน้ำ เมื่อใบอ่อนมีสีเขียวเข้ม นางก็เริ่มบิด เมื่อใบหดตัวเป็นม้วน และกลิ่นหอมฟุ้งกระจายออกมาจากกาน้ำชา แม่ของฉันก็เรียกฉัน ดับไฟในเตา ใส่ใบชาที่นวดแล้วลงในหม้อแล้วอบ เมื่อรู้สึกมีหนามและก้านชาหักได้ ใบชาพร้อมแล้ว เสร็จแล้วแม่ก็ปวดหลัง ปวดหลัง หอมกลิ่นชา บอกว่าคนควรเป็นเหมือนชา Gu Yu เห็นธรรมชาติในความสะอาด สบายในความเรียบง่าย และความจริงและความดีในความสงบ

ชา Guyu ที่เตรียมไว้มีกลิ่นหอมและกลิ่นหอมอ่อน ๆ ใส่ลงในแก้วใสแล้วเทน้ำเดือดลงไป ใบชาจะลอยอยู่ในถ้วยใบจะยืดออกและสดเหมือนกิ่งก้านงอกใหม่ ถูกย้อมในฤดูใบไม้ผลิ จิบคอก็สดชื่น ลำไส้ก็หายใจได้ หลังจากกลั่นเบียร์ไปสองสามรอบ รสที่ค้างอยู่ในคอก็ยังยาวนาน กลิ่นหอมฟุ้งกระจาย และอารมณ์ก็อบอวลไปด้วยกลิ่นหอม Gu Yu ผลิตชาใหม่ ผู้คนจากบ้านเกิดของฉันบอกว่าชาแห้งที่ทำจากใบชาสดที่ Gu Yu เก็บในวันนี้ถือเป็นชา Gu Yu จริงและต้องเก็บในตอนเช้าจึงจะชงชา จะล้างไฟ ปัดเป่าวิญญาณชั่วร้าย และปรับปรุงสายตา ฉีที่น่าสงสาร: ใช้ชาเพื่อขับชี่คาว ใช้ชาเพื่อป้องกันโรคฉี และใช้ชาเพื่อบำรุงกำลังซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพ

Gu Yu Wanshan สีเขียวสบายตาที่จะลองชาใหม่ ดื่มชา Gu Yu ของแม่เพื่อเติบโตในทุกๆวัน ความรู้สึกที่หอมหวานและสดชื่นนั้นยากจะลืมเลือน ทุกฤดูใบไม้ผลิหลังจากออกไปเรียนและทำงานในอนาคต ฉันจะได้รับซองชา Gu Yu จากบ้านเกิดของฉันจากแม่ เมื่อใบชาเขียวลอยขึ้นและหมอกของชามา ฉันสัมผัสได้ถึงความรักของแม่ , กลิ่นหอมอบอุ่นอบอุ่นยาวนาน