铁观音新茶

那天，老曲请我们几位好友吃饭。席间他的快递到了，他掩饰不住喜悦，跟我们炫耀：“母亲寄来的谷雨茶，是谷雨上午采摘，下午烘焙好便给我寄来了，你们闻闻，还带着新焙炉火的气味呢。”

老曲老家盛产好茶。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”谷雨茶香味浓郁浑厚，久泡余味悠长，比明前茶耐泡鲜活。

老曲说：“你们喝谷雨茶喝的是口感，闻的是清香，我喝的是乡愁，品的是家的味道。”老曲打开了话匣子，说茶农非常辛苦，特别是春季茶忙时，茶在春天生长很快，嫩叶和粗叶价格相差甚远，所以采茶属于抢收，一家老少齐上阵，天不亮就去采摘，傍晚看不见了才收工，采摘的茶叶需要连夜烘焙出来，否则过一夜，鲜味就没了。茶忙时，小孩子还可以睡觉休息，大人们都是连轴转，一刻不得歇。

老曲感慨道：“一喝谷雨茶，我就想起小时候跟着父母去茶园采摘的情景，还有父母连夜烘焙新茶的画面，现在父母年龄大了，茶园交给了老家的弟弟，但茶忙时父母还会去帮忙，这袋谷雨茶是母亲亲自采摘烘焙的。”

老曲喝的是新茶，亦是“心”茶。

每年谷雨，也是母亲的农忙时节，谷雨前后，种瓜点豆。小时候，家里地多，母亲一到谷雨便领着我们去地里干活，父母负责刨坑，我负责撒种，两个哥哥负责抬水，一天下来，人都累成了罗圈腿。

天擦黑收工时，母亲会从地边采摘一篮蒲公英，回到家将蒲公英择洗干净，取沸水冲泡，余下的晒干留存。

我小时候经常上火，母亲每年谷雨时便采摘一篮蒲公英，让我喝蒲公英汤，这个习惯一直持续到现在。家里的干蒲公英一罐一罐的，母亲谷雨采摘的蒲公英可以供应我一年饮用。想来，蒲公英也是母亲送我的“谷雨茶”呀。

今年谷雨未到时，母亲便嘱咐我，待谷雨那日来家里取蒲公英，还有家里的香椿也采摘了，地里的韭菜长起来了，小葱得拔着吃了……

这么多年，我竟忘了，谷雨是母亲的农忙日呀，不应只是我回家“收获”日，于是，心里想好，今年谷雨回家帮母亲种瓜点豆，陪母亲共饮一壶谷雨“心”茶。

That day, Lao Qu invited some of our friends to dinner. During the banquet, his express arrived. He couldn't hide his joy and showed off to us: "The Gu Yu tea sent by my mother was picked in the morning by Gu Yu and sent to me after baking in the afternoon. You heard about it and brought a new roaster. The smell of fire."

Laoqu's hometown is rich in good tea. When Xu Cishu of the Ming Dynasty talked about the tea picking season in his "Cha Shu", he said: "Ching Ming is too early, the beginning of summer is too late, and the time is moderate before and after the rain." Gu Yu tea has a strong fragrance and a longer aftertaste than Ming Qian tea. Resistant to foaming and fresh.

Lao Qu said: "You drink Gu Yu tea for the taste and the fragrance. I drink the homesickness and taste the taste of home." Lao Qu opened the chat box and said that the tea farmers are very hard, especially when the tea is busy in spring. Tea grows very fast in the spring, and the price of tender leaves and thick leaves are far apart, so picking tea is a rush to harvest. A family of all ages and young people will go to the battle. Picking will be done before dawn. The harvested tea leaves need to be baked overnight. , Otherwise the flavor will be gone after one night. When the tea is busy, children can also sleep and rest, and adults are always spinning and can't rest for a moment.

Lao Qu said with emotion: "When I drank Gu Yu tea, I remembered the scene of my parents going to the tea garden to pick them when I was a child, and the scene of my parents baking new tea overnight. Now my parents are old, and the tea garden is handed over to my brother in my hometown, but my parents are busy with tea. I will also help. This bag of Gu Yu tea was picked and baked by my mother herself."

Lao Qu drinks new tea, which is also "heart" tea.

Every year Guyu is also a busy season for my mother's farming. Before and after the Guyu, grow melons and beans. When I was young, there was a lot of land at home. As soon as my mother arrived at Gu Yu, we took us to work in the fields. My parents were responsible for digging the pits, I was responsible for sowing the seeds, and my two brothers were responsible for carrying water.

At the end of work day, the mother would pick a basket of dandelions from the ground, wash the dandelions at home, take boiling water to brew, and keep the rest in the sun.

I used to get angry when I was a child, and my mother picked a basket of dandelions every year when I was in the rain, and let me drink dandelion soup. This habit continues to this day. The dried dandelions at home come in a can, and the dandelions picked by my mother Gu Yu can supply me for a year. Want to come, Dandelion is also the "Gu Yu Tea" my mother gave me.

When Gu Yu did not arrive this year, my mother asked me to take dandelions when Gu Yu came to the house that day, and also picked the toon at home, the leeks in the ground grew up, and the green onions had to be plucked and eaten...

For so many years, I have forgotten that Gu Yu is a busy day for my mother’s farming. It shouldn’t just be my “harvest” day when I go home. So, I thought that this year, Gu Yu came home to help his mother grow melons and beans, and accompany her mother to drink a pot. Gu Yu "heart" tea.

วันนั้นหล่าวฉูชวนเพื่อนบางคนไปทานอาหารเย็น ระหว่างงานเลี้ยง สำนวนของเขามาถึง เขาไม่สามารถซ่อนความสุขและแสดงให้เราดูได้: "ชา Gu Yu ที่แม่ของฉันส่งมาถูก Gu Yu หยิบในตอนเช้าและส่งมาให้ฉันหลังจากอบในตอนบ่ายคุณได้ยิน เกี่ยวกับมันและนำเครื่องคั่วใหม่ กลิ่นของไฟ."

บ้านเกิดของ Laoqu อุดมไปด้วยชาชั้นดี เมื่อ Xu Cishu แห่งราชวงศ์หมิงพูดถึงฤดูเก็บชาใน "Tea Shu" ของเขา เขากล่าวว่า "Ching Ming เร็วเกินไป ต้นฤดูร้อนก็สายเกินไป และเวลาปานกลางก่อนและหลังฝน" ชา Gu Yu มีกลิ่นหอมแรงและมีรสที่ค้างอยู่ในคอนานกว่าชา Ming Qian ทนต่อการเกิดฟองและสดชื่น

Lao Qu กล่าวว่า "คุณดื่มชา Gu Yu เพื่อรสชาติและกลิ่นหอม ฉันดื่มคิดถึงบ้านและลิ้มรสชาติของบ้าน" Lao Qu เปิดกล่องแชทและบอกว่าชาวไร่ชานั้นยากมากโดยเฉพาะเมื่อชาเป็น ยุ่งในฤดูใบไม้ผลิ ชาเติบโตเร็วมากในฤดูใบไม้ผลิ และราคาของใบอ่อนและใบหนานั้นห่างกัน ดังนั้น การเก็บชาจึงเป็นการเร่งรีบในการเก็บเกี่ยว ครอบครัวทุกวัยและคนหนุ่มสาวจะไปรบ การเลือกจะ เสร็จก่อนรุ่งสาง ใบชาที่เก็บเกี่ยวต้องอบข้ามคืน , มิฉะนั้น รสชาดจะหายไปในคืนเดียว เมื่อน้ำชาไม่ว่าง เด็กๆ ก็สามารถนอนและพักผ่อนได้ และผู้ใหญ่ก็มักจะหมุนและไม่สามารถพักผ่อนได้ครู่หนึ่ง

หล่าวฉูพูดด้วยอารมณ์: "เมื่อฉันดื่มชา Gu Yu ฉันจำฉากพ่อแม่ของฉันไปที่สวนชาเพื่อเลือกพวกเขาเมื่อฉันยังเป็นเด็ก และฉากพ่อแม่ของฉันอบชาใหม่ในชั่วข้ามคืน ตอนนี้พ่อแม่ของฉันอยู่ แก่กว่าและสวนชาก็ถูกส่งมอบให้กับพี่ชายของฉันที่บ้านเกิดของฉัน แต่พ่อแม่ของฉันก็ยุ่งกับชา ฉันจะช่วยด้วย แม่ของฉันเป็นคนเก็บชา Gu Yu ถุงนี้และอบเอง”

Lao Qu ดื่มชาใหม่ซึ่งเป็นชา "หัวใจ"

ทุก ๆ ปี Guyu เป็นฤดูทำนาของแม่ฉันด้วย ก่อนและหลัง Guyu ให้ปลูกแตงและถั่ว ตอนผมเด็กๆ ที่บ้านมีที่ดินเยอะ พอแม่ไปถึงกู่หยู่ ก็พาพวกเราไปทำงานในทุ่ง พ่อแม่ผมมีหน้าที่ขุดหลุม ผมมีหน้าที่หว่านเมล็ดพืช และพี่ชายสองคนของฉันมีหน้าที่แบกน้ำ

ในตอนท้ายของวัน แม่ของฉันจะหยิบตะกร้าดอกแดนดิไลออนจากพื้นดิน ล้างดอกแดนดิไลออนที่บ้าน ต้มน้ำเดือด และเก็บส่วนที่เหลือไว้กลางแดด

เมื่อฉันยังเป็นเด็ก ฉันเคยโกรธ และแม่ของฉันเลือกตะกร้าดอกแดนดิไลออนทุกปีเมื่อฉันอยู่กลางสายฝน และให้ฉันดื่มซุปดอกแดนดิไลออน นิสัยนี้ยังคงอยู่มาจนถึงทุกวันนี้ ดอกแดนดิไลอันแห้งที่บ้านมาในกระป๋อง และดอกแดนดิไลออนที่แม่ของกู่หยูเก็บมานั้นสามารถให้ผลผลิตแก่ฉันได้เป็นเวลาหนึ่งปี อยากมา Dandelion ก็เป็น "Gu Yu Tea" ที่แม่ของฉันให้ฉัน

เมื่อ Gu Yu ไม่ได้มาถึงปีนี้ แม่ของฉันขอให้ฉันเอาดอกแดนดิไลออน เมื่อ Gu Yu มาที่บ้านในวันนั้น และหยิบตูนที่บ้านด้วย ต้นหอมในดินโตขึ้นและต้องถอนต้นหอม และกิน...

หลายปีที่ผ่านมาฉันลืมไปว่า Gu Yu เป็นวันที่ยุ่งสำหรับการทำฟาร์มของแม่ ฉันไม่ควรเป็นแค่ "วันเก็บเกี่ยว" ของฉันเมื่อฉันกลับบ้าน ดังนั้นฉันคิดว่าปีนี้ Gu Yu กลับมาบ้านเพื่อช่วย แม่ของเขาปลูกแตงและถั่วและพาแม่ไปดื่มหม้อ ชา Gu Yu "หัวใจ"