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铁观音纯雅礼和

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乌龙茶色香韵味
News Detail

铁观音为什么可以成为杰出的乌龙茶代表呢?

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Issuing time:2021-09-03 16:16


铁观音为什么可以成为杰出的乌龙茶代表呢?





1

品种好




《茶经》有说:茶,紫者上,绿者次。铁观音植物名:红芯歪尾桃,生性娇弱,一直有好饮难植之说。




2

独特的叶型




《茶经》叶卷上,叶舒次。铁观音被清代诗人刘秉忠称为铁色皱皮代老霜,这种评价完全符合铁观音的特征。




3

独特生态环境




安溪被称为厦门的后花园,海洋气候,却几十座高山隔离厦门。独特的高昼夜温差。这些都为茶叶香气形成,奠定坚实基础。




4

独特的土壤




《茶经》有说:上者生烂石,中者生砾壤和下者生黄土,安溪当地有很多优质土壤,像石又像土的风化土壤。土壤对茶叶的生长极为重要,当时茶圣时代,不可能有田地种茶,如果在,可能会重说:田地茶喝不得也。




5

安溪人的勤劳,辛勤付出才有好茶




a、茶树管理方面表现为翻种茶树与深挖茶园(可以让茶根长出新的)、客培新土(让茶树有足够的营养成份)。




b、极为用心的采摘与制作,且精益求精,比如手工采摘,非天气好不采茶,精心摇青、晾青、多次半夜摇青、整夜守候、适时炒青、不厌其烦的多次包揉,这些,唯有勤劳、吃苦耐劳的安溪人可以做到,离开安溪,你能行吗?




铁观音,是一种茶树,也代表一种茶叶,更代表的是安溪人独有的茶叶感情,更是一种辛勤劳动的结果,是用汗水换来的茶叶,是爱的茶叶。那些模仿铁观音的,你们可能品种就不行,环境也不一样,更重要的是你们没有安溪人的独特勤劳,更不用说那么耐心。


Article classification: 铁观音铁观音百科
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