铁观音为什么可以成为杰出的乌龙茶代表呢？

铁观音为什么可以成为杰出的乌龙茶代表呢？

1

品种好

《茶经》有说：茶，紫者上，绿者次。铁观音植物名：红芯歪尾桃，生性娇弱，一直有好饮难植之说。

2

独特的叶型

《茶经》叶卷上，叶舒次。铁观音被清代诗人刘秉忠称为铁色皱皮代老霜，这种评价完全符合铁观音的特征。

3

独特生态环境

安溪被称为厦门的后花园，海洋气候，却几十座高山隔离厦门。独特的高昼夜温差。这些都为茶叶香气形成，奠定坚实基础。

4

独特的土壤

《茶经》有说：上者生烂石，中者生砾壤和下者生黄土，安溪当地有很多优质土壤，像石又像土的风化土壤。土壤对茶叶的生长极为重要，当时茶圣时代，不可能有田地种茶，如果在，可能会重说：田地茶喝不得也。

5

安溪人的勤劳，辛勤付出才有好茶

a、茶树管理方面表现为翻种茶树与深挖茶园（可以让茶根长出新的）、客培新土（让茶树有足够的营养成份）。

b、极为用心的采摘与制作，且精益求精，比如手工采摘，非天气好不采茶，精心摇青、晾青、多次半夜摇青、整夜守候、适时炒青、不厌其烦的多次包揉，这些，唯有勤劳、吃苦耐劳的安溪人可以做到，离开安溪，你能行吗？

铁观音，是一种茶树，也代表一种茶叶，更代表的是安溪人独有的茶叶感情，更是一种辛勤劳动的结果，是用汗水换来的茶叶，是爱的茶叶。那些模仿铁观音的，你们可能品种就不行，环境也不一样，更重要的是你们没有安溪人的独特勤劳，更不用说那么耐心。