Login by: Register Login
 

首页             商城介绍         茶品展示        茶叶学堂         安溪铁观音        金骏眉         正山小种       大红袍       礼品茶      在线订购       联系我们

铁观音纯雅礼和

铁观音66.png

乌龙茶色香韵味
News Detail

采茶

  1
Issuing time:2021-09-02 16:03

铁观音

消正铁观音

春季的尾声,迎来了安溪铁观音的采茶时刻,昨天,安溪县举行了隆重的开茶仪式。



年复一年的采茶,并没有太多的新鲜感;安溪铁观音算得上是春季茶里比较晚上市的茶了,也许是赶早的缘故,各类茶都赶在铁观音之前采制。



就安溪本地而言,在铁观音之前采制的依次有黄金桂、毛蟹、本山茶、金观音、最后才是铁观音,还有最近流行起的野乌龙,也在铁观音之前。



铁观音正常都在每年的五一前后两三天进入采茶时刻,高山青还稍晚几日,一般在5月5号过后,春茶随天气渐变而影响铁观音的品质,可以说铁观音春茶好与不好,主要取决于天气是否给力。



今天的天气十分的晴朗,阳光温热,微风徐徐,特别适合制茶,也刚好选择在今天开采2020年的第一泡铁观音,练练手、磨合磨合辅助器械。






每年都选择人工采茶,现在铁观音手工采茶的已经很少了,就拿剑斗来说吧,人力采制的不足十户,我们是其中一户;主要受制于铁观音价格的大众化,随着制茶成本的提高,多数农户选择退出炒茶,依然坚守制作铁观音的农户们,很多也放弃了人工采制,机械采青,成本可降低50%以上。



铁观音是5斤茶青出一斤毛茶,再出6两多的净茶,相当于10斤茶青才出1.2斤的净茶铁观音,这也就是搞农业最难致富的原因吧。属于钱少事多还要看天吃饭的活,不可控因素太多。



今天采,明天制,明天出春茶的头泡铁观音。头一天的铁观音一般品质较为普通,这是多方面的结果,最主要的还是茶青因素,所以自己喝、对茶叶品质要求高、价格接受度高的,还需静待一些时日,好茶不是说有就有的。



目前市面上新茶铁观音还真不少,大多数都是早采制的金观音,金观音是黄金桂和铁观音的嫁接品种,具备黄金桂早熟早采、高香似桂的特点,确定是茶汤口感生硬,不如铁观音柔软细腻。金观音算不上是育种后的优良品种,但填补了铁观音晚采的空档期,加上其香气明朗的特点,也俘获了一批忠实的客户。



爱铁观音之人爱不释手,真正喝茶的是钟爱于铁观音的,但优质铁观音依然是少数,所以真正喝过上品铁观音的依然不多,也正如此,这批客户一直苦苦寻找铁观音最完美的滋味。这也是铁观音一直经久不衰的原因。



铁观音的好,懂她的人自然懂,不必刻意去夸大,也不必刻意去吹捧,如果你也爱她,请与我一同静候铁观音的到来。



千锤百炼未必出好茶,但不经历千锤百炼,一定出不了好茶,好茶需要运气,也需要等,也许有点久,但一定值得等待。


一起静候佳音,听。。。。。。好消息传来。。。

ช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ ช่วงเวลาเก็บชาของ Anxi Tieguanyin เริ่มต้นขึ้น เมื่อวานนี้ มณฑล Anxi ได้จัดพิธีชงชาที่ยิ่งใหญ่



การเก็บชาปีแล้วปีเล่ามีความสดไม่มาก Anxi Tieguanyin ถือได้ว่าเป็นชาในตลาดตอนเย็นในชาฤดูใบไม้ผลิ บางที ชาทุกชนิดจึงถูกเก็บก่อน Tieguanyin เนื่องจากช่วงต้น



เท่าที่เกี่ยวข้องกับ Anxi ออสมันตัสสีทอง ปูขน ชา Benshan Jinguanyin และสุดท้าย Tieguanyin ถูกเก็บเกี่ยวก่อน Tieguanyin นอกจากนี้ยังมีอูหลงป่าซึ่งเพิ่งได้รับความนิยมก่อน Tieguanyin



โดยปกติแล้ว เถี่ยกวนยินจะเข้าสู่ช่วงเก็บชาสองหรือสามวันก่อนและหลังวันพฤษภาคมของทุกปี เกาซานชิ่ง ยังคงอยู่ในอีกสองสามวันต่อมา โดยทั่วไป หลังจากวันที่ 5 พฤษภาคม ชาฤดูใบไม้ผลิจะเปลี่ยนแปลงไปตามสภาพอากาศและส่งผลต่อคุณภาพของเตยกวนยิน อาจกล่าวได้ ว่าเตยกวนอิม ชาฤดูใบไม้ผลิจะดีหรือไม่ขึ้นอยู่กับว่าอากาศจะแรงเป็นหลัก



วันนี้อากาศแจ่มใสมาก แดดก็ร้อน ลมก็ช้า เหมาะอย่างยิ่งสำหรับชงชา ฉันเพิ่งเลือกขุด Tieguanyin เครื่องแรกในปี 2020 วันนี้เพื่อฝึกมือและอุปกรณ์เสริมการวิ่ง






ทุกปีฉันเลือกเก็บชาด้วยตนเอง ตอนนี้ Tieguanyin มีคนไม่กี่คนที่เก็บชาด้วยมือ ใช้ดาบต่อสู้เป็นตัวอย่าง เราเป็นหนึ่งในน้อยกว่าสิบครัวเรือนที่เก็บเกี่ยวชาด้วยตนเอง เราส่วนใหญ่ได้รับผลกระทบจากความนิยม ของราคา Tieguanyin ด้วยต้นทุนการผลิตชาที่เพิ่มขึ้นเกษตรกรส่วนใหญ่จึงเลือกที่จะเลิกคั่วชา เกษตรกรจำนวนมากที่ยังคงยึดมั่นในการผลิต Tieguanyin ก็เลิกใช้การเก็บเกี่ยวด้วยตนเองและการเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักรซึ่งสามารถลดต้นทุนได้มากกว่า 50%.



Tieguanyin เป็นชาเขียว 5 catties เพื่อผลิตสเน่ห์ของ Maocha และ 6 taels ของชาบริสุทธิ์ ซึ่งเทียบเท่ากับชาเขียว 10 catties เพื่อผลิต Tieguanyin 1.2 catties นี่คือเหตุผลที่ยากที่สุดที่จะร่ำรวย เกษตรกรรม. มีปัจจัยที่ควบคุมไม่ได้มากเกินไป



เลือกวันนี้ ทำพรุ่งนี้ และทำ Tieguanyin บนหัวชาฤดูใบไม้ผลิในวันพรุ่งนี้ คุณภาพของเตี๋ยวกวนในวันแรกโดยทั่วไปจะค่อนข้างธรรมดา ซึ่งเป็นผลมาจากหลายๆ ด้าน ปัจจัยที่สำคัญที่สุดคือ ชาเขียว ดังนั้นหากดื่มเองมีข้อกำหนดคุณภาพสูงสำหรับชาและมีราคาที่ยอมรับได้สูง ต้องรอสักพัก ชาคงไม่มีหรอก



ปัจจุบันมีชาใหม่ในตลาดค่อนข้างน้อย Tieguanyin ส่วนใหญ่เป็นชา Jinguanyin ที่เก็บเกี่ยวเร็ว Jinguanyin เป็นพันธุ์ Golden osmanthus และ Tieguanyin ที่ทาด้วยทองคำ มีลักษณะเป็น Golden osmanthus ที่สุกเร็วและเก็บเกี่ยวได้เร็ว กลิ่นหอมเหมือน osmanthus เป็นซุปชา รสชาติกลมกล่อม ไม่นุ่มละมุนเหมือนเตี๋ยกวนยิน Jin Guanyin ไม่ได้รับการพิจารณาว่าเป็นพันธุ์ที่ดีเยี่ยมหลังการผสมพันธุ์ แต่เป็นการเติมเต็มช่องว่างของการเก็บเกี่ยวในช่วงปลายของ Tieguanyin ด้วยกลิ่นหอมที่ชัดเจนจึงดึงดูดกลุ่มลูกค้าที่ภักดี



คนที่รักเตี๋ยวกวนนี่วางไม่ลง คนที่ชอบดื่มชาจริงๆ มักชอบเตี๋ยวกวน แต่เตี๋ยวหยินคุณภาพสูงก็ยังเป็นชนกลุ่มน้อย จึงมีไม่กี่คนที่ได้ดื่มเตี๋ยวกวนชั้นดีจริงๆ รสชาติที่ลงตัวของกวนอิม . นี่เป็นเหตุผลว่าทำไม Tieguanyin จึงยืนยงมาอย่างยาวนาน



เตี๋ยวกวนนั้นดี คนที่รู้จักเธอโดยธรรมชาติจะเข้าใจ ไม่ต้องพูดเกินจริงหรือชมเชยเธอ ถ้ารักเธอโปรดรอการมาของเตยกวนยินกับฉัน



การแบ่งเบาบรรเทาเป็นพันอาจไม่ได้ผลิตชาที่ดี แต่หากปราศจากอุณหภูมิหลายพันครั้ง คุณจะไม่สามารถผลิตชาที่ดีได้อย่างแน่นอน ชาที่ดีต้องใช้โชคและต้องรอ อาจจะนานแต่ต้องคุ้ม รอ.


มารอข่าวดีพร้อมๆกันฟัง . . . . . ข่าวดีก็มา . .

At the end of spring, Anxi Tieguanyin's tea picking moment ushered in. Yesterday, Anxi County held a grand tea ceremony.



Tea picking year after year, there is not much freshness; Anxi Tieguanyin can be regarded as the tea at night in the spring tea, maybe because of the early time, all kinds of tea are picked before Tieguanyin.



As far as Anxi is concerned, golden osmanthus, hairy crab, Benshan tea, Jinguanyin, and finally Tieguanyin were harvested before Tieguanyin. There is also the wild oolong, which has recently become popular, before Tieguanyin.



Tieguanyin normally enters the tea picking time two or three days before and after May Day each year. Gaoshanqing is still a few days later. Generally, after May 5th, spring tea changes with the weather and affects the quality of Tieguanyin. It can be said that Tieguanyin Whether spring tea is good or not depends mainly on whether the weather is strong.



Today’s weather is very clear, the sun is warm, and the breeze is slow. It is especially suitable for making tea. I just chose to mine the first Tieguanyin in 2020 today to practice hands and run-in auxiliary equipment.






Every year, I choose to pick tea manually. Now there are very few people picking tea by hand in Tieguanyin. Take sword fighting as an example. We are one of less than ten households who harvested tea manually. We are mainly affected by the popularity of Tieguanyin’s price. With the increase in the cost of making tea, most farmers choose to quit roasting tea. Many farmers who still stick to the production of Tieguanyin have also given up manual harvesting and mechanical harvesting, which can reduce the cost by more than 50%.



Tieguanyin is 5 catties of green tea to produce a catty of Maocha, and then 6 taels of pure tea, which is equivalent to 10 catties of green tea to produce 1.2 catties of Tieguanyin. This is the reason why it is hardest to get rich in agriculture. There are too many uncontrollable factors because less money and more things depend on the day to eat.



Pick it today, make it tomorrow, and make Tieguanyin on the head of spring tea tomorrow. The quality of Tieguanyin on the first day is generally relatively ordinary. This is the result of many aspects. The most important factor is the green tea. Therefore, if you drink it yourself, require high quality tea, and have a high price acceptance, you need to wait for some time. Tea is not meant to be there.



At present, there are quite a few new teas on the market, Tieguanyin, most of them are early-harvested Jinguanyin. Jinguanyin is a grafted variety of golden osmanthus and Tieguanyin. It has the characteristics of golden osmanthus early maturity and early harvest, high fragrance like osmanthus, and it is definitely tea soup. The taste is blunt, not as soft and delicate as Tieguanyin. Jin Guanyin is not considered to be an excellent variety after breeding, but it fills the gap of Tieguanyin's late harvest. With its clear aroma, it has also captured a group of loyal customers.



People who love Tieguanyin can’t put it down. Those who really drink tea love Tieguanyin, but high-quality Tieguanyin is still in the minority, so there are still not many who have really drank the top grade Tieguanyin. The perfect taste of Guanyin. This is also the reason why Tieguanyin has been enduring for a long time.



Tieguanyin is good. People who know her naturally understand. You don't have to deliberately exaggerate or praise her. If you love her, please wait for Tieguanyin's arrival with me.



Thousands of tempering may not produce good tea, but without undergoing thousands of tempers, you will definitely not be able to produce good tea. Good tea requires luck and you have to wait. It may be a long time, but it must be worth the wait.


Let's wait for the good news together, listen. . . . . . Good news came. . .


Article classification: 铁观音百科
Share to:
在线客服
 
 
 
 

ABUIABACGAAg9YKH5QUovczabDCAATi4Aw.jpg


扫描微信订购
 
 

微笑388.jpg

扫一扫微信咨询