Login by: Register Login
 

首页             商城介绍         茶品展示        茶叶学堂         安溪铁观音        金骏眉         正山小种       大红袍       礼品茶      在线订购       联系我们

铁观音纯雅礼和

铁观音66.png

乌龙茶色香韵味
News Detail

兰花香铁观音

  1
Issuing time:2021-09-02 15:57

兰花香是对铁观音香气的雅称,若要深究岂能一时讲明,兰花的香味即为兰花香,即使是兰花,品种不同,香气也各有不同。而兰花的品种可是有数百种,香气也是各有区别的,不可能全部一样。所以解释什么是兰花香铁观音,这。。。只能您自己去区分兰花的香气,在做判断啦。




铁观音也不全都具有兰花香,一般的铁观音香气只是浓淡之分,只有优质的铁观音才有产生区别于大众铁观音的香气,如花香,而香似兰,具有独特的花香,则雅称为兰花香,兰花香只是少部分优质铁观音的特征,并非铁观音成品都具备。




兰花香是铁观音在制作过程中,经摇青、凉青等反复过程,在杀青时产生的芳香烃物质,可闻到的花香味。是自然产生的天然花香,冲泡品饮过程,可带来舒适的愉悦感,这也是其价值所在。





兰花香一般在每年的秋茶铁观音比较常见,春茶由于气候的缘故,能制作出兰花香的铁观音相对较少。秋茶整体的茶汤更有韵味,春茶茶汤更细软,秋茶整体品质优于春茶。





兰花香铁观音常见于手工制作的茶,这也是机压茶所不具备的,机压茶以产量为主,手工茶以求质量为上,手工茶具有蜻蜓头、青蛙腿的特征,而机压茶为圆形颗粒。手工茶有鲜绿色、墨绿色、砂绿色等色泽,机压茶均为鲜绿色特征。机压茶的价格没有下限有上限,少则几块至几十块一斤,手工茶的价格没有上限有下限,多则数千一斤。




手工茶常见于安溪境内高海拔产区,严格按照传统的制茶和采摘标准制茶,机压茶多见于安溪境外产区,如华安、永春、大田、尤溪、南靖、长泰等产茶区,多以安溪茶为名,以数量占据低端市场。


这才是铁观音价格高很高、低很低的缘故,高价茶市面上不多,占据不到市场份额的十分之一,价格也高,通常具有天然的兰花香、观音韵、回甘强等优质特征。茶汤独特的韵味,由茶树、独特的山地、气候、制茶技艺综合作用产生而来。所以也不是所有的手工茶都具有兰花香、观音韵的特质,但只有手工茶才有机会产生以上特征。



铁观音制作过程




兰花香一般以正味铁观音居多,素有“一道水、二道茶、三道四道是精华“的美誉,手工包揉制作的茶,沸水冲泡头两道不易冲出茶叶的滋味,因而茶叶喝起来似水近茶,但无太多的滋味,多冲泡几次,反而越冲越香,茶汤也越来越醇厚,回甘也随之变强。由于汤色淡白似水,也被称为白水铁观音。

กลิ่นกล้วยไม้เป็นชื่อที่สง่างามสำหรับกลิ่นหอมของ Tieguanyin ถ้าจะให้ลึกกว่านี้จะอธิบายได้อย่างไรว่ากลิ่นของกล้วยไม้นั้นเป็นกลิ่นของกล้วยไม้ถึงจะเป็นกล้วยไม้ก็มีกลิ่นหอมต่างกัน กล้วยไม้มีหลายร้อยสายพันธุ์ และกลิ่นของกล้วยไม้ก็ต่างกัน เป็นไปไม่ได้ที่กล้วยไม้จะเหมือนกันทั้งหมด ดังนั้นอธิบายว่า Lanhuaxiang Tieguanyin คืออะไร . . คุณสามารถแยกแยะกลิ่นของกล้วยไม้ได้ด้วยตัวเองและคุณกำลังตัดสิน




ไม่ทั้งหมด Tieguanyin มีกลิ่นหอมของกล้วยไม้ กลิ่น Tieguanyin ทั่วไปเป็นเพียงความแตกต่างในความเข้มเท่านั้น Tieguanyin คุณภาพสูงเท่านั้นที่สามารถผลิตกลิ่นที่แตกต่างจาก Tieguanyin ยอดนิยมเช่นดอกไม้และกลิ่นหอมเหมือนกล้วยไม้ด้วย กลิ่นดอกไม้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเรียกว่าหรูหรา สำหรับกลิ่นกล้วยไม้ กลิ่นหอมของกล้วยไม้เป็นเพียงคุณลักษณะบางประการของทิกกวนอิมคุณภาพสูงเท่านั้น ซึ่งผลิตภัณฑ์ของไทกวนอิมไม่ได้มีทั้งหมด




กลิ่นกล้วยไม้เป็นสารอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอนที่ผลิตโดย Tieguanyin ในกระบวนการผลิตผ่านกระบวนการซ้ำๆ เช่น การเขย่าและการทำให้เย็นลง และเป็นกลิ่นดอกไม้ที่สามารถดมกลิ่นได้ เป็นกลิ่นหอมของดอกไม้ตามธรรมชาติที่ผลิตขึ้นเองตามธรรมชาติ กระบวนการ ต้มและดื่มสามารถนำมาซึ่งความสบายและความสุขซึ่งเป็นคุณค่าของมันเช่นกัน





กลิ่นหอมของกล้วยไม้โดยทั่วไปในชาฤดูใบไม้ร่วงประจำปี Tieguanyin ชาฤดูใบไม้ผลิเนื่องจากสภาพภูมิอากาศ Tieguanyin ค่อนข้างน้อยสามารถผลิตกลิ่นหอมของกล้วยไม้ได้ ซุปชาโดยรวมของชาฤดูใบไม้ร่วงมีเสน่ห์มากกว่า ซุปชาของชาฤดูใบไม้ผลิจะนุ่มกว่า และคุณภาพโดยรวมของชาฤดูใบไม้ร่วงก็ดีกว่าชาฤดูใบไม้ผลิ





Orchid Fragrant Tieguanyin มักพบในชาที่ทำด้วยมือ ซึ่งไม่มีในชาที่กดด้วยเครื่อง ชาที่กดด้วยเครื่องนั้นขึ้นอยู่กับผลผลิตเป็นหลัก ในขณะที่ชาที่ทำด้วยมือนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพ ชาที่ทำด้วยมือนั้นมีลักษณะเฉพาะ ของหัวแมลงปอและขากบ ชาอัดเป็นเม็ดกลม ชาทำมือมีสีเขียวสดใส สีเขียวเข้ม สีเขียวทราย และสีอื่นๆ และชาที่กดด้วยเครื่องมีลักษณะเป็นสีเขียวสดใส ราคาของชาแบบกดด้วยเครื่องจักรไม่มีขีดจำกัดล่างและขีดจำกัดบน ตั้งแต่ไม่กี่หยวนจนถึงหลายสิบหยวนต่อสง่า และราคาชาทำมือไม่มีขีดจำกัดบนและขีดจำกัดล่าง มากถึงหลายพันต่อสัญชาตญาณ




ชาที่ทำด้วยมือนั้นพบได้ทั่วไปในพื้นที่การผลิตบนที่สูงใน Anxi ชานั้นผลิตขึ้นอย่างเข้มงวดตามมาตรฐานการผลิตและการเก็บชาแบบดั้งเดิม ชาที่กดด้วยเครื่องจักรส่วนใหญ่พบได้ในพื้นที่การผลิตในต่างประเทศของ Anxi เช่น Hua'an Yongchun, Datian, Youxi, Nanjing, Changtai เป็นต้น พื้นที่ชาซึ่งส่วนใหญ่เรียกว่าชา Anxi ครองตลาดระดับล่างตามปริมาณ


จึงเป็นเหตุให้ราคาชาสูงต่ำในท้องตลาดมีชาราคาสูงไม่มากนักครองส่วนแบ่งตลาดไม่ถึงหนึ่งในสิบและราคาก็สูงโดยปกติจะมีกลิ่นหอมของกล้วยไม้ ,เจ้าแม่กวนอิม , ความหวาน แข็งแกร่ง และคุณสมบัติคุณภาพสูงอื่นๆ เสน่ห์อันเป็นเอกลักษณ์ของซุปชาเกิดจากการผสมผสานของต้นชา ภูเขาที่มีเอกลักษณ์ สภาพภูมิอากาศ และเทคนิคการชงชา ดังนั้นไม่ใช่ชาที่ทำด้วยมือทั้งหมดที่มีคุณสมบัติของกลิ่นกล้วยไม้และสัมผัสเจ้าแม่กวนอิม แต่มีเพียงชาที่ทำด้วยมือเท่านั้นที่มีโอกาสผลิตลักษณะข้างต้น



กระบวนการผลิต Tieguanyin




โดยทั่วไปแล้วกลิ่นของกล้วยไม้จะขึ้นอยู่กับรสชาติที่ถูกต้องของ Tieguanyin ที่รู้จักกันในชื่อ "น้ำ 1 น้ำ 2 ชา 3 คอร์ส และ 4 คอร์ส" ชาที่ชงเองนั้นไม่ง่ายในการชงรสชาติของชาใน 2 คอร์สแรก ของน้ำเดือด. ชามีรสชาติเหมือนน้ำและใกล้เคียงกับชา แต่มีรสชาติไม่มาก. หลังจากต้มหลายครั้งยิ่งต้มยิ่งหอม, น้ำซุปชาก็ยิ่งกลมกล่อมมากขึ้น, และความหวานก็เข้มข้นขึ้น เนื่องจากน้ำซุปจะซีดและเป็นน้ำ จึงเรียกอีกอย่างว่า Baishui Tieguanyin

Orchid scent is an elegant name for the scent of Tieguanyin. If you want to go into it, how can you tell at a time that the scent of orchids is orchid scent, even if it is orchids, the fragrance is different. There are hundreds of species of orchids, and their aromas are also different. It is impossible for all of them to be the same. So explain what is Lanhuaxiang Tieguanyin, this. . . You can only distinguish the aroma of orchids by yourself, and you are making judgments.




Not all Tieguanyin has the fragrance of orchids, the general Tieguanyin scent is only a difference in intensity, only high-quality Tieguanyin can produce a scent that is different from the popular Tieguanyin, such as floral, and the fragrance is like orchid, with a unique floral fragrance, which is elegant. For orchid fragrance, orchid fragrance is only a few of the characteristics of high-quality Tieguanyin, not all Tieguanyin products have.




Orchid scent is the aromatic hydrocarbon substance produced by Tieguanyin in the production process, through repeated processes such as shaking and cooling, and it is a floral scent that can be smelled. It is a natural floral fragrance that naturally produces. The process of brewing and drinking can bring comfort and pleasure, which is also its value.





Orchid fragrance is generally more common in the annual autumn tea Tieguanyin, spring tea due to the climate, relatively few Tieguanyin can produce orchid fragrance. The overall tea soup of autumn tea is more charming, the tea soup of spring tea is softer, and the overall quality of autumn tea is better than that of spring tea.





Orchid Fragrant Tieguanyin is commonly found in hand-made tea, which is also not available in machine-pressed tea. Machine-pressed tea is mainly based on output, while hand-made tea is based on quality. Hand-made tea has the characteristics of dragonfly head and frog legs. Pressed tea is round particles. Hand-made tea has bright green, dark green, sand green and other colors, and machine-pressed tea has bright green characteristics. The price of machine-pressed tea has no lower limit and upper limit, ranging from a few yuan to tens of yuan per catty, and the price of handmade tea has no upper limit and lower limit, as much as several thousand per catty.




Hand-made tea is commonly found in high-altitude production areas in Anxi. Tea is made in strict accordance with traditional tea-making and picking standards. Machine-pressed tea is mostly found in Anxi's overseas production areas, such as Hua'an, Yongchun, Datian, Youxi, Nanjing, Changtai, etc. The tea area, mostly named Anxi tea, occupies the low-end market by quantity.


This is the reason why the price of Tieguanyin is high and low. There are not many high-priced teas on the market, occupying less than one-tenth of the market share, and the price is high. It usually has a natural orchid fragrance, Guanyin charm, and sweetness. Strong and other high-quality features. The unique charm of tea soup is produced by the combined effects of tea trees, unique mountains, climate, and tea making techniques. Therefore, not all handmade teas have the characteristics of orchid fragrance and Guanyin rhyme, but only handmade tea has the opportunity to produce the above characteristics.



Tieguanyin production process




Orchid scents are generally based on the right taste of Tieguanyin, known as "one water, two teas, three courses and four courses are the essence". The hand-made tea is not easy to brew the taste of tea in the first two courses of boiling water. The tea tastes like water and close to tea, but it doesn't have much taste. After brewing it several times, the more it is brewed, the more fragrant it is, the tea soup becomes more and more mellow, and the sweetness becomes stronger. Because the soup is pale and watery, it is also called Baishui Tieguanyin.


Article classification: 铁观音
Share to:
在线客服
 
 
 
 

ABUIABACGAAg9YKH5QUovczabDCAATi4Aw.jpg


扫描微信订购
 
 

微笑388.jpg

扫一扫微信咨询