铁观音观音韵

铁观音茶是用铁观音茶树的鲜叶制成的乌龙茶。铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后，有天然的花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉。 关于铁观音主要有三个要点：“铁观音茶树”、“ 乌龙茶”、“ 观音韵”。

铁观音茶属于乌龙茶，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类（发酵程度10%-90%）。由于半发酵工艺的特殊性，乌龙茶具有红茶之甘醇、绿茶之鲜爽和花茶之芳香。而且乌龙茶的花香，并非源于花果，有类似兰花香、桂花香、水蜜桃香、栀子花香，还有许多不知名的花香，而倍显珍贵。

铁观音茶最具特色的就是“观音韵”，是其他茶叶所没有的。但什么是”观音韵”呢？经常有茶友问，什么是观音韵？今天尝试的说一下，什么是观音韵？

“只可意会，不可言传！”最常听到的就是这句话了。也就是只能自己去体会，说是说不出来的。

关于观音韵，以下是专家的说法：

茶叶专家陈彬藩的《茶经新篇》中写道：“铁观音的香气，有如空谷幽兰，清高隽永，灵妙鲜爽，达到超凡人圣的境界，使人雅兴悠远，诗意盎然。铁观音的滋味十分浓郁，但浓而不涩，郁而不腻，余味回甘，有如陆游诗句‘舌根常留甘尽日’的感受。这种风味，来自良种本身的优异品质，所以具有天真纯朴的情趣，茗茶鉴评家认为安溪铁观音才有这种‘天真味’和‘圣妙香’，所以称之为‘音韵’，意即铁观音的独特韵味。”

著名茶叶专家陈椽在《中国茗茶》一书中写道：“品质优异的铁观音具有独特的‘音韵’，回味香甜浓郁，冲泡七次仍有余香，堪称茶中之王。”

福建省茶叶质量检测站原站长、国家一级高级评茶师陈郁榕：“铁观音品种特征。观音韵是铁观音树种所独有的一种品种特征，它有别于“岩韵”（岩韵是产于武夷山的茶叶所特有的地域特征）。同时，它是安溪铁观音所特有的品种香和滋味的综合体现，而其他乌龙茶品种则不具备这种韵味。观音韵是安溪铁观音茶树品种本身所固有的本底物质经过加工所形成的香、味。其香芬芳似兰，清新甘醇，味中有香，香中带甜；其味醇厚鲜爽，饮后喉底回甘，齿颊留香，品其音韵花香之胜。”

安溪县农业与茶果局原局长蔡建明：“与其他茶相比所特有的味道。首先，观音韵是形容安溪铁观音品质的一个形容词，它所描述的范围包括铁观音的整体香气和滋味，并非单指某一种香气特征和滋味特征。铁观音的韵味是由它的品种特征、生长环境和制作工艺等要素所共同产生的，就如吃羊肉和吃牛肉，你会知道这是羊肉的气味和滋味，那是牛肉的气味和滋味，喝铁观音也是同样的道理，与其他品种的茶叶相比它特有的香气和滋味就是它的韵味。”

日春茶业副总裁、技术总监林阳顺：“物质与精神的综合感悟。韵是安溪铁观音的灵魂，是天地人种的自然融合，是安溪铁观音树种在特定的生态环境里（包括土壤、海拔、气温、光照、雨水等）生长，在特定的节气采摘，经过特定的工艺制作而形成的综合内涵。从感官层面讲，观音韵强的茶香气清新不呛鼻，口感甘润不生涩，回味长久不发干。从物质层面讲，观音韵需要同时具备茶树生长环境好、鲜叶采制时节好、后期加工制作好等要素。其中，摇青是影响观音韵的重要环节。从精神层面讲，观音韵是一种精神体验，它让你通体舒畅、精神愉悦，就像人一样，历经磨难而又坚持到底的总显得特别有魅力。铁观音茶叶如果在经历了摇青、揉捻等环节后还能去除多余的水分保留茶气，那么它肯定是一泡音韵显的好茶。对铁观音的韵可以通过六根六识来体验和领悟。六根即指眼耳鼻舌身意，六识是指色声香味触法。此品鉴过程也是一位茶师面对铁观音进行从采青到成形的一系列层层历练的深刻体验，也是品茗人从茶园到茶杯的神奇之旅。凡此种种或许可以认为观音韵是一种天地人茶尽在人心的感悟，是一种怡情怡景、人文物化的情怀。因此，观音韵也是一种“道可道非常道，茗可茗非常茗”的审美品鉴。”

三和茶业企划经理苏振煌：“是一种综合的感受。橘生淮南为橘，生于淮北则为枳。一样的道理，安溪铁观音的韵是一种个性化的地域特征，来自于它特有的品种特征、生长土壤和气候环境、制作工艺和人文积淀。这种韵不是简单的香气和滋味表现出来的特点，而是一种综合的物质。因为每个人的感觉和经历不同，对观音韵的体会也就有所不同。有的人觉得闻到的气味是兰花香，而有的人觉得是桂花香，这跟个体对不同香气类型的记忆和感知能力有关系。但不管怎样，观音韵给人的感觉是综合的，既有嗅觉的体验又有视觉和味觉的体验，还有精神的体验——舒服。”

海帆、谢文哲、罗炎秀撰写的《安溪铁观音－一颗伟大值物的传奇》：

安溪铁观音独有的“观音韵”向来扑朔迷离，难以描绘。虽然海拔、水质、土壤、气候适宜才会有韵，但观音韵又同中国古老的书法、绘画等艺术一样，所涵盖的内容已远远超过了形式本身，能将人带入一种境界。《文心雕龙声律》篇中写道：“异音相从谓之和，同声相应谓之韵。”观音韵就是与一种美妙的境界同声相应。吴传家说“有心才能会韵”，在他的个人经验中，一杯好茶的观音韵，好比住在高山茶园里，清早起来推开门，雾气浮荡之中，一瞬间阳光普照了全身，而新鲜空气扑面而来——那种心旷神怡，非言语所能表达。

“茶里乾坤大，壶中日月长。”中国人早已视饮茶为生活的一大乐趣，从天南到地北；从城市到乡村，或喜庆婚嫁，或探亲访友，或邀游赏景，或相聚闲聊，或开会座谈，或访问参观，或洽谈业务，或赋诗泼墨：或研讨学问，或工作家居，或饭前酒后，总少不了以茶醒脑助兴、以茶消忧解困，以茶联络感情。饮茶使人们的主活变得更为丰富多彩。

Tieguanyin tea is an oolong tea made from the fresh leaves of Tieguanyin tea tree. Tieguanyin has a unique "guanyin rhyme", a delicate fragrance and elegant rhyme. After brewing, it has a natural floral fragrance, a pure and strong taste, and a long-lasting fragrance. There are three main points about Tieguanyin: "Tieguanyin tea tree", "Oolong tea", and "guanyin rhyme".

Tieguanyin tea belongs to oolong tea, between green tea and black tea, and belongs to the semi-fermented tea category (fermentation degree 10%-90%). Due to the particularity of the semi-fermented process, Oolong tea has the sweetness of black tea, the freshness of green tea and the aroma of scented tea. Moreover, the floral scent of Oolong tea is not derived from flowers and fruits, but is similar to orchid, osmanthus, peach, gardenia, and many unknown floral scents, which are more precious.

The most distinctive feature of Tieguanyin tea is "Guanyin Yun", which is not available in other teas. But what is "Kuan Yin Yun"? Tea friends often ask, what is Guanyin Yun? Let’s try today, what is Guanyin Yun?

"It can only be understood, not spoken!" It is this sentence that I hear most often. That is to say, I can only experience it by myself, but I can't say it.

Regarding Guanyinyun, the following is what the experts say:

Tea expert Chen Binfan’s "New Chapter of Tea Classics" wrote: “The fragrance of Tieguanyin is like an empty valley and orchid, high and timeless, spiritual and refreshing, reaching the realm of a transcendent sage, making people elegant and poetic. Tieguanyin’s The taste is very rich, but thick but not astringent, rich but not greasy, and the aftertaste is sweet, just like the feeling of Lu You’s poem "The root of the tongue is always sweet for the day." This flavor comes from the excellent quality of the fine seed itself, so it has an innocent and simple taste. Tea connoisseurs believe that Anxi Tieguanyin has this kind of'innocent taste' and'shengmiaoxiang', so it is called'Yinyun', which means the unique charm of Tieguanyin."

The well-known tea expert Chen Lu wrote in the book "Chinese Tea": "The excellent quality Tieguanyin has a unique'sound rhyme' with a sweet and rich aftertaste, and it still has a fragrance after seven times of brewing. It can be called the king of tea."

Chen Yurong, the former postmaster of the Fujian Tea Quality Inspection Station and the national first-level senior tea critic: "The characteristics of Tieguanyin varieties. Guanyin Yun is a unique variety characteristic of the Tieguanyin tree species. It is different from the "rock rhyme" (Rock Yun is a unique regional feature of tea produced in Wuyi Mountain). At the same time, it is a comprehensive manifestation of the unique fragrance and taste of Anxi Tieguanyin, while other oolong tea varieties do not have this charm. Guanyin Yun is Anxi Tieguanyin tea tree The scent and taste formed by processing the inherent background material of the variety itself. Its fragrance is fragrant like blue, fresh and mellow, with a fragrance in the taste, and sweet in the fragrance; its taste is mellow and refreshing, and the bottom of the throat is sweet after drinking. The teeth and cheeks leave fragrance, savoring the victory of the phonology and floral fragrance."

Cai Jianming, former director of Anxi County Agriculture and Tea Fruit Bureau: "The unique taste compared to other teas. First of all, Guanyin Yun is an adjective describing the quality of Anxi Tieguanyin, and its description includes the overall aroma and taste of Tieguanyin. , Does not only refer to a certain aroma characteristic and taste characteristic. The charm of Tieguanyin is produced by its variety characteristics, growth environment and production process. Just like eating mutton and eating beef, you will know that this is mutton. The smell and taste of beef is the smell and taste of beef. The same is true for drinking Tieguanyin. Compared with other varieties of tea, its unique aroma and taste are its charm."

Lin Yangshun, vice president and technical director of Sunchun Tea Industry: "The comprehensive perception of material and spirit. Rhyme is the soul of Anxi Tieguanyin, the natural fusion of heaven, earth and people. It is the Anxi Tieguanyin tree species in a specific ecological environment (including soil, Altitude, temperature, sunlight, rain, etc.), which are harvested in specific solar terms and formed by specific craftsmanship. From the sensory level, the tea with strong Guanyin has a fresh and not choking aroma, and the taste is sweet and not jerky. The aftertaste does not dry out for a long time. From a material level, the Guanyin rhyme needs to have a good growth environment for tea trees, a good season for fresh leaf harvesting, and good post-processing. Among them, shaking the green is an important link that affects the Guanyin rhyme. From a spiritual level Guanyin rhyme is a kind of spiritual experience. It makes you feel comfortable and happy in spirit. Just like a human being, those who have gone through hardships and persisted to the end are always particularly attractive. If Tieguanyin tea leaves have undergone shaking, twisting, etc. It can also remove excess water and retain the tea air, so it must be a good tea with a strong sound and rhyme. The rhyme of Tieguanyin can be experienced and understood through the six senses. Six senses refer to the body, ears, nose, and tongue, and six senses refer to Color, sound, fragrance and touch. This tasting process is also a profound experience of a tea master facing Tie Guanyin from picking green to forming a series of layers of experience, and it is also a magical journey of tea gardeners from tea garden to tea cup. Perhaps it can be considered that Guanyin Yun is a kind of perception that heaven, earth, people and tea are in the hearts of the people, it is a kind of pleasant scenery, human and cultural feelings. Therefore, Guanyin Yun is also a kind of "Tao can be Tao is very Tao, Ming Ke Ming is very Ming "The aesthetic taste."

Su Zhenhuang, Planning Manager of Sanhe Tea Industry: "It is a comprehensive feeling. Tangerines are born in Huainan, and oranges are born in Huaibei. For the same reason, the rhyme of Anxi Tieguanyin is a kind of individualized regional characteristic, which comes from it. Unique variety characteristics, growing soil and climatic environment, production technology and cultural accumulation. This rhyme is not a characteristic of simple aroma and taste, but a comprehensive substance. Because everyone’s feelings and experiences are different, it is different to Guanyin The experience of rhyme is also different. Some people feel that the smell is orchid fragrance, while some people feel that it is osmanthus fragrance, which is related to the individual's memory and perception of different types of fragrance. But anyway, Guanyin The feeling of rhyme is comprehensive, with both olfactory experience and visual and taste experience, as well as a spiritual experience—comfort."

"Anxi Tieguanyin-A Legend of Great Value" by Hai Fan, Xie Wenzhe and Luo Yanxiu:

The unique "guanyin rhyme" of Anxi Tieguanyin has always been confusing and difficult to describe. Although the altitude, water quality, soil, and climate are suitable for rhyme, Guanyin rhyme, like ancient Chinese calligraphy, painting and other arts, covers much more than the form itself and can bring people into a realm. The "Wenxindiaolong Tone Rhythm" wrote: "Different sounds follow the sum of the predicates, and the same sound corresponds to the rhyme." Guanyin rhyme is the same sound corresponding to a beautiful realm. Wu Chuanjia said that "you can know rhyme if you have a heart." In his personal experience, the Guanyin rhyme of a good cup of tea is like living in a high mountain tea garden. The air rushes to the face-the kind of refreshing and happy, beyond words can express.

"The universe in tea is great, and the sun and the moon are long in the pot." The Chinese have long regarded tea drinking as one of the great pleasures of life, from the south to the north; from the city to the countryside, or celebrating weddings, visiting relatives and friends, or inviting them to travel. Appreciating the scenery, or gathering for casual chat, or meeting for discussion, or visiting, or negotiating business, or writing poetry and ink: or discussing knowledge, or working at home, or drinking and drinking before meals, it is indispensable to use tea to refresh the brain and relieve worries. Relieve difficulties and connect feelings with tea. Drinking tea makes people's main life more colorful.

ชา Tieguanyin เป็นชาอูหลงที่ทำจากใบสดของต้นชา Tieguanyin Tieguanyin มี "guanyin rhyme" ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยกลิ่นหอมอ่อน ๆ และสัมผัสที่สง่างาม หลังจากต้มแล้วจะมีกลิ่นหอมของดอกไม้ตามธรรมชาติ รสชาติที่บริสุทธิ์และเข้มข้นและกลิ่นหอมยาวนาน มีสามประเด็นหลักเกี่ยวกับ Tieguanyin: "ต้นชาเจ้าแม่กวนอิม", "ชาอู่หลง" และ "เจ้าแม่กวนอิม"

ชา Tieguanyin เป็นชาอูหลง ระหว่างชาเขียวกับชาดำ และจัดอยู่ในหมวดหมู่ชากึ่งหมัก (ระดับการหมัก 10%-90%) เนื่องจากความพิเศษของกระบวนการกึ่งหมัก ชาอู่หลงจึงมีความหวานของชาดำ ความสดของชาเขียว และกลิ่นหอมของชาที่มีกลิ่นหอม นอกจากนี้ กลิ่นดอกไม้ของชาอู่หลงไม่ได้มาจากดอกไม้และผลไม้ แต่มีกลิ่นคล้ายกล้วยไม้ ออสมันตัส พีช พุด และกลิ่นดอกไม้ที่ไม่รู้จักอีกมากมาย ซึ่งมีค่ามากกว่า

คุณสมบัติที่โดดเด่นที่สุดของชา Tieguanyin คือ "Guanyin Yun" ซึ่งไม่มีในชาอื่น แต่ “กวนอิมหยุน” คืออะไร? เพื่อนชามักถามว่าเจ้าแม่กวนอิมคืออะไร? วันนี้ขอลองหน่อย เจ้าแม่กวนอิมคืออะไร?

"เข้าใจได้อย่างเดียว ไม่ได้พูด!" เป็นประโยคที่ได้ยินบ่อยที่สุด กล่าวคือ ฉันสามารถสัมผัสได้ด้วยตัวเองเท่านั้น แต่ไม่สามารถพูดได้

เกี่ยวกับ Guanyinyun ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าต่อไปนี้:

ผู้เชี่ยวชาญด้านชา Chen Binfan "New Chapter of Tea Classics" เขียนว่า: “กลิ่นหอมของ Tieguanyin เปรียบเสมือนหุบเขาและกล้วยไม้ที่ว่างเปล่า สูงส่งและไร้กาลเวลา มีจิตวิญญาณ และสดชื่น เข้าถึงอาณาจักรของนักปราชญ์ที่อยู่เหนือธรรมชาติ ทำให้ผู้คนดูสง่างามและเป็นบทกวี รสชาติเข้มข้นมากแต่ข้นแต่ไม่ฝาด เข้มข้นแต่ไม่เยิ้ม และรสที่ค้างอยู่ในคอก็หวานราวกับกลอนของหลู่โหย่วที่ว่า "รากของลิ้นนั้นหวานเสมอสำหรับวันนี้" รสชาตินี้มาจากความยอดเยี่ยม คุณภาพของเมล็ดที่ดีนั้นเองจึงมีรสชาติที่ไร้เดียงสาและเรียบง่าย ผู้ชื่นชอบชาเชื่อว่า Anxi Tieguanyin มี 'รสชาติที่ไร้เดียงสา' และ 'shengmiaoxiang' แบบนี้จึงเรียกว่า 'Yinyun' ซึ่งหมายถึงเสน่ห์ที่เป็นเอกลักษณ์ของ Tieguanyin ."

ผู้เชี่ยวชาญด้านชาที่มีชื่อเสียง Chen Lu เขียนไว้ในหนังสือ "Chinese Tea": "Tieguanyin คุณภาพเยี่ยมมี 'เสียงสัมผัส' อันเป็นเอกลักษณ์ด้วยรสหวานและเข้มข้น และยังคงมีกลิ่นหอมหลังจากผ่านการต้มถึงเจ็ดครั้ง มันสามารถ ให้เรียกว่าราชาแห่งชา”

Chen Yurong อดีตนายไปรษณีย์ของสถานีตรวจสอบคุณภาพชาฝูเจี้ยนและนักวิจารณ์ชาอาวุโสระดับประเทศ: "ลักษณะของพันธุ์ Tieguanyin Guanyin Yun เป็นลักษณะเฉพาะที่หลากหลายของต้นไม้ Tieguanyin มันแตกต่างจาก "หิน" สัมผัส" (ร็อคหยุนเป็นลักษณะเฉพาะของภูมิภาคของชาที่ผลิตในภูเขา Wuyi) ในเวลาเดียวกัน มันเป็นการแสดงที่ครอบคลุมของกลิ่นหอมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของ Anxi Tieguanyin ในขณะที่ชาอูหลงอื่น ๆ ไม่มีเสน่ห์นี้ เจ้าแม่กวนอิม หยุนคือต้นชา Anxi Tieguanyin กลิ่นและรสที่เกิดจากการประมวลผลวัสดุพื้นหลังโดยธรรมชาติของความหลากหลายเอง กลิ่นหอมของมันคือสีน้ำเงิน สดและกลมกล่อม มีกลิ่นหอมในรสชาติ และหวานในกลิ่นหอม รสชาติกลมกล่อม และสดชื่นและก้นบึ้งของคอจะหวานหลังจากดื่ม ฟัน และ แก้ม ทิ้งกลิ่นหอม ลิ้มรสชัยชนะของสัทศาสตร์และกลิ่นหอมของดอกไม้"

Cai Jianming อดีตผู้อำนวยการสำนักงานเกษตรและชาผลไม้ของ Anxi County กล่าวว่า "รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เมื่อเทียบกับชาอื่นๆ ก่อนอื่น Guanyin Yun เป็นคำคุณศัพท์ที่อธิบายคุณภาพของ Anxi Tieguanyin และคำอธิบายรวมถึงกลิ่นและรสชาติโดยรวมของ Tieguanyin . , ไม่ได้หมายความถึงลักษณะเฉพาะของกลิ่นหอมและรสชาติเท่านั้น เสน่ห์ของ Tieguanyin เกิดจากลักษณะที่หลากหลาย สภาพแวดล้อมในการเจริญเติบโต และกระบวนการผลิต เช่นเดียวกับการกินเนื้อแกะและการกินเนื้อ คุณจะรู้ว่านี่คือเนื้อแกะ กลิ่น และรสชาติของเนื้อก็คือกลิ่นและรสของเนื้อวัวเช่นเดียวกันกับการดื่ม Tieguanyin เมื่อเทียบกับชาชนิดอื่นๆ กลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์คือเสน่ห์ของชา”

Lin Yangshun รองประธานและผู้อำนวยการด้านเทคนิคของ Sunchun Tea Industry: "การรับรู้อย่างครอบคลุมของวัสดุและจิตวิญญาณ สัมผัสคือจิตวิญญาณของ Anxi Tieguanyin การผสมผสานตามธรรมชาติของสวรรค์ โลก และเผ่าพันธุ์ และเป็นต้นไม้ Anxi Tieguanyin ใน สภาพแวดล้อมทางนิเวศวิทยาเฉพาะ (ได้แก่ ดิน ระดับความสูง อุณหภูมิ แสงแดด ฝน เป็นต้น) ซึ่งเก็บเกี่ยวโดยอาศัยเงื่อนไขสุริยะเฉพาะ และเกิดขึ้นจากฝีมือช่างเฉพาะ จากระดับประสาทสัมผัส ชาเจ้าแม่กวนอิมที่แรงจะมีความสดและไม่ดมกลิ่น กลิ่นหอมและรสชาติหวานและไม่ฉุน รสที่ค้างอยู่ในคอไม่แห้งนาน จากระดับวัสดุ สัมผัสเจ้าแม่กวนอิมต้องมีสภาพแวดล้อมในการเจริญเติบโตที่ดีของต้นชา ฤดูกาลที่ดีในการเก็บเกี่ยวใบสด และ ภายหลังการประมวลผลที่ดี ในหมู่พวกเขา การเขย่าสีเขียวเป็นลิงค์สำคัญที่ส่งผลต่อคำคล้องจองของเจ้าแม่กวนอิม จากระดับจิตวิญญาณ สัมผัสเจ้าแม่กวนอิมเป็นประสบการณ์ทางจิตวิญญาณชนิดหนึ่ง ทำให้คุณรู้สึกสบายใจและมีความสุขในจิตวิญญาณ เช่นเดียวกับมนุษย์ ผู้ที่ผ่านความทุกข์ยากและอุตส่าห์มาจนถึงที่สุดย่อมมีเสน่ห์เป็นพิเศษเสมอ หากใบชา Tieguanyin ผ่านการเขย่า บิดเบี้ยว ฯลฯ ก็สามารถขจัดน้ำส่วนเกินและกักเก็บอากาศในชาได้จึงต้องเป็นชาที่ดีที่มีความแรง เสียงและสัมผัส สัมผัสของ Tieguanyin สามารถสัมผัสและเข้าใจได้ผ่านประสาทสัมผัสทั้ง 6 ประสาทสัมผัสทั้งหกหมายถึงร่างกาย หู จมูก และลิ้น และประสาทสัมผัสทั้งหกหมายถึงสี เสียง กลิ่น และสัมผัส กระบวนการชิมนี้ก็เช่นกัน ประสบการณ์อันล้ำลึกของปรมาจารย์ด้านชาที่เผชิญหน้ากับเถี่ยเจ้าแม่กวนอิมตั้งแต่การเก็บผักใบเขียวไปจนถึงการสร้างชุดของประสบการณ์และยังเป็นการเดินทางที่มหัศจรรย์ของชาวสวนชาตั้งแต่สวนชาไปจนถึงถ้วยชาอีกด้วย บางทีอาจถือได้ว่าเจ้าแม่กวนอิมเป็นผู้ใจดี ของการรับรู้ว่าสวรรค์ ดิน ผู้คนและชาอยู่ในหัวใจของผู้คนมันเป็นทิวทัศน์ที่น่ารื่นรมย์ความรู้สึกของมนุษย์และวัฒนธรรม ดังนั้น Guanyin Yun จึงเป็นแบบ "เต๋าสามารถเป็นเต๋าได้มากเต๋าหมิง Ke Ming เป็น Ming มาก "รสชาติที่สวยงาม"

Su Zhenhuang ผู้จัดการฝ่ายวางแผนของ Sanhe Tea Industry: "มันเป็นความรู้สึกที่ครอบคลุม Tangerines เกิดที่ Huainan และส้มเกิดที่ Huaibei ด้วยเหตุผลเดียวกัน Anxi Tieguanyin จึงเป็นลักษณะเฉพาะของภูมิภาค จากมัน มีลักษณะเฉพาะหลากหลาย ดินปลูก และภูมิอากาศ เทคโนโลยีการผลิต และการสะสมวัฒนธรรม สัมผัสนี้ไม่ใช่ลักษณะเฉพาะของกลิ่นและรส แต่เป็นสารครอบคลุม เนื่องจากความรู้สึกและประสบการณ์ของทุกคนแตกต่างกัน แตกต่างจากเจ้าแม่กวนอิม ประสบการณ์สัมผัสก็ต่างกัน บางคนคิดว่ากลิ่นเป็นกลิ่นกล้วยไม้ บางคนคิดว่าเป็นกลิ่นออสมันตัส ซึ่งสัมพันธ์กับความสามารถในการจดจำและรับรู้กลิ่นของแต่ละคน แต่อย่างไรก็ตาม เจ้าแม่กวนอิม ความรู้สึกของสัมผัสคือ ครอบคลุมทั้งประสบการณ์การดมกลิ่นและประสบการณ์การมองเห็นและรสชาติ ตลอดจนประสบการณ์ทางจิตวิญญาณ—ความสบาย”

"Anxi Tieguanyin- ตำนานแห่งความคุ้มค่า" โดย Hai Fan, Xie Wenzhe และ Luo Yanxiu:

"คำคล้องจองเจ้าแม่กวนอิม" อันเป็นเอกลักษณ์ของ Anxi Tieguanyin มักทำให้สับสนและอธิบายได้ยาก แม้ว่าความสูง คุณภาพน้ำ ดิน และสภาพอากาศจะเหมาะสำหรับการสัมผัส แต่บทกวีเจ้าแม่กวนอิม เช่น การประดิษฐ์ตัวอักษรจีนโบราณ ภาพวาด และศิลปะอื่น ๆ ครอบคลุมมากกว่ารูปแบบและสามารถนำผู้คนเข้าสู่อาณาจักรได้ "Wenxindiaolong Tone Rhythm" เขียนว่า: "เสียงที่แตกต่างกันไปตามผลรวมของภาคแสดง และเสียงเดียวกันก็สอดคล้องกับสัมผัส" บทกวีเจ้าแม่กวนอิมเป็นเสียงเดียวกับที่สอดคล้องกับอาณาจักรที่สวยงาม Wu Chuanjia กล่าวว่า "คุณสามารถสัมผัสได้ถึงสัมผัสถ้าคุณมีหัวใจ" จากประสบการณ์ส่วนตัวของเขา บทเจ้าแม่กวนอิมของชาชั้นดีเปรียบเสมือนการอาศัยอยู่ในสวนชาบนภูเขาสูง อากาศพุ่งเข้าหาใบหน้าแบบ สดชื่นและมีความสุขเกินคำบรรยาย

"จักรวาลในชานั้นยิ่งใหญ่ ดวงอาทิตย์และดวงจันทร์อยู่ในหม้อนาน" ชาวจีนถือว่าการดื่มชาเป็นหนึ่งในความสุขที่ยิ่งใหญ่ของชีวิตมาช้านาน จากใต้สู่เหนือ จากเมืองสู่ชนบท หรืองานแต่ง เยี่ยมญาติ เพื่อนฝูง หรือชวนเที่ยว ชื่นชมทัศนียภาพ หรือพบปะพูดคุยกันแบบสบายๆ พบปะพูดคุย เยี่ยมเยียน หรือเจรจาธุรกิจ หรือเขียนกลอนและหมึก : สนทนาความรู้หรือการทำงาน ที่บ้านหรือดื่มดื่มก่อนอาหารก็ขาดไม่ได้ที่จะใช้ชาเพื่อฟื้นฟูสมองและบรรเทาความกังวลบรรเทาความยากลำบากและเชื่อมโยงความรู้สึกกับชา การดื่มชาทำให้งานหลักของผู้คนมีสีสันมากขึ้น