铁观音味道

随着沸水注入，铁观音茶叶在盏中沉沉浮浮，翻滚着，历经几千年的洗礼，依旧那样青翠。盖上茶盖，水蒸气从侧面涌出，热气迷了满眼。揭盖，铁观音独特的兰花香扑面而来，沁入心脾，又是那样的熟悉。

倒茶入盅，望着浅浅的汤色，我端起茶盅，浅啜一口，微涩的铁观音茶汤滑过喉咙，直奔胃肠，但口舌间却又有一种甘甜缠绵着，唇齿间俱是清香。

这熟悉的味道，来自爷爷的茶，我已......三年没有尝到这个味道了吧。

我生于制茶世家，祖上世代都是铁观音茶农，父亲也是一名评茶师。我似乎生来就在与那些汤汤水水打交道。品过无数香茗，无论是街边茶摊上的粗茶，还是一斤十几万的“天价茶”，在我心中，却远远不及爷爷亲手栽种，加工的茶。

但......我已三年未喝爷爷的茶了。我常拿出爷爷做的茶来泡，但总觉得缺少一种味道。是水的温度不够？是茶的分量太多？还是我泡茶手艺不精？

三年来，我曾多少次尝试，却再没能品出那种熟悉的味道。

直到今天，我又尝出那个味道了。因为，这是爷爷亲手泡的茶。

不知从何时开始，春节我不在回爷爷家，不再回那个四面环绕茶山的老屋了，每年过节都随母亲去外婆家那儿，虽然也很开心，但我却喝不到爷爷的茶了。

我想爷爷，想爷爷的茶，想爷爷那茶的味道。

于是今年，我和父母回了爷爷家，回到那个我梦牵的老屋，回到那个溢满茶香的地方。

端起茶盅， 我在一屋茶香中看向爷爷。

爷爷坐在茶桌前，笑意盈盈地看着我。那张慈祥的脸上，凿满岁月的痕迹，刀刻般留下一道道皱纹；头发中已找不到一丝乌黑，一片雪白，那抹白刺入我的双眼，喉咙一哽，心已抽痛。

三年，爷爷已经老了吗？

或许是热气太盛，或许是茶汤滚烫，一滴眼泪狠狠地砸入杯中。

“丫头怎么哭了”？看着爷爷慌张的神色和伸出的手，我一摸脸颊，才发现已是泪流满面。

我慌忙拭去泪水，强扬笑脸：“爷爷，我没事儿，就是茶太烫，呛了一下。”

爷爷的手落在我的脸上，抚了抚，我只觉得爷爷的手老茧了许多，又是让我一阵心酸。我强忍着鼻酸，对爷爷笑道：“爷爷，您的茶可太好喝了，我一急，就给烫着了。”

爷爷笑着摸摸我的头：“还有很多，不用急。”，说着，拿起茶壶，又往我的茶杯中倒茶。

我端起茶杯，嗅着那若有若无的安溪铁观音茶香，一口饮尽，再抬头，忽然知道那种味道是什么了。

原来爷爷泡的茶，有一种味道叫家。

我不再强忍泪意，放下茶杯，扑进爷爷怀里：“爷爷，我好想你！”

满屋，俱是那兰花般的茶香。

满口，亦是那家一般的味道。

With the boiling water poured in, the tea leaves ups and downs in the cup, tumbling, after thousands of years of baptism, it is still as green. When the tea lid was closed, water vapor gushed from the side, and the heat was fascinated. Uncovering the cover, Tieguanyin's unique orchid fragrance wafted into his face, refreshing his heart and spleen, and he was so familiar.

Pour the tea into the cup, looking at the light color of the soup, I picked up the tea cup and took a sip. The slightly astringent tea soup glided across my throat and went straight to the stomach and intestines, but there was another sweetness lingering between my mouth and tongue, and the fragrance between my lips and teeth was refreshing. .

This familiar taste is from Grandpa’s tea. I have not tasted this taste for three years.

I was born into a tea-making family, and my ancestors have been tea farmers for generations, and my father was also a tea critic. I seem to be born with those soups and waters. I have tasted countless fragrant teas, whether it is the crude tea on the street tea stand or the "high price tea" worth more than 100,000 catties, in my mind, it is far inferior to the tea grown and processed by my grandfather himself.

But...I haven't drunk Grandpa's tea for three years. I often make tea made by my grandfather, but I always feel that it lacks a flavor. Is the temperature of the water not enough? Is there too much tea? Or am I not good at making tea?

In the past three years, how many times have I tried, but I have never been able to taste the familiar taste.

To this day, I have tasted that taste again. Because this is tea made by Grandpa himself.

I don’t know when the Spring Festival started. I won’t go back to my grandfather’s house or the old house surrounded by tea mountains. .

I miss grandpa, grandpa's tea, and the taste of grandpa's tea.

So this year, my parents and I went back to my grandfather's house, back to the old house I dreamed of, back to the place full of tea fragrance.

Picking up the tea cup, I looked at Grandpa in the fragrance of a house of tea.

Grandpa sat at the tea table, looking at me with a smile. On that kind face, the traces of the years were chiseled away, leaving wrinkles like a knife; there was no trace of black or white in the hair, that white pierced my eyes, my throat choked, and my heart was twitched. pain.

In three years, is Grandpa already old?

Perhaps it was too hot, or the tea soup was boiling hot, and a tear was slammed into the cup.

"Why is the girl crying"? Seeing Grandpa's flustered look and outstretched hand, I touched my cheek and realized that tears were streaming down my face.

I hurriedly wiped away my tears and forced a smile: "Grandpa, I'm fine, but the tea is too hot and I choked."

Grandpa's hand fell on my face and stroked it. I only felt that Grandpa's hand was callused a lot, which made me feel sad again. I resisted the soreness of my nose and smiled at my grandfather: "Grandpa, your tea is so delicious. When I was in a hurry, it burned."

Grandpa smiled and touched my head: "There are many more, don't worry." Then, he picked up the teapot and poured tea into my cup.

I picked up the teacup, sniffed the Ruoyouruowu tea fragrance, drank it in one sip, and then looked up, suddenly I knew what the smell was.

It turns out that Grandpa's tea has a taste called home.

I no longer hold back my tears, put down my tea cup, and rushed into my grandpa's arms: "Grandpa, I miss you so much!"

The whole house is full of the fragrance of orchid-like tea.

It's full of mouthfuls, it's also the taste of home.

เมื่อเทน้ำเดือดลงในถ้วยชาจะขึ้นๆ ลงๆ ในถ้วย ร่วงหล่น หลังจากรับบัพติสมานับพันปี ชาก็ยังคงเป็นสีเขียว เมื่อปิดฝาชา ไอน้ำก็พุ่งออกมาจากด้านข้าง และความร้อนก็ตื่นตระหนก เมื่อเปิดฝาออก กลิ่นกล้วยไม้อันเป็นเอกลักษณ์ของ Tieguanyin ก็ลอยเข้าสู่ใบหน้าของเขา ทำให้หัวใจและม้ามสดชื่น และเขาก็คุ้นเคยดี

เทชาลงในถ้วย มองดูสีอ่อนๆ ของน้ำซุป ฉันหยิบถ้วยชาขึ้นมาจิบ ซุปชาที่ฝาดเล็กน้อยก็ไหลผ่านคอของฉัน ตรงไปที่ท้องและลำไส้ แต่มีรสหวานอีก อยู่ระหว่างปากและลิ้นของฉัน และกลิ่นหอมระหว่างริมฝีปากและฟันของฉันก็สดชื่น .

รสที่คุ้นเคยนี้มาจากชาของปู่ ไม่ได้ชิมมาสามปีแล้ว

ฉันเกิดในครอบครัวที่ทำชา และบรรพบุรุษของฉันเป็นชาวไร่ชามาหลายชั่วอายุคน และพ่อของฉันก็เป็นนักวิจารณ์ชาด้วย ฉันดูเหมือนจะเกิดมาพร้อมกับซุปและน้ำเหล่านั้น ฉันได้ลิ้มรสชาหอม ๆ มานับไม่ถ้วน ไม่ว่าจะเป็นชาดิบที่แผงขายชาริมถนนหรือ "ชาราคาสูง" ที่มีมูลค่ามากกว่า 100,000 สัญชาต ในใจของฉัน ถือว่าด้อยกว่าชาที่ปลูกและแปรรูปโดยคุณปู่ของฉันเอง

แต่...ฉันไม่ได้ดื่มชาคุณปู่มาสามปีแล้ว ฉันมักจะชงชาโดยคุณปู่ของฉัน แต่ฉันมักจะรู้สึกว่าชาไม่มีรสชาติ อุณหภูมิของน้ำไม่เพียงพอหรือไม่? มีชามากเกินไป? หรือฉันทำชาไม่เก่ง?

สามปีที่ผ่านมา ฉันได้ลองมากี่ครั้งแล้ว แต่ฉันไม่เคยได้ลิ้มรสชาติที่คุ้นเคยเลย

จนวันนี้ได้ชิมรสนั้นอีกแล้ว เพราะนี่คือชาที่คุณปู่ทำเอง

ไม่รู้ว่าเทศกาลฤดูใบไม้ผลิเริ่มเมื่อไร ฉันจะไม่กลับไปบ้านคุณปู่หรือบ้านเก่าที่ล้อมรอบด้วยภูเขาชา .

ฉันคิดถึงคุณปู่ ชาของคุณปู่ และรสชาติของชาคุณปู่

ปีนี้ฉันกับพ่อแม่จึงกลับไปบ้านคุณปู่ กลับไปที่บ้านเก่าที่ฉันฝันถึง กลับไปยังที่ที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของชา

หยิบถ้วยชาขึ้นมามองดูคุณปู่ในกลิ่นหอมของบ้านชา

คุณปู่นั่งที่โต๊ะน้ำชามองมาที่ฉันด้วยรอยยิ้ม บนใบหน้าที่ใจดีนั้น ร่องรอยของหลายปีถูกสกัดออกไป ทิ้งรอยย่นไว้เหมือนมีด ไม่มีร่องรอยของสีดำหรือสีขาวในเส้นผม สีขาวนั้นแทงตาฉัน คอของฉันสำลัก หัวใจของฉันกระตุก เจ็บปวด

อีกสามปี คุณปู่แก่แล้วเหรอ?

บางทีมันอาจจะร้อนเกินไปหรือซุปชาก็ร้อนจนน้ำตาไหลและน้ำตาก็ไหลลงมาในถ้วย

“ผู้หญิงร้องไห้ทำไม” เมื่อเห็นคุณปู่ท่าทางหงุดหงิดและยื่นมือออกไป ฉันจึงแตะแก้มและตระหนักว่าน้ำตากำลังไหลอาบใบหน้า

ฉันรีบปาดน้ำตาและฝืนยิ้ม “คุณปู่ ฉันสบายดี แต่ชาร้อนเกินไปและฉันก็สำลัก”

คุณปู่เอามือลูบหน้าฉัน ฉันรู้สึกได้เพียงว่ามือคุณปู่ถูกนวดมาก ทำให้ฉันรู้สึกเศร้าอีกครั้ง ฉันทนอาการเจ็บจมูกและยิ้มให้ปู่ของฉัน: "คุณปู่ ชาของคุณอร่อยมาก ตอนที่ฉันรีบร้อน มันก็ไหม้"

คุณปู่ยิ้มและลูบหัวฉัน: "ยังมีอีกมาก ไม่ต้องห่วง" จากนั้นเขาก็หยิบกาน้ำชาและเทชาลงในถ้วยของฉัน

ฉันหยิบถ้วยน้ำชาขึ้นมา ดมกลิ่นชา Ruoyouruowu ดื่มในจิบเดียว แล้วเงยหน้าขึ้น ทันใดนั้นฉันก็รู้ว่ากลิ่นนั้นคืออะไร

ปรากฎว่าชาของคุณปู่มีรสชาติที่เรียกว่าบ้าน

ข้าพเจ้ากลั้นน้ำตาไม่ไหวแล้ว วางถ้วยชาลงแล้วรีบวิ่งเข้าไปกอดคุณปู่ “ท่านปู่ ข้าคิดถึงท่านมาก!”

บ้านทั้งหลังเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของชาคล้ายกล้วยไม้

เต็มคำเต็มคำ แถมยังได้รสชาติแบบบ้านๆ