兰花香铁观音

福建安溪铁观音茶文化系统是以种植茶叶和制作铁观音茶为特色的农业生态及茶文化系统。遗产地位于福建省泉州市安溪县西坪镇，包括松岩、尧山、尧阳、上尧、南阳 5 个村。安溪在唐末就有茶树栽培，距今已有1000多年的历史。

铁观音既是茶叶名称，又是茶树品种名称。清雍正年间在福建省安溪县西坪镇发现并开始推广。由安溪铁观音衍生出来的生态系统、生产系统、文化系统，成为中国茶产业的突出代表和符号。2014年,福建安溪铁观音茶文化系统入选中国重要农业文化遗产。

三大历史性贡献

独特的气候环境以及“天、地、人、种”完美结合的生产制作体系，造就了铁观音独一无二的高贵品质——天然“兰花香”和独特“观音韵”。

安溪境内峰峦叠翠、甘泉潺流、云雾缭绕、温和湿润，得天独厚的自然条件，很适宜铁观音生长。“好山好水出好茶。”国家茶叶质量监督检验中心权威发布：安溪铁观音所含茶多酚、氨基酸、维生素等高于其他茶类，含30余种无机矿质元素、70余种香气物质。

安溪拥有丰富的茶树品种及相关物种资源。栽培品种100多个，1985年首批认定的30个国家级茶树良种中，安溪就占了6个；陆生野生动物24目68科258种，其中国家Ⅰ级保护动物5种；维管植物种类达152科497属940种，其中国家Ⅰ级保护植物3种。

晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、烘干……经过300年的传承，在安溪茶农长期制茶实践的积累和优化下，每一泡安溪铁观音历经10道传统工序，36小时连续制作，造就了安溪铁观音传统制作技艺的严谨和精妙，也使安溪铁观音具备绿茶的鲜爽、红茶的甘醇、花果的芬芳，魅力独具。

安溪被茶业界公认作出三大历史性贡献。一是明末清初，安溪茶农发明了独特的制茶工序——包揉，形成了独特的“半发酵”茶类——乌龙茶，同时根据季节、气候、鲜叶等不同情况灵活运用“看青做青”和“看天做青”技术；二是在清朝雍正年间发现了安溪铁观音这一珍稀茶树品种；三是发明了“短穗扦插”茶树无性繁殖技术。

目前，安溪县茶园面积60万亩，年产茶6万吨，2020年涉茶总产值250亿元，连续12年位居全国重点产茶县第一位，全县有80%的人从事跟茶有关的工作，农民纯收入56%来自于茶产业。

独特铁观音茶文化习俗

千百年来，茶已渗透到茶乡人民的生产生活中。安溪铁观音茶文化系统因悠久茶文化历史而形成独特的斗茶、敬茶、茶艺等茶文化习俗、礼俗。以茶待客、以茶为礼,形成“安溪人真好客，入门就泡茶”“未讲天下事，先品观音茶”的独特的安溪茶礼文化。安溪铁观音茶叶加工技艺已列入国家非物质文化遗产保护名录。茶农在长期的生产过程中，相互交流、切磋、比试各自的制茶技艺，形成独特的民间技艺切磋形式——斗茶。

在国家级非遗乌龙茶（铁观音）制作技艺传承人魏月德看来，安溪最精彩的茶俗当属“茶王赛”，与茶叶一起繁衍生息，经久不衰。每逢春秋茶叶上市高峰期，茶农们携带各自制作的上好茶叶聚在一起，由茶师主持，从“形、色、香、韵”诸方面细细品评，评选后还举行茶艺表演、茶王拍卖会及“踩街”活动。

为传递“纯、雅、礼、和”的茶道精神，1994年安溪铁观音茶文化艺术团成立，创编了一整套具有安溪茶乡风格、融传统茶道和现代精神于一体的“安溪茶艺”节目。25年来茶艺团应邀到世界各个国家和地区进行文化交流，传播安溪铁观音茶文化，茶艺表演也成为“福建安溪铁观音茶文化系统”的精妙。

此外，安溪铁观音作为中国文化的代表，以国礼茶、国宾茶身份登上国际政要舞台，成为厦门金砖会晤、上合组织青岛峰会和重大外交活动用茶。

从输出茶叶的传统做法升级到输出茶文化，这是安溪铁观音深化传播内涵的新兴气象。从茶瓷之路到东西方茶酒对话，千百年来，安溪以茶为媒，持续沟通中西。

多样深加工产品

安溪铁观音鲜叶和由其加工制成的成品茶是“福建安溪铁观音茶文化系统”的最主要产品。

近年来，安溪县积极推进安溪铁观音茶产业的茶包装、茶配套、茶创意、茶食品等延伸产业发展，还在茶叶全价利用和精深加工方面取得了新突破；明确提出“大力发展茶叶精深加工，加大茶叶保健功能及生活应用等领域的技术开发”，进一步推进茶叶深加工，延伸茶产业链，全面提升茶叶的科技含量与商品附加值，促进茶叶产品多样化。

茶融于生活各个领域。“一茶三香”（清香型、浓香型、陈香型）、“一日三茶”（早上喝浓香型提神醒脑、下午喝清香型神清气爽、晚上喝陈香型安神安眠）的产品体系与品饮方式，更好地满足了消费者的多元需求，每年都有诸多“铁粉”为寻一泡好茶而来。

在观赏价值方面，茶同样出彩。法国艺术家用茶叶做成羊造型雕塑，法国外交部部长长将其赠送给国家领导人，寓意中法友谊长存；在湖头三安幸福小镇师竹轩园艺，人们别出心裁地把茶叶与插花艺术结合，做成的花艺深获市场青睐；还有人更是匠心独运地将茶树做成盆栽及造景以供欣赏。

同时，安溪还利用传统茶叶为原料，应用较高加工技术开发出茶叶再加工产品，在开发袋泡茶、速溶茶、茶水饮料等方便、快捷茶品，以及茶多酚、茶氨酸等茶叶生物科技产品等方面取得突破。已开发茶辣椒酱、茶菌饮料、茶挂面、茶酒等茶叶深加工产品50多种。还开发出以茶叶副产品为原料提取物的深加工产品，即茶香皂、茶牙膏、茶沐浴、抗氧化剂、消臭剂等产品。

事实上，铁观音茶叶正越来越多被用于日用化工品，比如茶化妆品、茶叶香波、绿茶香水等等，此外，还不断向食品、医药等领域广泛延伸和拓展。其中，茶食品、茶饮料和含茶营养保健品作为茶叶深加工产品体系中的重要分支，已逐步成为市场消费主流和推动安溪县茶产业发展新的增长点。

The Tieguanyin tea culture system in Anxi, Fujian is an agricultural ecology and tea culture system featuring tea planting and production of Tieguanyin tea. The heritage site is located in Xiping Town, Anxi County, Quanzhou City, Fujian Province, and includes 5 villages: Songyan, Yaoshan, Yaoyang, Shangyao, and Nanyang. Tea trees were cultivated in Anxi at the end of the Tang Dynasty, with a history of more than 1,000 years.

Tieguanyin is not only the name of tea, but also the name of tea species. It was discovered in Xiping Town, Anxi County, Fujian Province during the Yongzheng period of the Qing Dynasty and began to promote it. The ecosystem, production system, and cultural system derived from Anxi Tieguanyin have become prominent representatives and symbols of China's tea industry. In 2014, the Tieguanyin tea culture system in Anxi, Fujian was selected as an important agricultural cultural heritage in China.

Three historic contributions

The unique climatic environment and the perfect combination of "heaven, earth, people, and species" production system created Tieguanyin's unique and noble quality-natural "orchid fragrance" and unique "guanyin rhyme".

In Anxi, there are verdant peaks and ridges, gurgling springs, clouds and mists, and mild and humid conditions. The unique natural conditions are very suitable for the growth of Tieguanyin. "Good mountains and good water make good tea." The National Tea Quality Supervision and Inspection Center authoritatively released: Anxi Tieguanyin contains more tea polyphenols, amino acids, vitamins, etc. than other teas, and contains more than 30 inorganic mineral elements and more than 70 aromas. substance.

Anxi has a wealth of tea varieties and related species resources. There are more than 100 cultivated varieties. Among the first 30 national-level tea tree varieties recognized in 1985, Anxi accounted for 6; there are 258 species of terrestrial wild animals in 24 orders and 68 families, including 5 species of national Class I protected animals; vascular plants There are 940 species of 497 genera and 152 families, including 3 species of national first-class protected plants.

Dry green, cool green, shake green, finish green, knead, first bake, pack kneading, rebake, bake kneading, drying...After 300 years of inheritance, under the accumulation and optimization of Anxi tea farmers’ long-term tea making practice, every A brew of Anxi Tieguanyin has gone through 10 traditional processes and 36 hours of continuous production. It has created the rigor and exquisiteness of Anxi Tieguanyin’s traditional production techniques, and also made Anxi Tieguanyin with the freshness of green tea, the mellowness of black tea, and the fragrance of flowers and fruits. Unique charm.

Anxi is recognized by the tea industry as making three historical contributions. First, in the late Ming and early Qing dynasties, Anxi tea farmers invented a unique tea-making process-bag kneading, and formed a unique "semi-fermented" tea-oolong tea. At the same time, it was flexibly used according to different conditions such as seasons, climate, and fresh leaves. The technology of "greening and making green" and "seeing the sky and making green"; the second is the discovery of Anxi Tieguanyin, a rare tea species, during the Yongzheng period of the Qing Dynasty; the third is the invention of the "short spike cutting" tea plant asexual reproduction technology.

At present, Anxi County’s tea gardens cover an area of 600,000 mu, with an annual output of 60,000 tons of tea. In 2020, the total output value of tea is 25 billion yuan, ranking first in the country’s key tea-producing counties for 12 consecutive years. For tea-related work, 56% of farmers’ net income comes from the tea industry.

Unique tea culture and customs

For thousands of years, tea has penetrated into the production and life of the people in the tea village. Anxi Tieguanyin tea culture system has formed unique tea culture customs and customs such as tea fighting, respecting tea and tea art due to the long history of tea culture. Treating guests with tea and taking tea as a gift has formed a unique Anxi tea ceremony culture of "Anxi people are so hospitable, they make tea when they get started" and "If you don't talk about world affairs, you can taste Guanyin tea first". Anxi Tieguanyin tea processing technology has been included in the national intangible cultural heritage protection list. In the long-term production process, tea farmers communicate with each other, learn from each other, and compare their tea-making skills, forming a unique form of folk skills-battle tea.

According to Wei Yuede, the inheritor of the national intangible cultural heritage oolong tea (Tieguanyin) making skills, the most exciting tea custom in Anxi is the "Tea King Race", which thrives and endures together with tea. At the peak of the spring and autumn tea market, tea farmers bring their own fine tea leaves together, presided over by the tea master, and carefully evaluate the "shape, color, fragrance, and rhyme". After the selection, tea art performances and tea are also held. Wang auctions and "walking on the street" activities.

In order to convey the tea ceremony spirit of "pure, elegance, courtesy, and harmony", Anxi Tieguanyin Tea Culture and Art Troupe was established in 1994, and created a whole set of "Anxi Tea Art" program with the style of Anxi tea village, combining traditional tea ceremony and modern spirit. . In the past 25 years, the tea art troupe has been invited to various countries and regions in the world for cultural exchanges, spreading Anxi Tieguanyin tea culture, and tea art performances have become the essence of the "Fujian Anxi Tieguanyin tea culture system".

In addition, Anxi Tieguanyin, as a representative of Chinese culture, stepped onto the stage of international politicians as national ceremony tea and state guest tea, and became the tea used for the Xiamen BRICS meeting, the SCO Qingdao summit and major diplomatic events.

Upgrading from the traditional method of exporting tea to exporting tea culture, this is the emerging atmosphere of Anxi Tieguanyin's deepening of the connotation of communication. From the tea-ceramic road to the East-West tea-wine dialogue, Anxi has used tea as a medium to continuously communicate between China and the West for thousands of years.

Diverse deep-processed products

Anxi Tieguanyin fresh leaves and the finished tea made from them are the main products of the "Fujian Anxi Tieguanyin Tea Culture System".

In recent years, Anxi County has actively promoted the development of tea packaging, tea accessories, tea creativity, tea food and other extended industries in the Anxi Tieguanyin tea industry, and has also made new breakthroughs in the full-price utilization and intensive processing of tea; Intensive processing, increasing technological development in areas such as tea health functions and daily applications", further promote deep processing of tea, extend the tea industry chain, comprehensively improve the technological content and added value of tea products, and promote the diversification of tea products.

Tea melts in all areas of life. "One tea and three fragrances" (fresh fragrance, strong fragrance, and aged fragrance), "three teas a day" (drink a strong fragrance in the morning to refresh your mind, drink a fresh fragrance in the afternoon to refresh your mind, and drink an aged fragrance to soothe the nerves in the evening Sleep)’s product system and drinking methods better meet the diverse needs of consumers. Every year, many "iron powders" come to seek a good tea.

In terms of ornamental value, tea also shines. French artists used tea to make a sheep-shaped sculpture, which was presented by the Minister of Foreign Affairs of France to national leaders, implying the long-lasting friendship between China and France; in Shizhuxuan gardening in the happy town of San'an, Hutou, people used tea and flower arrangements ingeniously The combination of art makes the flower art deeply favored by the market; some people even ingeniously make tea trees into potted plants and landscaping for appreciation.

At the same time, Anxi also uses traditional tea as raw materials and applies higher processing technology to develop tea reprocessed products. It is developing convenient and fast tea products such as teabags, instant teas, and tea drinks, as well as tea polyphenols and theanine. Breakthroughs have been made in biotechnology products. More than 50 kinds of deep-processed tea products such as tea chili sauce, tea fungus beverage, tea noodles, tea wine, etc. have been developed. It has also developed deep-processed products using tea by-products as raw material extracts, such as tea soap, tea toothpaste, tea bath, antioxidants, deodorants and other products.

In fact, tea is increasingly being used in daily chemical products, such as tea cosmetics, tea shampoo, green tea perfume, etc. In addition, it is also continuously extending and expanding into food, medicine and other fields. Among them, tea foods, tea beverages, and tea-containing nutritional health products, as important branches in the tea deep-processing product system, have gradually become the mainstream of market consumption and new growth points that promote the development of Anxi County's tea industry.

ระบบการเพาะชา Tieguanyin ใน Anxi, Fujian เป็นระบบนิเวศวิทยาทางการเกษตรและการเพาะเลี้ยงชาที่มีการปลูกชาและการผลิตชา Tieguanyin แหล่งมรดกตั้งอยู่ในเมือง Xiping, Anxi County, Quanzhou City, Fujian Province และประกอบด้วย 5 หมู่บ้าน ได้แก่ Songyan, Yaoshan, Yaoyang, Shangyao และ Nanyang ต้นชาได้รับการปลูกฝังใน Anxi ในช่วงปลายราชวงศ์ถัง โดยมีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 1,000 ปี

Tieguanyin ไม่ได้เป็นเพียงชื่อของชาเท่านั้น แต่ยังเป็นชื่อของสายพันธุ์ชาอีกด้วย มันถูกค้นพบในเมือง Xiping มณฑล Anxi มณฑลฝูเจี้ยนในช่วงสมัยหย่งเจิ้งของราชวงศ์ชิงและเริ่มส่งเสริมมัน ระบบนิเวศ ระบบการผลิต และระบบวัฒนธรรมที่ได้รับจาก Anxi Tieguanyin ได้กลายเป็นตัวแทนและสัญลักษณ์ที่โดดเด่นของอุตสาหกรรมชาของจีน ในปี 2014 ระบบวัฒนธรรมชา Tieguanyin ใน Anxi, Fujian ได้รับเลือกให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมทางการเกษตรที่สำคัญในประเทศจีน

สามผลงานทางประวัติศาสตร์

สภาพภูมิอากาศที่เป็นเอกลักษณ์และการผสมผสานที่ลงตัวของระบบการผลิต "สวรรค์ ดิน ผู้คน และสายพันธุ์" ได้สร้าง "กลิ่นกล้วยไม้" จากธรรมชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะและมีคุณภาพสูงของ Tieguanyin และ "สัมผัสเจ้าแม่กวนอิม" อันเป็นเอกลักษณ์

ใน Anxi มียอดเขาและสันเขาที่เขียวขจี น้ำพุที่ไหลริน เมฆและหมอก และสภาพอากาศที่ไม่รุนแรงและชื้น สภาพธรรมชาติอันเป็นเอกลักษณ์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเจริญเติบโตของ Tieguanyin "ภูเขาที่ดีและน้ำที่ดีทำให้เกิดชาที่ดี" ศูนย์ควบคุมและตรวจสอบคุณภาพชาแห่งชาติเปิดตัวอย่างเป็นทางการ: Anxi Tieguanyin มีโพลีฟีนอลในชา กรดอะมิโน วิตามิน ฯลฯ มากกว่าชาอื่นๆ และมีแร่ธาตุอนินทรีย์มากกว่า 30 ชนิดและอีกมากมาย กว่า 70 กลิ่นหอม สาร

Anxi มีพันธุ์ชามากมายและทรัพยากรที่เกี่ยวข้อง มีพันธุ์ที่ปลูกมากกว่า 100 สายพันธุ์ ในบรรดาต้นชาระดับชาติ 30 สายพันธุ์แรกที่ได้รับการยอมรับในปี 1985 อานซีคิดเป็น 6 ชนิด; มีสัตว์ป่าบก 258 สายพันธุ์ใน 24 คำสั่งและ 68 ตระกูล รวมถึง 5 สายพันธุ์ของระดับชาติที่ 1 ที่ได้รับการคุ้มครอง สัตว์ พืชหลอดเลือด มี 940 สายพันธุ์ 497 สกุล และ 152 วงศ์ รวมทั้งพืชคุ้มครองชั้นหนึ่งของประเทศ 3 สายพันธุ์

สีเขียวแห้ง สีเขียวเย็น สีเขียวเขย่า สีเขียวเสร็จสิ้น นวด อบครั้งแรก นวดแพ็ค ทำซ้ำ อบนวด อบแห้ง...หลังจาก 300 ปีของการสืบทอด ภายใต้การสะสมและการเพิ่มประสิทธิภาพของการทำชาระยะยาวของเกษตรกรผู้ปลูกชา Anxi การฝึกฝน การชงของ Anxi Tieguanyin ทุกครั้งได้ผ่านกระบวนการดั้งเดิม 10 กระบวนการและการผลิตต่อเนื่อง 36 ชั่วโมง ได้สร้างความเข้มงวดและความวิจิตรงดงามของเทคนิคการผลิตแบบดั้งเดิมของ Anxi Tieguanyin และยังทำให้ Anxi Tieguanyin ด้วยความสดของชาเขียวความกลมกล่อมของ ชาดำและกลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้ เสน่ห์เฉพาะตัว

Anxi ได้รับการยอมรับจากอุตสาหกรรมชาว่ามีส่วนสำคัญทางประวัติศาสตร์สามประการ ประการแรก ในช่วงปลายราชวงศ์หมิงและต้นราชวงศ์ชิง เกษตรกรผู้ปลูกชา Anxi ได้คิดค้นกระบวนการทำชาแบบพิเศษโดยใช้ถุงนวด และสร้างชาอูหลงที่มีลักษณะเฉพาะ "กึ่งหมัก" ขึ้น ในขณะเดียวกันก็ใช้อย่างยืดหยุ่นตาม สภาพต่างๆ เช่น ฤดูกาล ภูมิอากาศ และใบไม้สด เทคโนโลยีของ "การทำให้เขียวและทำให้เขียว" และ "เห็นท้องฟ้าและทำสีเขียว" ประการที่สองคือการค้นพบ Anxi Tieguanyin ซึ่งเป็นชาที่หายากในสมัยหย่งเจิ้ง ราชวงศ์ชิง ประการที่สามคือการประดิษฐ์เทคโนโลยีการสืบพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศของต้นชา "การตัดด้วยหนามสั้น"

ในปัจจุบัน ไร่ชาของมณฑลอานซีครอบคลุมพื้นที่ 600,000 หมู่ มีผลผลิตชาปีละ 60,000 ตัน ในปี 2020 มูลค่าการส่งออกชาทั้งหมดอยู่ที่ 25 พันล้านหยวน อันดับแรกในเขตการผลิตชาที่สำคัญของประเทศ เป็นเวลา 12 ปีติดต่อกัน สำหรับงานที่เกี่ยวข้องกับชา 56% ของรายได้สุทธิของเกษตรกรมาจากอุตสาหกรรมชา

วัฒนธรรมและประเพณีชาที่เป็นเอกลักษณ์

เป็นเวลาหลายพันปีที่ชาได้แทรกซึมเข้าสู่การผลิตและชีวิตของผู้คนในหมู่บ้านชา ระบบการเพาะเลี้ยงชา Anxi Tieguanyin ได้ก่อให้เกิดขนบธรรมเนียมและประเพณีวัฒนธรรมชาที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ เช่น การต่อสู้ชา การเคารพศิลปะชาและชาอันเนื่องมาจากประวัติศาสตร์อันยาวนานของวัฒนธรรมชา การปฏิบัติต่อแขกด้วยชาและรับชาเป็นของขวัญในรูปแบบวัฒนธรรมพิธีชงชาอันเป็นเอกลักษณ์ของ "ชาว Anxi มีอัธยาศัยดี พวกเขาชงชาเมื่อเริ่มต้น" และ "ถ้าคุณไม่พูดถึงเรื่องโลก คุณควรลิ้มรสชาเจ้าแม่กวนอิม แรก". เทคโนโลยีการแปรรูปชา Anxi Tieguanyin ถูกรวมอยู่ในรายการการคุ้มครองมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ ในกระบวนการผลิตระยะยาว เกษตรกรผู้ปลูกชาจะสื่อสารกัน เรียนรู้จากกันและกัน และเปรียบเทียบทักษะการชงชา ทำให้เกิดรูปแบบเฉพาะของชาที่ใช้ทักษะพื้นบ้าน

ตามคำกล่าวของ Wei Yuede ผู้สืบทอดทักษะการผลิตชาอู่หลงที่เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ (Tieguanyin) ประเพณีชาที่น่าตื่นเต้นที่สุดใน Anxi คือ "Tea King Race" ซึ่งเจริญเติบโตและคงอยู่ร่วมกับชา ที่จุดสูงสุดของฤดูชาในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง เกษตรกรผู้ปลูกชาจะนำใบชาชั้นดีของตนเองมารวมกัน โดยมีปรมาจารย์ด้านชาเป็นประธาน และประเมิน "รูปร่าง สี กลิ่นหอม และสัมผัส" อย่างรอบคอบ หลังจากการคัดเลือกแล้ว การแสดงศิลปะเกี่ยวกับชา และชา ประมูลวัง และกิจกรรม "เดินถนน"

เพื่อที่จะถ่ายทอดจิตวิญญาณของพิธีชงชาของ "ความบริสุทธิ์ สง่างาม มารยาท และความสามัคคี" คณะวัฒนธรรมและศิลปะการชงชาอันซี เตี๋ยกวนยิน ก่อตั้งขึ้นในปี 1994 และสร้างโปรแกรม "Anxi Tea Art" ทั้งชุดโดยใช้สไตล์ของชา Anxi หมู่บ้านผสมผสานพิธีชงชาแบบดั้งเดิมและจิตวิญญาณสมัยใหม่ . ในช่วง 25 ปีที่ผ่านมา คณะศิลปะชาได้รับเชิญไปยังประเทศและภูมิภาคต่าง ๆ ในโลกเพื่อแลกเปลี่ยนวัฒนธรรม เผยแพร่วัฒนธรรมชา Anxi Tieguanyin และการแสดงศิลปะชาได้กลายเป็นสาระสำคัญของ "ระบบวัฒนธรรมชา Fujian Anxi Tieguanyin"

นอกจากนี้ Anxi Tieguanyin ในฐานะตัวแทนของวัฒนธรรมจีน ได้ก้าวขึ้นสู่เวทีของนักการเมืองนานาชาติในฐานะพิธีชงชาระดับชาติและชารับเชิญของรัฐ และกลายเป็นชาที่ใช้สำหรับการประชุม Xiamen BRICS การประชุมสุดยอด SCO Qingdao และกิจกรรมทางการทูตที่สำคัญ

การอัพเกรดจากวิธีการดั้งเดิมในการส่งออกชาไปสู่การส่งออกวัฒนธรรมชา นี่คือบรรยากาศที่เกิดขึ้นใหม่จากความหมายของการสื่อสารที่ลึกซึ้งของ Anxi Tieguanyin อันซีใช้ชาเป็นสื่อกลางในการสื่อสารระหว่างจีนและตะวันตกอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหลายพันปีตั้งแต่ถนนสายชาเซรามิกไปจนถึงการเจรจาเรื่องไวน์ชาตะวันออก-ตะวันตก

ผลิตภัณฑ์แปรรูปเชิงลึกที่หลากหลาย

ใบสดของ Anxi Tieguanyin และชาที่ทำเสร็จแล้วเป็นผลิตภัณฑ์หลักของ "ระบบวัฒนธรรมชา Fujian Anxi Tieguanyin"

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา Anxi County ได้ส่งเสริมการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ชา อุปกรณ์ชงชา ความคิดสร้างสรรค์เกี่ยวกับชา อาหารสำหรับชา และอุตสาหกรรมขยายอื่นๆ ในอุตสาหกรรมชา Anxi Tieguanyin และยังได้สร้างความก้าวหน้าครั้งใหม่ในด้านการใช้ราคาเต็มและการแปรรูปอย่างเข้มข้นของ ชา การประมวลผลแบบเร่งรัด การพัฒนาเทคโนโลยีที่เพิ่มขึ้นในด้านต่างๆ เช่น การทำงานของชาเพื่อสุขภาพและการใช้งานประจำวัน" ส่งเสริมการแปรรูปชาอย่างล้ำลึก ขยายห่วงโซ่อุตสาหกรรมชา ปรับปรุงเนื้อหาทางเทคโนโลยีและเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ชาอย่างครอบคลุม และส่งเสริมการกระจายความหลากหลายของชา ผลิตภัณฑ์ชา

ชาละลายในทุกด้านของชีวิต "หนึ่งชาและสามกลิ่นหอม" (กลิ่นหอมสดชื่น กลิ่นหอมแรง และกลิ่นหอมของวัย) "สามชาต่อวัน" (ดื่มกลิ่นหอมเข้มข้นในตอนเช้าเพื่อทำให้จิตใจสดชื่น ดื่มกลิ่นหอมสดชื่นในยามบ่ายเพื่อทำให้จิตใจสดชื่น และดื่มน้ำหอมอายุมากเพื่อบรรเทาประสาทในตอนเย็นของการนอนหลับ) ระบบผลิตภัณฑ์และวิธีการดื่มตอบสนองความต้องการที่หลากหลายของผู้บริโภคได้ดียิ่งขึ้น ทุกปี "ผงเหล็ก" จำนวนมากมาเพื่อแสวงหาชาที่ดี

ในแง่ของมูลค่าไม้ประดับ ชาก็ส่องประกายเช่นกัน ศิลปินชาวฝรั่งเศสใช้ชาทำประติมากรรมรูปแกะ ซึ่งรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการต่างประเทศฝรั่งเศสมอบให้แก่ผู้นำระดับชาติ แสดงถึงมิตรภาพอันยาวนานระหว่างจีนและฝรั่งเศส ในสวน Shizhuxuan ในเมืองแสนสุขของ San'an Hutou ผู้คนใช้ชาและการจัดดอกไม้อย่างชาญฉลาด การผสมผสานของศิลปะทำให้ศิลปะดอกไม้เป็นที่ชื่นชอบของตลาดอย่างมาก บางคนถึงกับประดิษฐ์ต้นชาเป็นไม้กระถางและจัดสวนเพื่อความชื่นชม

ในเวลาเดียวกัน Anxi ยังใช้ชาแบบดั้งเดิมเป็นวัตถุดิบและใช้เทคโนโลยีการประมวลผลที่สูงขึ้นเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ชาที่นำกลับมาใช้ใหม่ กำลังพัฒนาผลิตภัณฑ์ชาที่สะดวกและรวดเร็ว เช่น ถุงชา ชาสำเร็จรูป และเครื่องดื่มชา ตลอดจนโพลีฟีนอลในชาและธีอะนีน . มีการพัฒนาผลิตภัณฑ์เทคโนโลยีชีวภาพ ผลิตภัณฑ์ชาแปรรูปอย่างล้ำลึกมากกว่า 50 ชนิด เช่น ซอสพริกชา เครื่องดื่มชาเห็ด บะหมี่ชา ไวน์ชา ฯลฯ ได้รับการพัฒนา นอกจากนี้ยังได้พัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปอย่างล้ำลึกโดยใช้ผลพลอยได้จากชาเป็นสารสกัดจากวัตถุดิบ เช่น สบู่ชา ยาสีฟันชา อ่างน้ำชา สารต้านอนุมูลอิสระ สารระงับกลิ่นกาย และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ในความเป็นจริง ชามีการใช้มากขึ้นในสารเคมีในชีวิตประจำวัน เช่น เครื่องสำอางชา แชมพูชา น้ำหอมชาเขียว ฯลฯ นอกจากนี้ยังขยายและขยายไปสู่อาหาร ยา และสาขาอื่น ๆ อย่างต่อเนื่อง ในหมู่พวกเขา อาหารชา เครื่องดื่มชา และผลิตภัณฑ์สุขภาพที่มีส่วนผสมของชา ซึ่งเป็นสาขาสำคัญในระบบผลิตภัณฑ์แปรรูปชาอย่างล้ำลึก ค่อยๆ กลายเป็นกระแสหลักของการบริโภคในตลาดและจุดเติบโตใหม่ที่ส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมชาของมณฑลอานซี .