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铁观音纯雅礼和

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乌龙茶色香韵味
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喝茶的慢时光

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Issuing time:2021-09-01 15:54

以慢博快,以简博繁,有舍方得。




正如蒋勋在《慢而美》里写过:”心灵上真正的荒凉来自太多的快感,就是你不断地在口味上刺激自己吃到饱,在衣物上满足,或者在居住条件上买更昂贵的房子,不断地投资赚钱,其实这种爽的感觉未必是美感,而是快感。“




有时候,美感,反而是在大家都快的时候,你慢下来了。




喝茶也是一样。





谈到“喝茶要慢”这个观念的时候,往往很多人觉得这样喝茶很浪费时间。




其实,喝茶慢的“慢”并不是指时间的速度、进度的快慢、过程的长短。




假使毫无节制、漫无目的地泡,在茶席上爱喝多长久时间就喝多长久,那当然算浪费时间,不值得被推崇;又或以为把每一个泡茶动作比平常慢三拍就可以,那也不对。


喝茶慢的“慢”代表一种细腻功夫。


即使时代多么匆忙,生活得多么急促,喝茶时还是要能够安排好时间,细心享用它,也唯有通过这样慢慢品尝,这杯茶才能为我们带来身体及精神的享受。



我们要想尝到好喝的茶滋味,就要使用合理的和不破坏茶叶的方法来冲泡。所以要悉心地了解茶叶,用精准的方法把茶泡好,还先要懂得享用茶的方法,要细细把茶喝好。




正是因为要正确、精准、细心的态度把茶喝好,因此我们有必要知道什么时候要用什么茶具,连时间都一秒一秒数过,就是为了把茶泡好,所以慢。



这种在泡茶过程中提炼出的一丝不苟的茶道精神,就是“慢”。不能把它视为多余或浪费,否则我们是没有办法安心享用它的。



如何才能做到“慢”?


预先安排好的茶会,事先安排时间、整理自身的整洁卫生,以便适合泡茶,临时性的泡茶,一定也要争取机会先簌簌口、洗洗手、清除异味与灰尘才入茶席。




对茶的尊重,也是对客人的诚心诚意和珍重。



泡茶时,倒水的动作要练习到滴水不沾桌面;

摆放各种茶具时,要轻轻的摆正,几乎不发出碰撞的声音;

奉茶时,心、眼、手的精神和感情要集中在同一个方向;

尝茶时要充分的深呼吸嗅闻茶香,把茶含在口腔里体会一番才咽下。




在有时间观念下训练出来的“慢”,不是散漫的“慢”,它包含了茶人细腻周到的考虑,整个过程流畅而精细,又心神俱在地熟练操作,让人感受到茶的丰盛,生活的精致。



在“慢”中充满了激情的喝茶,我们将可从每一分、每一秒、每一香、每一味中获得更充实的内涵。


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