Login by: Register Login
Set Homepage | Favorite
 

首页             商城介绍         茶品展示        茶叶学堂         安溪铁观音        金骏眉         正山小种       大红袍       礼品茶      在线订购       联系我们

铁观音纯雅礼和
铁观音纯雅礼和


乌龙茶色香韵味
‍‍乌龙茶色香韵味
News Detail

炭焙铁观音茶叶

  1
Issuing time:2021-08-30 20:13

炭焙铁观音茶叶是在传统半发酵的铁观音茶基础上,木炭再次进行约5-7小时的炭焙时间(故而得名),火候必须掌握恰到好处,温度不太高,50-60度是最好的,因为传统的炭火烧铁观音茶必须有人照顾炉注意防止对茶叶本身的质量过多的影响。





炭焙铁观音的茶叶回甘特别,有独特的口感,品尝之后喉咙特别舒爽,带有强烈的火香味。值得一提的是,冲泡之后其茶色汤水深黄,跟平常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。




炭焙铁观音就是当今消费者的最佳选择。明亮的虎珀色茶汤,灯光下比葡萄红更迷人;汤色褐红明亮,香气浓郁,滋味甘润生津;茶性温凉,炭焙铁观音属茶中极品。




炭焙铁观音属于传统工艺制作体系,一款优质炭焙铁观音必须具有两个要素:




1、要有高等级的铁观音原材料,原材料要求传统中发酵工艺,现行市面上流行的轻发酵观音并不符合要求;强行焙制会导致茶汤寡淡无味。




2、要有高水平的精焙人才操作,一般要求具有焙火经验十年以上,且具有较高的技术水平;技术差者很容易将茶焙焦。




炭焙铁观音对原材料的要求:只有优等的原材料,才可能有高等级的焙火观音。低档原材料或不合适的原材料,怎么焙火都无济于事,此为先天不足——这是第一要素。从而使得很多铁观音茶厂不敢轻易尝试,而暖暖炭焙铁观音从来就没有离开过炭焙铁观音。




闽南素有飘扬过海的传统,当时缺医少药,先民一般都会携带观音老茶出海——目前新加坡、马来西亚、印尼等地华人,依然保持饮用焙火观音和老茶的传统。

ชา Tieguanyin คั่วด้วยถ่านขึ้นอยู่กับชา Tieguanyin กึ่งหมักแบบดั้งเดิม ใช้ถ่านอีกครั้งเป็นเวลาประมาณ 5-7 ชั่วโมงของการคั่วด้วยถ่าน (ชื่อนี้) ความร้อนจะต้องถูกควบคุมอย่างเหมาะสมและอุณหภูมิไม่สูงเกินไป ดีที่สุด เนื่องจากชา Tieguanyin แบบดั้งเดิมที่เผาด้วยถ่านจะต้องได้รับการดูแลโดยเตาเผาเพื่อป้องกันอิทธิพลที่มากเกินไปต่อคุณภาพของชาด้วยตัวมันเอง





ใบชา Tieguanyin อบด้วยถ่านมีรสหวานเป็นพิเศษและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ หลังจากชิมแล้ว คอจะสดชื่นเป็นพิเศษด้วยกลิ่นหอมของไฟแรง เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าซุปสีชาเป็นสีเหลืองเข้มหลังการต้ม ซึ่งแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากกลิ่นหอมสดชื่นของ Tieguanyin ของซุปใสและน้ำสีเขียว




เตยกวนยินที่อบด้วยถ่านเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้บริโภคในปัจจุบัน ซุปชาสีเหลืองอำพันที่สดใสมีเสน่ห์มากกว่าสีแดงองุ่นภายใต้แสง ซุปมีสีน้ำตาลแดงสดใส กลิ่นหอมเข้มข้น รสชาติหวานและชุ่มชื้น ชาอุ่นและเย็น และ Tieguanyin ที่คั่วด้วยถ่านคือ ชาที่ดีที่สุดในชา




Tieguanyin ที่อบด้วยคาร์บอนเป็นระบบการประดิษฐ์แบบดั้งเดิม Tieguanyin ที่อบด้วยคาร์บอนคุณภาพสูงจะต้องมีสององค์ประกอบ:




1. ต้องมีวัตถุดิบ Tieguanyin คุณภาพสูง วัตถุดิบต้องใช้กระบวนการหมักแบบดั้งเดิม Guanyin หมักเบา ๆ ที่ได้รับความนิยมในตลาดในปัจจุบันไม่ตรงตามข้อกำหนด การบังคับคั่วจะทำให้ซุปชาจางและไม่มีรส




2. ต้องมีบุคลากรการคั่วที่ดีในระดับสูง โดยทั่วไปต้องใช้ประสบการณ์การคั่วมากกว่า 10 ปีและเทคนิคระดับสูง ผู้ที่มีเทคโนโลยีไม่ดีจะคั่วชาได้ง่าย




ข้อกำหนดของ Tieguanyin ที่อบด้วยถ่านสำหรับวัตถุดิบ: เฉพาะวัตถุดิบคุณภาพสูงเท่านั้นที่สามารถมี Guanyin อบไฟคุณภาพสูงได้ วัตถุดิบคุณภาพต่ำหรือวัตถุดิบที่ไม่เหมาะสม ไม่ว่าจะอบอย่างไร นี่เป็นข้อบกพร่องที่มีมาแต่กำเนิด ซึ่งเป็นองค์ประกอบแรก ด้วยเหตุนี้ โรงงานผลิตชา Tieguanyin หลายแห่งจึงไม่กล้าลองชาแบบง่ายๆ และ Tieguanyin ที่อบด้วยถ่านอย่างอบอุ่นไม่เคยทิ้ง Tieguanyin ที่อบด้วยถ่าน




มีประเพณีบินข้ามทะเลทางตอนใต้ของฝูเจี้ยน สมัยนั้น ยาและยาขาดแคลน บรรพบุรุษมักขนชาเจ้าแม่กวนอิมลงทะเล ปัจจุบัน จีนในสิงคโปร์ มาเลเซีย อินโดนีเซีย และที่อื่นๆ ยังคงประเพณีการดื่มเจ้าแม่กวนอิมคั่วและชาโบราณ

Charcoal roasted Tieguanyin tea is based on the traditional semi-fermented Tieguanyin tea. Charcoal is again used for about 5-7 hours of charcoal roasting (hence the name). The heat must be controlled properly and the temperature is not too high. The best, because the traditional charcoal-fired Tieguanyin tea must be taken care of by the furnace to prevent excessive influence on the quality of the tea itself.





Charcoal-baked Tieguanyin tea leaves are particularly sweet and have a unique taste. After tasting, the throat is particularly refreshing with a strong fire fragrance. It is worth mentioning that the tea-colored soup is dark yellow after brewing, which is completely different from the refreshing fragrance Tieguanyin of the clear soup and green water.




Charcoal-baked Tieguanyin is the best choice for today's consumers. The bright tiger amber tea soup is more charming than grape red under the light; the soup is bright brown-red, the aroma is rich, the taste is sweet and moisturizing; the tea is warm and cool, and the charcoal-roasted Tieguanyin is the best tea in the tea.




Carbon-baked Tieguanyin belongs to the traditional crafting system. A high-quality carbon-baked Tieguanyin must have two elements:




1. There must be high-grade Tieguanyin raw materials. The raw materials require traditional fermentation technology. The lightly fermented Guanyin currently popular on the market does not meet the requirements; forced roasting will result in a lack of taste and taste in tea soup.




2. There must be a high level of fine roasting personnel to operate, generally requiring more than ten years of roasting experience and a high technical level; those with poor technology are easy to roast tea.




Charcoal-baked Tieguanyin's requirements for raw materials: Only high-quality raw materials can have a high-grade baked-fire Guanyin. Low-grade raw materials or inappropriate raw materials, no matter how to bake it, this is a congenital deficiency-this is the first element. As a result, many Tieguanyin tea factories dare not try it easily, and the warm charcoal-baked Tieguanyin has never left the charcoal-baked Tieguanyin.




There is a tradition of flying across the sea in southern Fujian. At that time, there was a shortage of medicine and medicine. The ancestors usually carried Guanyin old tea to the sea. At present, Chinese in Singapore, Malaysia, Indonesia and other places still maintain the tradition of drinking roasted Guanyin and old tea.


Article classification: 安溪铁观音
Share to:
在线客服
 
 
 
 

客服


扫描微信订购
 
 

微笑388.jpg

扫一扫微信咨询