铁观音的香型

从产品特性来看,铁观音最大的特点就是“一茶有三香”,可分为清香型、浓香型、陈香型三大类型。

清香型——清香型铁观音偏向现代工艺制法,属于流行性的轻发酵乌龙茶,强调的是清汤和鲜度,例如天上人间茶业的铁观音礼盒装,就属于清香型铁观音,干茶条索肥厚均匀,冲泡出来汤水清澈,香气馥郁持久、有如兰花,滋味鲜醇高爽,饮后满口留香,适合口味清淡的茶友,新手友好度也非常高。

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浓香型——浓香型铁观音是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成,属于传统半发酵乌龙茶,相对清香型而言,发酵程度更足,焙火更重,茶性也更温和,有止渴生津,健脾暖胃等功效。

陈香型——陈香型铁观音是以铁观音毛茶为原料,经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存五年以上等独特工艺制作而成的具有陈香型品质特征的铁观音茶。其干茶乌黑油亮,汤水浓郁,绵甜甘醇,并带有明显的“陈年味”,也就是我们常说的“老铁”。

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在挑选铁观音时候,我们就可以根据个人的口感和喜好来挑选不同的香型,如果是初次接触铁观音的茶友,还是建议从清香型入手,优雅夺人的香气和鲜醇爽口的滋味适合大多数人饮用。