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铁观音纯雅礼和
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乌龙茶色香韵味
‍‍乌龙茶色香韵味
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安溪铁观音泡茶的八个步骤

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Issuing time:2022-05-15 15:52

一、烫壶、洁具


在泡茶之前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发铁观音茶香。


二、置茶


一般泡茶所用茶壶壶口皆较小,需先将铁观音茶叶装入茶荷内,此时可将茶荷递给客人,鉴赏茶叶外观,再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中。


三、醒茶


使茶叶充分舒展开来,快速唤醒茶性。注意醒茶的速度可以快一点,倒入开水后,就可以立马倒出来。


四、冲泡、出汤


注入开水,不用太满,以免手拿茶具烫手。出汤的时候,拇指和中指捏住盖碗的边缘,食指搭在盖子上,盖子和杯子间留出一道缝隙,让茶汤顺利的流出。


五、分茶


公道杯内之茶汤再行分入品茗杯中,杯内之茶汤以七分满为度。


六、敬茶


泡茶后就要奉茶,要记得奉茶的顺序是从右到左,虽然在喝茶的时候大家是人人平等,但在某些特定的场合,还是要区分一下身份差别,身份高的人要优先。


七、品茶闻香


闻其香、观其色、品其味,充分感受铁观音茶汤。


八、收具


喝完茶,最后一个步骤就是收具,将喝过的铁观音茶叶倒掉,所用器具洗干净摆放整齐就行。


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