正山小种与外山小种有什么区别

1、地域范围界定

正山小种红茶原产地就在武夷山桐木关。据《中国茶经》记载“桐木之内，方为正山”，凡是桐木关所产的茶，均称作正山。而武夷山附近或者其他地区所产的茶称外山，以区别桐木关以外所产的小种红茶。

2、制作工艺要求

正山小种为红茶的始祖，也是红茶中最为经典与传统的茶种，真正的正山小种红茶需要以武夷山地区高山茶树茶叶为原料，以传统技艺并经过马尾松的天然烟焙工艺制得。

3、品质上的差异

正山小种乃是高山茶，具备特殊的高山韵，滋味醇厚，且耐冲泡耐存放，外山小种大多是低山茶叶，底蕴薄，且不耐冲泡。

1. การกำหนดขอบเขตอาณาเขต

ต้นกำเนิดของชาดำ Zhengshan Souchong อยู่ใน Tongmuguan ภูเขา Wuyi ตาม "ชาจีนคลาสสิก" "ในทงมู่ จัตุรัสคือเจิ้งซาน" และชาที่ผลิตในทงมู่กวนเรียกว่าเจิ้งซาน ชาที่ผลิตใกล้ภูเขา Wuyi หรือพื้นที่อื่น ๆ เรียกว่า Waishan เพื่อแยกแยะชาดำ Souchong ที่ผลิตนอก Tongmuguan

2. ข้อกำหนดในกระบวนการผลิต

Zhengshan Souchong เป็นบรรพบุรุษของชาดำและยังเป็นชาที่คลาสสิกและดั้งเดิมที่สุดในชาดำ ชาดำ Zhengshan Souchong ตัวจริงต้องทำจากใบชาอัลไพน์ในพื้นที่ภูเขา Wuyi ด้วยเทคนิคดั้งเดิมและผ่าน กระบวนการคั่วยาสูบธรรมชาติของไม้สน Masson ต้อง

3. ความแตกต่างด้านคุณภาพ

Lapsang Souchong เป็นชาอัลไพน์ที่มีจังหวะอัลไพน์แบบพิเศษ รสชาติกลมกล่อม และทนต่อการต้มและการเก็บรักษา