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铁观音纯雅礼和
铁观音纯雅礼和


乌龙茶色香韵味
‍‍乌龙茶色香韵味
News Detail

安溪铁观音一茶三香 清香型、浓香型、陈香型

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Issuing time:2022-04-02 15:30

清新爽口的香味



清香型铁观音香气高而纯正,香气淡雅,口感清新爽口。就像听了很多摇滚和流行,一首轻音乐《成都》会让你耳朵一亮;如果你吃了很多大鱼大肉,一杯香香的铁观音会让你瞬间神清气爽,脱俗。


浓郁浓郁的香气



浓香型铁观音具有香气馥郁、滋味醇厚的特点。近年来越来越被市场认可。


浓郁的,浓郁的,老式的香味



“陈味铁观音”又叫“老铁”。就像老普洱、老白茶一样,都是存放时间较长的老茶。老铁是时间的见证者,喝一口老铁似乎把所有的春天都揉进了一个早晨。要做好陈翔老铁,好的原料,好的工艺,好的储存,缺一不可。



如何区分不同类型的铁观音?


这三种不同口味的铁观音不仅长得很像,味道也大不相同。按照惯例,我们可以从颜色、气味、味道和形状来区分。


1.看看干茶


●清香型:干茶色泽鲜绿色,颗粒饱满,紧密打结,茶棒卷曲如蜻蜓头。


●浓香型:颗粒坚实牢固,颜色深润,绿色中带一点黑褐色。


●陈香型:黑褐色带一点黄色,油感,卷曲成颗粒状或条状。



2,


闻到香味


●香型:香味高且持久,兰花香明显。


●浓香型:纯正浓郁香气,兰花香气,炒饭香气,焦糖香气复合。


●陈年香气类型:香气以烘烤陈年为主,香气和谐饱满,高亢悠长。


3.


查看汤的颜色


●香型:茶汤浅黄带绿,清澈明亮。


●浓香型:茶汤呈金黄色,清澈明亮,与武夷岩茶的茶汤颜色十分相似。别说是浓香型的铁观音,也不让你看干茶和叶底。十有八九你会说是大红袍还是武夷岩茶,所以爱茶的人需要自己判断。


●老味型:随着年龄的延长,老铁会逐渐由橙黄色变为橙红色。


4.



●香型:口感清爽甘甜,满嘴口水,喉头顺滑,比较清淡。


●浓香型:口感醇厚甘甜,细腻饱满。


●陈香型:香气以烘烤陈酿为主,香气和谐饱满。适合口味重的老茶客。



5.


看看叶子的底部


●香型:不规则之字形。传统铁观音叶底具有“绿叶红边”的特点。有时候我们买的茶叶没有红边,不是假的,只是去掉了红边。去红边是对传统工艺的改进和补充。


●浓香型:叶底厚,青黑色,柔和明亮,均匀有弹性。


●陈香型:叶底黄褐色或褐色,柔软均匀,有弹性,清新。


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