安溪铁观音一茶三香 清香型、浓香型、陈香型

清新爽口的香味

清香型铁观音香气高而纯正，香气淡雅，口感清新爽口。就像听了很多摇滚和流行，一首轻音乐《成都》会让你耳朵一亮；如果你吃了很多大鱼大肉，一杯香香的铁观音会让你瞬间神清气爽，脱俗。

浓郁浓郁的香气

浓香型铁观音具有香气馥郁、滋味醇厚的特点。近年来越来越被市场认可。

浓郁的，浓郁的，老式的香味

“陈味铁观音”又叫“老铁”。就像老普洱、老白茶一样，都是存放时间较长的老茶。老铁是时间的见证者，喝一口老铁似乎把所有的春天都揉进了一个早晨。要做好陈翔老铁，好的原料，好的工艺，好的储存，缺一不可。

如何区分不同类型的铁观音？

这三种不同口味的铁观音不仅长得很像，味道也大不相同。按照惯例，我们可以从颜色、气味、味道和形状来区分。

1.看看干茶

●清香型:干茶色泽鲜绿色，颗粒饱满，紧密打结，茶棒卷曲如蜻蜓头。

●浓香型:颗粒坚实牢固，颜色深润，绿色中带一点黑褐色。

●陈香型:黑褐色带一点黄色，油感，卷曲成颗粒状或条状。

2,

闻到香味

●香型:香味高且持久，兰花香明显。

●浓香型:纯正浓郁香气，兰花香气，炒饭香气，焦糖香气复合。

●陈年香气类型:香气以烘烤陈年为主，香气和谐饱满，高亢悠长。

3.

查看汤的颜色

●香型:茶汤浅黄带绿，清澈明亮。

●浓香型:茶汤呈金黄色，清澈明亮，与武夷岩茶的茶汤颜色十分相似。别说是浓香型的铁观音，也不让你看干茶和叶底。十有八九你会说是大红袍还是武夷岩茶，所以爱茶的人需要自己判断。

●老味型:随着年龄的延长，老铁会逐渐由橙黄色变为橙红色。

4.

尝

●香型:口感清爽甘甜，满嘴口水，喉头顺滑，比较清淡。

●浓香型:口感醇厚甘甜，细腻饱满。

●陈香型:香气以烘烤陈酿为主，香气和谐饱满。适合口味重的老茶客。

5.

看看叶子的底部

●香型:不规则之字形。传统铁观音叶底具有“绿叶红边”的特点。有时候我们买的茶叶没有红边，不是假的，只是去掉了红边。去红边是对传统工艺的改进和补充。

●浓香型:叶底厚，青黑色，柔和明亮，均匀有弹性。

●陈香型:叶底黄褐色或褐色，柔软均匀，有弹性，清新。