Login by: Register Login
Set Homepage | Favorite
 

首页             商城介绍         茶品展示        茶叶学堂         安溪铁观音        金骏眉         正山小种       大红袍       礼品茶      在线订购       联系我们

铁观音纯雅礼和
铁观音纯雅礼和


乌龙茶色香韵味
‍‍乌龙茶色香韵味
News Detail

茶叶最新冲泡方法

  1
Issuing time:2022-03-20 12:38

1、1杯冷泡茶=10杯热茶

冷泡茶是不是有些颠覆传统?但其实相对热水泡出的茶,营养成分都能最大限度地析出,口感一点都不涩,非常适合夏天饮用。


冷泡茶不但可以生津止渴、清除油腻,而且对于降低血压与降低尿酸具有特别的功效。



2、完整保留有益物质

茶叶本身含有700多种营养物质,冷泡茶可以避免水温对茶叶细胞结构的破坏,完整的保留茶叶中的有益物质,这个结论是有研究数据支撑的。

据《北京晨报》报道,中国农业科学院茶叶研究所研究院林智主任曾经拿出一份国外的冷泡茶研究报告,这份报告发布在《食品组成与分析》期刊上,研究显示,从总体来看,冷泡茶茶汤中的多酚类物质、儿茶素以及抗氧化活性等指标均好于热水泡的茶。

图片


室温水泡茶时间长,有利于茶叶完全伸展膨胀,将茶叶中的有益物质充分迁移到茶汤中,而室温水对茶叶细胞结构没有破坏作用,这也保证了茶叶中有效成分的完整性,得到多酚类物质更为丰富的茶饮。




3、降三高效果突出

茶多酚是茶叶中富含的多酚类物质的总称,已被证实有降糖、降脂、预防高血压、脑血栓、动脉硬化等功效。茶色素是茶多酚的氧化聚合物,也能与茶多酚一样,对糖尿病有一定的防治作用。另外,茶色素也有降低胆固醇的作用,对糖尿病并发症——心脑血管疾病和动脉硬化等也有一定的预防和治疗作用。


冷开水泡茶因为需要较长时间,这样茶叶中的多糖成分能被充分泡出,对2型糖尿病患者具有较好的辅助治疗效果。冷水泡茶两个小时后,儿茶素、茶多酚、茶色素、多糖等营养物质释放得最多。



4、不影响睡眠

绿茶在冷水中浸泡4-8小时,对身体有益的儿茶素便能有效地泡出,而影响睡眠的咖啡因只有1/2以下,这样的泡法可以降低咖啡因的释放,不伤胃也不影响睡眠。

另外冷泡茶因为释放出的单宁酸减少,苦涩口感也不及热泡茶那样明显。



5、冷泡茶怎么泡

冷泡茶,就是用冷水来冲泡茶叶,冷泡茶中,冷水,可以是凉白开、矿泉水、纯净水,水温为常温状态,其中以矿泉水冷泡口感为最佳。一杯好喝的冷泡茶,不加糖就有自然的甜香,口感甘醇。

茶叶经过冷泡效力大涨,但是冷泡茶对茶叶的要求比较高,并不是每一种茶叶都适合冷泡法。用来冷泡的茶叶,最好选用新茶,这样才能喝出香醇滋味。

图片


此外,发酵程度较低的茶叶,发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更为芬芳甘美。


绿茶、发酵较轻的乌龙茶、月光白都比较适合冷泡;发酵程度较高的红茶、铁观音、普洱茶则不适合冷泡,泡出来味道苦涩、无香气。



6、三步泡出健康冷泡茶

① 准备茶叶、冷开水(或矿泉水)、玻璃杯等容器后,用比例约50毫升比1克水跟茶叶,这样的比例口感最好,当然也可以根据自己的口味增减。


② 静止室温时间2~6小时后,即可将茶汤倒出饮用,茶味甘醇可口(或过滤茶叶后放冰箱再冷藏)。绿茶的时间短一些,2小时就出味了,乌龙茶、白茶的时间要长一些。

1. ชาเย็น 1 ถ้วย = ชาร้อน 10 ถ้วย

ชาเย็นเป็นบิตของการโค่นล้มหรือไม่? แต่ในความเป็นจริง เมื่อเทียบกับชาที่ชงในน้ำร้อน สารอาหารสามารถตกตะกอนได้ในระดับสูงสุด และรสชาติไม่ฝาดเลย ซึ่งเหมาะมากสำหรับการดื่มในฤดูร้อน


ชาเย็นไม่เพียงแต่สามารถดับกระหาย ขจัดความมัน แต่ยังมีผลพิเศษในการลดความดันโลหิตและการลดกรดยูริก



2. การเก็บรักษาสารที่เป็นประโยชน์อย่างสมบูรณ์

ชามีสารอาหารมากกว่า 700 ชนิด ชาชงเย็นสามารถหลีกเลี่ยงความเสียหายของอุณหภูมิของน้ำต่อโครงสร้างเซลล์ของใบชาและรักษาสารที่เป็นประโยชน์ในใบชาได้อย่างสมบูรณ์ ข้อสรุปนี้ได้รับการสนับสนุนจากข้อมูลการวิจัย

ตามรายงานของ "Beijing Morning News" ผู้อำนวยการ Lin Zhi แห่งสถาบันวิจัยชาของ Chinese Academy of Agricultural Sciences เคยผลิตรายงานการวิจัยต่างประเทศเกี่ยวกับชาที่ชงเย็นซึ่งตีพิมพ์ในวารสาร "Food Composition and Analysis" จาก สารโพลีฟีนอล คาเทชิน และกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระในซุปชาที่ชงเย็นดีกว่าชาร้อน

รูปภาพ


น้ำอุณหภูมิห้องใช้เวลานานในการชงชาซึ่งเอื้อต่อการขยายตัวและการขยายตัวของใบชาอย่างสมบูรณ์และสารที่เป็นประโยชน์ในใบชาจะถูกย้ายเข้าสู่ซุปชาอย่างเต็มที่ในขณะที่น้ำอุณหภูมิห้องไม่เสียหาย โครงสร้างเซลล์ของใบชาซึ่งช่วยรับรองความสมบูรณ์ของสารออกฤทธิ์ในใบชา ชาที่อุดมด้วยโพลีฟีนอล




3. ผลของการลดระดับสูงสุด 3 ครั้งนั้นโดดเด่น

โพลีฟีนอลในชาเป็นคำทั่วไปสำหรับโพลีฟีนอลที่อุดมไปด้วยชา ซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือด ลดไขมัน ป้องกันความดันโลหิตสูง ลิ่มเลือดอุดตันในสมอง ภาวะหลอดเลือดแข็ง และผลกระทบอื่นๆ เม็ดสีชาเป็นพอลิเมอร์ที่ถูกออกซิไดซ์ของโพลีฟีนอลในชา ซึ่งเช่นเดียวกับโพลีฟีนอลในชา มีผลในการป้องกันและรักษาโรคบางอย่างต่อโรคเบาหวาน นอกจากนี้ เม็ดสีชายังมีผลของการลดคอเลสเตอรอล และยังมีผลในการป้องกันและรักษาโรคแทรกซ้อนของโรคเบาหวาน เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคหลอดเลือดสมอง และหลอดเลือด


เนื่องจากใช้เวลานานในการชงชาด้วยน้ำเย็น โพลีแซคคาไรด์ในชาจึงสามารถชงชาได้อย่างเต็มที่ ซึ่งมีผลการรักษาแบบเสริมที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 หลังจากการชงชาในน้ำเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง สารอาหาร เช่น คาเทชิน โพลีฟีนอลในชา สารสีในชา และโพลีแซ็กคาไรด์จะถูกปลดปล่อยออกมามากที่สุด



4.ไม่ส่งผลต่อการนอนหลับ

ชาเขียวแช่ในน้ำเย็นประมาณ 4-8 ชั่วโมง และคาเทชินที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายสามารถชงได้อย่างมีประสิทธิภาพ ขณะที่คาเฟอีนที่ส่งผลต่อการนอนหลับมีน้อยกว่า 1/2 เท่านั้น วิธีการชงนี้สามารถลดการปล่อยของ คาเฟอีนและไม่เจ็บท้อง ไม่ส่งผลต่อการนอนหลับ

นอกจากนี้ ชาเย็นจะปล่อยแทนนินน้อยลง และรสขมก็ไม่เด่นชัดเท่ากับชาที่ชงร้อน



5. วิธีการชงชาเย็น

ชาชงเย็นคือการชงชาใบชาด้วยน้ำเย็น ในชาชงเย็น น้ำเย็นสามารถต้มเย็น น้ำแร่ น้ำบริสุทธิ์ อุณหภูมิของน้ำเป็นอุณหภูมิปกติ ในหมู่พวกเขา น้ำแร่เย็นมีรสชาติที่ดีที่สุด ชาชงเย็นรสอร่อยไร้น้ำตาลหนึ่งถ้วยมีความหวานตามธรรมชาติและรสชาติกลมกล่อม

ประสิทธิภาพของชาหลังการกลั่นแบบเย็นเพิ่มขึ้นอย่างมาก แต่ชาที่ชงแบบเย็นมีความต้องการใบชาที่สูงกว่า และชาบางชนิดก็ไม่เหมาะสำหรับการชงแบบเย็น สำหรับชาที่ชงเย็นควรใช้ชาใหม่เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม

รูปภาพ


นอกจากนี้ ยิ่งชาที่หมักน้อย การหมักที่เบาขึ้น ชาที่ยิ่งสดชื่น รสชาติที่ชงเย็นยิ่งหอมและหวานมากขึ้น


ชาเขียว ชาอู่หลงหมักเล็กน้อย และสีขาวนวลจันทร์เหมาะสำหรับการต้มแบบเย็นมากกว่า ชาดำ ชาเตียกวนอิม และชาผู่เอ๋อที่มีการหมักในระดับที่สูงขึ้นจะไม่เหมาะสำหรับการชงแบบเย็น เนื่องจากมีรสขมและไม่มีกลิ่น



6. สามขั้นตอนในการชงชาเย็นเพื่อสุขภาพ

① หลังจากเตรียมภาชนะ เช่น ใบชา น้ำต้มเย็น (หรือน้ำแร่) แก้ว ฯลฯ ให้ใช้อัตราส่วนประมาณ 50 มล. ต่อน้ำ 1 กรัมและใบชา อัตราส่วนนี้มีรสชาติดีที่สุด แน่นอน คุณ ยังเพิ่มหรือลดได้ตามความชอบ


② หลังจากยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ถึง 6 ชั่วโมง คุณสามารถเทซุปชาและดื่มได้ เวลาสำหรับชาเขียวสั้นลง และรสชาติออกใน 2 ชั่วโมง เวลาสำหรับชาอู่หลงและชาขาวนานขึ้น


在线客服
 
 
 
 

客服


扫描微信订购
 
 

微笑388.jpg

扫一扫微信咨询