铁观音包装克数 7克 7.5克 8克  10克

说到铁观音茶的单泡装茶量，或者说单泡铁观音茶的最佳投茶量，相信不同的茶友心中自有不同的答案。

茶友A：6.8克！

茶友B:不对，是7克！

茶友C:是7.2克啦！

茶友D:你们都错了，应该是7.5克！

茶友E：不好意思，正确答案是8克！

……

争论不休，真理何在？

其实，这本是一个没有标准正确答案的问题。

只因为，量化的指标在由个性化口感品鉴构筑而成的茶叶世界里，往往心有余而力不足。

回溯起来，铁观音茶采用独立镀膜塑料袋真空小包装也不过是近二十年的事情。它的出现是随着茶叶机械化水平的提升，以及铁观音茶进行工艺革新而发展起来的，同时也强化了茶叶作为中国人日常馈赠佳品的角色属性。

在此之前，铁观音茶多为传统工艺制作，发酵程度比较高，包装上多为锡罐或药材一样的四角纸袋装，一般以50克递增而上的散茶形式封装，常见有150克、250克，而每次冲泡时的一次取茶量都是比较随意的“一手抓”。

问题是为什么铁观音茶独立小包装最开始的时候，基本上采用7克装呢？

原因在于，专业的茶叶评审中，采用的白瓷盖碗是标准容量110ml、3.2英寸，一次标准投茶量是7克，注水后能够充分展现茶叶的色香味。

不过，现今我们也看到了，无论是中小卖家，还是品牌专卖商，每泡铁观音茶的克数已经不再是千篇一律的7克，有的是7.2克、7.3克，或者7.5克、7.8克，还有的是8克，甚至是8.5克。

当然，每泡铁观音茶的克数基本上保持在7-8克之间，可见这个区间是铁观音茶的最佳一次投茶量。

可能很多人觉得纳闷，这几个数据之间的差距不就是0.2克、0.3克、0.5克吗？看起来微不足道呀，如果具体到茶叶，无非可能就是多一粒茶米，少一粒茶米的问题，至于这么较真吗？

其实，对于以口感精细化品鉴以区分高下的茶叶来说，这零点几的量级差距，可能就是不同的品质等级，反应在价格上，也许就是五十、上百的差距。

明白了这点，对于我们如何泡出一杯真正好喝的铁观音茶，具有非常实在的指导意义。

那就是按材取量，掌握好一次的投茶量。

在铁观音传统消费地区福建闽南地区，人们冲泡铁观音茶多使用110ml、130ml盖杯，即人们俗称的7克杯、8克杯。

所以，义芳君强烈建议喜爱铁观音的茶友们茶桌上最应该常备这两种盖杯，以备不时之需。

虽然每次的投茶量并没有固定的标准，主要根据茶叶本身品质特点、茶具容量大小，以及喝茶者自身品饮习惯而定。

如果干茶比较蓬松粗大，或者属于茶季后期采摘精制而成的茶叶，那每次冲泡时，可以参照7.5克，甚至是8克的投入量；

如果属于茶季前端采摘而成的茶叶，茶叶比较嫩，建议适当减少投茶量，以7克，或者7.2克为参照。

如果是真正的高山茶，叶片肥厚，成品茶紧结圆整，香气高扬，滋味醇厚，那不妨按照7克标准样投茶入杯。

如此，或许，每次冲泡铁观音茶时，会有令我们心头一亮的美妙品鉴。

เมื่อพูดถึงปริมาณชาสำหรับชงชา Tieguanyin เพียงครั้งเดียว หรือปริมาณชาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการชงชา Tieguanyin เพียงครั้งเดียว ฉันเชื่อว่าผู้ชื่นชอบชาต่างมีคำตอบในใจที่แตกต่างกัน

ทีเฟรนด์ เอ : 6.8 กรัม!

Tea friend B: ไม่ มัน 7 กรัม!

Tea friend C: 7.2 กรัม!

Tea friend D: คุณคิดผิดแล้ว ควรจะ 7.5 กรัม!

Tea friend E: ขออภัย คำตอบที่ถูกต้องคือ 8 กรัม!

...

เถียงกันไม่รู้จบ ความจริงอยู่ที่ไหน?

อันที่จริง นี่เป็นคำถามที่ไม่มีคำตอบที่ถูกต้องตามมาตรฐาน

เป็นเพียงเพราะตัวชี้วัดเชิงปริมาณมักจะถูกครอบงำและไม่เพียงพอในโลกของชาที่สร้างขึ้นโดยการชิมรสชาติเฉพาะบุคคล

เมื่อมองย้อนกลับไป ชา Tieguanyin ได้รับการบรรจุสูญญากาศในถุงพลาสติกเคลือบอิสระมาเกือบ 20 ปีแล้ว ลักษณะที่ปรากฏได้รับการพัฒนาด้วยการปรับปรุงระดับการใช้เครื่องจักรของชาและนวัตกรรมทางเทคโนโลยีของชา Tieguanyin และยังเสริมความแข็งแกร่งให้กับบทบาทของชาเป็นของขวัญประจำวันสำหรับชาวจีน

ก่อนหน้านี้ ชา Tieguanyin ส่วนใหญ่ทำด้วยงานฝีมือแบบดั้งเดิมที่มีการหมักค่อนข้างสูง บรรจุภัณฑ์ส่วนใหญ่เป็นกระป๋องหรือถุงกระดาษสี่มุมที่มีวัสดุยาเหมือนกัน โดยทั่วไปจะบรรจุในรูปของชาหลวมใน เพิ่มทีละ 50 กรัม ปกติ 150 กรัม , 250 กรัม และปริมาณชาที่ดื่มต่อครั้งในการต้มเป็น "การจับด้วยมือเดียว" ที่ค่อนข้างสุ่ม

คำถามคือทำไมชา Tieguanyin ถึงมีปริมาณ 7 กรัมในตอนเริ่มต้นของบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กที่เป็นอิสระ?

เหตุผลก็คือในรีวิวชามืออาชีพ ชามฝาพอร์ซเลนสีขาวที่ใช้มีความจุมาตรฐาน 110 มล. และ 3.2 นิ้ว และปริมาณชามาตรฐานอยู่ที่ครั้งละ 7 กรัม หลังจากฉีดน้ำแล้วก็สามารถแสดงสีและสีได้เต็มที่ กลิ่นหอมของใบชา

อย่างไรก็ตาม ตอนนี้เราได้เห็นแล้วว่า ไม่ว่าจะเป็นผู้ขายขนาดเล็กและขนาดกลาง หรือการผูกขาดแบรนด์ จำนวนกรัมต่อการชงของชา Tieguanyin จะไม่เท่ากันอีกต่อไป 7 กรัม และบางส่วนเป็น 7.2 กรัม 7.3 กรัม หรือ 7.5 กรัม 7.8 กรัม และอื่นๆ บางตัวมี 8 กรัม หรือแม้แต่ 8.5 กรัม

แน่นอน จำนวนกรัมของชา Tieguanyin ต่อการชงโดยทั่วไปจะอยู่ที่ 7-8 กรัม ซึ่งแสดงให้เห็นว่าช่วงนี้เป็นปริมาณชาที่ดีที่สุดสำหรับชา Tieguanyin

หลายคนอาจสงสัยว่าช่องว่างระหว่างข้อมูลเหล่านี้มีเพียง 0.2 กรัม 0.3 กรัมและ 0.5 กรัมไม่ใช่หรือ? มันดูไร้สาระ ถ้าเจาะจงกับชา อาจจะเป็นเรื่องของข้าวชาอีก 1 เมล็ดกับข้าวชาน้อยกว่า 1 เมล็ด จริงไหม?

อันที่จริง สำหรับชาที่โดดเด่นด้วยรสชาติที่กลั่น ความแตกต่างของขนาดสองสามในสิบอาจเป็นความแตกต่างในเกรดคุณภาพ และสะท้อนในราคา อาจมีช่องว่างห้าสิบหรือหลายร้อย

การทำความเข้าใจสิ่งนี้มีความสำคัญเชิงปฏิบัติอย่างมากสำหรับเราในการชงชา Tieguanyin ที่อร่อยจริงๆ

นั่นคือการนำปริมาณตามวัสดุและควบคุมปริมาณชาที่จะเทในแต่ละครั้ง

ในพื้นที่การบริโภคแบบดั้งเดิมของ Tieguanyin ในฝูเจี้ยนและทางใต้ของฝูเจี้ยน ผู้คนมักใช้ถ้วยที่มีฝาปิดขนาด 110 มล. และ 130 มล. ในการชงชา Tieguanyin ซึ่งเป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นถ้วยขนาด 7 กรัมและ 8 กรัม

ดังนั้น Yifangjun ขอแนะนำอย่างยิ่งว่าผู้รักชาที่รัก Tieguanyin ควรวางฝาปิดทั้งสองชนิดนี้ไว้บนโต๊ะน้ำชาเสมอ ในกรณีฉุกเฉิน

แม้ว่าปริมาณชาที่เทลงในแต่ละครั้งจะไม่มีมาตรฐานตายตัว แต่ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของตัวชา ความจุของชุดน้ำชา และนิสัยการดื่มของผู้ดื่มชาเป็นหลัก

หากชาแห้งมีขนฟูและหนา หรือเป็นของชาที่หยิบมาและผ่านการกลั่นในช่วงปลายฤดูชา ทุกครั้งที่คุณชงชา คุณสามารถอ้างอิงถึงปริมาณที่ป้อน 7.5 กรัมหรือ 8 กรัม

หากเป็นของใบชาที่หยิบมาเมื่อต้นฤดูชา ใบชาจะค่อนข้างอ่อน และแนะนำให้ลดปริมาณชาที่เทลงอย่างเหมาะสม โดยให้อ้างอิงจาก 7 กรัมหรือ 7.2 กรัม

หากเป็นชาอัลไพน์แท้ๆ ใบหนา ชาที่เสร็จแล้วจะแน่นและกลม กลิ่นหอม และรสชาติกลมกล่อม คุณอาจใส่ชาลงในถ้วยตามตัวอย่างมาตรฐาน 7 กรัมก็ได้

ด้วยวิธีนี้บางทีทุกครั้งที่เราชงชา Tieguanyin จะมีการชิมที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้หัวใจของเราสดใส