安溪毛蟹 宁德天山绿茶 漳平水仙 仙雾凤茗 蒙顶甘露

第一款：安溪毛蟹

和铁观音不同，从它的名字就可以看出，它是一款比较特别的茶，别看它的名字比较“奇怪”，但是茶叶的整体外形和其他茶叶是差不多的。头大尾尖，有白色茸毛，茶叶呈现锯齿状，因外形像大坪大坝溪里的毛蟹而得名。闻起来有一股清雅的兰花香，被喜爱的茶人们称之为“青花味”。因为它的茶味和铁观音有点相似，所以经常被认为是铁观音的“备胎”。

第二款：宁德天山绿茶

同样是福建茶，在本地人心中它的名气一点也不输铁观音，它历史悠久，在19世纪，名气更是如日中天，但随着时间的推移，它的名气开始慢慢走下坡路，由于得不到好的推广，从而也埋没了它的“光泽”。

天山绿茶外形紧实漂亮，色泽碧绿、汤色清澈透亮，香气浓郁回味生甜。但到如今还不火，实属委屈。

第三款：漳平水仙

同属乌龙茶系列，漳平水仙茶生长的地区温热湿润，雨水充足，一年四季，温差不是很大，形成了它独特的色、香、味等品质。其香气清高幽长，具有如兰气质的自然花香，鲜灵活泼，茶汤呈现赤黄色，滋味醇爽细腻，回味甘甜。

以上这3种茶都是品质不输铁观音，但名气却被远远甩在身后的好茶叶。

无独有偶，这种情况不仅存在在闽南地区，还有很多地区都存在这样的情况，有许多特色的茶叶，由于各种各样的原因，导致很多人不知道。

比如说在四川，大家只知道竹叶青，但其实下面这2种茶，品质一点也不输竹叶青，由于宣传不到位，导致它鲜为人知。

仙雾凤茗

该茶叶由第二代非物质文化传承人炒茶大师文勇钱进行炒制，他在先辈的基础上，把炒茶技术进一步优化，才有了现在品质好，味道鲜美的茶叶。

它生长在四川省高山地带，平均海拔800米左右，茶园树木覆盖广，高山地区云雾缭绕，给茶树提供了良好的生长环境，且较少虫害，所以茶叶无农业残留。其干茶色泽乌润有光泽，茶汤透亮，闻起来有一股栗香味，入口滋味鲜美，回味甘甜醇厚。

作为四川十大名茶之一的“天府龙芽”品牌，虽然大众的认知度还不算高，但正是因为这样，少了资本的干扰，一心专注做茶，所以才能做出品质这么好且价格低廉的茶叶。

蒙顶甘露

作为中国传统的卷曲形名优绿茶，它所受到的关注也并没有这么多，它生长在四川省雅安市，那里常年降雨，减少了太阳光的直射，能够积累更多的香气物质。

其外形卷曲，条索紧致，冲泡后的茶汤清澈透亮，栗香味浓郁，入口鲜美，回味甘甜，是一款被低估的绿茶。

คนแรก: ปูขนอันซี

แตกต่างจากชาไทกวนยิน จะเห็นได้จากชื่อว่าเป็นชาที่ค่อนข้างพิเศษ แม้ว่าชื่อจะ "แปลก" แต่รูปร่างโดยรวมของชาก็คล้ายกับชาอื่นๆ หัวมีขนาดใหญ่ หางแหลม มีขนสีขาว ใบชาเป็นหยัก ตั้งชื่อตามปูขนในแม่น้ำ Daping Dam มีกลิ่นหอมของกล้วยไม้ที่หรูหราซึ่งเรียกว่า "กลิ่นหอมสีฟ้าและสีขาว" โดยคนชาที่ชื่นชอบ เนื่องจากรสชาติของชาค่อนข้างคล้ายกับ Tieguanyin จึงมักถูกมองว่าเป็น "ยางอะไหล่" ของ Tieguanyin

ที่สอง: ชาเขียว Ningde Tianshan

นอกจากนี้ยังเป็นชาฝูเจี้ยนและชื่อเสียงก็ไม่ด้อยไปกว่า Tieguanyin ในใจคนในท้องถิ่น มีประวัติยาวนาน ในศตวรรษที่ 19 ชื่อเสียงของมันก็เจริญรุ่งเรืองมากขึ้น แต่เมื่อเวลาผ่านไปชื่อเสียงก็เริ่มเสื่อมถอยลงอย่างช้าๆ . หากปราศจากโปรโมชั่นที่ดี มันก็จะฝัง "ความเงางาม" ของมันไว้ด้วย

ชาเขียว Tianshan มีขนาดกะทัดรัดและสวยงาม มีสีเขียว มีสีซุปใส มีกลิ่นหอมและรสหวานที่ค้างอยู่ในคอ แต่ก็ยังไม่เป็นที่นิยมอยู่ดี มันเป็นเรื่องที่คับข้องใจจริงๆ

ย่อหน้าที่สาม: Zhangping narcissus

มันเป็นของชุดชาอูหลง พื้นที่ที่ชา Zhangping Shuixian เติบโตนั้นอบอุ่นและชื้นมีฝนตกชุกและความแตกต่างของอุณหภูมิไม่ใหญ่มากตลอดทั้งปีทำให้เกิดสี กลิ่นหอม รสชาติและคุณสมบัติอื่น ๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ กลิ่นหอมชัดเจนและยาวนาน มีกลิ่นหอมของดอกไม้ตามธรรมชาติ เช่น กล้วยไม้ สดและมีชีวิตชีวา ซุปชามีสีแดงเหลือง รสชาติกลมกล่อมละเอียดอ่อน และรสที่ค้างอยู่ในคอมีรสหวาน

ชาสามประเภทข้างต้นล้วนเป็นชาชั้นดีซึ่งไม่ได้ด้อยไปกว่าชาเจ้าแม่กวนอิม แต่ชื่อเสียงของชาเหล่านี้ยังล้าหลังอยู่มาก

บังเอิญสถานการณ์นี้ไม่เพียงแต่มีอยู่ในพื้นที่ทางตอนใต้ของฝูเจี้ยนแต่ยังมีอยู่ในหลายพื้นที่.มีใบชาที่มีลักษณะเฉพาะมากมายซึ่งหลายคนไม่ทราบด้วยเหตุผลต่างๆ.

ตัวอย่างเช่น ในเสฉวน ทุกคนรู้จัก Zhuyeqing เท่านั้น แต่ในความเป็นจริง คุณภาพของชา 2 ชนิดต่อไปนี้ไม่ได้ด้อยกว่า Zhuyeqing เนื่องจากขาดการประชาสัมพันธ์ จึงไม่ค่อยมีใครรู้จัก

เซียนหวู่เฟิงหมิง

ชาถูกคั่วโดยเหวิน หย่งเฉียน ผู้สืบทอดวัฒนธรรมจับต้องไม่ได้รุ่นที่สองของปรมาจารย์ด้านการทอดชา จากรุ่นก่อน เขาได้ปรับปรุงเทคโนโลยีการทอดชาให้ดียิ่งขึ้น และตอนนี้มีเพียงชาคุณภาพสูงและอร่อยเท่านั้น

มันเติบโตในพื้นที่อัลไพน์ของมณฑลเสฉวนด้วยความสูงเฉลี่ยประมาณ 800 เมตร สวนชาปกคลุมไปด้วยต้นไม้กว้างและบริเวณอัลไพน์ล้อมรอบด้วยเมฆซึ่งเป็นสภาพแวดล้อมที่ดีสำหรับต้นชา และมีแมลงศัตรูพืชน้อยลง ชาจึงไม่มีสารตกค้างทางการเกษตร สีชาแห้งของมันมีสีเข้มและเป็นมันเงา, และซุปชาจะโปร่งแสง. มันมีกลิ่นของเกาลัด.

ในฐานะที่เป็นหนึ่งในสิบชาที่มีชื่อเสียงในเสฉวนแบรนด์ "Tianfu Longya" แม้ว่าการรับรู้ของสาธารณชนจะไม่สูงนัก แต่ก็เป็นเพราะเหตุนี้จึงสามารถชงชาที่มีคุณภาพดังกล่าวได้โดยปราศจากการแทรกแซงของเงินทุนและ เน้นชงชา ชาดี ราคาถูก

เหมิงติ้ง กังหลู่

เนื่องจากชาเขียวขึ้นชื่อรูปหยิกแบบจีนโบราณจึงยังไม่ได้รับความสนใจมากนัก ชานี้เติบโตในเมือง Ya'an มณฑลเสฉวน ซึ่งปริมาณน้ำฝนตลอดทั้งปีช่วยลดแสงแดดโดยตรงและสามารถสะสมสารที่มีกลิ่นหอมมากขึ้น

ซุปชาที่ชงแล้วใสและโปร่งแสงด้วยรูปทรงที่โค้งมนและเส้นเชือกแน่น กลิ่นหอมของเกาลัดเข้มข้น รสชาติอร่อย และรสหวาน มันเป็นชาเขียวที่ประเมินค่าต่ำเกินไป