Login by: Register Login
Set Homepage | Favorite
 

首页             商城介绍         茶品展示        茶叶学堂         安溪铁观音        金骏眉         正山小种       大红袍       礼品茶      在线订购       联系我们

铁观音纯雅礼和
铁观音纯雅礼和


乌龙茶色香韵味
‍‍乌龙茶色香韵味
News Detail

崂山绿茶的特点 叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡

  1
Issuing time:2022-03-14 12:44

崂山绿茶特征

1959年“南茶北引”获得成功,崂山绿茶形成了品质独特“叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡”等特征。按鲜叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶;按鲜叶原料和加工工艺,分为卷曲形绿茶和扁形绿茶。




崂山绿茶的等级

实施的崂山绿茶国家标准将崂山绿茶分为了四个等级标准中,把崂山茶的品质概括为“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”,这将成为崂山茶区别于龙井、铁观音等茶系的主要特征。

在崂山绿茶国家标准中,成品崂山绿茶按感官品质分为特级、一级、二级、三级四个等级,其中特级又被分为一、二等。

特级崂山绿茶色泽翠绿,汤色嫩绿明亮,滋味鲜醇爽口,叶底嫩绿明亮;三级崂山绿茶色泽墨绿,汤色黄尚亮,滋味尚醇正,叶底暗绿;其他等级介于两者之间。




崂山绿茶的保存方法

茶叶吸湿及吸味性强,很容易吸附空气中的水分及异味,若贮存方法稍有不当,就会在短时期内失去风味,而且愈是清发酵高清香的名贵茶叶,愈是难以保存。所有茶叶的保存都讲究避光、密闭、不接近异味源,以保证茶叶本来的风味。保存茶叶最好低温保存,一般可以选择放在冰箱的保鲜层,最佳温度是摄氏5度左右。因为高温和光照,都会加速茶叶发生氧化,影响酚类物质的稳定性。温度太低,茶叶细胞中的水分容易结冰,造成茶叶的香气沉闷。同时要注意选择质量好的铝箔袋子盛装,铝箔袋子以对着光照不透光的为好,这样能保持茶叶本身物质稳定,保证茶叶的口感。

ลักษณะของชาเขียวลาวซาน

ในปีพ.ศ. 2502 "ชาใต้ในภาคเหนือ" ประสบความสำเร็จ และชาเขียวลาวซานได้สร้างคุณภาพที่ไม่เหมือนใคร เช่น "ใบหนา กลิ่นหอมของถั่ว รสชาติเข้มข้น และความทนทานต่อการต้มเบียร์" ตามฤดูกาลเก็บใบสด แบ่งเป็นชาฤดูใบไม้ผลิ ชาฤดูร้อน และชาฤดูใบไม้ร่วง ตามวัตถุดิบและเทคโนโลยีการประมวลผลของใบสด จะแบ่งออกเป็นชาเขียวหยิกและชาเขียวแบน




เกรดของชาเขียวลาวซาน

มาตรฐานชาเขียวลาวซานที่ดำเนินการแล้วแบ่งชาเขียวลาวซานออกเป็นสี่เกรด และสรุปคุณภาพของชาลาวซานเป็น "ใบหนา รสเข้ม กลิ่นหอมสูง และทนต่อการต้ม" ซึ่งจะทำให้ชาลาวซานแตกต่างจากหลงจิงและเตี๋ยกวนหยิน ลักษณะสำคัญของชุดชาอื่นๆ

ในมาตรฐานแห่งชาติของชาเขียว Laoshan ชาเขียว Laoshan ที่เสร็จแล้วแบ่งออกเป็นสี่เกรดตามคุณภาพทางประสาทสัมผัส: เกรดพิเศษ เกรดหนึ่ง เกรดสอง และเกรดสาม โดยเกรดพิเศษแบ่งออกเป็นเกรดหนึ่งและสอง

ชาเขียวลาวซานเกรดพิเศษมีสีเขียว ซุปมีสีเขียวสดใส รสชาติสด กลมกล่อมและสดชื่น และด้านล่างของใบมีสีเขียวสดใส ชาเขียวลาวซานเกรดสามมีสีเขียวเข้ม สีซุปมีสีเหลืองสดใสรสชาติยังกลมกล่อมและก้นใบเป็นสีเขียวเข้ม เกรดอื่น ๆ อยู่ระหว่าง




วิธีเก็บชาเขียวลาวซาน

ชามีคุณสมบัติดูดความชื้นและดูดซับกลิ่นได้ดีและง่ายต่อการดูดซับความชื้นและกลิ่นในอากาศหากวิธีการเก็บรักษาไม่เหมาะสมเล็กน้อยจะสูญเสียรสชาติในช่วงเวลาสั้น ๆ และยิ่งหมักและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ชายิ่งยากต่อการเก็บรักษา การเก็บรักษาใบชาทั้งหมดควรได้รับการปกป้องจากแสง อากาศเข้า และไม่ใกล้กับแหล่งกำเนิดกลิ่นเพื่อให้แน่ใจว่าได้รสชาติดั้งเดิมของชา ควรเก็บชาที่อุณหภูมิต่ำ โดยทั่วไป คุณสามารถเลือกใส่ชาในชั้นเก็บความสดของตู้เย็นได้ อุณหภูมิที่ดีที่สุดคือ ประมาณ 5 องศาเซลเซียส เพราะอุณหภูมิและแสงที่สูงจะเร่งปฏิกิริยาออกซิเดชันของใบชาและส่งผลต่อความเสถียรของสารฟีนอล หากอุณหภูมิต่ำเกินไป น้ำในเซลล์ชาจะแข็งตัวได้ง่าย ส่งผลให้ชามีกลิ่นหมอง ในเวลาเดียวกัน เราควรใส่ใจในการเลือกถุงฟอยล์อลูมิเนียมคุณภาพดี และถุงอลูมิเนียมฟอยล์ควรจะทึบแสง ซึ่งสามารถรักษาความเสถียรของวัสดุของชาเอง และรับรองรสชาติของชา


在线客服
 
 
 
 

客服


扫描微信订购
 
 

微笑388.jpg

扫一扫微信咨询