六大茗茶属性

一、大红袍是红茶吗？

大红袍是我国著名的茶叶品种，产自福建武夷山，是我国名茶之一。在很多人眼中认为大红袍是红茶，哪怕很多喝过大红袍的朋友也这样认为，这主要原因除了本身大红袍茶的名字原因外，还与沏出来的橙红茶汤不无关系。其实，大红袍还真不是红茶，而是“乌龙茶”，是不是颠覆了人们的认知了。品大红袍要用专用的工夫茶具、小壶小杯，方能品出大红袍的岩茶韵味。

二、普洱茶是红茶吗？

普洱茶原产自云南普洱、西双版纳、临沧等地，常见的普洱茶经过堆放、杀青、揉捻、解块、干燥、蒸压而制成茶饼或茶砖。最常见的是压成每块375克重的茶饼，七块茶饼做成一提，故称为“七子饼”。传统的普洱茶不是红茶，而是六大茶之中的“黑茶”，采用的是“后发酵”制茶工艺。

三、君山银针是白茶吗？

在说君山银针前先说一下白毫银针，因为白毫银针是地地道道的白茶，也容易让人们误认为君山银针也是白茶；其实不然，君山银针还真不是白茶。君山银针产自湖南省岳阳市洞庭湖中的君山之上，因为茶叶细如锈针而得名君山银针。君山银针茶芽内面色泽金黄，外层被覆一层白毫，形似银针，又称为“金镶玉”，是地地道道的“黄茶”。

四、铁观音是绿茶吗？

铁观音是原产于福建安溪的我国名茶，因为上等的铁观音颜色绿黄，茶汤色泽黄中带绿，因此很多人误以为铁观音是绿茶。如果这样认为就错了，其实铁观音不是绿茶而是“乌龙茶”，与大红袍一样。所以，铁观音是可以用开水直接冲泡的，这是区别于绿茶的另一个重要特征。

五、black tea是黑茶吗？

我们学英语时，有这样一个单词，black tea应该翻译成什么？意思是黑茶吗？当然不是，black tea应该翻译成“红茶”。这种翻译应该还是最初英国人对我国茶叶的陌生，不了解我国的各种名茶，只是单纯从茶叶的颜色来进行简单的字面翻译造成的。

六、抹茶是原产于日本吗？

抹茶被人们熟知，还是因为近些年西点在我国民间流行，很多面包、蛋糕中要加入抹茶粉而被人们熟知。因此，有的人认为抹茶是原产于日本的一种茶类品种；其实，抹茶是地地道道原产于我国的茶叶种类，是细细研磨的极细茶粉，最早也是用于我国传统糕点。

1. Dahongpao ชาดำหรือไม่?

Dahongpao เป็นชาที่มีชื่อเสียงในประเทศของฉัน ผลิตในภูเขา Wuyi ใน Fujian และเป็นหนึ่งในชาที่มีชื่อเสียงในประเทศของฉัน ในสายตาของใครหลายๆ คน Dahongpao เป็นชาดำ แม้แต่เพื่อนหลายคนที่ดื่ม Dahongpao ก็คิดอย่างนั้น เหตุผลหลักไม่ใช่แค่ชื่อ Dahongpao เอง แต่ยังรวมถึงซุปชาส้ม-ดำที่ต้มด้วย ในความเป็นจริง Dahongpao ไม่ใช่ชาดำ แต่ "ชาอู่หลง" ได้ทำลายความรู้ความเข้าใจของผู้คน หากต้องการลิ้มรส Dahongpao คุณต้องมีชุดน้ำชา Gongfu พิเศษ หม้อขนาดเล็กและถ้วยเล็ก เพื่อลิ้มรสเสน่ห์ของชาร็อคของ Dahongpao

2. ชาผู่เอ๋อร์คือชาดำหรือไม่?

ชาผู่เอ๋อร์มีต้นกำเนิดมาจากมณฑลยูนนานผู่เอ๋อร์ สิบสองปันนา หลินชาง และที่อื่นๆ ชาผู่เอ๋อร์ทั่วไปจะทำเป็นเค้กชาหรืออิฐชาหลังจากวางซ้อน ตรึง ม้วน ปลดบล็อก ตากแห้ง และนึ่งฆ่าเชื้อ ที่นิยมมากที่สุดคือกดลงในเค้กชาที่มีน้ำหนัก 375 กรัมต่อชิ้น และเค้กชาเจ็ดชิ้นได้รับการกล่าวถึงในครั้งเดียว ดังนั้นจึงเรียกว่า "เค้กเจ็ดลูก" ชาผู่เอ๋อแบบดั้งเดิมไม่ใช่ชาดำ แต่เป็น "ชาดำ" ในชาหลัก 6 ชนิด ซึ่งใช้กรรมวิธีการผลิตชาแบบ "หลังการหมัก"

3. Junshan Yinzhen เป็นชาขาวหรือไม่?

ก่อนที่จะพูดถึง Junshan Yinzhen เรามาพูดถึง Baihao Yinzhen กันก่อนดีกว่า เพราะไป่ห่าวหยินเจิ้นเป็นชาขาวแท้ๆ และมันง่ายที่จะทำให้คนเข้าใจผิดคิดว่า Junshan Yinzhen เป็นชาขาวด้วย จริงๆ แล้วไม่ใช่เลย Junshan Yinzhen ไม่ใช่จริงๆ ชาขาว. Junshan Silver Needle ผลิตขึ้นบนภูเขา Junshan ในทะเลสาบ Dongting เมือง Yueyang มณฑลหูหนาน มีชื่อว่า Junshan Silver Needle เนื่องจากใบชามีความบางราวกับเข็มที่เป็นสนิม ดอกตูม Junshan Yinzhen มีสีทองด้านในและหุ้มด้วยชั้นของ Pekoe ที่ชั้นนอกซึ่งดูเหมือนเข็มเงิน

4. ชาเขียว Tieguanyin คืออะไร?

Tieguanyin เป็นชาจีนที่มีชื่อเสียงซึ่งมีต้นกำเนิดใน Anxi, Fujian เนื่องจากสีของ Tieguanyin ที่ดีที่สุดคือสีเขียวและสีเหลืองและสีของซุปชามีสีเหลืองกับสีเขียวหลายคนเข้าใจผิดคิดว่า Tieguanyin เป็นชาเขียว ถ้าคุณคิดอย่างนั้น คุณคิดผิด จริงๆ แล้ว เตี๋ยกวนอิมไม่ใช่ชาเขียว แต่เป็น "ชาอู่หลง" เหมือนกับ Dahongpao ดังนั้น Tieguanyin สามารถต้มได้โดยตรงด้วยน้ำเดือดซึ่งเป็นคุณสมบัติสำคัญอีกประการหนึ่งที่แตกต่างจากชาเขียว

5. ชาดำเป็นชาดำหรือไม่?

เวลาเรียนภาษาอังกฤษมีคำแบบนี้แปลว่าชาดำแปลว่าอะไรคะ? คุณหมายถึง ชาดำ ? แน่นอนว่าไม่ ชาดำควรแปลว่า "ชาดำ" การแปลแบบนี้น่าจะยังไม่คุ้นเคยกับชาจีนในตอนแรก และไม่รู้จักชาที่มีชื่อเสียงต่างๆ ในประเทศของเรา แต่แปลง่ายๆ จากสีของใบชา

6. ชามัทฉะมีถิ่นกำเนิดในญี่ปุ่นหรือไม่?

Matcha เป็นที่รู้จักกันดีหรือเนื่องจากความนิยมของขนมอบในประเทศของฉันในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ขนมปังและเค้กจำนวนมากจึงถูกเติมด้วยผงมัทฉะ ดังนั้นบางคนจึงคิดว่ามัทฉะเป็นชาชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดในญี่ปุ่น อันที่จริง มัทฉะเป็นชาที่มีต้นกำเนิดในประเทศของฉัน เพสตรี้