中国十大名茶

1、西湖龙井

西湖龙井的历史最早可以追溯到唐朝，

广告10倍加速，200%爆率，刀刀烈火，刀刀光柱，专为散人打造！×

陆羽《茶经》一书里就记载了当时杭州天竺、灵隐二寺产茶。北宋时期，西湖龙井茶区已初成规模，到明代龙井茶已经进入中国名茶之列。

西湖龙井属于绿茶类，产于杭州市西湖周围群山。以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。

西湖龙井因产于西湖周边的狮峰、龙井、云栖、虎跑一带，曾分为“狮、龙、云、跑”四个品类，后来加入梅家坞龙井，现都统称为西湖龙井。五个品种中，一般认为狮峰山所产的龙井最佳，其次是龙井村所产。云栖、和梅家坞再次之。

常见品牌有贡牌、狮牌、卢正浩牌、西湖牌、御牌、六和塔牌等

2、洞庭碧螺春

“洞庭碧螺春，茶香百里醉。”

碧螺春是中国著名绿茶之一，因产于太湖洞庭山之上，所以经常被叫作洞庭碧螺春。碧螺春具有芽多、嫩香、汤清、味醇的特点，被誉为茶中珍品。

洞庭碧螺春按等级共分为七级，一至七级芽叶逐渐变大，茸毛逐渐减少。500g一级的碧螺春，约有六万五千个茶牙，而二级碧螺春就只有五万五千个了。

碧螺春还有“一嫩三鲜”之称（指芽叶嫩，色、香、味鲜）。

3、武夷岩茶

武夷岩茶数六大茶类中的青茶（乌龙茶），是青茶中的极品，产于福建武夷山。武夷山多是由红色砂岩形成的石峰、岩壁，茶树种植其间，武夷岩茶由此得名。

武夷岩茶历史悠久，最早在南北朝时期就有一定的知名度，到清朝时期，更是远销海外。

武夷岩茶划分为肉桂、水仙、名丛、大红袍、奇种五个系列。其中，肉桂和水仙都是武夷岩茶的当家品种;名丛是指品质优异、具有特殊风格的单株茶树;大红袍是武夷名丛之首,单列为一个品种;奇种是由当地的菜茶品种采制而成。

武夷岩茶以活、甘、清、香的特点久享盛誉，范仲淹用这样的诗句赞美武夷岩茶：“黄金碾畔绿尘飞，紫玉瓯心雪涛起。斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。”

4、安溪铁观音

安溪铁观音是著名青茶之一，产于福建省安溪县。安溪有众多优良的茶树品种如铁观音、乌龙、水仙、奇兰、毛蟹、黄校等，其中以铁观音的品质最为优异。铁观音产量不高但所产茶叶却香高味醇，算是茶叶中的佼佼者。但是却不易栽种，因此铁观音也更显得名贵。

如今安溪铁观音已经驰名中外，尤其受到东南亚一带消费者的赞赏。

5、屯溪绿茶

屯溪绿茶，简称屯绿，是极品绿茶之一。屯溪绿茶产于安徽黄山脚下的休宁、歙县、黟县、宁国、绩溪和祁门等地，是皖南地区数县绿茶的统称。因历史上曾在屯溪茶市总经销，故称“屯溪绿茶”。

屯溪绿茶外观纤细美观，颜色绿灰带有光泽，形状略弯恰似老人的眉毛，因此又称“眉茶”。

屯绿的香气清高持久，味道浓厚醇和，是历史名茶约产于盛唐时期，距今已有一千多年的历史。

制好的屯溪绿茶有珍眉、贡熙、特针、雨茶、秀眉、绿片等六个品种。其中珍眉是眉茶中的上品。

6、祁门红茶

祁门红茶，简称祁红，是红茶中的精品，产于安徽省西南部黄山支脉区的祁门县以及毗连的东至、黟县、贵池县一带。

祁门自然条件优越，产茶历史悠久，从唐代便开始产出绿茶，但出产红茶却是开始于近代。

祁门红茶以优异的品质成为祁门的后起之秀，与印度的大吉岭红茶和斯里兰卡的乌伐红茶齐名，被誉作“世界三大高香名茶”。

7、信阳毛尖

信阳毛尖是著名绿茶之一，产于河南信阳的大别山区，因外表多显白毫，芽峰明显，且产于河南境内，又被成为“豫毛峰”。信阳毛尖是河南省的著名土特产，素来以原料细嫩、制工精巧、形状秀美、香高味长而闻名。

信阳地区产茶历史悠久，信阳毛尖也驰名已久。早在唐朝茶圣陆羽的《茶经》中，就把光州茶（即信阳毛尖）列为茶中上品，宋代苏东坡也有“淮南茶信阳第一”的说法。

信阳毛尖泡好后，色泽清绿，香味醇正，让人心旷神怡，饮一口，滋味鲜爽，余味回甘。

8、君山银针

君山银针是著名黄茶之一，其成品茶条索紧实、大小均匀、茶芽内面金黄，外层白毫明显，外形恰似一根根银针，又因其产于湖南岳阳洞庭湖的君山之上，故名君山银针。

君山银针具有悠久的历史，据传，君山银针源于唐朝的“白鹤茶”。 在唐代就已产生且成名。

君山银针是黄茶中的极品，冲泡好后茶汤嫩黄，叶底明亮，被人们称为“琼浆玉液”，不仅香气清高，滋味醇厚，还极具观赏性。

9、云南普洱

普洱茶，又称滇青茶，是以云南所产大叶种晒青茶为原料制成的特种茶，因其历史上曾在普洱集散运销，故得名普洱茶。根据规定，现在只有地理标志保护范围内的云南省普洱、昆明、西双版纳等州市的六百三十九个乡镇所产的茶才能叫普洱茶。

云南是世界茶树的原生地，各种各样的茶叶都源于云南的普洱茶产区，因此，普洱茶的历史也十分悠久。

普洱生茶制成之后，还需要漫长的熟化过程，以便茶叶味道纯正，质量稳定。和一般的茶叶不同，普洱茶存放的时间越长，其香气越发鲜活持久，干仓存放两三年甚至七八年的普洱茶，才是普洱中的上品。因此，云南普洱有越陈越香的性质，被称为“可以喝的古董”，具有独特的收藏价值。

10、云南滇红

滇红，是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种，滇红工夫茶是条形茶，，滋味醇和，滇红碎茶则是颗粒形茶，滋味强烈富有刺激性，一般以工夫茶为滇红中的上品。

滇红茶和普洱茶一样，产于澜沧江、怒江两大水系之间的云贵高原上，以云南大叶种类型的茶为原料制成，但是，滇红历史远没有普洱茶那么悠久，它诞生于近代。

滇红以“形美、色艳、香高、味浓”称绝于世。滇红最大的特征就是金毫显露，其毫色有淡黄、菊黄、金黄几种，不同地点、不同季节产出的滇红，其毫色也不尽相同。

滇红工夫茶的另一大特征就是香气浓郁持久，这是一种源于茶树品种和地区特性的特殊浓香。

1. ทะเลสาบตะวันตกหลงจิ่ง

ประวัติของ West Lake Longjing สามารถสืบย้อนไปถึงสมัยราชวงศ์ถัง

โฆษณา เร่งความเร็ว 10 เท่า อัตราระเบิด 200% มีดไฟ ลำแสงมีด ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับคนทั่วไป! ×

หนังสือ "คลาสสิกของชา" ของ Lu Yu บันทึกว่าวัดทั้งสองแห่งของ Tianzhu และ Lingyin ในหางโจวกำลังผลิตชาในเวลานั้น ในช่วงราชวงศ์ซ่งเหนือ พื้นที่ชาในทะเลสาบหลงจิ่งตะวันตกเริ่มเป็นรูปเป็นร่าง และในสมัยราชวงศ์หมิง ชาหลงจิ่งก็เข้าสู่รายชื่อชาจีนที่มีชื่อเสียง

ทะเลสาบตะวันตกหลงจิ่งอยู่ในหมวดหมู่ชาเขียวและผลิตขึ้นในภูเขารอบทะเลสาบตะวันตกในหางโจว มีชื่อเสียงระดับโลกในเรื่อง "สีเขียว กลิ่นหอม รสกลมกล่อม และรูปทรงที่สวยงาม"

ทะเลสาบตะวันตกหลงจิ่งผลิตขึ้นในพื้นที่โดยรอบของซือเฟิง หลงจิ่ง หยุนฉี และหูเป่า และครั้งหนึ่งเคยถูกแบ่งออกเป็นสี่ประเภท: “สิงโต มังกร เมฆ และการวิ่ง” ในบรรดาห้าสายพันธุ์ โดยทั่วไปถือว่าหลงจิ่งที่ผลิตโดยภูเขาซือเฟิงดีที่สุด รองลงมาคือหมู่บ้านหลงจิ่ง หยุนฉีและเหม่ยเจียหวู่อีกครั้ง

แบรนด์ทั่วไป ได้แก่ Gong, Lion, Lu Zhenghao, West Lake, Royal, Liuhe Pagoda เป็นต้น

2. ปิลัวฉุนในตงถิง

"ตงถิง ปิลัวฉุน กลิ่นหอมของชาและโหระพาเมาแล้ว"

Biluochun เป็นหนึ่งในชาเขียวที่มีชื่อเสียงในประเทศจีน มักถูกเรียกว่า Dongting Biluochun เพราะผลิตบนภูเขา Dongting ในทะเลสาบ Taihu บิหลัวฉุนมีลักษณะเฉพาะของดอกตูมมากมาย กลิ่นหอมอ่อนๆ น้ำซุปใส และรสกลมกล่อม และเป็นที่รู้จักในฐานะสมบัติล้ำค่าในชา

Dongting Biluochun แบ่งออกเป็นเจ็ดเกรดตามเกรด Biluochun เกรดหนึ่ง 500 กรัมมีฟันชาประมาณ 65,000 ซี่ในขณะที่ Biluochun เกรดสองมีเพียง 55,000 เท่านั้น

Biluochun เป็นที่รู้จักกันว่า "หนึ่งอ่อนโยนและสามสด" (หมายถึงตาและใบอ่อน, สี, กลิ่นหอมและรสชาติที่สดใหม่)

3. Wuyi Rock Tea

ชาเขียว (ชาอู่หลง) เป็นหนึ่งในชาหลัก 6 ชนิดในชาหินหวู่ยี่ เป็นชาเขียวที่ดีที่สุดในบรรดาชาเขียวที่ผลิตในภูเขาหวู่ยี่ ฝูเจี้ยน ภูเขาหวู่ยี่ประกอบด้วยยอดแหลมและกำแพงหินที่เกิดจากหินทรายสีแดงเป็นส่วนใหญ่ ในระหว่างที่มีการปลูกต้นชา จึงเป็นที่มาของชื่อชาหินหวู่ยี่

ชาหิน Wuyi มีประวัติอันยาวนาน ชาร็อค Wuyi มีชื่อเสียงในราชวงศ์เหนือและใต้อย่างเร็วที่สุดและขายในต่างประเทศในสมัยราชวงศ์ชิง

ชาหิน Wuyi แบ่งออกเป็นห้าชุด: อบเชย, นาร์ซิสซัส, Mingcong, Dahongpao และสายพันธุ์แปลก ในหมู่พวกเขาอบเชยและนาร์ซิสซัสเป็นชาหิน Wuyi ชั้นนำ Mingcong หมายถึงต้นชาเดี่ยวที่มีคุณภาพดีเยี่ยมและมีลักษณะพิเศษ Dahongpao เป็นกลุ่มที่มีชื่อเสียงกลุ่มแรกของ Wuyi และระบุว่าเป็นพันธุ์เดียว Qizhong ทำจาก อาหารพื้นเมือง ทำจากชาพันธุ์ต่างๆ

ชาหิน Wuyi มีชื่อเสียงมายาวนานในด้านการใช้ชีวิต หวาน ใส และมีกลิ่นหอม Fan Zhongyan ยกย่องชาหิน Wuyi ด้วยโองการเหล่านี้: "ฝุ่นละอองสีเขียวบินอยู่ข้างโรงสีทองคำ หัวใจหยกสีม่วง ou หิมะ กลิ่นหอมของ ชาก็เหมือนป๋อหลานจือ”

4. Anxi Tieguanyin

Anxi Tieguanyin เป็นหนึ่งในชาเขียวที่มีชื่อเสียงที่ผลิตใน Anxi County มณฑลฝูเจี้ยน มีต้นชาชั้นเยี่ยมมากมายใน Anxi เช่น Tieguanyin, Oolong, Narcissus, Qilan, Hairy Crab, Huangxiao เป็นต้น คุณภาพของ Tieguanyin นั้นดีที่สุด ผลผลิตของ Tieguanyin ไม่สูง แต่ชาที่ผลิตได้มีกลิ่นหอมและกลมกล่อมและถือได้ว่าเป็นผู้นำด้านชา แต่ปลูกไม่ง่าย เต๋ากวนก็มีค่ามากกว่า

ตอนนี้ Anxi Tieguanyin เป็นที่รู้จักทั้งในและต่างประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ผู้บริโภคในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ชื่นชอบ

5. ชาเขียวทูนซี

Tunxi Green Tea หรือเรียกสั้นๆ ว่า Tun Lu เป็นหนึ่งในชาเขียวที่ดีที่สุด ชาเขียว Tunxi ผลิตใน Xiuning, Shexian, Yixian, Ningguo, Jixi และ Qimen ที่เชิงเขา Huangshan ใน Anhui เป็นชื่อรวมของชาเขียวในหลายมณฑลทางตอนใต้ของมณฑลอานฮุย มันถูกเรียกว่า "Tunxi Green Tea" เพราะมีการเผยแพร่ในตลาดชา Tunxi ในประวัติศาสตร์

ชาเขียว Tunxi เรียวและสวยงาม มีสีเขียวและสีเทาที่มีความมันวาว และรูปร่างโค้งเล็กน้อยเหมือนกับคิ้วของผู้สูงอายุ ดังนั้นจึงเรียกอีกอย่างว่า "ชาคิ้ว"

กลิ่นหอมของ Tun Green สูงและติดทน รสชาติเข้มข้นและกลมกล่อม

ชาเขียว Tunxi ที่เตรียมไว้มี 6 สายพันธุ์ ได้แก่ Zhenmei, Gongxi, Tezhen, Yucha, Xiumei และ Lupian ในหมู่พวกเขา Zhenmei เป็นชาคิ้วชั้นยอด

6. ชาดำคีมุน

ชาดำ Qimen เรียกสั้น ๆ ว่า Qihong เป็นชาดำคุณภาพสูง ผลิตใน Qimen County ในพื้นที่สาขาของภูเขา Huangshan ทางตะวันตกเฉียงใต้ของมณฑล Anhui และเขต Dongzhi, Yixian และ Guichi ที่อยู่ติดกัน

Qimen มีสภาพธรรมชาติที่เหนือกว่าและมีประวัติศาสตร์อันยาวนานในการผลิตชา ชาเขียวมีการผลิตตั้งแต่สมัยราชวงศ์ถัง แต่การผลิตชาดำเริ่มขึ้นในยุคปัจจุบัน

ชาดำ Keemun ได้กลายเป็นดาวรุ่งพุ่งแรงของ Keemun ด้วยคุณภาพที่ยอดเยี่ยม ชาดำที่ดาร์จีลิ่งมีชื่อเสียงในอินเดียและชาดำ Uva ในศรีลังกา และได้ชื่อว่าเป็น "ชาที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกสามที่มีกลิ่นหอมสูง"

7. ซินหยางเหมาเจี้ยน

Xinyang Maojian เป็นหนึ่งในชาเขียวที่มีชื่อเสียง ผลิตใน Dabie Mountains ของ Xinyang มณฑลเหอหนาน เป็นที่รู้จักกันในนาม "Yu Mao Peak" เนื่องจากมีรูปลักษณ์ของ pekoe และยอดที่เห็นได้ชัด ผลิตในเหอหนาน Xinyang Maojian เป็นผลิตภัณฑ์พื้นเมืองที่มีชื่อเสียงในมณฑลเหอหนาน ซึ่งมีชื่อเสียงมาโดยตลอดในด้านวัตถุดิบที่ละเอียดอ่อน ฝีมือประณีต รูปร่างสวยงาม กลิ่นหอมสูงและรสชาติที่ยาวนาน

ซินหยางมีประวัติการผลิตชามาอย่างยาวนาน และซินหยางเหมาเจี้ยนก็เป็นที่รู้จักกันดีมาเป็นเวลานานเช่นกัน เร็วที่สุดเท่าที่ "ชาคลาสสิก" ของนักบุญ Lu Yu ของราชวงศ์ถัง ชากวางจู (เช่น Xinyang Maojian) ถูกระบุว่าเป็นชาชั้นยอด และซูตงโปในราชวงศ์ซ่งยังกล่าวด้วยว่า "ชา Huainan เป็นชาแรกในซินหยาง" .

หลังจากที่ Xinyang Maojian เปียกโชก สีจะใส สีเขียว และกลิ่นหอมกลมกล่อมซึ่งทำให้ผู้คนรู้สึกผ่อนคลายและมีความสุข จิบ รสชาติจะสดและรสที่ค้างอยู่ในคอมีรสหวาน

8. Junshan เข็มเงิน

Junshan Silver Needle เป็นหนึ่งในชาสีเหลืองที่มีชื่อเสียง กาน้ำชาที่ทำเสร็จแล้วมีขนาดที่แน่นและสม่ำเสมอ ด้านในของตาชาเป็นสีทอง และชั้นนอกของ pekoe นั้นชัดเจน รูปร่างเหมือนเข็มเงิน ดังนั้น ชื่อจุนซานเข็มเงิน

เข็มเงินจุนซานมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน ตามตำนาน เข็มเงินจุนซานมีต้นกำเนิดมาจาก "ชานกกระเรียนขาว" ในสมัยราชวงศ์ถัง ได้รับการผลิตและมีชื่อเสียงในสมัยราชวงศ์ถัง

Junshan Silver Needle เป็นชาสีเหลืองที่ดีที่สุด หลังจากต้มแล้ว ซุปชาจะมีสีเหลืองสดใสและก้นใบจะสดใส เรียกว่า "น้ำเชื่อม Qiong และน้ำหยก"

9. ยูนนานผูเอ๋อ

ชาผู่เอ๋อ หรือที่รู้จักในชื่อชาเขียวยูนนาน เป็นชาชนิดพิเศษที่ทำจากชาเขียวใบใหญ่ตากแห้งที่ผลิตในยูนนาน ตามข้อบังคับ เฉพาะชาที่ผลิตใน 639 เมืองและเมืองใน Pu'er, Kunming, Xishuangbanna และเมืองอื่นๆ ในมณฑลยูนนานภายใต้ขอบเขตของการคุ้มครองตามข้อบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์เท่านั้นที่สามารถเรียกได้ว่าชาผู่เอ๋อ

ยูนนานเป็นถิ่นกำเนิดของต้นชาของโลก ชาทุกชนิดมีต้นกำเนิดมาจากแหล่งผลิตชาผู่เอ๋อในยูนนาน ดังนั้น ชาผู่เอ๋อร์จึงมีประวัติศาสตร์อันยาวนานมาก

หลังจากทำชาผู่เอ๋อดิบแล้ว ยังต้องผ่านกระบวนการบ่มนานเพื่อให้ชามีรสชาติที่บริสุทธิ์และมีคุณภาพคงที่ ต่างจากใบชาทั่วไป ยิ่งเก็บชาผู่เอ๋อร์นานเท่าไหร่ กลิ่นหอมก็จะยิ่งสดชื่นและยาวนานขึ้น ชาผู่เอ๋อร์ที่เก็บไว้ในที่แห้งเป็นเวลาสองหรือสามปีหรือเจ็ดหรือแปดปีเป็นอันดับต้นๆ เกรดในผู่เอ๋อ ดังนั้นยูนนานผู่เอ๋อร์จึงมีคุณสมบัติในการมีกลิ่นหอมตามอายุมากขึ้น จึงเรียกว่า "โบราณวัตถุที่ดื่มได้" ซึ่งมีค่าสะสมอันเป็นเอกลักษณ์

10. ยูนนาน เตียนหง

Dianhong เป็นชื่อรวมของชาดำยูนนาน แบ่งออกเป็นสองประเภท: ชา Dianhong Gongfu และ Dianhong ชาหัก Dianhong Gongfu เป็นชาบาร์ที่มีรสชาติกลมกล่อมและ Dianhong Broken Tea เป็นชาเม็ดที่มีความเข้มข้นและน่าตื่นเต้น รสชาติ โดยทั่วไปแล้วชา Gongfu เป็นเกรดสูงสุดใน Dianhong

เช่นเดียวกับชาผู่เอ๋อร์ ชา Dianhong ผลิตขึ้นบนที่ราบสูงยูนนาน-กุ้ยโจว ระหว่างระบบน้ำหลักสองแห่งของแม่น้ำหลานชางและแม่น้ำนูเจียงในยุคปัจจุบัน

Dianhong เป็นที่รู้จักในโลกสำหรับ "รูปทรงที่สวยงาม สีสดใส กลิ่นหอมสูงและรสชาติเข้มข้น" ลักษณะเด่นของ Dianhong ที่ใหญ่ที่สุดคือการเผยผมสีทอง สีผมสีเหลืองอ่อน ดอกเบญจมาศ สีเหลือง และสีเหลืองทอง สีของ Dianhong ที่ผลิตในสถานที่และฤดูกาลต่างกันก็ต่างกัน

คุณสมบัติที่สำคัญอีกประการหนึ่งของชา Dianhong Gongfu คือกลิ่นหอมที่เข้มข้นและยาวนาน ซึ่งเป็นกลิ่นหอมพิเศษที่ได้มาจากความหลากหลายและลักษณะเฉพาะของภูมิภาคของต้นชา