优质安溪铁观音乃天合之作，可遇不可求

铁观音具有迷人的兰花香和观音韵，着实会令人着迷，如果你能细心地观察用心品味，你会惊奇的发现，铁观音的迷人之处是其与自然的和谐共生流露出最纯真的味道，特别是优质的安溪铁观音乃天合之作，可遇不可求！

你只要碰到安溪铁观音，你一定会爱上她爱喝茶了！

铁观音的优秀

铁观音的优秀在于集天时地利人和为一体，比如：铁观音茶树品种、种植环境、天气要求、土壤要求、茶树翻新、茶质富含量、茶叶芳香物等等，铁观音都要高于其它茶叶品种。

铁观音的突出具体表现以下十方面：

茶树品种

铁观音茶树被称为“红心歪尾桃”，典型的茶圣陆羽《茶经》所书之紫者上，绿者次。这种品种，本身就独具吸天地精华之优势。

种植环境

铁观音的源产地安溪，被称为厦门“后花园”。福建为八闽大地，八山一水一分田，安溪却是9山点水点点田。全县基本没有重工业，连轻工业也很少，特别是产茶区几乎零工业，只有水泥路、房子和汽车展现着现代文明，基本保留纯农业生产。以上这些，都为安溪产好茶提供了良好自然条件。

天气要求

茶树的生长特别是香气的形成，天气昼夜温差极为重要，安溪茶山海拔在600米以上，平均海拔800米，是从厦门0海拔过来的第一高山，所以昼夜温差在20度左右，长期云雾萦绕。太阳晒时茶叶会产生光合作用而生成芬芳香气，晚上温度骤然降温，将白天的芬芳香气储藏于茶叶之中。还有充足的降雨量，可以保证茶树的茁壮生长。

土壤要求

茶树需要吸天地之精华，良好的土壤对茶树的生长至关重要。安溪山非常多，大都数茶叶种植在山上，所以，茶山上的土壤都是极为有利于茶树生长的，都为铁观音的优良品质提供了坚实的基础。

茶树管理

茶树如果生长过快，那么茶叶的营养就会少，生长较早的茶叶已经粗老而新生长的茶叶还很嫩，这样的铁观音难以有好品质，而且做出来的茶叶茶梗多。较好的茶树生长是新长茶叶保持在3-4叶，当第一叶处于老嫩相间时，最后一芽已经长到七成状，这种茶青是加工优质铁观音的基础。所以茶园管理相当重要，既要让茶树正常生长，又不要让茶树过份生长。

茶园深翻

俗话说:“三分种，七分管。”管理好冬季茶园，能使茶树保持生长旺盛，株壮叶茂，明年茶叶丰产或增产增效益。

茶叶采摘

铁观音采摘春茶和秋茶，当采摘季节来临，天气显得极为重要，只有连续晴天铁观音才可以采摘，如果遇到下雨天，铁观音茶农一季的付出都会颗粒无收。而且须等到茶叶生长为最佳状态，此时茶叶营养丰富。基本需要生长三四叶，最上芽也需要开到七成状。

茶叶加工

铁观音初加工基本在农户实现，采摘回来的茶青需要晒青，如果没有太阳，此时铁观音的品质会大打折扣。铁观音的发酵过程中也需要良好的天气配合，如果天气不配合，茶农会累的半死，甚至还要用空调来伺候。

茶叶精选

铁观音茶叶经粗加工后，开始进行精选环节，去除茶叶碎沫，去除茶叶梗，去除茶叶中粗叶。然后再进行茶叶包装。

茶叶品质

铁观音具有天然的兰花香和观音韵，这是其它茶叶无法比拟的，而且铁观音茶叶营养和茶多酚遥遥领先于其它茶叶。所以铁观音突出的保健功能被广泛接受，特别是减肥，更是其它茶叶望尘莫及。

เตยกวนยินมีกลิ่นกล้วยไม้ที่มีเสน่ห์และสัมผัสเจ้าแม่กวนอิมซึ่งน่าหลงใหลจริงๆ หากสังเกตดีๆ และชิมรสให้ดี คุณจะประหลาดใจที่พบว่าเสน่ห์ของเตี๋ยวกวนคือความกลมกลืนกับธรรมชาติเผยให้เห็นความบริสุทธิ์ที่สุด รสชาติ, โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Anxi Tieguanyin คุณภาพสูงเป็นงานของสวรรค์และคุณหามันไม่เจอ!

ตราบใดที่คุณได้พบกับ Anxi Tieguanyin คุณจะหลงรักชาของเธออย่างแน่นอน!

Tieguanyin ที่ยอดเยี่ยม

ความเป็นเลิศของ Tieguanyin อยู่ที่การผสมผสานของเวลา สถานที่ และผู้คน เช่น: สายพันธุ์ชา Tieguanyin สภาพแวดล้อมในการปลูก ข้อกำหนดสภาพอากาศ ข้อกำหนดของดิน การปรับปรุงต้นชา ความอุดมสมบูรณ์ของคุณภาพของชา กลิ่นหอมของชา ฯลฯ Tieguanyin คือ สูงกว่าชาพันธุ์อื่นๆ

ประสิทธิภาพเฉพาะที่โดดเด่นของ Tieguanyin มีดังนี้:

พันธุ์ต้นชา

ต้นชา Tieguanyin เรียกว่า "หัวใจสีแดงและลูกพีชหางคดเคี้ยว" และ "Tea Classic" ของนักปราชญ์ชา Lu Yu มีสีม่วงและสีเขียว สายพันธุ์นี้มีข้อได้เปรียบในการดูดซับสาระสำคัญของสวรรค์และโลก

สภาพแวดล้อมในการปลูก

Anxi ต้นกำเนิดของ Tieguanyin เป็นที่รู้จักในนาม "สวนหลังบ้าน" ของเซียะเหมิน ฝูเจี้ยนเป็นดินแดนแห่งฝูเจี้ยนแปดแห่ง มีภูเขาแปดแห่ง น้ำหนึ่งแห่งและทุ่งนาหนึ่งแห่ง แต่อันซีคือภูเขา 9 ลูก น้ำ และทุ่งนา โดยพื้นฐานแล้วไม่มีอุตสาหกรรมหนักในเขต และแม้แต่อุตสาหกรรมเบาก็น้อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่การผลิตชานั้นแทบจะไม่มีอุตสาหกรรมใดๆ เลย มีเพียงถนนซีเมนต์ บ้าน และรถยนต์เท่านั้นที่แสดงถึงอารยธรรมสมัยใหม่ และการผลิตทางการเกษตรที่บริสุทธิ์นั้นโดยพื้นฐานแล้ว ที่สงวนไว้. จากทั้งหมดที่กล่าวมาเป็นเงื่อนไขทางธรรมชาติที่ดีสำหรับ Anxi ในการผลิตชาชั้นดี

ข้อกำหนดด้านสภาพอากาศ

การเจริญเติบโตของต้นชาโดยเฉพาะอย่างยิ่งการก่อตัวของกลิ่นหอมความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างกลางวันและกลางคืนมีความสำคัญอย่างยิ่ง Anxi Tea Mountain อยู่เหนือระดับน้ำทะเล 600 เมตรโดยมีระดับความสูงเฉลี่ย 800 เมตร . เมื่อแสงแดดส่องถึง ชาจะผลิตการสังเคราะห์ด้วยแสงเพื่อสร้างกลิ่นหอม และอุณหภูมิจะลดลงอย่างกะทันหันในตอนกลางคืน และกลิ่นหอมของวันจะถูกเก็บไว้ในชา นอกจากนี้ยังมีปริมาณน้ำฝนที่เพียงพอเพื่อให้แน่ใจว่าต้นชาจะเติบโตอย่างแข็งแรง

ความต้องการดิน

ต้นชาจำเป็นต้องดูดซับแก่นแท้ของสวรรค์และดิน และดินที่ดีก็มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของต้นชา มีภูเขา Anxi มากมายและใบชาส่วนใหญ่ปลูกบนภูเขา ดังนั้น ดินบนภูเขาชาจึงเอื้อต่อการเจริญเติบโตของต้นชาอย่างมากซึ่งเป็นรากฐานที่มั่นคงสำหรับคุณภาพของ Tieguanyin ที่ยอดเยี่ยม

การจัดการต้นชา

หากต้นชาโตเร็วเกินไป คุณค่าทางโภชนาการของใบชาก็จะน้อยลง ใบชาที่โตเร็วขึ้นจะหยาบและแก่ และใบชาที่ปลูกใหม่ก็ยังอ่อนมาก การเจริญเติบโตที่ดีที่สุดของต้นชาคือการเก็บใบชาที่ปลูกใหม่ไว้ 3-4 ใบ เมื่อใบแรกแก่และอ่อนหน่อสุดท้ายจะโตถึง 70% ชาเขียวนี้เป็นพื้นฐานสำหรับการแปรรูปคุณภาพสูง เตี๋ยวกวน. ดังนั้นการจัดการสวนชาจึงมีความสำคัญมาก ไม่เพียงแต่จะทำให้ต้นชาเติบโตได้ตามปกติ แต่อย่าให้ต้นชาเติบโตมากเกินไป

สวนชาไถลึก

ตามคำกล่าวที่ว่า "หนึ่งในสามของการปลูก เจ็ดของการจัดการ" การจัดการที่ดีของสวนชาฤดูหนาวสามารถทำให้ต้นชาเติบโตอย่างแข็งแรงด้วยใบที่แข็งแรงและใบที่อุดมสมบูรณ์และการผลิตชาจะเพิ่มขึ้นหรือเพิ่มขึ้น ผลประโยชน์ปีหน้า

การเก็บชา

Tieguanyin เก็บชาฤดูใบไม้ผลิและชาฤดูใบไม้ร่วง เมื่อถึงฤดูเก็บ อากาศมีความสำคัญอย่างยิ่ง สามารถเก็บ Tieguanyin ได้ในวันที่มีแดดจัดติดต่อกันเท่านั้น หากฝนตก ชาวไร่ชา Tieguanyin จะไม่จ่ายอะไรเลยสำหรับฤดูกาล และต้องรอจนกว่าใบชาจะอยู่ในสภาพที่ดีที่สุด และใบชาก็อุดมไปด้วยสารอาหารในเวลานี้ โดยพื้นฐานแล้วจะต้องเติบโตสามหรือสี่ใบและตาบนก็ต้องเปิดถึง 70% ด้วย

การแปรรูปชา

เกษตรกรมักใช้ใบชาที่เก็บมาตากแห้ง หากไม่มีแสงแดด คุณภาพของชากวนอิมจะลดลงอย่างมากในเวลานี้ กระบวนการหมักของ Tieguanyin ยังต้องอาศัยความร่วมมือในสภาพอากาศที่ดี หากสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย ชาวไร่ชาจะหมดแรงและตายไปครึ่งหนึ่ง

การเลือกชา

หลังจากการแปรรูปใบชา Tieguanyin อย่างหยาบ กระบวนการคัดเลือกจะเริ่มเอาใบชา นำก้านชาออก และเอาใบหยาบในใบชาออก จากนั้นจึงนำบรรจุภัณฑ์ชาออก

คุณภาพของชา

Tieguanyin มีกลิ่นหอมของกล้วยไม้ตามธรรมชาติและสัมผัสของ Guanyin ซึ่งไม่มีที่เปรียบโดยชาอื่น ๆ และชา Tieguanyin นั้นล้ำหน้ากว่าชาอื่น ๆ ในแง่ของโภชนาการและโพลีฟีนอลในชา ดังนั้น หน้าที่ด้านสุขภาพที่โดดเด่นของ Tieguanyin จึงเป็นที่ยอมรับกันอย่างแพร่หลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการลดน้ำหนัก และชาที่เกินกว่าจะเอื้อมถึงชาอื่นๆ