西湖龙井

西湖龙井，成名一千多年了！

一千多年来，无数文人墨客从来都毫不吝啬赞美西湖龙井之词。如今，无数爱茶人的第一口春天，要从喝了第一口明前西湖龙井才算正式开始。

双法保护，千年名茶为何如此珍贵？

“上有天堂，下有苏杭”，江南烟雨迷濛的气质搭配肥沃的白砂壤，天堂气运以及自古富庶的背景加持，使得西湖龙井久负盛名不衰。

3月1日，《杭州市西湖龙井茶保护管理条例》正式施行，加上此前已施行的《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》，西湖龙井已有两部地方性法规保护，可谓史无前例。这也足以证明西湖龙井之珍贵。

2021年，西湖龙井茶种植面积为22404.4亩，其中一级保护区（西湖风景名胜区）7369.7亩，二级保护区（西湖区）15005亩*。西湖龙井茶一级保护区面积仅为西湖龙井种植面积的约三分之一。

“天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰”，在公认的西湖龙井五大核心产区“狮、龙、云、虎、梅”中，狮峰龙井更被誉为“龙井之巅”。据资料记载，民国年代，当时顶级狮峰龙井每市斤银洋十二元，云海毛尖每市斤三元二角。当时上海一个普通店员的每月工资不过三四元。

明前西湖龙井 喝茶人春天的正确打开方式

大自然的馈赠，具有鲜明的时令性。西湖龙井茶树经过近一整年的“厚积”，在三月中下旬，以细嫩姿势“薄发”，具有极高的氨基酸含量。

优质的西湖龙井原来本就稀少，来自核心产区的嫩芽更是弥足珍贵。

当然，细嫩珍贵的原料，须再经过经验丰富的制茶师的用心磨炼，方能成就你杯中那不可方物的春之“芭蕾”。

如此色绿、香郁、味醇、形美的明前西湖龙井，也才值得你300多天的等待。

为了这杯承载千年匠心的正宗原产地“江南春鲜”，八马茶业深入西湖龙井核心产区，精选明前优质芽叶，沿用传统制茶技艺打造“八马·狮峰龙井” “八马·历练西湖龙井”两款 “天花板”级别的好茶，即将隆重上市。

“八马·狮峰龙井”的原料，源于五大核心产区之首狮峰山，距“十八棵乾隆御用茶树”约30米的黄金产区；“八马·历练西湖龙井”由两大非物质文化遗产制作技艺项目代表性传承人联袂合作推出，全国限量发售。

West Lake Longjing มีชื่อเสียงมากว่าพันปี!

กว่าพันปีที่นักวิชาการและนักเขียนนับไม่ถ้วนไม่เคยลังเลที่จะสรรเสริญคำพูดของ West Lake Longjing ในปัจจุบัน การจิบชาครั้งแรกของคนรักชานับไม่ถ้วนจะเริ่มต้นขึ้นอย่างเป็นทางการ เมื่อพวกเขาดื่มจิบแรกของ Mingqian West Lake Longjing

กฎหมายคุ้มครองสองกฎหมาย ทำไมชาที่มีชื่อเสียงอายุกว่าพันปีถึงมีค่ามาก?

"มีสวรรค์เบื้องบน มีซูโจวและหางโจวอยู่เบื้องล่าง" หมอกและหมอกทางตอนใต้ของแม่น้ำแยงซีที่มีดินทรายสีขาวอุดมสมบูรณ์ โชคแห่งสวรรค์และพรของภูมิหลังที่อุดมสมบูรณ์และเจริญรุ่งเรืองได้ทำให้ทะเลสาบตะวันตก หลงจิ่งมีชื่อเสียงมาช้านาน

เมื่อวันที่ 1 มีนาคม ได้มีการบังคับใช้ "กฎข้อบังคับด้านการคุ้มครองและการจัดการชาของหางโจวเวสต์เลคหลงจิ่ง" อย่างเป็นทางการ นอกเหนือจาก "กฎระเบียบคุ้มครองฐานชาของหางโจวเวสต์เลคหลงจิ่ง" ที่บังคับใช้ก่อนหน้านี้แล้ว ทะเลสาบตะวันตกหลงจิ่งยังได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายและระเบียบข้อบังคับท้องถิ่นสองแห่ง ซึ่งไม่เคยมีมาก่อน นี่ก็เพียงพอที่จะพิสูจน์ความล้ำค่าของ West Lake Longjing

ในปี 2564 พื้นที่ปลูกชา West Lake Longjing จะมีขนาด 22,404.4 หมู่ รวมถึง 7,369.7 หมู่ในพื้นที่คุ้มครองชั้นหนึ่ง (จุดชมวิวทะเลสาบตะวันตก) และ 15,005 หมู่ในพื้นที่คุ้มครองชั้นสอง (เขตเวสต์เลก) พื้นที่ของเขตสงวน West Lake Longjing Tea Class I เป็นเพียงประมาณหนึ่งในสามของพื้นที่เพาะปลูกของ West Lake Longjing

"จำนวนชาที่มีชื่อเสียงในโลกคือ Longjing และเกรดสูงสุดของ Longjing อยู่ใน Lion Peak" ในบรรดาพื้นที่การผลิตหลัก 5 แห่งของ Longjing ในทะเลสาบ West Lake ซึ่งเป็นที่รู้จักในชื่อ "Lion, Dragon, Cloud, Tiger and Plum" ซือเฟิงหลงจิ่งยังเป็นที่รู้จักในนาม "ยอดหลงจิ่ง" ตามบันทึก ระหว่างสาธารณรัฐจีน ซือเฟิงหลงจิ่งอันดับหนึ่งในขณะนั้นคือเงิน 12 หยวนต่อปอนด์และ 20 หยวน และหยุนไห่เหมาเจี้ยนอยู่ที่ 3 หยวนและ 20 หยวนต่อปอนด์ ในเวลานั้นเงินเดือนของพนักงานทั่วไปในเซี่ยงไฮ้อยู่ที่สามหรือสี่หยวนเท่านั้น

วิธีที่ถูกต้องในการเปิดน้ำพุของนักดื่มชาในทะเลสาบตะวันตกหลงจิ่งก่อนราชวงศ์หมิง

ของขวัญจากธรรมชาติพร้อมฤดูกาลที่แตกต่าง หลังจากเกือบหนึ่งปีของ "การสะสม" ต้นชา West Lake Longjing "ขนบาง" ในท่าทางที่ละเอียดอ่อนในช่วงกลางและปลายเดือนมีนาคมโดยมีปริมาณกรดอะมิโนสูงมาก

ทะเลสาบหลงจิ่งคุณภาพสูงในเวสต์เลกนั้นแต่เดิมนั้นหายาก และหน่ออ่อนจากพื้นที่การผลิตหลักนั้นล้ำค่ายิ่งกว่าเดิม

แน่นอนว่าวัตถุดิบที่ละเอียดอ่อนและล้ำค่าจะต้องผ่านการอบโดยผู้ผลิตชาที่มีประสบการณ์ เพื่อให้ได้ "บัลเลต์" สปริงที่อธิบายไม่ได้ในถ้วยของคุณ

ทะเลสาบหลงจิ่งที่เขียวชอุ่ม หอม กลมกล่อม และสวยงามเช่นนี้เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การรอคอยมากกว่า 300 วัน

สำหรับถ้วยต้นกำเนิดที่แท้จริงนี้ "Jiangnan Chunxian" ที่มีความเฉลียวฉลาดนับพันปี Bama Tea Industry ได้เจาะลึกเข้าไปในพื้นที่การผลิตหลักของ West Lake Longjing ได้คัดเลือกดอกตูมและใบที่มีคุณภาพสูงก่อนราชวงศ์หมิงและใช้ชาแบบดั้งเดิม เทคนิคการผลิต "บามา·ชิเฟิงหลงจิ่ง" บามา·ประสบการณ์เวสต์เลคหลงจิ่ง ชาชั้นดีระดับ "เพดาน" สองชนิดจะออกสู่ตลาดเร็วๆ นี้

วัตถุดิบของ "Bima·Longjing of Shifeng" มีต้นกำเนิดจากภูเขา Shifeng ซึ่งเป็นพื้นที่การผลิตหลักแห่งแรกในห้าพื้นที่ซึ่งอยู่ห่างจาก "Eighteen Qianlong Royal Tea Trees" ประมาณ 30 เมตร ตัวแทนผู้สืบทอดการผลิตมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ โครงการทักษะร่วมกันเปิดตัวโครงการและจำหน่ายในปริมาณจำกัดทั่วประเทศ