隔夜茶

首先申明，隔夜茶没有网上宣传的那么可怕，不管是科学实验还是现实生活，都表明喝隔夜茶不会致癌。那么，既然隔夜茶可以喝，为什么我还要劝告大家尽量少喝呢？

有两个方面的原因。

一是部分喜欢民间养生偏方的人，坚持认为隔夜茶更养生。为了获得养生效果，他们甚至故意将茶叶长时间放置，非要等到过了夜才开始饮用。但是这种做法，其实并不科学。

茶叶的营养物质，在冲泡后的1分钟以内，大多析出，溶于水中，不会因为浸泡时间长，就会有更多的营养物质析出。央视的实验层表明，冲泡1分钟的茶汤与浸泡12个小时后的茶汤，内含物质几乎没有任何变化。

也就是说，长时间浸泡，没有什么更好的养生效果。

二是因为隔夜茶放置过程中，可能会出现意外情况。茶叶冲泡后，在保管得当的情况下，不会落入灰尘，也不会滋生细菌，更不会产生过量的亚硝酸盐，因此过了夜再喝，对健康确实没什么不利影响。

但是，现实生活中，意外无处不在，在茶叶浸泡存放过程中，难免会出现各种各样的情况，不小心落入灰尘，小虫子悄悄爬过，被熊孩子动过茶壶茶杯，带来细菌等等，这样那样的意外，让长时间存放的茶叶，被污染的风险无限放大。

另外，隔夜茶放置时间长了，茶汤还会变浓变凉，对肠胃的刺激性更大，于身体健康而言，也有不利影响。所以，尽管理论上隔夜茶能喝，但却不建议大家长期饮用。

ประการแรก การดื่มชาข้ามคืนไม่ได้เลวร้ายเท่าการประชาสัมพันธ์ออนไลน์ ไม่ว่าจะเป็นการทดลองทางวิทยาศาสตร์หรือชีวิตจริง พบว่าการดื่มชาข้ามคืนไม่ก่อให้เกิดมะเร็ง ดังนั้นในเมื่อดื่มชาข้ามคืนได้ เหตุใดฉันจึงควรแนะนำให้ทุกคนดื่มให้น้อยที่สุด

มีเหตุผลสองประการ

หนึ่งคือบางคนที่ชอบการรักษาสุขภาพพื้นบ้านยืนยันว่าชาค้างคืนมีประโยชน์มากกว่า เพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพ พวกเขายังจงใจทิ้งใบชาไว้เป็นเวลานานและต้องรอจนถึงคืนก่อนดื่ม แต่วิธีนี้ไม่ใช่วิทยาศาสตร์

สารอาหารส่วนใหญ่ในใบชาจะตกตะกอนภายใน 1 นาทีหลังการต้มและละลายในน้ำ สารอาหารอื่นๆ จะไม่ตกตะกอนเนื่องจากเวลาแช่นาน ชั้นทดลองของกล้องวงจรปิดแสดงให้เห็นว่าแทบไม่มีการเปลี่ยนแปลงในเนื้อหาของซุปชาที่ต้มเป็นเวลา 1 นาทีและซุปชาหลังจากแช่ 12 ชั่วโมง

กล่าวคือไม่มีผลกระทบต่อสุขภาพที่ดีของการแช่น้ำเป็นเวลานาน

ประการที่สอง เนื่องจากอาจมีสถานการณ์ที่ไม่คาดคิดในระหว่างกระบวนการจัดวางชาข้ามคืน หลังจากต้มชาแล้วภายใต้สภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสม ชาจะไม่ตกเป็นฝุ่น ไม่ก่อให้เกิดแบคทีเรีย และจะไม่ผลิตไนไตรต์มากเกินไป ดังนั้น การดื่มชาข้ามคืนจึงไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ

อย่างไรก็ตาม ในชีวิตจริง อุบัติเหตุมีอยู่ทุกหนทุกแห่ง ระหว่างแช่และเก็บใบชา สถานการณ์ต่างๆ ย่อมเกิดขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ตกลงมาสู่ฝุ่นผง แมลงตัวเล็กคลานอย่างเงียบๆ และลูกหมีถูกอุ้มไปเหนือกาน้ำชาและถ้วยนำ แบคทีเรีย ฯลฯ ดังกล่าวและอุบัติเหตุอื่นๆ ทำให้เสี่ยงต่อการปนเปื้อนของใบชาที่เก็บไว้เป็นเวลานานแบบขยายใหญ่โต

นอกจากนี้ หากเก็บชาค้างคืนไว้เป็นเวลานาน ซุปชาจะข้นขึ้นและเย็นลง ซึ่งจะระคายเคืองกระเพาะและกระเพาะมากขึ้น และจะส่งผลเสียต่อสุขภาพร่างกายด้วย ดังนั้นแม้ว่าในทางทฤษฎีจะดื่มชาข้ามคืนได้ แต่ก็ไม่แนะนำให้ทุกคนดื่มเป็นเวลานาน