Login by: Register Login
Set Homepage | Favorite
 

首页             商城介绍         茶品展示        茶叶学堂         安溪铁观音        金骏眉         正山小种       大红袍       礼品茶      在线订购       联系我们

铁观音纯雅礼和
铁观音纯雅礼和


乌龙茶色香韵味
‍‍乌龙茶色香韵味
News Detail

铁观音茶叶蛋 教你独门秘方,简单易上手,出锅茶香浓郁,很入味。

  1
Issuing time:2022-03-06 12:03

鸡蛋可是好东西,虽然价格便宜,人人都能吃得起,在生活中看似不起眼,但是它的营养价值,远远超过了大多数的食物。鸡蛋是人类最好的营养来源之一,其蛋白质品质非常好,仅次于母乳。




平时水煮蛋、炒鸡蛋吃腻了,就想来点不一样的,铁观音茶叶蛋就很不错。有的时候去买早餐,看到它就会来上几个,茶香浓郁、鲜香入味,吃一口味道丰富极了。茶叶蛋不适合多吃,不过偶尔吃上一次,还是很过瘾的。




外面2元一个的铁观音茶叶蛋,我还是觉得太贵了,毕竟一个鸡蛋才几毛钱。其实茶叶蛋,自己在家就能做,想吃多少做多少,比外面的更卫生。


要想做出好吃的茶叶蛋,今天我来教你独门秘方,简单易上手,出锅茶香浓郁,很入味。




【自制茶叶蛋】


配方:鸡蛋、红茶、花椒、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、盐、冰糖


1、准备几个鸡蛋,放入水中清洗干净,洗净之后的鸡蛋,放在刷干净的锅中。紧接着往里面倒入清水,然后中大火把水烧开,接着再用小火一直煮。




2、小火煮4、5分钟,就可以关火了,因为后面我们还要再煮,所以这次不要煮的时间太长了。关火之后我们把鸡蛋捞出来,放在冷水中冰镇一下,紧接着把鸡蛋放在桌子上磕几下,把蛋壳敲碎,这样更容易入味。




3、接下来重新起锅,往里面加上适量的清水,紧接着来调味。放上适量的花椒、八角、香叶、桂皮,再加上2勺生抽、1小碗老抽、1小碗冰糖,最后再来少许食盐,充分搅拌一下,把鸡蛋放进去。




4、最后还有最关键的1种东西需要放,也就是茶叶,最好用红茶,实在没有的话就用绿茶,白茶、普洱、乌龙之类的不推荐。茶叶放进去之后,我们就可以开火煮鸡蛋了,大火烧开后转小火,煮15分钟。




5、到时间之后,我们把鸡蛋稍微翻动一下,再继续煮15分钟,这个时候关火就行。关火以后别着急捞出来吃,这样肯定不够入味,要想更入味、更鲜香的话,我们让鸡蛋在里面浸泡几个小时。

ไข่เป็นสิ่งที่ดี แม้ว่าจะมีราคาถูกและราคาไม่แพงสำหรับทุกคน แต่ก็อาจดูเหมือนไม่เด่นในชีวิต แต่คุณค่าทางโภชนาการของไข่นั้นสูงกว่าอาหารส่วนใหญ่มาก ไข่เป็นหนึ่งในแหล่งโภชนาการที่ดีที่สุดสำหรับมนุษย์ และคุณภาพของโปรตีนนั้นดีมาก รองจากนมแม่เท่านั้น




ปกติผมเบื่อไข่ต้มกับไข่คนก็เลยขออย่างอื่นดีกว่า ไข่ชาดีมาก บางวันไปซื้ออาหารเช้ามาเห็นจะกินน้อยๆ รสชาดเข้มข้น อร่อย เข้มข้นมาก ไข่ชาไม่เหมาะที่จะกินมากเกินไป แต่นานๆ ทีก็ยังสนุกอยู่ดี




2 หยวน ไข่ชาข้างนอก ฉันยังคงคิดว่ามันแพงเกินไป ท้ายที่สุด ไข่ก็มีเพียงไม่กี่เซ็นต์เท่านั้น ในความเป็นจริง คุณสามารถทำไข่ชาที่บ้าน และทำมากเท่าที่คุณต้องการ ซึ่งถูกสุขอนามัยมากกว่าภายนอก


ถ้าคุณต้องการทำไข่ชาอร่อยๆ วันนี้ผมจะมาสอนสูตรลับเฉพาะที่ง่ายและสะดวก




【ไข่ชาโฮมเมด】


สูตรอาหาร: ไข่, ชาดำ, พริกไทย, โป๊ยกั๊ก, ใบกระวาน, อบเชย, ซีอิ๊วขาว, ซีอิ๊วดำ, เกลือ, น้ำตาลกรวด


1. เตรียมไข่สองสามฟอง ล้างในน้ำ และวางไข่ที่ล้างแล้วลงในหม้อที่สะอาด เทน้ำลงไปทันทีจากนั้นนำน้ำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางถึงสูงแล้วต้มต่อด้วยไฟอ่อน




2. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 4 หรือ 5 นาทีจากนั้นปิดไฟเพราะเราต้องปรุงอาหารอีกครั้งในภายหลังดังนั้นคราวนี้อย่าปรุงนานเกินไป หลังจากปิดไฟแล้ว เราก็นำไข่ออกมา นำไปแช่ในน้ำเย็นให้เย็น แล้ววางไข่ลงบนโต๊ะสองสามครั้งเพื่อให้เปลือกแตก ซึ่งจะทำให้รสชาติง่ายขึ้น




3. ถัดไป ให้เริ่มหม้อใหม่ เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม จากนั้นปรุงรส ใส่พริกไทย โป๊ยกั๊ก ใบกระวาน และอบเชยในปริมาณที่เหมาะสม ใส่ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1 ถ้วยเล็ก น้ำตาลทราย 1 ถ้วยเล็ก และสุดท้าย ใส่เกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน แล้วใส่ ไข่ใน




4. สุดท้าย สิ่งสำคัญที่สุดที่ต้องใส่คือ ใบชา ใช้ชาดำดีที่สุด ถ้าไม่มีก็ใช้ชาเขียว ชาขาว ผู่เอ๋อร์ อูหลง ฯลฯ ไม่ใช่ ที่แนะนำ. หลังจากใส่ใบชาแล้วเราก็สามารถตั้งไฟและต้มไข่ได้ พอไฟเดือด ให้ลดไฟลงและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที




5. เมื่อครบเวลาเราพลิกไข่เล็กน้อยและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที เพียงแค่ปิดไฟในเวลานี้ ปิดไฟอย่ารีบกินเดี๋ยวไม่อร่อยหรอกค่ะถ้าอยากให้อร่อยและหอมกว่านี้เราให้ไข่แช่น้ำไว้สักชั่วโมงนะคะ


Article classification: 铁观音百科
Share to:
在线客服
 
 
 
 

客服


扫描微信订购
 
 

微笑388.jpg

扫一扫微信咨询