铁观音茶叶的储存方法

1、冷藏法

将茶叶密封包装后，放入铁观音茶叶铁罐，最后置于冰箱中冷藏。注意不要与有异味的物品放在一起。茶叶量多时，可以单独为铁观音茶叶准备一个保鲜柜。温度在0~5℃之间。

冷藏法适用于绿茶、黄茶、轻发酵的青茶等，如铁观音、冻顶乌龙等，是最常用的贮藏方法之一。

2、抽真空法

将铁观音茶叶放入铝复合袋内，抽去空气后封口，放在大容器中，密封后放在阴凉干燥的地方。一般在选购茶叶时可直接要求抽真空包装。

抽真空法适用于外形紧结呈颗粒状的青茶（如铁观音）。优点是取用比较方便，缺点是容易把茶叶抽碎，碎茶末增多。

3、常温存放

在常温条件下存放茶叶应避光线、避开异味，放置在阴凉干燥、通风的地方。

将安溪铁观音茶叶先用密封性好、尤异味、无毒、不透水的铝箔袋或牛皮纸袋等密封好，再放入纸箱或瓷罐等容器中存放。

1. วิธีการทำความเย็น

หลังจากที่ใบชาถูกปิดผนึกและบรรจุแล้ว พวกเขาจะถูกนำไปใส่ในกระป๋องชา และสุดท้ายก็นำไปใส่ในตู้เย็นเพื่อเก็บในตู้เย็น ระวังอย่าวางรวมกับของมีกลิ่น เมื่อใบชามีปริมาณมาก คุณสามารถเตรียมตู้เก็บใบชาแยกกันได้ อุณหภูมิอยู่ระหว่าง 0 ~ 5 ℃

วิธีการทำความเย็นนี้เหมาะสำหรับชาเขียว ชาเหลือง ชาเขียวหมักเล็กน้อย ฯลฯ เช่น เตี๋ยวกวนหยิน ตงติ้งอูหลง ฯลฯ และเป็นวิธีการเก็บรักษาที่นิยมใช้กันมากที่สุดวิธีหนึ่ง

2. วิธีสูญญากาศ

ใส่ใบชาลงในถุงอลูมิเนียมคอมโพสิต ไล่อากาศออกแล้วปิดผนึก ใส่ในภาชนะขนาดใหญ่ และใส่ในที่แห้งและเย็นหลังจากปิดผนึก โดยทั่วไป เมื่อซื้อชา คุณสามารถขอบรรจุภัณฑ์สูญญากาศได้โดยตรง

วิธีการดูดฝุ่นเหมาะสำหรับชาเขียวที่มีรูปร่างแน่นและเป็นเม็ด (เช่น เตี๋ยกวนยิน) ข้อดีคือใช้สะดวกกว่า แต่ข้อเสียคือ ใบชาหักง่าย และผงชาที่หักก็เพิ่มขึ้น

3. เก็บที่อุณหภูมิห้อง

เมื่อเก็บใบชาไว้ที่อุณหภูมิห้อง ให้หลีกเลี่ยงแสงและกลิ่น และเก็บไว้ในที่เย็น แห้ง และอากาศถ่ายเทได้สะดวก

ควรปิดผนึกชาด้วยถุงสุญญากาศอย่างดี มีกลิ่นแปลกๆ ไม่เป็นพิษ ถุงฟอยล์อลูมิเนียมที่ซึมผ่านไม่ได้ หรือถุงกระดาษคราฟท์ เป็นต้น แล้วใส่ลงในภาชนะ เช่น กล่องหรือโถพอร์ซเลนสำหรับจัดเก็บ