Login by: Register Login
Set Homepage | Favorite
 

首页             商城介绍         茶品展示        茶叶学堂         安溪铁观音        金骏眉         正山小种       大红袍       礼品茶      在线订购       联系我们

铁观音纯雅礼和
铁观音纯雅礼和


乌龙茶色香韵味
‍‍乌龙茶色香韵味
News Detail

全国喝茶相关数据 铁观音 凤凰单丛 仙雾凤茗 云南普洱茶

  2
Issuing time:2022-02-25 14:34

根据相关数据显示,说广州人的人均喝茶量全国第一,每人一年的茶叶消费量起码2斤。看到这则消息后,其实我还是有些震惊的,居然不是潮汕三市(汕头、潮州、揭阳)最能喝?


印象里,很多人都知道广州人十分喜欢喝茶,尤其是有喝早茶的习惯。记得鲁迅先生也曾经在广州客居过一年,并说过这样的话,“广州的茶,清香爽口,一杯在手,可与朋友作半日谈”。




但是,要说起喝茶,让我最深刻的就是广东的潮汕人,一直以来,我都是这样认为:潮汕人喝茶敢说第二,其他地区都不敢称第一。




几年前有一个新闻报道,说潮汕地区的汕头人一年下来光喝茶就能消费7个亿,2021年时时,微博上关于“潮汕人有多爱喝茶”的话题更是被网友疯狂点赞,推上了热搜。有的网友甚至评论说“潮汕人哪怕是吵架,也得先来一杯茶。”




当时这件事一出,很快就成了轰动网络的爆炸性新闻,引来不少人围观。另外,在喝茶方面,只有你想不到的,绝对没有潮汕人做不到的。


例如,潮汕人在高铁上喝工夫茶、游泳喝茶、高速堵车时在大马路上喝茶。给我记忆最深刻的就是,有潮汕人的私家车走山路翻车,第一件事也要架起桌子,先喝一泡茶冷静一下。可以说潮汕三市的人对茶的热爱,就类似四川人离不开辣椒,韩国人离不开泡菜一样。




不可否认的一点就是,广州人和潮汕人对茶的喜爱绝对是超越外地人的。最近在网上我也看到有很多茶友晒自己喝过的茶叶清单,其中就包括广州人和潮汕人,看了一下他们发的列表,很多也都是我喝过的,而且是质优价廉的口粮茶,那些茶有本地的,也有外省的,但是基本上都是符合广州人和潮汕人的口味的,不妨一起来看一看。



▶铁观音




铁观音的产地很多人应该都是知道的,它是产自福建安溪。很早以前,广州人和潮汕人都很爱喝铁观音,但是自从当年铁观音被曝出香精茶、农残超标等负面消息后,很多潮汕人就改口不喝了。不过,现在有很多广州人依旧是铁观音茶的粉丝。


铁观音的特点是,干茶外表紧实,呈颗粒状,冲泡之后的茶汤有一股馥郁的兰花香,且芽叶肥嫩、叶脉饱满,滋味醇厚甘鲜


▶凤凰单丛




这款茶产自广东的凤凰山,主要是潮州人的口粮茶,而且香型和味道变化十分丰富,可达到100多种,就连潮州本地人都不一定喝过全部香型。


另外,据说单丛茶的每一种香型的制茶工艺都不一样,因为香型独特,因此,单丛茶又被称为“可以喝的香水”。


不过需要说明的是,单丛茶因为香型多,如果是外地人在潮汕当地买茶,很可能被各大香型给绕晕。


▶仙雾凤茗




这款茶主要产自以早茶出名的宜宾筠连县高山茶园,是全发酵红茶,虽然不是广东本地的茶,但是红茶性温,很多人喜欢作为养生必备品,因此受到很多潮汕茶友认可。


另外,这款茶的别名也叫“筠连红茶”,属于国家助农扶贫产品,获得国家地理标志保护。


值得夸赞的是,这款茶走的是亲民路线,而且是传统工艺制茶,茶农们在创制这款茶的时候,就对它有了清晰的定位,就是只做大众都能喝得起的口粮茶。




它的茶条细紧优美,凸显金毫,表面光洁,没有灰尘。可以清晰地看见这款茶的颜色比较深,呈现乌黑色,其实这是由于红茶发酵所致。


冲泡之后的茶汤呈现橘黄色,表面不含任何杂质,且茶汤透亮清澈不浑浊;入口滋味醇厚,爽滑浓郁,同时散发出一股花果香,不苦不涩,回甘持久。


▶云南普洱茶




顾名思义,这款茶是产自云南,据说是广东人的喜爱,他们喝早茶的时候喜欢选择普洱茶,不过也有一些潮汕茶友喜欢喝。


另外,普洱茶属于后发酵茶,只要保存得当的话,存个几年都是没有问题的。加上普洱茶耐泡,即便多次冲泡,口感也不会发生太大变化,也正因为如此,才成为很多广州人眼中的香饽饽吧。

ตามข้อมูลที่เกี่ยวข้อง กล่าวกันว่าการบริโภคชาต่อหัวของชาวกวางโจวเป็นอันดับหนึ่งในประเทศ และการบริโภคชาต่อปีต่อคนอย่างน้อย 2 catties หลังจากที่เห็นข่าวนี้ จริง ๆ แล้วฉันรู้สึกตกใจเล็กน้อย เมือง Chaoshan ทั้งสาม (ซัวเถา เฉาโจว เจียหยาง) เป็นเมืองที่ดื่มได้มากที่สุดไม่ใช่หรือ?


จากความประทับใจ หลายคนรู้ว่าคนกวางโจวชอบดื่มชามาก โดยเฉพาะนิสัยการดื่มชายามเช้า ฉันจำได้ว่าคุณหลู่ซุนเคยอาศัยอยู่ในฐานะแขกที่กวางโจวเป็นเวลาหนึ่งปี และพูดประมาณว่า "ชาของกวางโจวมีกลิ่นหอมและสดชื่น และคุณสามารถคุยกับเพื่อน ๆ ได้ครึ่งวันโดยถือแก้วในมือไว้"




อย่างไรก็ตาม เมื่อพูดถึงการดื่มชา สิ่งที่ประทับใจมากที่สุดคือชาว Chaoshan ในมณฑลกวางตุ้ง ฉันคิดเสมอว่า ชาว Chaoshan กล้าที่จะเป็นที่ 2 ในการดื่มชา และไม่มีภูมิภาคอื่นใดที่กล้าเป็นคนแรก




ไม่กี่ปีที่ผ่านมามีรายงานข่าวว่าชาวซัวเถาในเขตเฉาซานสามารถใช้เงินเพียง 700 ล้านหยวนต่อปีเพียงแค่ดื่มชา ในปี 2564 หัวข้อใน Weibo เกี่ยวกับ "ชาวเฉาซานชอบดื่มชามากแค่ไหน" ก็ยิ่งได้รับความนิยมมากขึ้นไปอีก ในหมู่ชาวเน็ต ไลค์บ้าๆ ดันไปค้นหามาแรง ชาวเน็ตบางคนถึงกับแสดงความคิดเห็นว่า "ถึงแม้ชาวเฉาซานจะทะเลาะกัน พวกเขาก็ต้องดื่มชาก่อน"




ทันทีที่เหตุการณ์นั้นออกมาในขณะนั้น ก็กลายเป็นข่าวที่ระเบิดอย่างรวดเร็วซึ่งทำให้เกิดความรู้สึกบนอินเทอร์เน็ต และดึงดูดผู้คนมากมายให้เข้ามาดู นอกจากนี้ ในแง่ของการดื่มชา มีเพียงสิ่งที่คุณคิดไม่ออก และไม่มีอะไรที่ชาวเฉาซานทำไม่ได้อย่างแน่นอน


ตัวอย่างเช่น ชาวเฉาซานดื่มชากงฟู่บนรถไฟความเร็วสูง ว่ายน้ำและดื่มชา และดื่มชาบนท้องถนนเมื่อทางหลวงติดขัดในการจราจร สิ่งที่น่าจดจำที่สุดสำหรับฉันคือเมื่อรถส่วนตัวของชาว Chaoshan พลิกคว่ำบนถนนบนภูเขา สิ่งแรกที่ต้องทำคือการจัดโต๊ะและดื่มชาสักถ้วยเพื่อทำให้ใจเย็นลง กล่าวได้ว่าผู้คนในสามเมืองเฉาซานชอบดื่มชา เช่นเดียวกับที่ชาวเสฉวนทำไม่ได้หากไม่มีพริก และคนเกาหลีทำไม่ได้หากไม่มีกิมจิ




ปฏิเสธไม่ได้ว่าชาวกวางโจวและเฉาซานรักชามากกว่าคนนอก เมื่อเร็ว ๆ นี้บนอินเทอร์เน็ต ฉันได้เห็นเพื่อนชาจำนวนมากโพสต์รายการชาของตัวเอง รวมถึงผู้คนจากกวางโจวและเฉาซาน ฉันดูรายชื่อที่พวกเขาโพสต์และหลายคนก็มาจากฉันเช่นกันและมีคุณภาพสูง และราคา ชาปันส่วนราคาถูก ชาเหล่านั้นเป็นของท้องถิ่นและจังหวัดอื่น ๆ แต่โดยทั่วไปแล้วจะสอดคล้องกับรสนิยมของชาวกวางโจวและเฉาซาน มาดูกันเลย



▶เถียนเถียนหยิน




หลายคนควรรู้ที่มาของ Tieguanyin ที่ผลิตใน Anxi ฝูเจี้ยน นานมาแล้ว ทั้งชาวกวางโจวและชาว Chaoshan ชอบดื่ม Tieguanyin แต่เนื่องจาก Tieguanyin ได้รับข่าวเชิงลบเช่นชาปรุงแต่งและสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างมากเกินไป ชาว Chaoshan จำนวนมากจึงเปลี่ยนใจ อย่างไรก็ตาม ชาวกวางโจวจำนวนมากยังคงชื่นชอบชาเตี๋ยกวนหยิน


ลักษณะของชาฝรั่งคือชาแห้งมีลักษณะแน่นและเป็นเม็ด ซุปชาหลังการต้มมีกลิ่นหอมของกล้วยไม้ ดอกตูมและใบอ่อนและเต็มไปด้วยเส้นเลือด รสชาติกลมกล่อมและหวาน


▶ฟินิกซ์ ซิงเกิ้ล คอง




ชานี้ผลิตในภูเขา Fenghuang ใน Guangdong ส่วนใหญ่เป็นชาปันส่วนของชาวเฉาโจวและกลิ่นหอมและรสชาติเปลี่ยนไปมากซึ่งสามารถเข้าถึงได้มากกว่า 100 ชนิด แม้แต่คนในท้องถิ่นใน Chaozhou ก็ไม่สามารถดื่มได้ทั้งหมด กลิ่นหอม


นอกจากนี้ ว่ากันว่ากระบวนการผลิตชาของกลิ่นหอมแต่ละประเภทของชา Dancong นั้นแตกต่างกัน เนื่องจากกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ชา Dancong จึงถูกเรียกว่า "น้ำหอมที่ดื่มได้"


อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าเนื่องจากชา Dancong มีหลายรสชาติ หากชาวต่างชาติซื้อชาใน Chaoshan ก็มักจะสับสนในรสชาติต่างๆ


▶เซียนหวู่เฟิงหมิง




ชานี้ส่วนใหญ่ผลิตจาก Gaoshan Tea Garden ใน Junlian County, Yibin ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องชายามเช้า เป็นชาดำที่หมักจนหมด แม้ว่าจะไม่ใช่ชาท้องถิ่นในกวางตุ้ง แต่ชาดำก็ให้ความรู้สึกอบอุ่นในธรรมชาติ .


นอกจากนี้ นามแฝงของชานี้ยังเรียกอีกอย่างว่า "ชาดำ Junlian" ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์บรรเทาความยากจนทางการเกษตรและความยากจนแห่งชาติ และได้รับการคุ้มครองโดย National Geographical Indication


ควรค่าแก่การยกย่องว่าชาชนิดนี้มีความใกล้ชิดกับผู้คนและเป็นชาที่ผลิตโดยช่างฝีมือดั้งเดิม เมื่อชาวไร่ชาสร้างชานี้ขึ้น ก็มีจุดยืนที่ชัดเจน กล่าวคือ เป็นชาที่มีราคาพอเพียงสำหรับ ประชาชนดื่มชาปันส่วน




ก้านชาของมันบางและสวยงาม ไฮไลท์ผมสีทอง และพื้นผิวก็เรียบและปราศจากฝุ่น จะเห็นได้อย่างชัดเจนว่าสีของชานี้มีสีเข้มกว่าและเป็นสีดำ ซึ่งจริงๆ แล้วเกิดจากการหมักของชาดำ


ซุปชาหลังการต้มเป็นสีส้ม-เหลือง ปราศจากสิ่งเจือปนบนพื้นผิว และซุปชาจะโปร่งแสง ใส และไม่ขุ่น ทางเข้ามีความกลมกล่อม เรียบเนียน และเข้มข้น และในขณะเดียวกันก็มีกลิ่นของดอกไม้และผลไม้ กลิ่นหอมซึ่งไม่ขมไม่ฝาดและมีความหวานยาวนาน

.


▶ชายูนนานผู่เอ๋อร์




ตามชื่อ ชานี้ผลิตในยูนนานและกล่าวกันว่าเป็นที่ชื่นชอบของชาวกวางตุ้ง พวกเขาชอบเลือกชา Pu'er เมื่อดื่มชายามเช้า แต่ก็มีผู้ชื่นชอบชา Chaoshan บางคนที่ชอบดื่ม


นอกจากนี้ ชาผู่เอ๋อยังเป็นชาที่ผ่านการหมักแล้ว ตราบใดที่มีการจัดเก็บอย่างเหมาะสม ก็จะใช้งานได้หลายปี นอกจากนี้ ชาผู่เอ๋อยังทนทานต่อการเกิดฟอง แม้จะผ่านการต้มหลายครั้ง รสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก และด้วยเหตุนี้ ชาผู่เอ๋อจึงกลายเป็นขนมที่หอมกรุ่นในสายตาของชาวกวางโจวจำนวนมาก


在线客服
 
 
 
 

客服


扫描微信订购
 
 

微笑388.jpg

扫一扫微信咨询